9 bułeczek kopiejkowych

Swoją drogą załączam fotkę ... chciałem ... ale nie rozumiem jak to zrobić z telefonu ... kłótnia. Czy ktoś może mi powiedzieć od szanowanych członków forum.

Odwiedzam serwis regularnie, ale tylko się zarejestrowałem, czytam coraz więcej, ale potem zdecydowałem, że już czas. Uwielbiam ten piec, chociaż z natury moich zainteresowań trochę mi nie pasuje. Dowiem się, jak wgrać zdjęcia - na pewno opowiem o wykonanej pracy.

Witam, bardzo się cieszę!

[OLYA 812]

OLYA 812Tak, wędruje z jajkiem. Ale, chesgrya, przez kilka godzin w HP ciasto jest już przygotowane ...

Pytanie dla doświadczonych. Z wyglądu bułeczki wyglądają pięknie, ale też dobrze smakują. Ale struktura ciasta nie jest taka, że ​​nie ma włóknistości, okazuje się, że jest nieco porowaty. Co to mogło być? Może dlatego, że używam serum?

[wiatr78]

wiatr78, dlatego. Tylko z mlekiem uzyskasz pożądaną strukturę. Jak w tym żartie: „Żydzi, włóż więcej fusów”)) (c)

Dziewczyny powiedzcie mi, ile suszonych drożdży włożyć (dla mnie bezpieczny moment), przynajmniej w przybliżeniu?

Wziąłem 8 gramów, jeśli nie ma łusek, weź 2,5 łyżeczki.

[Alyona]

Alyonadziękuję

Julia. W moim wypiekaczu do chleba kenwood zaprogramowano -1 sprawdzanie do 60 minut
2 proofing do 120 min
3 proofing do 120 min
Powiedz mi, jak najlepiej skonfigurować. Podziękować.
Chcę bezpiecznie upiec w maszynie do chleba (bochenek).

Upiekłam to dzisiaj.
Okazało się, że chleb jest bardzo smaczny.
Drożdże aktywowane - (zalecane VASSA) -30 gr pres. drożdże
1h l. Sahara
40ml wody
mąka do konsystencji śmietany.
Zarobione, dodałem wszystko zgodnie z przepisem. 1 próba - 60 min
2 -70
3 -105
Pieczenie-110min. Po upieczeniu natłuszczone mlekiem i. Podniesiony do samej pokrywy (usunięty dozownik),
Dzięki za przepis.

Masz wspaniały chleb. Innym byłoby zobaczyć przekrój ... jak to jest w sekcji, przynajmniej opisz to ... ale nadal nie śmiem upiec bochenka, tylko bułeczki. Zrobiłeś pełną porcję?

Masło zastąpiłem margaryną, okazało się, że jest jeszcze wyższe. Myślę, że smak pozostał ten sam. A co najważniejsze zasnąłem, czekałem 5h30min. i zdobądź pyszny chleb. Dzięki autorowi.

Jaki program? Jakiego rodzaju skórki użyłeś? czy zrobiłeś całą porcję? 500 gr. mąka? Nawiasem mówiąc, ja też zawsze robię margarynę ...

Aby uzyskać pełną porcję, dodaj 2 łyżeczki startego jabłka. Musiałem dodać trochę mąki, żeby na koloboku pozostała mała spódniczka.
Okazało się, że 1130 kg.

Sam zaprogramowałem program (ulubiony program)
1 partia-5 min.
2 porcje-30 min. Sygnał rodzynki (dozownik został wyjęty, zapobiega to wyrastaniu bochenka).
1 proofing - 60 min.
2- -70min
3 -95min.
pieczenie - 60 min.

Tak, rzeczywiście, te bułeczki z dzieciństwa ... Jakie one są dobre! Puszysty, miękki, słodki. Bardzo dziękuję za przepis. Zabieram to do zakładek.

[julifera]

juliferaco za cud te bułeczki !!! Produkty są min, a wynik to MAX! W porządku!!! (Ja użyłam oleju roślinnego, do nadzienia włożyłam dżem malinowy + mrożone porzeczki). Moje są przyzwyczajone do pysznych wypieków, ale te bułeczki PRZEWRACA WSZYSTKO !!!!! I cała pochwała, przepraszam, poszła do mnie ...
Oddaję je (pochwały) właścicielce przepisu

[skab]

skab, Gałąź, echeva - za Twoje zdrowie!

