9 bułeczek kopiejkowych

koloboks zawinięty w rulon, nałożyć na 20 minut (dobrze różany), teraz gotowy do pieczenia (4 z sezamem, 4 z cukrem i 4 z cukrem + cynamon)

Uuuu !!! co za różnorodność !!!

gotowy

gotowy

Tak ... warto było przez to przejść!

[Yulechka]

Yulechka, imienniku, gratulacje !!!
Cudowne pączki

[Yulechka]

Tak ... warto było przez to przejść!

Yulechka, imienniku, gratulacje !!!
Cudowne pączki

Dziewczyny bardzo wam dziękują, naprawdę są tego warte

I straciłam rozum podczas pieczenia tych bułeczek: girl_red: Zapomniałem włożyć masła do ciasta. Znalazłem go z kuchenki mikrofalowej już następnego dnia (położyłem go, aby go podgrzać i tam zostałem). Nadal się zastanawiałem, dlaczego mam mniej bułek niż wszyscy inni (ważyłem nawet 80-85 gramów bułek, żeby były to samo) Ale najciekawsze ciasto okazało się super, a bułeczki są jadalne - pyszne. A więc w rzeczywistości są jeszcze smaczniejsze. w weekend pieczę ciasta według tego przepisu, no i kilka bułek, żeby wiedzieć, czym naprawdę są

Wygląda na to, że te bułeczki są trudne do zepsucia
Tylko z innymi drożdżami.

[julifera, Yulechka]

julifera, Yulechka! Przyjmij mój raport i bardzo dziękuję za wspaniałe bułeczki! Są takie pyszne mmm ...


Zrobiłem to na ostro, tak się skończyło. Jeszcze raz dziękuję, na pewno jeszcze trochę upieczę!

[Marisha]

Marisha - za Twoje zdrowie !!!
Za ostry - tak, to nie tylko smaczne

[Julia]

Julia, dzięki jeszcze raz! Cała rodzina miała niesamowitą przyjemność! Natychmiast się podniósł, wciąż ciepły.

[25 g drożdży]

Zaprogramowałem dobry proofing w HP - dla 25 g drożdży w 30 C.:

Po pierwsze - 1 godzina 40 minut
Po drugie - 1 godzina
Po trzecie - 1 godzina

julifera, chcę upiec twoje bułeczki. Proszę wyjaśnić, w jaki sposób korektory są zaprogramowane w wypiekaczu do chleba: girl_red: Nigdy tak nie piekłam

[Valeria 12]

Valeria 12
Nie wiem, jaki masz model wypiekacza do chleba - programowalny czy nie
Jeśli nie można go zaprogramować, włącz program „Słodki chleb”.
Jeśli jest programowalny, zapoznaj się z instrukcją wypiekacza do chleba; powinna opisywać, jak ustawić czas

POSIADAM PROGRAMOWALNY Panasonic -2502. Ale w instrukcjach nie ma szczegółów. Czy mógłbyś mi powiedzieć, jak sobie radzisz na swoim - rozumiem. Możesz w osobistym. podziękować

POSIADAM PROGRAMOWALNY Panasonic -2502. Ale w instrukcjach nie ma szczegółów.
Czy mógłbyś mi powiedzieć, jak sobie radzisz na swoim - rozumiem.

Na DeLongi wybieram dowolny program odpowiedni do temperatur, biorę go za bazowy i mogę go modyfikować, przytrzymuję przycisk Modify i wchodzę w tryb programowania. Tym samym przyciskiem Modyfikacja konsekwentnie przechodzę przez wszystkie etapy.
Czas etapu z programu podstawowego jest zawsze wyświetlany jako pierwszy, za pomocą przycisków zmniejszam lub zwiększam czas:

- impregnacja wstępna (np. wyrównanie temperatury przed ugniataniem) (nie używam, więc zostawiam na 0 minut)
- wstępne powolne ugniatanie (zostawiam 3 minuty od podstawy)
- ugniatanie (na bardzo bogate ciasto kładę 20 minut)
- 1 korekta (99 minut)
- miksowanie (wychodzę z programu podstawowego)
- 2 korekty (60 minut)
- miksowanie (wychodzę z programu podstawowego)
- 3 korekty (60 minut)
- pieczenie (wychodzę z programu podstawowego, z reguły jest to 60-70 minut)
- ogrzewanie (wychodzę z programu podstawowego)

Utworzony program można zapamiętać specjalnym przyciskiem, ale nie można go zapisać i po ostatnim etapie nacisnąć Start.

