Chleb pszenno-żytni na piwie w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	300g (400 ml)
mąka żytnia	270 g (400 ml)
Ciemne piwo Upewnij się, że piwo nie zawiera cukru inaczej będzie słodki chleb	150 ml
Kefir w wieku 3-4 dni	100 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1,5 łyżki. l.
kochanie	1 łyżeczka
jajko	1 szt.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże jeśli w piwie są drożdże - zmniejsz	1,5 łyżeczki.
Kawa rozpuszczalna	2 łyżeczki
Musztarda w proszku	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Wypiekane na trzecim programie (Kenwood 256) na chleb żytni, ciemna skórka, 1 kg
Nazwy mąki podano dla Izraela
Mąkę zawsze przesiewam.
Po raz pierwszy bułka wyszła całkiem fajnie.
Teraz robię to bardziej miękko, żeby nie przykleić się do ścian.
I jeszcze jeden szczegół - przed ostatnim podejściem wyciągnąłem bułkę, zdjąłem wiosło i zniknęła kwestia zablokowanego wiosła - pozostaje tylko małe zgrabne zagłębienie. I ostatnia, ponieważ ciasto nie zwiększa swojej objętości zbytnio, przed ostatnim wzrostem dobrze byłoby równomiernie rozłożyć bułkę na wiadrze. Bochenek wyjdzie piękniejszy.

Uwaga

Niedawno znalazłam w internecie przepis na pszenny chleb żytni, upiekłam go i od razu wszystko się udało. Chleb jest przepyszny. 0,5 kg bochenka rozrzucone wieczorem, nawet rano nie zostało. Teraz pieczę po raz czwarty.