Suszona cebula

Dziękuję za odpowiedź. Czytałem, że taką suszoną cebulę można zmielić w młynku do kawy, więc trochę mnie to zdezorientowało. Mój jest kruchy, ale na pewno nie do młynka do kawy. Niech bateria nadal się nagrzewa. Myślę, że jest tam dobry.

Cebulę pokroiłem w kółka na Berner, umyłem i osuszyłem na ciepłej podłodze

Cebulę obieram, następnie szybko myję całą cebulę (żeby nie nasycić dużo wody), a dopiero potem siekam tarkę Berner (grube plastry) - i do suszarki.

Czytałem, że taką suszoną cebulę można zmielić w młynku do kawy

Mogą! I to nie tylko cebula - całą mieszankę warzyw można zmielić na okruchy. To jest dokładnie to, co teraz robię.

Przyprawa do warzyw „Pachnące szczyty-korzenie” (Administrator)

Przyprawa "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" (Administrator)

O! A potem udało mi się go wyciąć i umyć. (to nieuważne!) Cóż, nic! Moje cebule są w tym roku źle przechowywane, więc wysuszę je nie raz.

[Tatyana]

Tatyanaale można skończyć suszenie cebuli w lnianym woreczku, jak dokończymy suszenie własnych suszonych herbat?

Wyobraź sobie, moja teściowa uchudit… woła iw takim przepraszającym głosie rozgłasza… „Helen, wybacz mi stary głupcze, sam nie rozumiem dlaczego, ale wziąłem łóżko z cebulą i wyczyściłem je z łusek , dopiero wtedy zdałem sobie sprawę, że nie przeżyje .... więc przyniosę ci ?? " Tutaj jest suchy ląd, cały dom śmierdzi
Przecięła się i płakała ... Cebula jeden do jednego, równa, średniej wielkości ... och, trzeba było tak kroczyć !!

[Bielizna]

Bieliznano cóż, jest świetna. ale nie jesteś bez pracy)))

Tatiana, czy możesz skończyć suszenie cebuli w lnianym worku, jak dokończymy suszenie własnych suszonych herbat?

Natasza, nie śmiem tego robić, zawsze suszę na powietrzu.

Oznacza to, że po suszeniu wkładam cebulę do miski i przechowuję tak przez jakiś czas, 2-3 tygodnie, do całkowitego wyschnięcia.
Czasami wyjmujesz suszarkę z suszarki, wydaje się, że jest absolutnie sucha, ale są wśród nich mokre. Albo suszenie trochę się położy i stanie się mokre, jakby niedosuszone. Dlatego ubezpieczam się już na pewno

Po suszarce chciałem włożyć cebulę do poszewki na poduszkę i zawiesić nad kotłem. Więc nizya też?

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejCebulę suszę, aż będzie chrupiąca i od razu wlewam do słoika, szczelnie zamykając. Pozostawiony, wysysa wilgoć z powietrza i staje się szarpany. Mam cebulę, która stoi od 2 lat i dobrze się trzyma. A jeśli zostawisz je otwarte, wydaje mi się, że traci swój smak.

[marika33]

marika33, Ja też,
zapach suszonej cebuli jest słodki, mocny, w aromacie zaschniętej cebuli smażonej

W tym roku suszę też cebulę, zrobię wytrawny bulion warzywny. Suszoną marchew, dodać trochę cukinii i pietruszki z solą

[Morski]

Morski, Dziękuję za odpowiedź. Spróbuję. Naprawdę chcę suszoną cebulę. Często piekę własny chleb na zakwasie z zakupionym suszonym chlebem. I oto będzie.

Tanya (czy możesz to tak nazwać?), Bardzo dziękuję za przepis! Suszę na drugą partię, zapach podczas suszenia jest niesamowity, cebula po wysuszeniu jest pyszna "nie dam rady"! Nawet posmak smażonego, choć bez oleju! Cóż, bardzo, bardzo, bardzo! Mój tata też to lubi. Wygląda na to, że potrzebujemy drugiej suszarki ... Sam chleb pieczę, więc dużo będzie potrzebnych (wszystko!)!

[Sveta]

Tanya (czy możesz to tak nazwać?), Bardzo dziękuję za przepis!

Można można!

Sveta, za Twoje zdrowie! Taka kokardka będzie bardzo pomocna o każdej porze roku.

