Lecho ze słodkiej papryki z pomidorami (węgierskie lecso)

[RybkA]

RybkA, Przepraszam

Nie ma potrzeby trawienia, liczba może nie przejść

Lepiej jest wlać do torebek, jednorazowych słoików i zamrozić, a następnie dodać warzywa do smażenia i używać w dowolnym miejscu.

Och, dziewczyny, jak się macie na czas!
A jeśli zgrzewam blenderem do uzyskania gładkości? I znowu zwinąć? A może lepiej w zamrażarce?

Och, dziewczyny, jak się macie na czas!
A jeśli zgrzewam blenderem do uzyskania gładkości? I znowu zwinąć? A może lepiej w zamrażarce?

Cóż, jeśli kwas już się tam utworzył Ryzykowny dla puszek i zdrowia, lepiej od razu wstawić go do chłodni / zamrażarki.

Tak, już jest kwaśny ... Generalnie zdecydowałem ... przejdę przez blender, dodam jeszcze raz czosnek, cukier / sól do smaku, schłodzę iw zamrażarce porcjami. Obawiam się, że tego nie zwijam

Spróbuj tego, a potem powiedz nam, co się stało, ale zapasów papryki i pomidorów wystarczy na całą zimę

Ubić, dodać cukier, czosnek, trochę ostrej papryki. Rano znów docenię smak ... Kolor wyszedł hm ... dziecinna niespodzianka ... było dużo żółtej papryki, no dobra ...

Ale zapas papryki i pomidorów wystarczy na całą zimę.

Na pewno!

Bardzo dziękuję za przepis. Połowa dzisiejszej porcji. Cała porcja nie miała nic do zagotowania. Nie ma dużej miski, tylko rondel. Mam raport w zimie. Usiądę i pomyślę. Może zrobię drugą połowę porcji.

[Rumianek]

Bardzo dziękuję za przepis. Połowa dzisiejszej porcji. Cała porcja nie miała nic do zagotowania. Nie ma dużej miski, tylko rondel. Mam raport w zimie. Usiądę i pomyślę. Może zrobię drugą połowę porcji.

A co o tym myśleć? Omijamy paprykę i jeszcze pilnie gotujemy - żeby nie bolało potwornie to, że szybko się skończyło i nie ma już ani jednego słoika. Zgadza się - jęk!

Rumianek, za Twoje zdrowie !!!

Myślę, ponieważ moja mama, zgodnie z naszym tradycyjnym przepisem, już zraniła lecho. I wciąż mam paprykę na balkonie. Więc myślę. Powtórz swój przepis lub coś nowego z naszej strony.

Od wielu lat wałę lecho prawie według tego przepisu, tylko nie dodam octu. Stoi doskonale przez całą zimę i odlatuje z prędkością światła. Bardzo smaczne!

Więc zostawiłem tam, pół kubka nie weszło do słoika. Już jestem tym. Próbowałem tego. I rozumiem, że jest pyszny. Ale ciągnie go do eksperymentów.

Więc zostawiłem tam, pół kubka nie weszło do słoika. Już jestem tym. Próbowałem tego. I rozumiem, że jest pyszny. Ale ciągnie go do eksperymentów.

Eksperymenty, to dobrze, motor postępu Dziel się przepisami i smakami - będziemy chcieli dowiedzieć się czegoś nowego

Tatiana, przyszedłem podziękować za wspaniały przepis))) Dopiero zaczynam konserwować, w tym roku pierwszy raz zrobiłam lecho - według Twojego przepisu i jeszcze jedną z innej strony. Twój jest niewątpliwie ulubionym, baaardzo smacznym))) teraz zrobię to tylko. dzięki!

[Gulenka]

Gulenka, za Twoje zdrowie! Bardzo miło jest usłyszeć, że mój przepis trafił na stół, gotuj na zdrowie!

Tatiana, właśnie zamykała lecho, przypomniałem sobie twój przepis, to lecho jest najsmaczniejsze ze wszystkiego, co przygotowałem.
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Helen, na zdrowie!
Bardzo przydatny zimą, od gotowanych ziemniaków po dodanie w dowolnym miejscu

Tanya kupiła trochę papryki i pomidorów po południu… Szykuję się !!!

