9 bułeczek kopiejkowych

czy drożdże są takie same? one także nie występują jednorazowo.

Tym razem z jednego opakowania wylałem resztę

potem zagadka
Czy próbowałeś zrobić takie ciasto z nadzieniem?

Nie, nie próbowałem - to ciasto jest tak samowystarczalne - maksimum z rodzynkami

Proszę powiedz mi, ale ciasto powinno być fajne, kładę coś, ale jest takie fajne i wcale nie plastikowe, chociaż nie przykleja się do rąk, ciasto wyrosło, wszystko jest zgodnie z przepisem, czekam godzina?

Ciasto średnie, nie strome.
Może masz taką mąkę - wziąłeś dużo płynu?
Przydarzyło mi się to więcej niż raz ...

płyny na receptę, choć wydawało się, że za mało ...

[przystań]

przystań

Czy to zweryfikowali?

„- jeśli jajko nie ciągnie 75 gramów, lepiej włożyć 1 sztukę i uzupełnić brakujące gramy wodą”

Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis jest zgodny z GOST, podzielony na pół, więc po prostu musi się okazać!

Liczymy cały płyn w recepturze:

- mleko 100 gr
- woda 30 gr
- masło 90 gr
- woda 35 gr
- jajko 75 gramów

Okazuje się, że 330 gramów

Jest to normalny stosunek 330 gramów płynu do 500 gramów mąki.
Zwykły chleb kosztuje 300: 500

inaczej wszystko jest na wadze, chociaż zamiast wody podzieliłem drugie jajko)))), co mogę powiedzieć, teraz to sprawdzę, a za drugim razem powinno mocno wzrosnąć, gdy zostawię je na godzinę?

Dwa i pół razy

wtedy poczekam kolejną godzinę ...

Mogę tylko zazdrościć. mój piekarnik nie działa, produkty w ogóle nie pieczą się do złotego koloru! Z wyjątkiem Charlotte.
Chcę to wypróbować w XP, mam Panasonic 2502, ale nie zmieści wszystkiego naraz.

[Yulyasha]

Chcę to wypróbować w XP, mam Panasonic 2502, ale nie zmieści wszystkiego naraz.

Yulyashaspróbuj w HP - z dużą bułeczką nie jest gorzej, nawet lepiej smakuje!

Po prostu wybierz program, w którym proofing jest dłuższy, mam programowalny HP, mogę zmienić czas, jak chcę.
Cóż, kiedy jest upieczony, trzeba bardzo uważać na bułkę - okazuje się, że jest bardzo przewiewna i delikatna.
Jakoś wyciągnąłem go z HP i położyłem na lufie, w końcu zjedliśmy trapez
Trzeba było założyć tyłek tak, jak powinien

Pamiętam te bułeczki ... W latach szkolnych co lato odpoczywałem z mamą w sanatorium i tam raz w tygodniu dawali takie bułeczki na obiad ... To było coś
Na pewno upieczę, może nawet dzisiaj

Tak, bułeczki świata
Jutro też zrobię ciasto

Ciasto ugniatałam, jednak miałam kolejne 2-3 łyżki. l. dodać mleko, inaczej bułka nie chciała się uformować ... Zagniatałam przez około 10 minut, ustawiłam w trybie „Jogurt”. Wydaje mi się tylko, że ciasto okazało się fajne, jak na pierogi ... Czy w ogóle urośnie? A potem, szczerze mówiąc, jeszcze nie spotkałem takiego ciasta ... Zwykle moje ciasto to mleko, drożdże, trochę mąki i cukru ... a ciasto jest zawsze cienkie, a potem dodaję mąkę do upragniona konsystencja ... I tu jestem zdezorientowany ...
Uspokój się?

Brawo! Ciasto powoli wyrasta

ciasto nie ugniataj przez 10 minut, po prostu wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Oznacza to, że nie musisz wytwarzać glutenu w cieście, więc Twoja bułka stała się bardzo gęsta.

Przez pierwsze 2-3 minuty nie miałem bułki, ale okruchy ...

[Tashenka]

Tashenka - w każdym razie - zrobili dobrze, dodając!
Być może masz taką mąkę, że poprosiła o więcej wody.

Pieczę z taniej mąki, więc biszkopt ma konsystencję zwykłego chleba, a nie pierogów.
Wcześniej czasami kupowałem mąkę Makfa - więc zawsze wymagała dużo więcej płynu.

