Suszone pomidory, słodko-kwaśne z sosem sojowym

[wymagany]

Suszone pomidory, słodko-kwaśne z sosem sojowym

Kategoria: Puste

Składniki
świeże pomidory

Metoda gotowania

• wymagany:
• świeże, mocne i mięsiste pomidory - 8-9 dużych kawałków (ja wziąłem kremowe pomidory)
• cukier granulowany - szklanka 250 ml.
• sól - 1 łyżeczka. bez góry
• sos sojowy - 1 kawa. łyżka na każdą połowę pomidora
• ocet aromatyczny - z opryskiwaczem do każdego pomidora (trochę)
• Suszarka elektryczna Ezidri Snackmaker FD500,
• Tryb średni (średni) 50-55 * С
• Tryb wysoki (wysoki) 60 ° C
• Przygotowanie:
• Przekrój pomidory na pół wzdłuż, nic z nimi nie rób.
• Na tym etapie nie jest konieczne obieranie skórki, aby pomidory nie zepsuły kształtu i nie „unosiły się”.
• Włożyć pomidory do miski, posypać cukrem, wstrząsnąć tak, aby cukier równomiernie opadł na pomidory
• Tak więc czekamy, aż pomidory wypuszczą sok, przykryj sokiem. Okresowo możesz kilka razy delikatnie mieszać.
• Wyjmujemy pomidory w durszlaku, odłączamy sok od pomidorów
• 
• Powstały sok wkładamy do ognia, rozpuszczamy cukier, doprowadzamy do syropu, gotujemy. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, do syropu można dodać kolejne 100 gramów cukru.
• Do syropu dodajemy sól, rozpuszczamy, smakujemy tak, aby syrop był słodki z posmakiem soli do smaku - ale nie słony jak do marynaty!
• Wrzuć pomidory do wrzącego syropu, kilkakrotnie delikatnie wymieszaj. Konieczne jest, aby pomidory wchłonęły w siebie tylko pyszny syrop, nie należy długo gotować pomidorów! Dusić pomidory przez kilka minut w syropie na małym ogniu, aż będą lekko miękkie.
• Ostrożnie rozprowadzamy pomidory w durszlaku, odcedzamy syrop.
• Układamy pomidory na palecie, kroimy. Teraz możesz ostrożnie usunąć skórkę z pomidorów, nie można już ich skrzywdzić, już zachowały swój kształt.
• W połowie krojenia pomidorów wykonuję małe nacięcie nożem, lekko rozsuwam nożem, wlewam 1 / 2-1 kof do każdego pomidora. łyżkę sosu sojowego, skropić z rozpylacza aromatycznym octem.
• Stawiamy palety na suszarkę, najpierw dajemy tryb High (high) 60 ° C.
• Po kilku godzinach możesz przejść do trybu średniego (średnio) 50-55 * С
• I sucho, sucho, sucho…. Nie potrafię nawet powiedzieć na czas ... pomidory dobrze wysychają, dobrze zachowują swój kształt, nie pełzają.
• Zauważyłem, że dobry efekt uzyskuje się, jeśli na etapie gotowości pomidora wyjąć tackę z suszarki, odstawić na kilka godzin do ostygnięcia, a następnie ponownie wysuszyć w trybie Medium (medium) 50-55 * C do całkowitego ugotowania.
• Najpierw spróbuj się skupić na zdjęciu moich gotowych pomidorów, miękkich, plastikowych.
• Zwróć również uwagę, że pomidory są bardzo miękkie, gdy są gorące i wydają się być surowe i wymagają suszenia. Jednak gdy pomidory wyschną, widać, że są gotowe, umiarkowanie wilgotne - nie przesuszaj pomidorów!
• Kolor pomidorów okaże się miejscami ciemny, czarny - nie bój się, tak działa ciemny sos sojowy!
• 
• 

Uwaga

Smak pomidorów jest bardzo oryginalny!

Smak słodko-kwaśno-słony ostry - ale bardzo smaczny !!!
Dla miłośników suszonych na słońcu, suszonych pomidorów - to będzie najlepsze!

Spróbuj, mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Możesz przechowywać takie pomidory w lodówce, w torbie, pudełku.