Tanya kupiła trochę papryki i pomidorów po południu… Szykuję się !!!

Aha! Zhdemssss

Już to zrobiłem, okazało się, że około 6 litrów, puszki miały różne objętości. Zostało trochę marynaty, spróbowałam - taka pyszna!
Gorąco polecam wszystkim!

[Lenok]

LenokDZIĘKUJEMY za zalecenia!

Tatiana, czy ocet jabłkowy ma ostry zapach? Miałem otwartą butelkę jesienią, hiszpańskie jabłko 0,5 l w szkle, data produkcji maj 2013, dobre na 36 miesięcy, zatrzask i słaby zapach - nie wiem, czy pasuje. Nie można było dziś wyjechać na kolejny - pociąg został odwołany. A tu w sklepach - tylko zwykłe, aw plastiku generalnie boję się octu w plastiku ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
jeśli prawdziwy nie ma smaków, to wydaje się, że jest.

Ja sam to robię okresowo, gdy Antonovce udaje się kupić jabłko.

Napisane - prawdziwe. Jeśli czujesz cały zapach wewnątrz butelki, pachnie lekko octem.

Przepis robię na occie zwykłym 9%, robię to od około 20 lat. Wlewam tylko 1 szklankę octu zwykłego, nikt nie narzeka)))
Ale ocet jabłkowy można zastąpić zwykłym w proporcji - 1 stos. 250 ml octu jabłkowego (6%) = 166 ml octu 9% + 84 ml wody.
Rozumiem, że ocet jabłkowy smakuje inaczej i jest naturalny, ale jednak ... Nie zawsze jest pod ręką, zwykle w sprzedaży ocet jabłkowy jest nienaturalny (więc dlaczego jest lepszy niż sam ocet?), I naturalny w szkle jest bardzo drogi.

Cóż, wziąłem tę butelkę ok za 70 rubli Wczoraj tam byłem - zwykłego octu nie ma, cydr jabłkowy w plastiku jest tani. Esencja była w szklance, z jakiegoś powodu jej nie wziąłem, teraz tego żałuję. Zrobię teraz adjika bez octu.

Otóż ​​zaczynam kupować ocet na długo przed sezonem zbiorów i staram się używać tylko naturalnego cydru jabłkowego w szklance, tak więc stopniowo bateria butelek gromadzi się do miesiąca sierpnia. Na szkle nie ma kwasowości %% ani na plastiku.
Cena za 700 ml. dość przystępne, a zimą używam ekspresowych preparatów octu winnego do różnych potraw, jego cena jest gryząca jak na letnie przygotowania.

Do marynaty zawsze dodaję średnią ilość octu według stawki, a następnie podczas gotowania mogę dostosować ilość do smaku, posmakować marynaty z łyżki i po drodze dosypać cukier, sól, ocet - zawsze to robię, ale Doszedłem do punktu, żeby spróbować

A jeśli jutro spotkam się z winogronem, możesz zastąpić je jabłkiem?

Spróbuj zrobić własny ocet, czemu nie?
ok, winogrona w twojej okolicy mogą nie być lodem, ale kup Antonovki i użyj przepisu Jarvisa, żeby zepsuć, tak witam

Tanya, rozumiem, że naturalny ocet jabłkowy jest lepszy niż ocet alkoholowy, ale płacąc za butelkę octu cena 1 kg mięsa jest dla mnie droga, niestety ... Ale obiecuję, że znajdę okazję i kupię co najmniej 1 butelka, spróbuję zrobić z niej pieprz.

Dziewczyny
ocet jest elementarny - winogronowy, trochę więcej kłopotu z jabłkiem.
Spróbuj zrobić co najmniej 3 litry butelki - nie pożałujesz.
I winogrono z kardamonem - waaPche Lovely,
lub na goździku lub kto coś lubi

[taty]

taty, Przepis na ocet jabłkowy Porada!