W Podolsku zawsze kupuję Makfę (nigdy mnie nie zawiodła), aw Kijowie - Khutorok lub Kievmlyn.
A Makfa, masz rację, zawsze wymaga 20-30 ml. bardziej płynny

Ciasto też kładę. To są bułeczki i moje dzieciństwo.
Tylko moje ciasto wyszło prawie jak kruszonka, dodać trochę wody?
I jeszcze jedno pytanie. Czy trzeba dolać trochę wody, czy można ją zastąpić mlekiem?

[Julifera]

Mam takie bułeczki - hit, piekę dwa, trzy razy w miesiącu. Widać nawet zdjęcie profilowe
Julifera, jeszcze raz
Postawiłam na bezpieczną metodę zastąpienia masła olejem roślinnym. Drożdże osmotolerancyjne (możesz wziąć nawet mniejsze). Działa jak zegar.
Nawiasem mówiąc, jeśli nieznacznie zwiększysz ilość mąki i jajek, to ciasto nadaje się do ciasta wielkanocnego, jak myślisz?

Ciasto też kładę. To są bułeczki i moje dzieciństwo.
Tylko moje ciasto wyszło prawie jak kruszonka, dodać trochę wody?
I jeszcze jedno pytanie. Czy trzeba dolać trochę wody, czy można ją zastąpić mlekiem?

I musisz dodać trochę płynu, aby ciasto było jak kwaśna śmietana.
Dodałbym trochę letniego mleka. Jestem taki głupi.

I musisz dodać trochę płynu, aby ciasto było jak kwaśna śmietana.
Dodałbym trochę letniego mleka. Jestem taki głupi.

Dziękuję Ci !!!

[Spokój]

Nawiasem mówiąc, jeśli nieznacznie zwiększysz ilość mąki i jajek, to ciasto nadaje się do ciasta wielkanocnego, jak myślisz?

Spokój - jeszcze raz na zdrowie

Wystarczy dodać dużo rodzynek i upiec z ciastem - a już chyba pisałem, było to jakieś pół roku temu - poszedłem się leczyć i rodzice powiedzieli mi:
„Co ty, mamo, szalona, ​​to jeszcze nie Wielkanoc”

Tylko moje ciasto wyszło prawie jak kruszonka, dodać trochę wody?
I jeszcze jedno pytanie. Czy trzeba dolać trochę wody, czy można ją zastąpić mlekiem?

Dodaj mleko lub wodę - nie krytyczne
Oto taka inna mąka

Dodałem 100g mleka do ciasta i nadal wyszło gęste.

Dodałem 100g mleka do ciasta i nadal wyszło gęste.

Moje ciasto jest teraz ... Podczas wyrabiania ciasta dodałem około 5 łyżek mleka ... A podczas wyrabiania ciasta dodałem 2 jajka ... Ciasto wyszło w sam raz ...
Musisz kierować się mąką ... Jest inaczej ...

Dodałem 100g mleka do ciasta i nadal wyszło gęste.

Victorio, dodaj trochę więcej płynu, zobaczysz, że mąka jest bardzo sucha. Zdarza mi się i prawie 50% więcej płynu trzeba dodać do bardzo suchej mąki.

Dodałem 100g mleka do ciasta i nadal wyszło gęste.

I z drugą partią zamiast 35 ml. woda dodano 50 ml. Piernikowy ludzik okazał się nie ciasny, ale lekko się rozprowadzający ... Zawsze robię ciasto na ciasto o takiej konsystencji i wychodzi cudownie puszyste wypieki ...

A jak dodałem 50g mleka to miałam bułkę, ale decydując się na dodanie kolejnych 50g wyszło tak.

A jak dodałem 50g mleka to miałam bułkę, ale decydując się na dodanie kolejnych 50g wyszło tak.

W takim przypadku radzę dodać do ciasta pozostałe 35 gramów wody - nie dodawać!
A potem nigdy nie wiesz co, dostajesz bułki, a nie bułki

W takim przypadku radzę dodać do ciasta pozostałe 35 gramów wody - nie dodawać!
A potem nigdy nie wiesz co, dostajesz bułki, a nie bułki

Tak, już o tym myślałem, więc zważyłem dodaną ciecz.

