Kasza jęczmienna prażona (Panasonic SR-TMH 18)

Kasza jęczmienna prażona (Panasonic SR-TMH 18)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Francuski

Składniki
Cebula	1 szt.
Kasza jęczmienna	250 g
Biały bulion (używany bulion drobiowy)	750 ml
Sól pieprz	smak
Masło Orzechowe (nieużywane)	50g

Metoda gotowania

• Jęczmień opłucz wodą, wyciśnij i dobrze wysusz. Pokrój cebulę na kawałki
• Kaszę i cebulę złożyć na patelni i smażyć na maśle, aż cebula się zarumieni. Rozgrzej się dobrze, ciągle mieszając.
• Następnie mieszankę cebuli i płatków przełożyć do wolnej kuchenki, wlać bulion drobiowy, dodać sól, pieprz i włączyć tryb „Gulasz” na 1,5 godziny.
• W tym czasie płatki są bardzo dobrze zagotowane, cała woda jest wchłaniana przez płatki.

Uwaga

Ten przepis na owsiankę wypatrzyłem w książce „Przepisy od króla kuchni francuskiej” - mówimy o Auguste Eskafierze. Nazywa się „pęczak do nadziewania drobiu i do innych zastosowań”
Z drobiem dzisiaj mi nie wyszło (ptak okazał się zupą), ale do innego zastosowania wyszło dobrze.
Okazało się, że to bardzo smaczna owsianka.
Zgodnie z przepisem Escoffiera owsiankę po usmażeniu płatków należy doprowadzić do gotowości w piekarniku przez 2 godziny. A pod koniec gotowości wlej 50 gramów masła orzechowego.
Ale mam powolną kuchenkę, gdzie mogę się bez niej obejść.

Kurczaka upieczę w piekarniku - na pewno doprowadzę przepis do pełnej gotowości z masłem orzechowym.

Spróbuj - okazuje się pyszny

Smacznego!

Niezwykle pyszny! Nigdy wcześniej owsianka jęczmienna nie okazała się dla mnie tak smaczna. Konieczne jest od razu ugotowanie podwójnej porcji, ponieważ jest smaczne i za mało! Moja kreskówka ma funkcję smażenia, więc usmażyłem ją od razu, po czym włączyłem program gryki. auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, za Twoje zdrowie! Zawsze jest pyszne!

[Taia]

Taiadzięki twojej radzie jestem w tym przepisie!
Skończymy proso i zrobimy jęczmień perłowy w kreskówce.

Admin, czy moczyłeś jęczmień?

Przepis mówi:
Jęczmień opłucz wodą, wyciśnij i dobrze wysusz.
Kaszę i cebulę złożyć na patelni i smażyć na maśle, aż cebula się zarumieni. Rozgrzej się dobrze, ciągle mieszając.

Po prostu nigdy nie moczyłem jęczmienia perłowego, w szybkowarze gotuje się idealnie w trybie PORSE lub PARA

Tanechka-Admin, gotuję jęczmień w kreskówce i nigdy nie przestaję cieszyć się tym procesem! Nie ma potrzeby namaczania i nie ma potrzeby podążania za pianką, ponieważ po prostu nie ma piany. To szczęście
Razem z cebulą smażę pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę (żółtą, czerwoną), czasem dynię na grubej tarce. Zimą dodają "jasne kreski" do jęczmienia szarego perłowego.
Podziękować!

Tak, jęczmień z warzywami, okazuje się bardzo smaczny!

Jęczmień opłucz wodą, wyciśnij i dobrze wysusz.
Kaszę i cebulę złożyć na patelni i smażyć na maśle, aż cebula się zarumieni. Rozgrzej się dobrze, ciągle mieszając.

Po prostu nigdy nie moczyłem jęczmienia perłowego, w szybkowarze gotuje się idealnie w trybie PORSE lub PARA

Tanechka rozumiał i zawsze moczyłem się i dlatego wątpiłem

[Administrator]

Administratordzięki za przepis! Okazało się bardzo smaczne. Przepisem podzieliłam się z rodzicami, oni teraz tak okresowo gotują jęczmień. Dzięki od nich też.