[taty]

taty, Próbowałem zrobić ocet jabłkowy, ale nigdy nie wyszło (((

Robię ten przepis z książki Jarvisa od wielu lat
a wcześniej moja mama robiła to od 1983 roku

Przepis 2 (przygotowanie octu jabłkowego według Jarvisa)
Amerykański lekarz D.S. Jarvis wymyślił własny przepis na ocet jabłkowy, w którym zachowane i pomnożone są wszystkie najlepsze cechy jego składników. Ocet Jarvis jest najbogatszym źródłem potasu. Ta metoda gotowania jest dłuższa, ale otrzymany ocet spełnia najwyższe wymagania jakościowe.
Wybieraj dojrzałe lub przejrzałe jabłka, dobrze umyj i usuń robaczywe i zgniłe miejsca. Zetrzyj jabłka razem ze skórką i rdzeniem lub zmiel jabłka. Całą masę włóż do dużego szklanego słoika, glinianego garnka lub emaliowanego rondla i zalej ciepłą przegotowaną wodą w stosunku 1: 1. Na każdy litr mieszanki dodaj 100 gramów miodu (miód przywraca niedobór potasu), 10 gramów drożdże chlebowe i 20 gramów suchego czarnego chleba ... Ma to na celu przyspieszenie procesu fermentacji soku jabłkowego.
Nie zamykaj naczyń miksturą, a jedynie przykryj serwetką.Umieść go w ciemnym i ciepłym miejscu (około 30 ° C), z dala od słońca. Przechowywać około 10 dni, mieszając 3 razy dziennie drewnianą łyżką. Następnie przecedź płyn przez gazę. Wlać do naczynia z szeroką szyjką i zważyć odejmując wagę butelki, czyli określić objętość powstałej cieczy. Następnie dodaj kolejne 50-100 gram miodu na 1 litr płynu (w skrajnych przypadkach można użyć cukru) i dobrze wymieszaj. Przykryj naczynie gazą złożoną z kilku warstw i utrzymuj w cieple, aby kontynuować proces fermentacji.
Proces fermentacji jest bardzo długi. Pojemniki powinny stać 40-50 dni. Kiedy ocet jabłkowy jest czysty, proces fermentacji jest zakończony. Ponownie przecedzić płyn przez gazę i butelkę.

Okazuje się dobrze z Antonovki, ze słodkich jabłek często powstaje macica jabłkowa i zjada kwas, coś w rodzaju kombuchy warunkowo

[taty]

taty, a gdzie kupicie Antonovkę w Odessie? Nawet tu, w Dnieprze, nie sprzedają, tu nie rośnie ...

I ocet winogronowy - najważniejsze jest kupowanie dobrych dojrzałych lub przejrzałych winogron, można je myć (myję),
Wrzuć butelkę i ugniataj ją ręką, a następnie zamknij bandażem z gazy, aby muchy się nie zaczęły, ale prawie na pewno zaczną.
A jednak poczekaj - najpierw będzie pachnieć winem i wszystko podniesie się, dlatego nie można go napełnić winogronami do samego szczytu, im cieplej się podniesie.
Po miesiącu miazgę odcedź, odstaw w bezruchu - aż powstanie osad. Odcedź ponownie i możesz dodać wybraną przyprawę.
Uwielbiam kardamon

[svetta]

svettaprzynoszą, w zeszłym roku kupiłem białoruski, a częściej z Winnicy
Antonovka, jest inaczej, to jest wiele nazw
może kolejne niezbyt słodkie jabłko

Tanya, rozumiem, że naturalny ocet jabłkowy jest lepszy niż ocet alkoholowy, ale płacąc za butelkę octu cena 1 kg mięsa jest dla mnie droga, niestety ... Ale obiecuję, że znajdę okazję i kupię co najmniej 1 butelka, spróbuję zrobić z niej pieprz.