Tanya, też to wysuszyłem. Dwa 3-litrowe słoiki. Wysuszyła go i czekała na obrzydliwy zapach, jak napisali powyżej.Okazało się, że zapach mi się podoba zarówno na początku, jak iw trakcie. I będę milczeć o ostatecznym zapachu))
Dziś moja suszarka działa w pełni.

Za zdrowie, dziewczyny!
Dla mnie zapach jest ostry tylko na samym początku, wtedy jest łatwiej

Pokrojona cebula jest zawsze lepka, pokryta odrobiną mleka, więc posiekaną cebulę opłukuję czystą zimną wodą. Płuczę w karuzeli warzywnej, szybko spłukuję bieżącą wodą i szybko suszę.

Cebulę obieram, następnie szybko myję całą cebulę (żeby nie nasycić dużo wody), a dopiero potem siekam tarkę Berner (grube plastry) - i do suszarki.

Administratorze, nie rozumiem: czy przed suszeniem należy spłukać już posiekaną cebulę, czy nie?

[Zebra]

Zebra, TatyanaUmytą cebulę pokroiłam Bernerem, nic więcej nie myłam, nie zauważyłam żadnej „lepkości”. Wysuszony, jaki słodki!

Chociaż może, gdybym go wyprał, podczas suszenia byłby mniej zapachu. W przeciwnym razie mamy taki ładunek fitoncydów - to wystarczy na długi czas!
Nadal chcę wszystko wysuszyć - pokrój na mniejsze kawałki, żeby wygodnie było dodać do chleba, ale psychicznie nie jestem na coś gotowa. Trochę odpocznę

opłucz posiekaną cebulę przed suszeniem

I nie myję cebuli, nie zmywam smaku i zapachu z cebuli. A dodatkowa praca jest bezużyteczna. zwłaszcza jeśli nie suszysz kilku kg warzyw, ale jednorazowo 10-15 kg.
Cebulę suszę w cienkie plasterki oraz w krążki i kawałki, kroję na bernerze lub elektrycznej krajalnicy do warzyw, na siatce, mam kratkę do prasowania 40 na 60 cm i pasuję do dużych tac Rotory i mniejsze od Sukhoveev M 5 i 8.
Suszę luzem, cebula dobrze wysycha, szybko. Kratka po cebuli z colomem odstaje od uwolnionego cukru kratki płuczę po wysuszeniu - woda żółknie, cebula

Ale same głowy, po oczyszczeniu z łuski, należy oczywiście wypłukać,

[Irsha]

Irshatak, suszona cebula jest naprawdę słodka, naprawdę niesamowita!

Administratorze, nie rozumiem: czy przed suszeniem należy spłukać już posiekaną cebulę, czy nie?

Myję tylko obrane główki cebuli, ponieważ przy obieraniu ze skórki nie zawsze jest czysta - w zależności od tego, co gromadzi się pod skórką, czasami pojawia się czernienie, czasem spotykają się zgniłe liście. A wszystko to należy umyć.

Następnie pokrój czystą cebulę na plasterki i już jej nie płuczę, i wkładam do suszarki.

Dziękuje za wszystko

Nadal chcę wszystko wysuszyć - pokrój na mniejsze kawałki, aby wygodnie było dodać do chleba

Jeśli drobno posiekasz, otrzymasz „miękisz” cebuli, używanie go jest dla mnie niewygodne
Dla mnie grubo pokrojona cebula jest bardziej praktyczna. I zawsze mogę to posiekać lub zmielić, wziąć szczyptę cebuli i drobno posiekać na desce. Ale reszta pozostanie nienaruszona.

A przynajmniej bardzo wygodnie jest mieć na stole słoik małych przypraw

Przyprawa do warzyw „Pachnące szczyty-korzenie” (Administrator)

Po wysuszeniu moja druga partia okazała się tak słodka, z odmiany cebulowej, tak pyszna !! Schowałem pojemnik, żeby go nie nosili. A dzisiaj upiekłam z nim chleb .. nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia, wszystkie szczyty odcięli, naprawdę dobrze, okazuje się bardzo smaczne !! Zapach jest niesamowity, ponadto po ostygnięciu pieczywa staje się bardziej wyrazisty i smaczny. Wspaniały przepis, jeszcze trochę wysuszy!

Cebulę położyłem do wyschnięcia, cienko pokroiłem, nie spłukiwałem. Przeczytałem przepis, a Tanyusha radzi go umyć, no cóż, chyba wszystko przepadło, ale czytam dziewczyny i nie myję, uspokoiłem się. Pachnie teraz tak dobrze. Potnę tyłek blenderem i zrobię klopsiki.
Teraz będę także posiadaczem trzech słoików suszonych warzyw - cebuli, marchewki i papryki. To prawda, że ​​pieprz suszono latem na słońcu. Dzięki Tanya za wspaniałe przepisy. !!!

