Lecho ze słodkiej papryki z pomidorami (węgierskie lecso)

Admin, wielkie dzięki !!!!! Wszystko wyszło bardzo smaczne! Zrobiłem tylko trochę, ponieważ po raz pierwszy jest przechowywany w lodówce, zdecydowałem się zrobić puste miejsca.

Siedzę w krzakach i po cichu zazdroszczę ... pieprz dojrzeje do końca tygodnia
Wtedy odejdę

Admin, wielkie dzięki !!!!! Wszystko wyszło bardzo smaczne! Zrobiłem tylko trochę, ponieważ po raz pierwszy jest przechowywany w lodówce, zdecydowałem się zrobić puste miejsca.

Za Twoje zdrowie!
Po co przechowywać go w lodówce i zajmować miejsce? Te puszki są doskonale przechowywane w szafie, są zamknięte pod pokrywkami

Robię to bez oliwy i octu. Na 4 kilogramy pieprzu, 3 kilogramy pomidorów, 2 główki czosnku, dużo posiekanego selera. Drobno posiekaj połowę pomidora, dodaj sól i cukier i gotuj przez 15 minut, dodaj posiekaną paprykę, duże kawałki pomidora, po 5 minutach seler i czosnek. Wlewam prosto z pieca do wysterylizowanych słoików i pod kocem aż ostygnie. Przechowywane w pokoju cicho przez 2 lata. Robię to samo, ale dodaję 1,5 kilograma bakłażana razem z papryką. Bakłażany kroję razem ze skórką na kawałki nieco większe niż orzech laskowy. Nie zwiększam ilości soli i cukru. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna przekąska, którą można zjeść na zimno, ale jeszcze smaczniej podgrzać. Zawsze dużo robię. Gdy zimą gotuję barszcz, wbijam blenderem do kosza słoik lecho i dodaję 15 minut przed końcem gotowania.

[płomień]

płomieńale bakłażany nie są gorzkie?

[płomień]

płomień,

dodaj sól i cukier

ile soli i cukru?

Nie zwiększam ilości soli i cukru, seler daje bardzo przyjemny mocny aromat. Bakłażan nigdy nie ma gorzkiego smaku. Mój mąż jest Gruzinem, robię wiele potraw i przetworów z bakłażana. Zawsze po prostu umyj, pokrój i od razu gotuj.

Nie zwiększam ilości soli i cukru, seler daje bardzo przyjemny mocny aromat. Bakłażan nigdy nie ma gorzkiego smaku. Mój mąż jest Gruzinem, robię wiele potraw i przetworów z bakłażana. Zawsze po prostu umyj, pokrój i od razu gotuj.

Dobry przepis na przystawkę z bakłażanem - warto zamieścić go na forum jako autorski przepis, ludzie czekają na różne przepisy na przetwory, z różnych warzyw, zwłaszcza z bakłażanem

[płomień]

płomień, łodygi selera? Bez octu?

W pomidorach jest najwyraźniej wystarczająco dużo kwasu, jest doskonale przechowywany. Włożyłem selera liściowego, nie próbowałem go z łodygami, robię też same pomidory. Na 6-7 kg pomidorów szklanka cukru 2 łyżki. łyżki soli. Drobno posiekaj połowę pomidora, gotuj z cukrem i solą przez 15 minut. To jest od czasu wrzenia. Następnie dodaję pozostałe pomidory w dużych kawałkach. Okazuje się smaczniejszy niż pomidory fabryczne we własnym soku.

więc ile soli i cukru?

Na 6-7 kilogramów warzyw szklanka cukru i 2 łyżki soli.

Widziałem to. A potem podwójna dawka pieprzu, 8 kg?

4 kilogramy papryki 3 kilogramy pomidorów

razem z pieprzem dodaję 1,5 kg bakłażana

Na 6-7 kg pomidorów szklanka cukru 2 łyżki. łyżki soli

Na 6-7 kilogramów warzyw szklanka cukru i 2 łyżki soli.