Droga Julifera, dziękuję Ci za przepis na wspaniałe bułeczki i specjalne podziękowania za dodatkowe kalkulacje do przepisu ... wykorzystałem obliczenia na 2/3 metodą gąbki ... Cudownie-Pysznie!

: brawo: Po prostu WSPANIAŁE !!!!! Wykonane według długiej receptury - ale warto !!!! Myślę, że ciasta wielkanocne też będą świetne !!!

Przepis był w moich zakładkach przez rok. A teraz przyszła kolej na niego. Sumiennie ponownie przeczytałem cały temat, aby wziąć pod uwagę błędy i nadal zrobiłem coś złego. Moja mąka jest sucha, a ciasto było jeszcze za gęste ... Kiedy zagniotłem ciasto razem z ciastem, przerobiłem je na miękką bułkę z płynem.Wstępnie aktywowane drożdże, wszystko działało dobrze. Ale ciasto nie pasowało zbyt dobrze w 2 godziny. Podzieliłam na 6 bułek (zrobiłam minimalną porcję) i włożyłam do ciepłego piekarnika mając nadzieję, że ciasto wyrośnie. Spojrzałem na bułki z podnieceniem, powoli rosły. Pieczę na parze w 180 stopniach przez około 20 minut, bardzo chciałem uzyskać tę bardzo ciemnobrązową skórkę. A jednak wszystko się udało!

Lekki, włóknisty miękisz, błyszcząca skórka, boski aromat! Z mlekiem, mmm. ... Jestem zachwycony .
Bardzo dziękujemy za dostosowanie przepisu do domowych wypieków!

[Anastazja]

Anastazja, tak apetycznie pomalowałam preparat Gdybym nie miał ciastek, na pewno bym to zrobił. Te bułeczki upiekłam w bezpieczny sposób. Chociaż piszą, że lepiej smakuje na cieście

[Albina]

Albinaoczywiście ciasto lepiej smakuje. Ale zajęło to cały dzień! Chociaż nie jest to trudne, proces musi być nadzorowany. .. Nie ma więcej bułeczek. , należałoby powtórzyć)))

Nie ma bułek

Już zgadłem

Dziękuję bardzo.

[julifera]

juliferakochanie dziękuję za przepis. To nie są bułeczki, są po prostu czymś nie do opisania. Uważnie przeczytałem temat i zacząłem gotować. Zrobiłem to bezpieczną metodą, ponieważ do nocnej zmiany nie starczyło czasu. Bardzo, cóż, naprawdę chciałem, żeby wyszły i najwyraźniej moje pragnienie i nastrój tylko po to, aby pozytywny wynik przeszły na moje bułeczki.
Zagniatałem ciasto w wypiekaczu do chleba przy użyciu programu Ciasto, zwiększyłem drugi rozrost. A tak przy okazji, drożdże nie są żywe i wziąłem 2 łyżeczki do mojego eksperymentu.
I jak się okazało, żeby was wszystkich osądzić. Jedno mogę potwierdzić, to że można piec z suchymi drożdżami. Spróbuję wstawić zdjęcie z telefonu, a jeśli to nie zadziała, wrzucę je później.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Jakże są wspaniali! Powiem ci sekret, zawsze piec je na moment Saf i nigdy nie miałem żadnych przebić.

Dziękuję bardzo za niesamowity przepis na bułeczki. Pieczę z suchymi drożdżami, w bezpieczny sposób. Ciasto piszczące, nie przykleja się do dłoni. Bułeczki są wysokie i smaczne. Ale nie wszystkie suche drożdże będą działać. Po raz pierwszy wyprodukowany z tureckimi lub greckimi drożdżami do chleba. Nie wyszło - ciasto było jak plastelina, nie rosło. Następnie przeszedłem na suchy dr. Otwórz (przepraszam, że w cyrylicy), a efekt jest bardzo przyjemny.