[Irishka]

Irishka, za Twoje zdrowie!
Dzięki dojrzałym i pysznym warzywom Kuban wszystko będzie w Twoim guście

Administrator

i nie mów, że w naszym Kubanie, jeśli kupujesz nasze produkty - zapach to coś !! Pomidor pomidorowy pkhnet, papryka z papryką i jakie warzywa !! Tak, wszystkie warzywa są doskonałe! Ale tylko nasze, a nie importowane z zagranicy (nie liczą się ziemniaki białoruskie i Azja Centralna) ...

po dodaniu do zupy wszyscy mówili, że nie jest smaczna.

Jako dziecko próbowałem suszonej cebuli w zupie, a także nie lubiłem horroru, więc jak mam ją ugotować, żeby była jadalna? Czy może najpierw nawodnić, a następnie przejść z marchewką, że tak powiem, nadać mu złoty kolor? w przeciwnym razie naprawdę okazuje się gotowana suszona cebula
Bardzo uwielbiam cebulę, dużo dodam do jedzenia i zawsze mijam, świeżo w domu nie jest długo przechowywana, więdnie i gnije, a ciągle chodzę i kupuję po kilogramie - zrywa, więc chcę wysuszyć do przyszłego użytku, ale ta recenzja -ta strona z Olimy przypomniała mi to dzieciństwo, kiedy karmiono mnie tą zupą, w której unosiła się suszona gotowana cebula)))))

Czy możesz go najpierw ponownie nawodnić, a następnie podać z marchewką, że tak powiem, nadać jej złoty kolor?

Robię to i przechowuję w zamrażarce

Przetwory warzywno-mięsne do zup, owsianka w wolnowarku i gotowarka do zup (Administrator)

Nie używam suszonej cebuli osobno, ale razem z innymi ziołami suszę bardzo dobrze każdego roku i dużo

Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół) (Administrator)

Przyprawa do warzyw „Pachnące szczyty-korzenie” (Administrator)

To znaczy namoczyć suszoną cebulę przed włożeniem jej do bulionu i przywrócić do pierwotnej postaci (ponownie uwodnić), a następnie usmażyć? czy nie można upiec suszonej cebuli?

Mogą.
Trzymaj trochę w gorącej wodzie, wyciśnij i usmaż - możesz

Próbowałem suszonej cebuli w zupie i też nie lubiłem horroru

namoczyć suszoną cebulę przed włożeniem do bulionu i przywrócić do pierwotnej postaci (ponownie uwodnić), a następnie usmażyć? czy nie można upiec suszonej cebuli?

Jaki jest sens ponownego nawadniania, jeśli można smażyć na świeżo? czy występuje zbyt duży ruch ciała? Smażyć od razu świeżo, dużo na raz i przechowywać w słoiku na oleju lub zamrozić już usmażone. Włożyć do torby, następnie spłaszczyć i zamrozić, aby w razie potrzeby odłamać tyle, ile potrzeba.
Na początku też nie lubiłem suszonej cebuli. Po prostu nie przyklejasz go wszędzie, aby zastąpić nowy. Możesz go lekko zmielić w blenderze. Bo głównym „problemem” jest w zasadzie to, że widać go w zupie „och, tam pływa!”, I nie jest jedzony. A w stanie podstawowym nie jest widoczny, ale dobrze dodaje smaku. Dokładnie.

Valerka

zgadzam się całkowicie

Po prostu nie przyklejasz go wszędzie, aby zastąpić nowy.

Zgadzam się całkowicie, ale jako przyprawa to prosto w 100%
Tyle, że za każdy nowy zakup (a to VolteraLux1000) zaczynam jeździć z fanatyzmem, dosłownie wszystkie produkty przekładam na krakersy)))
Dziękuję wszystkim za odpowiedzi!
Postawiłem kilogram cebuli do testu, jutro rano zobaczę co jest)

a jako przyprawa prosto 100%

Otóż ​​to!
Gdy do zupy dodaje się świeżą cebulę, jest to osobny składnik. W tym przypadku suszona jest to taka opcjonalna, już niezbyt pachnąca przyprawa. Ale jeśli kupiłeś tanią torbę na rynku, ten przepis jest bardzo dobry do recyklingu. Powodzenia

[Administrator]