Sam nie próbowałem, ale można je napełnić olejem, powinno dobrze się udać, ale to opcjonalne i kwestia gustu!

Niestety zdjęć jest kilka, zrobiłem pomidory do testów i nie wiedziałem, co się ostatecznie stanie.

Na szczęście - wyszło bardzo smacznie!

Oto jak można na przykład użyć „Półmisek mięs z suszonymi pomidorami”
Podczas obróbki cieplnej gaszenie suszone pomidory stają się miękkie, ale nie rozpadają się jak surowe pomidory, nie ma surowego kwaśnego smaku surowych pomidorów nasączonych sokiem z bulionu i smaczniejsze niż surowe pomidory



Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Podobne przepisy

Suszone pomidory (metoda surowa) (Administrator)

Suszone pomidory w oleju (Ilona)

Suszone pomidory (Kitsunya)

Uraaa, zrobiłem je.Dziękuję Tatiano za przepis.Okazało się, że teraz wyjęłam, żeby ostygła i włożyłam do zamrażarki. Do testów zrobiłem 9 kawałków dużego kremu - och, to jest hazard

Uraaa, zrobiłem je

Gratulacje!!!!

Jak smakować?

I to jest biznes hazardowy, prawda

Do smaku - kwaśny - słodki, wyczuwalny nawet pieprz, ale nie rozumiem dlaczego - nie wydawał się pieprzyć - smaczny i niezwykły

Tak więc z sosu sojowego oprócz soli zmieszano wiele innych dodatków smakowych

Lubię polować, a ich żucie bez niczego jest pyszne! a wygląd jest taki ciemny!

a potem gdzie? wylać to do toalety?
ale skórki nie da się usunąć bo mam trochę więcej niż 8-9 pomidorów ...
i ile, przynajmniej w przybliżeniu w czasie do wyschnięcia?

a potem gdzie? wylać to do toalety?
ale skórki nie da się usunąć bo mam trochę więcej niż 8-9 pomidorów ...
i ile, przynajmniej w przybliżeniu w czasie do wyschnięcia?

Iść...

Jest trochę syropu, całkowicie biały. Użyję go do zagotowania i naleję kolejną porcję. Jeśli nic nie jest w Twoim guście, możesz łączyć się z innymi.

Jest to możliwe ze skórą. Ale ona sama zaczyna wyślizgiwać się z gorąca i przeszkadza, musiałem to zdjąć. A bez skórki jest jeszcze smaczniejszy, delikatniejszy.

Czas to oczywiście interesujące pytanie!
W nocy wysycham (bo prąd jest 1,32 w nocy i 3,88 w dzień) i biegam z jednym okiem otwartym na balkon z czekami, czasem ustawiam budzik
Cóż, na pewno będzie to 8-10 godzin! Co do pory dziennej przełączamy według taryfy, więc rozłączam

Zrób to raz i oceń fakt, że pomidory są gotowe, ponownie przyjrzyj się uważnie mojemu zdjęciu.

Południowcom z prywatnymi ogrodami polecam robienie suszonych truskawek - to jest moc! Takie małe żelki okazały się słodkie - ja bardzo, bardzo nawet Szcha, drukuję i noszę pojedynczo - nie sposób się oprzeć!
Oto zdjęcie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

w szumowinie! zostało kilka sztuk - nie było miejsca do szturchnięcia - to shoto !!!
Byłem pewien, że to było boskie, ale co to jest ...

Byłem pewien, że to boskie, ale co to jest ...

Co nas ekscytuje? Podobały Ci się pomidory czy co jeszcze?

Nie zdecydowałem jeszcze, co podziwiamy bardziej
o przepisie?
o pomidorach?
o sosie?
o suszarce?
nadal wszystko podziwiamy - sushitsa !!!!