[julifera,]

julifera, bardzo dziękuję, wszystko jasne

[julifera,]

julifera, dzięki, pieczone bułeczki. Są pyszne w wyglądzie i smaku.A co najważniejsze, wszystko ułożyło się za pierwszym razem
/]

[julifera,]

julifera, dzięki, pieczone bułeczki. Są pyszne w wyglądzie i smaku. A co najważniejsze, wszystko ułożyło się za pierwszym razem.

Uraaa !!! Bardzo się cieszę!

Nie pamiętam tak pysznych bułeczek, bardzo się cieszę, że znalazłem Twój przepis! Wczoraj w bezpieczny sposób upiekłam 2 porcje na oleju roślinnym. Dodałam trochę rodzynek i posypałam kruszonką. Rezultat - dziś nie ma już bułeczek na herbatę! : D Jutro znowu będę piec
Wielkie dzięki!

🔗

[Frezja]

Frezja - na zdrowie

jestem wkurzony
Piekłam dwa razy i ciasto nie pasowało dwa razy. Sporządzony w bezpieczny sposób na suchych drożdżach. Pierwszą awarię przypisywano niewielkiej ilości drożdży i zimnego mleka. Za drugim razem - podgrzałem wodę mleczno-jajeczną, włożyłem 3 łyżeczki drożdży. On i tak nie chce przyjść.

[kalina11]

kalina11 - konieczna jest zmiana drożdży - nie działają
Jakoś wyrzuciłem połowę opakowania saszetek drożdżowych - przestały działać przed upływem terminu ważności ...

Wypiekam z nich chleb - wszystko w porządku. Będę musiał spróbować z mokrymi.
Ile razy ciasto powinno rosnąć podczas garowania?

Ile razy ciasto powinno rosnąć podczas garowania?

Co najmniej dwa razy, w najlepszym przypadku - trzy razy.

Cześć wszystkim !!!!!!! Kto ma HP ORION-24? Czy możesz mieć nadzieję, że ugniatasz w nim ciasto?

[Pochodnia]

Pochodnia - odpowiedział osobiście

dziewczyny, właściciele HPORION OBM-204, dwukrotnie robili wyrabianie bułek po 9 kopiejek, ciasto jest jak plastelina i nie wyrasta. Pytanie: Czy druga partia ugniata ciasto? czy muszę przejść z HP?

Dziewczyny, chcę upiec takie bułeczki.
Cóż, szturchnij, gdzie jest przepis na zakwas?

Przyszedłem bardzo podziękować od siebie i całej mojej rodziny za niesamowitą wycieczkę w dzieciństwo ... To jest coś nieporównywalnego ... w tej chwili sprzedajemy podobieństwo tych bułeczek, ale to jest pozór nikły ... i nie wiadomo, że tam są tłoczeni, że nie zestarzeli się od tygodnia… a te… piekę po raz czwarty z rzędu i pusto, iz rodzynkami i cukierkami ” Krowa ”(choć cukierki trochę się skończyły) i teraz z czekoladą. Po prostu wyciągnąłem je z piekarnika, a docha pyta, czy jeszcze pieczę ... to wszystko. Mówiłem… A teraz zbezczeszczenie.
to są pierwsze


Ale dzisiaj

i okruchy

[Vassa]

Vassamasz takie piękne bułeczki.

[Vassa]

Vassa - tak, świat toczy się - ten sam smak

zachęta do tempera struselowa. masło, mam grubą bułkę

zachęta do tempera struselowa. masło, mam grubą bułkę

Masło należy schłodzić, po potarciu mąką z cukrem uzyskać okruchy.
Najlepiej sprawdza się w małym młynku, do którego zwykle dołączony jest blender - trzeba go kroić pulsacyjnie i nie na długo, żeby bułka się nie uformowała.
Szczerze mówiąc, nigdy nie robiłem tego rękami, tylko u właściciela.

Szczerze mówiąc, nigdy nie robiłem tego rękami, tylko u właściciela.

Julia, robię to rękami. Łyżeczką wcierać miękkie masło z cukrem i mąką. Proces trwa kilka sekund, a strusel jest poprawny, okruchy.

zachęta do tempera struselowa. masło, mam grubą bułkę

Być może włożyli dużo oleju.

Ważne jest też przestrzeganie proporcji, aby bułka się nie wypadła (a ja nigdy nie dodaję jajek, żółtek)

Streusel:

- mąka pszenna 60 gr
- masło 30 gr
- cukier 60 gr

dzięki za radę.

[julifera]

juliferaJulio, bardzo dziękuję za przepis! Bułki same w sobie są wspaniałe, ale zapach! Sam zapach piekarni z dzieciństwa!