Jestem zmieszany ...

Od dawna zajmuję się konserwowaniem, więc opcji jest wiele. Najważniejsze, już powiedziałem. Spokojnie zmieniam 1-2 kilogramy warzyw bez zmiany proporcji soli i cukru, a więc dla 6-7 kilogramów warzyw - szklankę cukru i 2 łyżki stołowe z małym szkiełkiem soli. Nie biorę pod uwagę wagi zieleni i czosnku, nie ma ich tak wiele na wagę.

Najważniejsze są dobrze wysterylizowane słoiki i pokrywki.I tak, aby sterylizacja odbywała się pod kocem, aż przedmiot obrabiany całkowicie ostygnie.

Dziękuję za przepis. Lubiłam. Pomidor jest pyszny. Prawdę zrobiono zwykłym octem. Nie zawiodłem się.

Za Twoje zdrowie! Zimą będzie coś dla siebie

[Administrator]

Administratori blender pomidorów ze skórką czy bez?

[Administrator]

Administratori blender pomidorów ze skórką czy bez?

Tak to lubisz. Nie przejmuję się skórkami, bleder jest mocny, szybko rozbija wszystkie pomidory na plusk

Dziękuję za szybką odpowiedź! , a potem spróbuję ze skórkami, żeby nie zawracać sobie głowy!

[operacyjny]

Dziękuję Ci za operacyjny odpowiedź! , a potem spróbuję ze skórkami, żeby nie zawracać sobie głowy!

To było wielkie szczęście, że przyszedłem do komputera na czas, mam biali, zajmuję się grzybami

hurra - mam szczęście! wtedy odwrócę uwagę
czy mogę dodać paprykę ratunda? nie próbowałeś z tym zrobić?

Prawie nie zdałem przepisu. Przestraszony pomidorem. Potem wróciła - nie! z pomidorami! Mam po prostu wszystko, czego potrzebuję. Właśnie zastanawiałem się, jaki to przepis na mnie. Spróbuję zupełnie nowego (dla mnie) przepisu.

Kupiłem dzisiaj cudowną czerwoną paprykę, zrobię drugi bieg!
Jednak te zielone naprawdę nie wyglądają zbyt ....... Cieszę się, że teraz tylko te czerwone!

czy mogę dodać paprykę ratunda? nie próbowałeś z tym zrobić?

Nie próbowałem.
Generalnie jestem zwolennikiem CLASSIC lecho, gdzie są tylko papryki i pomidory (czyli pomidory, a nie pasta pomidorowa).
Nigdy nie dodaję cebuli ani marchewki. To już nie lecho, ale sałatka jarzynowa

[Nie dodaję cebuli ani marchewki. To już nie lecho, ale sałatka jarzynowa]

Nie próbowałem.
Generalnie jestem zwolennikiem CLASSIC lecho, gdzie są tylko papryki i pomidory (czyli pomidory, a nie pasta pomidorowa).
Nigdy Nie dodaję cebuli ani marchewki. To już nie lecho, ale sałatka jarzynowa

Prawdziwa prawda !!!

Dziewczyny, więc ratunda to ta sama papryka, tylko ta okrągła, a nie w kształcie stożka. Tak, i mięsiste!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyarotunda ma inny smak, często gorzki lub ogólnie gorzki.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
Rzeczywiście, rotunda może dać nieprzyjemny posmak lecho. Nie użyłbym tego.

Svetta, znalazłeś ocet jabłkowy?

[Administrator]

Administrator, Tanya była zdziwiona pytaniem. Czy myjesz paprykę przed obieraniem lub po usunięciu szypułki?

Paprykę przecinam na pół, wyjmuję wszystkie niepotrzebne do konserwacji wnętrzności, składam w pęczek - a następnie szybko spłukuję wodą, aby pieprz miał jak najmniejszy kontakt z wodą i jej nie wchłaniał - i złóż go do góry nogami, aby woda bardzo szybko opuściła pieprz. Niepożądane jest płukanie pieprzu przez długi czas w wodzie.