Postanowiłem też upiec te bułeczki, ciasto jest bezpieczne. Bardzo się martwiłem, jak to się skończy, ale wszystko okazało się 5+. Bułeczki to tylko sen, żegnaj talii !!!

[julifera]

julifera, przyjmij też ode mnie BAAA Ogromne podziękowania za tak szczegółowy i fajny przepis. To po prostu jakaś magia - żeby przypomnieć sobie smak dzieciństwa. Mój mąż zjadł kolację z tymi bułkami, zjadł śniadanie i zabrał je do pracy.
Upiekła w bezpieczny sposób na świeżych drożdżach na 500 g mąki, dodała 20 ml wody, pokroiła w 12 bułeczek.
Piekłam wieczorem, na noc zostawiłam na stole pod ręcznikiem. Rano to samo miękkie i pyszne, zdjęcie zostało zrobione rano (przepraszam, zrobione telefonem).
Spróbuję ciast z tego ciasta. dzięki jeszcze raz

Dziewczyny, pierwszy raz w życiu zamierzałam zrobić wypieki z prasowanymi drożdżami. Ale ponieważ czasu nie ma i nie ma czasu na majsterkowanie przy cieście, zainteresował mnie ten przepis:

BEZPIECZNA metoda

Ciasto:

- Mąka pszenna - 500 gr
- Drożdże prasowane - 25-30 gr
- Cukier granulowany - 125 gr
- Sól - 5 gr
- Masło - 90 gr (można zastąpić warzywami)
- Mleko - 100 gr
- Woda - 75 gr
- Jajko - 75 gr
- Wanilina - 1 gr
- Rodzynki (opcjonalnie) - 150 gr
________

Przygotowanie:

Ciasto zawsze wyrabiam w HP z wbudowaną temperaturą garowania 30 C, programuję czas.

Ugniatane
Pierwsza korekta - 1,5 godziny
Oblegany
Drugi proofing - 1 godzina
Pokrój w bułeczki
Sprawdzanie - 1 godzina

Jest napisane, że metoda jest bez ciasta, powiedz nam. czajniczek - jak mogę zebrać wszystkie komponenty w HP? Jeśli zrobiłem to z suchymi drożdżami, to po prostu wlałem do mąki, ale jak mam to zrobić tutaj? Jak wszystko poprawnie poskładać i jak dodać skompresowane shake'i do HP? Z góry dziękuję

[Tashechka58]

Tashechka58,

Przed użyciem wymaganą ilość sprasowanych drożdży należy pokruszyć, umieścić w naczyniu ceramicznym lub szklanym i rozpuścić w mleku bez dodawania soli i cukru. W takim przypadku temperatura płynu nie powinna przekraczać + 40 ° C, w przeciwnym razie drożdże umrą. Następnie rozcieńczone drożdże należy pozostawić na 15-20 minut w ciepłym miejscu i dopiero wtedy wykorzystać do przygotowania ciasta.

Następnie umieść wszystko w HP

[Leka_s]

Leka_sdziękuję !!

Witam wszystkich, czytałem Temkę, ale chyba tęskniłem za nią, więc co w końcu daje nam ciasto. Wszyscy piszą, że z nią i bez niej okazuje się cudownie. ale z jakiegoś powodu robimy ciasto. Co jest najlepsze?
Jestem z ciasta drożdżowego dla ciebie i szeptem, ale wierzę, że to ciasto zrobi mi pyszne ciasto, jeśli oczywiście pomożesz

Opara, mówi się głośno. Jest to raczej aktywacja drożdży. To nie zajmuje czasu. Płyn odmierzasz według przepisu, pół w kadzi, pół w KM, kadzi lekko rozgrzewasz (tak, aby dłoń była ciepła), rozpuszczone drożdże + łyżka cukru + mąka do stanu śmietany (ugniatać grudki ręką). Wszystkie inne produkty wkładasz do hp (nie spiesząc się przez 5-8 minut), wlewasz go z kadzi do hp. Wszystko. Włączasz program. Zrób to, a potem bez ciasta i zobacz różnicę (i na pewno będzie)

[julifera]

Podziękować. Spróbuję. W międzyczasie zrobiłem to w „bezpieczny sposób”. Ja to zrobiłem! Największym tego dowodem było to, że mój mąż i dzieci zjadali już moje „placki”, a teściowa nadal stała
julifera specjalne podziękowania za tak wielki sukces z ciastem drożdżowym.