Ok poczekam. Tumaki akceptuje ali jako

Romochka, właśnie przeczytałem przepis - już zdałem sobie sprawę, że to moje! Ale poczekajmy na wynik

fsё. jadł. to znaczy zjedli FSE! Najpoważniejszą wadą tego dania jest to, że niewiele się okazuje! jeden-dwa i nie gotować pomidor. i dlaczego? tak, bo cóż, bardzo smaczne !!!!
Rommie, wielkie merci za pomysł na sos sojowy. Naprawdę uwielbiam go używać wszędzie :)
z obserwacji. Pomidory nadal lepiej wziąć duże i kremowe. mała część, którą miałem, była mała. okrągłe, soczyste - i tak sok wyparował i zamieniły się w cienkie grzanki wielkości ciecierzycy. a duża śmietana dobrze wyschła, ale mięso z pomidorów zostało z nią.
Dzięki jeszcze raz!

[sweetka]

fsё. jadł. to znaczy zjedli FSE! Najpoważniejszą wadą tego dania jest to, że niewiele się okazuje! jeden-dwa i nie gotować pomidor. i dlaczego? tak, bo cóż, bardzo smaczne !!!!

sweetka - SUPER Nie mam słów

A teraz robimy to i jeszcze więcej Chipsy pomidorowe z przyprawami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 dostają więcej

Aha, a jak ja wcześniej nie widziałem tego przepisu? Pilnie kup pomidora!
Gdzie mogę dostać spray do octu?

Aha, a jak ja wcześniej nie widziałem tego przepisu? Pilnie kup pomidora!
Gdzie mogę dostać spray na ocet?

Możesz więc spryskać go zwykłym spryskiwaczem lub butelką z rozpylaczem!
Lub możesz go zwilżyć octem za pomocą pędzla!

Opryskiwacze sprzedawane są w sklepach w gospodarstwach domowych, takie małe butelki

Nie mam pshikalki na ocet. aw sklepach jakoś nie wystąpiło. Duc, do miski wlałem ocet, a tam kunalę delikatnie silikonową szczoteczką. wszystko wyszło wspaniale.

pysy. Admin, wsadź mnie w suszone brzoskwinie, inaczej nic nie zobaczę

I przypomniałem sobie, że widziałem małe butelki z pulivezatorem w salonach fryzjerskich, ale obawiam się, że nie możesz tam iść po jedzenie, a także ocet ... Posmarujemy go pędzelkiem!

Przepraszam, czym różni się woda kolońska od octu? Czym nie jest żywność, jeśli miejscowa ludność ją konsumuje i żyje bez wychodzenia z apteki?

A pojemnik jest szklany!

🔗Tapenada prowansalska / # more-634 - przepis na tapenadę z suszonych pomidorów. Nagle jeden z naszych zrobi, zgłosi ... w przeciwnym razie, kiedy będę się przygotowywać ...

Sam tego nie próbowałem, ale można je napełnić olejem, powinno się dobrze sprawdzić, ale to opcjonalne i kwestia gustu!

Administratorze, więc chcę spróbować tylko to. Wtedy pojawia się pytanie - po co dbać o pomidory? Suszę w piekarniku cały dzień (nie mam suszenia), ale to jeszcze nie koniec! Co myślisz?

Admin, znalazłem te pomidory))) jak myślisz, że to połączenie będzie pasować do bakłażanów? tutaj je się je na surowo i nic. a jeśli są od razu i zaimpregnowane, to chyba po prostu zrób zajęcia ... Nie chcę produktów i czas jest po prostu przetłumaczony, ale puste miejsca trzeba zrobić ...
dopiero teraz moja wyobraźnia utknęła w martwym punkcie, potrzebuję rady

: cześć: Drugi raz robię suszone pomidory. Za pierwszym razem trochę przesuszyłem i było mało cukru. Teraz, biorąc pod uwagę poprzednie błędy, zrobiłem 6 tacek. Wspaniały! Nigdy więcej nie będę puszkował pomidorów. W tym roku miałem szalony zbiór pomidorów, wciąż zielonych. Dlatego w lipcu kupiłem Isidri. Teraz suszę tylko, robię pianki i sosy na bazie suszonych pomidorów. Teraz myślę, że należałoby zrobić więcej pomidorów według twojego przepisu (choć kłopotliwe).

[Natasza]

Natasza, Mam inne możliwości suszenia pomidorów, ale te są najsmaczniejsze.

Czy możesz mi powiedzieć, że nic nie spłynie z tacy na dno suszenia? Może warto położyć pomidory na prześcieradle ptasie mleczko?