[Helena]

Helena, za Twoje zdrowie!
Miło to słyszeć, zadowolony ze smaku - szczególnie dla rodziców

[Administrator]

AdministratorJakie masło zostało włożone do tej owsianki i ile? Nie ma orzecha i nigdy nie będzie. Co mam włożyć? Nie troszkę 1,5 godziny duszenia?
Mam REDMOND RMC-M4510, ale spróbuję ugotować w nim jęczmień według Twojego przepisu.
Próbowałem kilku, ale nie mogę dostać najlepszego.

Kaszę i cebulę złożyć na patelni i smażyć na maśle, aż cebula się zarumieni. Rozgrzej się dobrze, ciągle mieszając.

Zgodnie z recepturą oleju potrzebujesz 50 gramów

Dziękuję, zacznę jutro. Wypłukać gorącą wodą? Wysuszyć na ręczniku lub na patelni?
Czy rosół wieprzowy jest w porządku?

Bez różnicy. Konieczne jest usunięcie wody, aby podczas smażenia nie pluła i nie chlapała.

[Administrator]

Administrator,

Admin, Tanya, bardzo dziękuję za przepis. Bardzo podobało mi się, że jęczmienia nie trzeba moczyć, to znaczy można go po prostu spontanicznie ugotować.
A na zdjęciu jest taka pyszna.

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie! Podziel się swoją opinią o tym, co się stało

[przystań]

przystań, jęczmienia perłowego nie trzeba namaczać, bez tego można ugotować doskonałą owsiankę
Nigdy nie moczyć

Popatrz tutaj: Różne kaszki są ważne, potrzebne są różne kaszki))

Owsianka jest gotowana. Jem to z sosem tkemali i surówką.
Smaczne, ale następnym razem będę gotować dłużej, bo za mało się zagotował, pozostaje elastyczny. Potrzebuję bardziej miękkiego jęczmienia perłowego.

Cóż, możesz gotować dłużej, tak lubisz

Cóż, możesz gotować dłużej, tak lubisz

Ile zwiększyć płynu, jeśli chcę dodać duszenie do trzech godzin?

To nie pierwsza rozmowa o jęczmieniu. Teraz już nie pamiętam, na jaki temat rozmawiali, w rozmowie z dziewczyną z krajów bałtyckich doszli do wniosku, że jęczmień perłowy ma różne odmiany.

To nie pierwsza rozmowa o jęczmieniu. Teraz już nie pamiętam, na jaki temat rozmawiali, w rozmowie z dziewczyną z krajów bałtyckich doszli do wniosku, że jęczmień perłowy ma różne odmiany.

Może. Ale potrzebuję miękkich i pokruszonych grzybów, jak w piecu, a nie elastycznych kulek. Półtorej godziny gaszenia, IMHO, to za mało.

[Tatyana]

TatyanaJa też nigdy nie moczyłem jęczmienia, ale ten przepis jest ciekawy 🔗 Okazjonalnie ją przygotuję.

[Albina]

Albina, za Twoje zdrowie!

Kasza jęczmienna, podobnie jak inne zboża, może mieć różne odmiany, różniące się miejscami wzrostu, stopniem łuszczenia, przetworzenia, stopniem strawności itd. ... dla których zasadniczo istnieją różne odmiany .

Dlatego podejście do zbóż powinno być indywidualne, aby dobrać ilość wody i czas gotowania - należy to dobrać samodzielnie, kierując się właściwościami jęczmienia perłowego. Jak również metody produkcji jęczmienia.

