Dereń

Mcooker: najlepsze przepisy O ogrodzie i ogrodzie warzywnym

Dereń Każdy, kto był jesienią na Kaukazie lub Krymie, wie z pierwszej ręki o dereniu. Jego osobliwe rubinowe jagody w tym czasie można często zobaczyć na południowych bazarach. Miłośnicy górskich wędrówek dobrze znają dereń.

Jest to drzewo lub krzew o wysokości 2-9 m, zwykle z kilkoma pniami pokrytymi szarą, pękającą i kruszącą się korą. Rośnie w lasach górskich do wysokości 1500 m npm lub na obrzeżach iw zaroślach innych krzewów.

Dereń Roślina od dawna jest wprowadzana do uprawy, istnieje wiele odmian i form o dużych owocach, z żółtą i czerwonawą krawędzią liścia. Większość z nich jest również typowa dla regionów południowych. Próbowali jednak wyhodować dereń na środkowym pasie ... Car Aleksiej Michajłowicz był wielkim łowcą wszelkiego rodzaju dziwacznych roślin. Co nie zostało zasadzone według jego kaprysu w Izmailowie pod Moskwą: teraz bawełna, teraz melony, teraz winorośl. Niemieccy, holenderscy i rosyjscy ogrodnicy próbowali uprawiać brzoskwinie, migdały i derenie w ogrodzie królewskim.

Dereń Przez długi czas mieszkańcy Krymu uważali owoc derenia za niezwykle przydatny przy wszelkiego rodzaju chorobach, jeśli jest stosowany w postaci wywaru. Mówili, że wszyscy znani lekarze tamtych czasów, odwiedzający Tauridę, nie zostali tam, ponieważ widzieli dużo derenia w tutejszych lasach i ogrodach - najlepszego lekarza od wszelkich chorób tkwiących w organizmie człowieka.

Odwar z liści derenia używano do leczenia dolegliwości jelitowych, a wywaru z suszonych owoców używano do leczenia przeziębienia i braku apetytu. Już w naszych czasach okazało się, że kora derenia, jego jagody i liście zawierają kwasy organiczne, cukry, pektyny, garbniki. Owoce mają właściwości bakteriobójcze i zawierają taką samą ilość witaminy C jak czarna porzeczka.

Dereń Od niepamiętnych czasów na Kaukazie robili wspaniały lawasz witaminowy: tłuczony dereń wlewano w specjalne płaskie formy, suszono w piecach i na słońcu, a następnie zwijano w bułki. Wiadomo, że podczas I wojny światowej przy pomocy lawaszu dereniowego udało się wyeliminować szkorbut na froncie kaukaskim.

Mieszkańcy południowych regionów, gdzie rośnie dereń, jego niedojrzałe owoce solone są liśćmi laurowymi i koprem włoskim. Grecy i Rzymianie też solili dereń, podobnie jak oliwki, niektórzy biedniejsi jedli je chlebem i serem, a niektórzy bogatsi - mięsem i rybą.

Dereń Owoce derenia są czarne, różowe, czerwone, żółtawe, kwaśne i słodkie, duże i mniejsze, mają kształt wydłużonego cylindra, teraz prawie okrągłego, jak wiśnia, teraz w kształcie gruszki. Z jego owoców przygotowywane są doskonałe dżemy, kompoty, galaretki, marmolada, różne napoje, wina.

Dereń Ptaki uwielbiają jagody derenia, małe gryzonie podobne do myszy, zające, dzikie kopytne, a nawet ryby, a ludzie, oprócz owoców, od dawna używają mocnego, ciężkiego drewna dereniowego. Podeszła do guzików, części mechanizmów zegara, zębów kół młyńskich, czółen krosien, wyciorów karabinów. Strzały i włócznie wykonane z drewna dereniowego nie ulegały zużyciu. I jak głosi starożytna legenda, pojawił się dereń z włóczni, której założyciel Rzym - Romulus - najpierw nakreślił granice przyszłości "Wieczne Miasto", a potem z siłą wbił włócznię w ziemię i zakwitła jak dereń. Oczywiście, więc Grecy i Rzymianie wykonali rękojeści mieczy, strzał i włóczni głównie z derenia, a sam dereń nazywano drzewem, „Z przyjazną bronią”... Nawiasem mówiąc, słynny Odyseusz miał również włócznię z derenia.