Teraz szukam odpowiedniej blachy do pieczenia do kuchenki mikrofalowej, aby uzyskać rolki o odpowiednim kształcie ...

[Freken Bock]

Freken Bock -
A forma, tak, z jakiegoś powodu to ta stara forma, która jest okropnie przyjemna - kiedy bochenek jest jak kostka

Julia, kupiłaś dziś pędzel, a ja upiekłam bułki.

Poszedłem do tematu o strusel aby napisać i postanowiłem upiec.

Spędziłem cały dzień, aby upiec, zgodnie z oczekiwaniami, na cieście. Ciasto dojrzewało szybciej, ale przed pieczeniem bułki nadawały się na 2,5 godziny. Potem dobrze rosły w piekarniku. Zrobiłam 6 bułek z 250 g mąki:



Dokładnie takie prostokątne bułeczki sklejone ze sobą iz taką ciemną wierzchnią skórką dostałem w mojej szkole. Pamiętam duże blachy do pieczenia, w których były te bułeczki i jak je dla nas łamały. I na bułce postawiono trójkątny worek mleka, a nie szklankę gotowanego mleka z pianką.

Nie wyobrażam sobie zamiany masła na olej roślinny, bo.bułeczki mają wyraźny smak masła. Struktura miękiszu jest prawidłowa: nie perforowana, ale włóknista, drobno porowata, zbita, ale miękka. Ogólnie rzecz biorąc, rozkosz dziecinnością.

Julia, dzięki za przepis! Zapiszę to teraz w swoim notatniku. Bardzo smaczne, powtórzę!

[Na]

Na - cóż, twoje bułeczki są bardzo podobne do tych

Owszem kremowy smak jest świetny, ale doszedłem do oleju roślinnego dlaczego - bo od jakiegoś czasu w niezrozumiały sposób zacząłem rozwijać zgagę na wypiekach drożdżowych, gdzie jest dużo masła, dlatego często biorę masło na pół: masło + warzywo. Czasami zastępuję wszystko warzywami, efekt na pewno nie jest kremowy, ale też wychodzi smacznie

Tak, myślę, że moje bułeczki są bardzo podobne do tych.

Yulechka, czy próbowałeś zastąpić masło roztopionym masłem? Może wtedy nie będzie zgagi.

Yulechka, czy próbowałeś zastąpić masło roztopionym masłem? Może wtedy nie będzie zgagi.

Praktycznie nie jem masła, więc też nie robię ghee, ale planuję iść powoli, a potem spróbuję w bułkach

Oto bułki podzielone:

Każdy ma takie pyszne bułeczki: każdy drażni i drażni I myślę, że upiecz bułeczki lub wypróbuj nowe przepisy

Piec bułeczki!
Nowe przepisy!

Piec bułeczki!
Nowe przepisy!

DOBRA RADA

Znowu przychodzę do Was z fotorelacją… Jesteśmy uzależnieni od tych pysznych bułeczek… jakie apetyczne, pachnące, smaczne… Tym razem dodałam też łyżeczkę (pełną taką łyżeczkę) przecier jabłkowy do ciasta… gdzieś pod gołym niebem czytam… nie wiem czy to wpłynęło czy nie? ale, więc miękisz stał się generalnie nierealistycznie miękki ... w fakturze jak wata cukrowa (tylko wgniecenia nie pozostają jak w bawełnie) ... następnym razem (i będzie to wkrótce) dodam jeszcze raz, sprawdź ... Na razie

Myślę, że musimy zrobić osobny wątek z recenzjami, od którego miesiąca po rozpoczęciu wizyty na tym forum uczestnicy przestają przechodzić przez standardowe drzwi ...
Jeszcze nie zapuściłem się w to arcydzieło. (Planuję w dwóch podaniach pierwszy zgodnie z zasadami, a drugi na zakwasie.

Znowu mam raport. Będę tym traktował moją siostrę i rodziców (jedziemy jutro w odwiedziny)

nie widzę wysokości bułek.
Upiekłam je, ale nie ma się czym chwalić.
Zrobił wszystko dokładnie według przepisu.
Zważyłem jubileusz, ciasto wyszło żółte, nie puszyste (pamiętam je przez innych). Zakładałem, że przy takiej ilości drożdży podnieśliby piec, ale bynajmniej nie. nie wzrosła wysoko. Bułeczki.
Może olejku nie trzeba było podgrzewać w kąpieli wodnej? Zamiast mleka użyłem mleka w proszku.
Cóż, już tego nie zrobię.
Mąkę wodną policzyłem w przepisie na zakwas któryś z tych dni spróbuję