Na przykład tak:

Perlotto (Cuckoo 1054) (Administrator)

Perlotto z grzybami (Administrator)

Lub możesz zobaczyć tutaj: Różne kaszki są ważne, potrzebne są różne kaszki))

[Tanya]

Ale potrzebuję papki, która jest miękka i miękka, jak w piecu

wtedy należy namoczyć tak, aby jęczmień perłowy był dobrze nasączony wodą, a czas gotowania skrócił się - oszczędność energii elektrycznej

Dziś próbowałam kaszę perłową do smażenia na ghee z cebulą (choć wczoraj go namoczyłam, też lubię bardziej miękki pęczak), też usmażyłam w kreskówce jak Taya, po wysuszeniu płatków na sicie

dobrze wstrząśnij, płyn szybko odpłynie

do gaszenia przez półtorej godziny (Panasonic10), a następnie na półgrzaniu przez godzinę stał

Tanya Kocham jęczmień, ale zakochałem się w tym jeszcze bardziej

prażenie oleju daje tak przyjemny posmak, jęczmień sam w sobie jest raczej mdły

[Ira]

Ira, za Twoje zdrowie!

Zgadza się, płatki zbożowe otuliły go, chroniły masłem, jak smażony ryż na risotto, dzięki czemu stało się smaczniejsze, bardziej kremowe

Olej załatwił sprawę, niewątpliwie również aromat cebuli.
Ale czas gotowania należy wydłużyć.
Z resztek owsianki, której już nie chcę nawet z tkemali, ugotuję zimową zupę marynowaną.
Czy nadają się lekko solone ogórki, czy powinienem dodać je do fermentacji, wyciągając z lodówki i kładąc na kuchennym stole?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, jeśli przygotowana owsianka jęczmienna ma dość, po prostu zamroź ją w pojemniku. W razie potrzeby wyjmij i podgrzej.
Myślę, że lekko solone ogórki nie nadają się do marynowania. Kasza jęczmienna dobrze komponuje się z grzybami, można sobie pozwolić na zupę grzybową.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Nie zbieram grzybów.Chociaż mogę kupić grzyby w puszkach lub surowe, obawiam się, że na rynku mogą być robakami. A kurki w ogóle wydają mi się gumowe.

Myślę, że lekko solone ogórki nie nadają się do marynowania.

Jak to nie jest dla marynaty?
Bardzo równa jak na marynatę, a jęczmień to także prawdziwa klasyczna marynata

Marynata z mostkiem i nerkami (Administrator)

[Administrator]

AdministratorDziękuję, zdecydowano: marynata z pęczakiem - BE!

Dodano niedziela 28 sierpnia 2016 23:08

DonnaRosa, jeśli przygotowana owsianka jęczmienna ma dość, po prostu zamroź ją w pojemniku. W razie potrzeby wyjmij i podgrzej.

Zamrażać? I wtedy? Nie pasuje do mnie tak, jak się okazało, czyli szorstka.
Choćby na zupę.

[Administrator]

Administratoroczywiście jęczmień jest do marynowania! To klasyka. Nie zgadzam się z ogórkami lekko solonymi, mają mało "spirytusu" Wolę marynowane marynowane marynowane w beczkach od marynowanych i najbardziej "energiczne" dodaję na koniec;)

[Tanyusha]

Wolę beczkę soloną od marynaty i dodaję najbardziej „energiczną” marynatę na koniec-;)

Tanyusha, z tym całkowicie się zgadzam. W marynacie używaj tylko marynat beczkowych, zetrzyj i smaż na patelni

[Admin-Tanyusha]

Admin-Tanyusha, ale o pomidorach beczkowych - odkrycie dla mnie! Nigdy nie próbowałem tego nigdzie i od nikogo. Dzięki za wskazówkę. Czasami naprawdę chcesz czegoś nowego ... Spróbujmy więc pomidorów zamiast ogórków. Bardzo szanujemy pomidory beczkowe, sir

[Dębnik]