Upiekłam bułeczki, na sposób biszkoptowy, ciasto stało 4 godziny, po czym dodałam resztę składników i wszystko dobrze ugniatałam, ale ziarenka cukru chyba były wyczuwalne. Ciasto wyrosło, pokrojone w bułki, do wyrastania i do piekarnika. Ale kiedy bułeczki zostały upieczone, ich skórka okazała się nierówna. Nie rozumiem dlaczego? Smak jest doskonały.

A autorowi dziękuję za przepis Niesamowite pyszne wyszło! Rolki są nie do pochwały !!!

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, jeśli chcesz podziękować autorowi przepisu, przejdź na początek (lub musisz znać autora, to na tej stronie, jeśli jest jego wiadomość), a autor ma wiersz (tak jak ty) „Dzięki”. Kliknij na nią, napisz słowa wdzięczności i wyślij
A twoje bułki są doskonałe.

[notka_notka]

notka_notkaa ty zrobiłeś bułeczki z ciastem?

[Albina]

Albinapo pierwsze oczywiście podziękowałem autorowi dokładnie tak jak napisałeś, a potem pochwaliłem się zdjęciami
Kirkstak, z ciastem wszystko jest ściśle według przepisu.

[julifera]

juliferadzięki za przepis. Bułeczki są bardzo smaczne. Dziękuję Ci :)

[Natalia]

Natalia, a wiesz, że za przepis możesz podziękować autorowi nie raz? Po prostu znajdź jego wiadomości w Temko i podziękuj mu.

Nie będę oryginalna, ale naprawdę doceniam przepis na te bułeczki. Włóknisty, słodki, bogaty. To smak dzieciństwa! Dziś upiekłam je w formie twarożków. Mam to pytanie. Jak blisko powinny się znajdować? Rosną dobrze. Ale pamiętam, że nie były rozrzucone szeroko. Wysokie, tak, były. I słyszę zarówno w górę, jak i na zewnątrz. A może czepiam się?

[maszyna do ciastek]

maszyna do ciastek, w tym wątku pokazałem zdjęcie, w jakiej odległości umieścić bułki. Tutaj, spójrz TUTAJ

Och dziękuje. Brakowało mi tego ..

Postanowiłem więc upiec coś trudniejszego niż Charlotte, wybór padł na ten przepis, bułeczki na zdjęciu są zbyt piękne ... Za pierwszym razem zrobiłem to w bezpieczny sposób z suchymi drożdżami i zastępując masło olejem roślinnym. .. No cóż, wszystko wyszło, smacznie, ale szczenięcego zachwytu nie przeżyłam ... chyba, ale wszyscy są zachwyceni, postaram się zrobić wszystko według przepisu, z żywymi drożdżami i masłem ...))) ) Włożyłem wszystko do wypiekacza do chleba, rozcieńczyłem drożdże w ciepłym mleku z mąką i cukrem, odstawiłem na 10-15 minut i wsypałem dużo mąki do xn ... kładę na cieście ugniatanie, po 18 minut wyłączyłem, włączyłem ogrzewanie i zostawiłem na kilka godzin, ugniatałem i jeszcze przez godzinę ... Robiłem bułeczki i w piekarniku ... COŚ! : girl_dance: ludzie, nie odbiegajcie od przepisu ....

Jakie pyszne bułeczki
mają tylko jedną dużą wadę - kończą się baaaardzo szybko!

kilkakrotnie robiłem bułeczki na cieście. zawsze soczysta i delikatna i bardzo smaczna. Raz rzadziej wytrzymywał rozrost ciasta w czasie - okazało się, że są to po prostu pyszne miękkie bułeczki
a raz upieczony w khb z jednym dużym bochenkiem - nawet nieźle - tylko upieczone pieczone ciasto okazuje się trochę - skórka i miękisz o ciemniejszym kolorze w środku. Jak na szybką bułkę bez piekarnika - super

[FlyN]

FlyN, Zgadzam się na wszystkie 100 - bułeczki to tylko bajka. Wszyscy doskonale je docenili !!!