Svetik, bardzo trudno mi ocenić Twoje ceny i możliwości
Kupuję od siebie butelkę 750 ml. za około 150 rubli, naturalne jabłko w szkle A ponieważ nie mam tylu półfabrykatów, wydaje mi się, że mam dość. To prawda, że ​​w tym roku moje dziecko zajęło się domem, na mój koszt oczywiście muszę przygotowywać się u niej w domu Dżem już wszystko zgarnął, siada, chichocze i czyta etykiety, w którym słoiku co szukać bo Ale od niej mam pięciolitrowy słoik ale naturalną wymianę lekko solonych ogórków! Połowę puszki już zjedliśmy, robi pyszne ogórki, energiczne, chrupiące

Cóż, nie i nie ma procesu - zaczniemy od tego, co mamy

W końcu ocet zajmuje dużo czasu, a moje pomidory stają się czerwone i czerwone, nie będą czekać. Ja mam dużo jabłek, choć przeważnie późne, już zaczęły opadać, moja sąsiadka ma dużo białego nadzienia, którego nie potrzebuje. Wiem oczywiście, że możesz zrobić własne, ale jeszcze przed przeczytaniem tej metody moje ręce nie sięgały ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |, też dobrze, coś zostanie na później

[Sveta]

Tanya, rozumiem, że naturalny ocet jabłkowy jest lepszy niż ocet alkoholowy, ale płacąc za butelkę octu cena 1 kg mięsa jest dla mnie droga, niestety ... Ale obiecuję, że znajdę okazję i kupię co najmniej 1 butelka, spróbuję zrobić z niej pieprz.

Sveta, on nie jest taki drogi. Kupiłam naturalny ocet jabłkowy TM "Kama" w szklance 0,5 l po 10 g każda z małą zmianą w ATB Z tej butelki zamknęłam dwa rodzaje półfabrykatów i trochę więcej zostało.
Wyprodukowano w Połtawie. Na 1 litr wychodzi 20 gramów i niewiele. Przyjrzyj mu się bliżej ...

[Elenka]

Elenka, Lena, dzięki za podpowiedź !!! Mamy tylko niemieckie i za cenę 0,5 litra poniżej 30 UAH. Cóż, są niedrogie, ale recenzje na ich temat są bardzo niepochlebne (((. "Kamu" na pewno będę patrzeć.

Czy przyprawy Tatiana wkładasz bezpośrednio do słoika przed wlaniem?

A jak pokroić paprykę na plasterki?

Tak, prosto do słoika, przed zszywaniem.
Paprykę kroję w dużą kostkę ok. 2,5 cm, duże kawałki są smaczniejsze niż małe.

Dzięki Admin, zrobię to jutro, została tylko szklanka octu jabłkowego.

Pojechałem do Petersburga, kupiłem w Prism ocet jabłkowy w szkle, produkowany w rejonie Tweru, miasta Kalyazin - i dopiero w drodze powrotnej pociągiem zauważyłem, że oprócz octu - E210, czyli benzoes kwas ... kontakt z kwasem askorbinowym - zamienia się w benzen, który jest rakotwórczy. Rozumiem, że mamy tego E210 wszędzie, ale w moich wtedy pustych w ogóle go nie potrzebuję ...

[Administrator]

AdministratorTatiana kilka dni temu zrobiła Lecho według twojego przepisu. Obrana papryka ważyła 6 kg.
Okazało się, że od 11 do 720 litrów. I 2 puszki po 0,9 litra.
Przepis bardzo mi się podobał, a zwłaszcza, że ​​zamiast zwykłego octu jest ocet jabłkowy. Odważnie zrobiłem półtorej porcji, ufając Twoim przepisom.
Podziękować!
A jeśli chodzi o bakłażany, czy istnieje jakiś sprawdzony, nietłusty przepis na przygotowanie się na zimę?

[Lilia]

Lilia, dzięki za zaufanie do moich przepisów!

Kawior z bakłażana gotuję z bakłażanem - przepis sprawdzony przez lata! Gotuję prawie co roku, w tym roku będę gotować dla siebie i córki, jutro przyniosą swoje słoiki z tara. Przepis jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 po ugotowaniu nieskazitelny, bardzo dobrze przechowywany.

Albo fermentować bakłażana https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , to tylko kropla do smaku

[Administrator]

Administrator, poszedł czytać

Zrobiłam dzisiaj również pieprz. Okazało się, że 4 słoiki po 0,5 każdy, 4 słoiki po 0,8 i jeden litr. Dzięki za przepis. Zimą spróbujemy.

[Olenka]

Olenka, za Twoje zdrowie! Zimą otwórz słoik z gotowanymi ziemniakami
Następnie powiedz nam, jak pasowało do Twojego gustu