Dębnik, Pomyliłem się, źle napisałem - potrzebne są ogórki beczkowe Ale ktoś napisał, że pójdą na pomidory kiszone i beczki, ale ja tego nie zrobiłem.
Czerwone pomidory beczkowate zawsze dodaję do kapuśniaka, barszczu, tam się sprawdzają

Dodałem marynatę i marynowałem. Ale najpierw smażę go z cebulą

[Dębnik]

Dębnik, Pomyliłem się, źle napisałem - potrzebne są ogórki beczkowe Ale ktoś napisał, że pójdą na pomidory kiszone i beczki, ale ja tego nie zrobiłem.
Czerwone pomidory beczkowe zawsze dodaję do kapuśniaka, barszczu, tam bardzo dobrze się sprawdzają

Nie solę ogórków w beczce, ale w plastikowych wiaderkach na żywność 2, 3 i 5 litrów. Przepis taki sam jak w beczce, przechowuję w lodówce, wystarczy na NG. Na litr wody z kranu 1 łyżkę soli i koperku, czosnek i wszystko inne, jak w beczce. Robię to od trzech lat.
Jeśli potrzebujesz szybko zjeść ogórki, zostaw je na stole na jeden dzień. Robię to tylko z najmniejszym 2-litrowym wiadrem, ale nie dłużej niż jeden dzień, a potem w lodówce będą lekko solone przez długi czas.
Te, których potrzebuję jesienią i zimą, wkładam od razu do lodówki. Tam fermentują tak wolno, jak potrzebuję. Nie zapomnij położyć na ogórkach spodka lub talerza, aby nie wyglądały z solanki. Wieko jest szczelnie zamknięte, czasami puchnie - wypuszczam powietrze, lekko je otwierając. Wkładam każde wiadro do torby, na wypadek gdyby solanka nagle pomyślała, że ​​się wydostanie, ale ja patrzę.
Tak, stawiam wszystko ciasno, jak wszyscy żołnierze stoją w kręgu, na drugiej warstwie są kolejni żołnierze.
Kupuję ogórki na targu pod koniec sierpnia.

P.S. Wiadro musi mieć znak „dopuszczenia do kontaktu z żywnością”. Majonez, sałatki itp. Są dostarczane w takich wiaderkach do supermarketu. Z tego samego sprzedają śledzie.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, więc to są cudowne słone pachnące ogórki! A solanka jest lekko nadtleniona - szykowna przyprawa do marynaty.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, więc to są cudowne słone pachnące ogórki! A solanka jest lekko nadtleniona - szykowna przyprawa do marynaty.

Dodano, jeśli ktoś potrzebuje więcej szczegółów na temat moich ogórków.

[Administrator]

Administratordzięki za przepis! Proszę, powiedz mi, w jakiej temperaturze gotować na wolnym ogniu w piekarniku?

Za Twoje zdrowie!
Jeśli BĘDZIESZ w piekarniku, to temperatura powinna być niższa (niż do pieczenia), gdzieś 130-140 * C w czasie około 3-4 godzin, spójrz na fakt gotowości. Aby być gotowym na kęs, gotowany na parze i piękny

[Tanech: pocałunek: ka!]

Tanech: pocałunek: ka!Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że taka zwykła owsianka, niekochana przez wielu, byłaby tak smaczna! Cebula była biała hiszpańska, masło 1: 1 z oliwą, płatki moczono przez 5 godzin, następnie wodę odsączono i wysuszono. Po usmażeniu wylała rosół z kurczaka i gotowała w kotle przez 3 godziny w piekarniku w temperaturze 140C, przyprawy, sól, mielony czarny i jamajski pieprz. Owsianka to przede wszystkim pochwała. Z pieczoną piersią z kurczaka to zabójcza rzecz dla resztek postaci! Dziekuję Dziekuję Dziękuję!

[Klaudia]

Klaudia, za Twoje zdrowie!
Tutaj iw piekarniku owsianka została przetestowana
Bardzo się cieszę, zadowolony ze smaku, mam nadzieję, że teraz owsianka będzie ci przepisana na długi czas