I zostawiłem ciasto, żeby się podniosło i ruszyłem w interes ... w rezultacie ciasto stało jeszcze godzinę ... w końcu musiałem zmyć HP z ciasta: = ((i ciasto się okazało być cienkim ... w końcu 25 ml. wody było ekstra ... generalnie zaślepiła bułeczki, ale obawiam się, że nie będą już puszyste: = ((będę musiał to zrobić drugi raz ... tak ...

Fakt, że jest płynny, nie jest przerażający, jeśli się rozproszy, nie sprawi, że będą mniej smaczne.
Ale z powodu prześwietlenia może czasami boleć ... jakie szczęście:
lub może być kwaśny smak drożdży,
albo nie będą w stanie wystarczająco podnieść się podczas ostatniego sprawdzania,
albo liczba przeminie i wszystko będzie dobrze

Dziewczyny (tylko nie rzucajcie kapciami), mam pewien pomysł co do tych bułeczek: co jeśli upiec je jak ciasta? A może ciasto nie nadaje się na ciasta wielkanocne?

Dziewczyny (tylko nie rzucajcie kapciami), mam pewien pomysł co do tych bułeczek: co jeśli upiec je jak ciasta? A może ciasto nie nadaje się na ciasta wielkanocne?

yyyyyyy idea jest w powietrzu.

[KULICHI - TO MOŻLIWE]

Dziewczyny (tylko nie rzucajcie kapciami), mam pewien pomysł co do tych bułeczek: co jeśli upiec je jak ciasta? A może ciasto nie nadaje się na ciasta wielkanocne?

KULICHI - TO MOŻLIWE zrobić z tego testu, i Bardzo smaczne!!!!!!!!!!!!!

[julifera]

juliferaprzepraszam, po prostu nie przeczytałem całego Temko. Właśnie wprowadziłem te bułki

[julifera]

juliferaprzepraszam, po prostu nie przeczytałem całego Temko. Właśnie wprowadziłem te bułki

Z rodzynkami naprawdę - nie da się odróżnić od ciasta wielkanocnego !!!
Nigdy i nikt nie powie, że takie ciasto jest robione według przepisu na same bułeczki.

Z rodzynkami naprawdę - nie da się odróżnić od ciasta wielkanocnego !!!
Nigdy i nikt nie powie, że takie ciasto jest robione według przepisu na same bułeczki.

Odbiorę go do użytku, a potem pomyślę, jakie przepisy upiec. Najprawdopodobniej spróbuję tego przepisu. A jak nie ciasta wielkanocne, to i tak upieczę bułeczki

Wreszcie moje bułeczki są gotowe
Okazało się bardzo smaczne ... Smaczniejsze niż w dzieciństwie ... Posypałem też słodką bułeczką ... W sumie nie ma dodatkowej godziny wyrastania ciasta, ani tego, że ciasto okazało się wodniste, ani fakt, że przegrzałem trochę piekarnik do 230 stopni (byłem rozproszony w najważniejszym momencie) nie przeszkodził w tym, że bułeczki były smaczne i puszyste

Tasha, bardzo piękne bułeczki! Ja też posypałem kruszonką, czekam.

Tasha, bardzo piękne bułeczki! Ja też posypałem kruszonką, czekam.

I bardzo zdenerwowany
Dzięki!

[julifera, bardzo dziękuję za przepis !!!]

Oto moje bułeczki, och, co za smak !!!


Bułeczki są nadal bardzo gorące, ale dotykając ich palcem, zrozumiesz, jakie są przewiewne !!!!

julifera, bardzo dziękuję za przepis !!!

[julifera, bardzo dziękuję za przepis !!!]

Oto moje bułeczki, och, co za smak !!!


Bułeczki są nadal bardzo gorące, ale dotykając ich palcem, zrozumiesz, jakie są przewiewne !!!!

julifera, bardzo dziękuję za przepis !!!

Mniam !!!

[Vichka]

Dziewczyny - Vichka i Tasza - Bardzo się cieszę, że okazały się takie krasapety

Jakie pyszne bułeczki: proszą prosto do ust Musimy też upiec

Dziś mam już dwie takie bułeczki z serem i masłem na śniadanie i sprawiłam mężowi taką figurę do widzenia

Wieczorem przykryłem bułki ręcznikiem, ale rano pozostały przewiewne! (od 15 sztuk pozostało 4 sztuki)