I udało mi się wysuszyć dużo porów (od 5 kg świeżego)
(zapach był zauważalny, ale nie obrzydliwy! Kroję cienko, ponieważ dzieci nie lubią cebuli))
I to bardzo mi pomogło w naszej podróży z dziećmi.
Wcześniej marchew i papryka były również suszone, dlatego nie trzeba było kupować po wygórowanych cenach wczesnej cebuli-marchwi na targu w obcym mieście.
Bardzo wygodnie było umieścić całe „suszenie” w garnku wielofunkcyjnym, dodać to, czego potrzebujesz zgodnie z przepisem i spokojnie bawić się z dziećmi na łonie natury.
Magiczny garnek - gotuj! A mama odpocznie!
Podziękować, Administrator - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, za Twoje zdrowie!

Taka mieszanka warzyw pomaga mi na wsi, gdzie nie zawsze są świeże warzywa, a także jesienią i zimą.
A takie suszenie jest doskonale przechowywane przez cały rok w kraju.

więc jak to wszystko ugotować, żeby było jadalne?

Zupa jarzynowa * Wiosenna leniwa * w multicookerze Redmond RMC-02. Na suszonych warzywach. suszone zupy, jak pokazało moje 7-letnie doświadczenie, są smaczniejsze, gdy są gotowane powoli, bez gotowania. Jak każda zupa nie lubi gotowania. - zapachy znikają, smak staje się grubszy.

I oczywiście - baza - bulion mięsny powinien być smaczny.

więc jak możesz to wszystko ugotować, aby było jadalne

Jeśli nie podoba ci się struktura słomek cebulowych, możesz drobno posiekać cebulę i dodać do zapachu w razie potrzeby. A jeśli smażonej cebuli jest po prostu za mało, możesz spróbować wysuszyć w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na patelni, zrumienić (sam tego nie próbowałem, pomysł właśnie się pojawił).

[oskartmb]

oskartmbDoświadczenia z dzieciństwa mogą być mylące. Spróbuj teraz suszonej cebuli. Jest bardzo smaczny i aromatyczny, nie należy go nawet smażyć. Suszoną cebulę lubię bardziej niż świeżą. Nie ma w nim już takiej goryczy.

Suszona cebula jest smaczniejsza, ponieważ sok z surowej cebuli odparował w niej wysuszony, przez co wiele osób generalnie nie lubi surowej cebuli w zupach.
Nie czuję tego w suszonej cebuli, zwłaszcza w połączeniu z innymi warzywami.

Ale dla mojej córki suszona cebula nie jest potrzebna do niczego (nawet w gotowych zupach), nie toleruje smaku i zapachu

A jak dodać to do chleba? Chcę chleb z cebulą

A jak dodać to do chleba? Chcę chleb z cebulą

Najlepiej zmielić. Albo w ekspresie do kawy, albo w blenderze, jak chcesz, ale musi być mniejszy. Dodając do chleba kolendrę lub inną przyprawę, do ciasta wyrabiamy również suchą cebulę.

[* Anyuta *]

* Anyuta *dziękuję.

Coś poszło nie tak z moim łukiem. Nie wysycha. Suszę przez trzy dni, prawdopodobnie zżółkło, pociemniało, ale nadal było miękkie. Nie ma już siły, aby go wysuszyć

Suszona cebula nie będzie „jak sklejka” pod względem twardości i chrupkości.
Łuk będzie plastikowy, elastyczny. Można go łatwo ścisnąć w dłoni.

Stopień miękkości i plastyczności owocu po wysuszeniu / wysuszeniu

Ahhh, więc dobrze. Boję się tylko, że się zepsuje.

Przez całą zimę używałam suszonej cebuli i marchwi. Zupy z nich lubię bardziej niż świeże. I bardzo lubię dodawać suszoną cebulę do chleba. Początkowo był całkowicie suchy, ale po pewnym czasie stał się bardziej miękki. Wszystkie produkty „suszące” przechowuję w pudełkach po pasty „Barilla”.
Tanya, jeszcze raz dziękuję za radę dotyczącą używania suszarki podczas zbioru warzyw.

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie! Pisz częściej, dziel się swoją opinią i doświadczeniem

To znaczy namoczyć suszoną cebulę przed włożeniem jej do bulionu i przywrócić do pierwotnej postaci (ponownie uwodnić), a następnie usmażyć? czy nie można upiec suszonej cebuli?

A jeśli go usmażysz i wysuszysz - czy nie będzie lepiej?