[Svetta]

Svetta, znalazłeś ocet jabłkowy?

Tak, kupię małą buteleczkę na „wypróbuj swoją wersję”. Na Boga, porównanie jest interesujące)))

[Administrator]

Administrator, dzięki Tanya za szybką odpowiedź! Pomyślałem więc, że woda nie nadaje się do pieprzu.

[Administrator]

Administratordziękuję za reset!
Wczoraj zamknąłem go w dwóch etapach (zrobiłem to w kreskówce) Wziąłem zwykłą czerwoną i żółtą paprykę, ocet jabłkowy - sos okazał się smakiem jak w bułgarskim lecho!

Co powiedziałem? Smak jest jak najbardziej zbliżony do bułgarskiego lecho z puszek z czasów radzieckich, za które uwielbiali ten lecho
Za Twoje zdrowie!

Noszę moje ogromne podziękowania.
Świetny smak, minimum kłopotów + maksymalna przyjemność.
Próbowaliśmy go wczoraj z jajkami i domowym koniakiem.
Mąż powiedział: "To jest LECHO, najbardziej". Mówiłem ci, żebyś podziękował

Cóż, jeśli mój mąż zamówił - przyjmuję podziękowania! Ciesz się smakiem lecho, domowym smakiem i koniakiem!

Dziś zebrałem paprykę z ogrodu, gotowałem pomidory! Przepis bardzo dobry !!!! Dziękuję Tanya, Romochka !!!

Dzisiaj zebrałem paprykę z ogrodu, gotowałem pomidory! Przepis bardzo dobry !!!! Dziękuję Tanya, Romochka !!!

Za Twoje zdrowie! Obyś był szczęśliwy zimą, z pieprzem!

[Tatyana]

Tatyanabardzo dziękuję za przepis lecho. Zrobiłem pół porcji, okazało się, że 4 puszki po 720 gramów. Wytrzymałem 4 dni, a potem otworzyłem jedną puszkę i prawie wszystko zjadłem.Bardzo, bardzo smaczne i słone, i słodycz, i lekka kwaskowatość są w porządku.

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie!
Cóż, skoro przekonał jeden cały słoik, to proces się rozpoczął, będziemy konserwować i dalej lecho

Tatiana, planuję zrobić więcej i już to reklamowałem moim koleżankom, ale teraz mam bardzo zły nastrój. Nie mogę zrobić wszystkiego.

[Natasza]

Nataszawszystko minie - i minie!
Precz z smutkiem i przygotuj się na zimę

Dziękuję, masz rację - nikt jeszcze nie odwołał zimy.

Postanowił spróbować połowy porcji i żałował, że w to wątpił. Co za łakomczuch okazał się
podczas gotowania próbowali całą rodzinę, więc z połowy porcji wyszło tylko 5 słoików po 0,5 litra))
Będę gotować więcej w weekend, jestem pewien, że pójdzie to „z hukiem”)

Tatiana, bardzo dziękuję za otworzenie nam oczu na tak pyszne

[Sonechka]

Sonechka, za Twoje zdrowie!
Oczywiście trzeba zrobić więcej (i więcej!), Zwłaszcza że rodzina pobrała próbkę i zlizała łyżki prosto z patelni

Lecho gotuję według tego przepisu (nawet zwiększoną porcję), spróbowałam marynaty - pyszna, ale długo patrzyłam na przepis i wreszcie moja papryka zrobiła się czerwona, czekałam na swoją kolej, że tak powiem. Dziękuję Tatyanie za zimową ucztę

[Lena]

Lena, za Twoje zdrowie! Niech twoja rodzina będzie miała pyszną i satysfakcjonującą zimę

Dziś przygotowałem drugą porcję, ale tym razem z żółtej papryki. Bardzo chciałem żółte pomidory, ale nie mogłem ich znaleźć na rynku. Z jakiegoś powodu, kiedy naprawdę tego potrzebujesz, wszystko gdzieś znika.