Dereń W Krym A na Kaukazie wycinano wcześniej dużo derenia, az jego drewna wyrabiano tradycyjne pamiątki, znane na całym świecie: patyki, laski, często zdobione miedzioniklem, czernionym srebrem, a nawet złotem.

Używano także liści derenia, kory, cienkich gałęzi i pestek owoców.Kora i liście zawierają wiele garbników: można je stosować do garbowania i barwienia skór na żółto-szary kolor.

Dereń Dereń kwitnie bardzo wcześnie - w lutym. Zdarza się, że nawet przebiśniegi się nie pojawiają, a dereń już kwitnie. W śpiącym lutowym lesie kwitnący dereń to nieoczekiwany i radosny widok. Bloom rozciąga się przez długi czas. Wydawać by się mogło, że przy tak wczesnym kwitnieniu i owocach należy poczekać wcześnie, ale nie - dopiero późną jesienią dojrzewają jagody. Jedna z legend Krymu opiera się na rozbieżności między wczesnym kwitnieniem a późnym dojrzewaniem. „Cornel - shaitanova berry”:

... Kiedy Allah stworzył świat, położył się, aby odpocząć, a błogosławiona wiosna przyszła na ziemię. Zaczęły kwitnąć pąki, drzewa zazieleniły się, zaczęły pojawiać się kwiaty. Było tu dużo hałasu. Łapie jednego, ciągnie inny, kłócą się między sobą, przysięgam. Allah nie mógł się oprzeć, obudził się i zaczął przywracać porządek. Przede wszystkim wezwał wszystkich na swoje miejsce i powiedział: „Moje głupie dzieci! Zrujnujesz wszystkie ogrody. Rozkazuję każdemu z was, aby wybrał sobie roślinę, aby dalej jej używać ”.

Co się tutaj zaczęło! Niektórzy proszą o wiśnię, inni o jabłoń, inni o brzoskwinię. Podszedł do Allaha i Szaitana. - A co wybrałeś? Allah zapytał.

- Dereń.

- Dlaczego dereń?

- Więc - Szaitan nie chciał powiedzieć prawdy.

„Okej, weź dereń” - zdecydował Allah.

Szaitan oczywiście skakał wesoło - zręcznie wszystkich przechytrzył, błagając o dereń. Dereń zakwita jako pierwszy, co oznacza, że plonuje wcześniej niż inne rośliny. A pierwsza jagoda, jak wiesz, jest najdroższa. Ale potem nadeszło lato, zaczęły dojrzewać owoce wiśni, czereśni, jabłek, gruszek, brzoskwiń. A dereń wciąż nie był dojrzały i nadal pozostawał twardy i zielony. Szaitan siedzi pod drzewem, zły: „Tak, dojrzewaj szybko, jagoda szaitana!” Dereń nie dojrzewa. Potem Szaitan zaczął dmuchać w jagody, które stały się czerwono-czerwone jak płomień, ale tak jak poprzednio pozostały twarde i kwaśne.

- Jak tam twój dereń? - pytali ludzie Szaitana.

- Obrzydliwe, a nie jagody, weź je dla siebie.

Późną jesienią, gdy żniwa w ogrodach były już zebrane, ludzie szli do lasu po derenie. Zbierając smaczne, dojrzałe jagody, śmiali się z Szaitana: „Szaitan przeliczył się!”

Tymczasem Szaitan był wściekły ze złości i zastanawiał się, jak zemścić się na ludziach. I on to wymyślił. Następnej jesieni sprawił, że dereń urodził się dwa razy większy. Ale dojrzewanie wymagało dwa razy więcej ciepła. Ludzie byli zachwyceni wielkim żniwem, nie podejrzewając, że to były sztuczki Szaitana. A słońce było wyczerpane latem i nie mogło wysłać wystarczającej ilości ciepła na ziemię. I nadeszła tak ostra zima, że zamarzły wszystkie ogrody, a ludzie ledwo przeżyli. Od tego czasu pojawił się znak: jeśli jest duże zbiory derenia, zimą będzie zimno.