Czy możesz mi powiedzieć, że nic nie spłynie z tacy na dno suszenia? Może warto położyć pomidory na prześcieradle ptasie mleczko?

Kładę tacę na pianki na samym dnie i kapie, jeśli coś kapie. No dobrze.
Nie rozprowadzam go na arkuszu pastylki lub papieru, konieczne jest, aby powietrze dobrze dmuchało warzywa ze wszystkich stron, nie zwlekało, wtedy suszenie przejdzie szybciej i lepiej.

Dzięki! Paletę rozkładam również na najniższej. Siedzę - czekam na moje pomidory. Zapach jest niesamowity w kuchni, warto!

[Administrator]

AdministratorTanya, dziękuję za przepis, nawet nie wiem, ile pomidorów już usiadłem podczas tego krótkiego życia z suszarką. Jedyne czego nie dodam sosu sojowego, bo robię to cały czas w dużych porcjach, ale któregoś dnia zrobię kilka palet, już 2 znajomych kupiło suszarki po spróbowaniu moich smakołyków, dzięki, przepis taki dobrze, że każdy, kto go wypróbował, mówi, że kupił pomidory suszone na słońcu po prostu bez porównania z nimi.
A syropu używam kilka razy, a staje się bogatszy i smaczniejszy, mam 3-litrowy słoik syropu już zgromadzonego z pomidorów, gotuję go i wkładam do słoika w lodówce do następnej porcji i za każdym razem jest kwota wzrasta. A same pomidory są częściowo robione na oleju, a częściowo po prostu je jemy. Swoją drogą bardziej lubię suszyć duże pomidory, a obierz je szybciej i po wysuszeniu są bardziej mięsiste, chociaż po ugotowaniu trzeba je trochę wycisnąć, żeby bez naprężenia pasowały do ​​patelni, chociaż wyciskany jest nadmiar soku , co też jest dobre, ponieważ skraca czas schnięcia.

Irinka, na zdrowie! I wyglądają - PIĘKNO!
Ale jesienne pomidory pójdą, dojrzałe i czerwone - to będzie bajka! Polecić!

Dziękuję Tanyusha, właśnie kupiłem suszarkę z powodu pomidorów, a wciąż jest tyle smakołyków, rano kupiłem kiwi i gruszki, wysuszy kilka smakołyków do herbaty.

Dziękuję Tanyusha, właśnie kupiłem suszarkę z powodu pomidorów, a wciąż jest tyle smakołyków, rano kupiłem kiwi i gruszki, wysuszy kilka smakołyków do herbaty.

Cóż, cóż, zobaczmy, jak długo wytrzymają. Och, to nierentowny biznes, marnotrawstwo - jest zjadane w jednej chwili!

[Administrator]

Administrator, +1

Dzięki za wspaniały przepis! Po 3 tygodniach będą pomidory, zacznę ćwiczyć.

Dzięki za wspaniały przepis! Po 3 tygodniach będą pomidory, zacznę ćwiczyć.

Tak, nie zapomnij wysłać raportu ze zdjęciami, zobaczymy jak potoczy się praktyka

Dzień dobry wszystkim! Czy możesz mi powiedzieć, czy ktoś ma doświadczenie w suszeniu pomidorków koktajlowych. Zebrane są małe, nie chcę ich kroić ... Czy możesz je nakłuć widelcem i posiekać w całości?
Jeśli ktoś coś zrobił, podziel się swoim doświadczeniem!

Nadia, lepiej przekroić sushi na pół. Skóra jest nadal gęsta, nie można jej wysuszyć.

Tanyusha! : rose: Dziękuję! Zrozumiałem.

Witaj! Przepis podobał mi się, postanowiłam spróbować ... Doszedłem do etapu napełniania cukrem i odcedzania soku ... Czekałem 4 godziny, trochę soku ... cytat z przepisu " czekamy, aż pomidory wypuszczą sok, polane sokiem ”. pytanie jak długo czekać, wydaje mi się, że pomidory będą pokryte sokiem-syropem dopiero jutro ... Powiedz mi, ile powinno być syropu? Jeśli trochę, to jak „ugotować w nim pomidory? Po kilka rzeczy? Dziękuję.

Witaj! Przepis podobał mi się, postanowiłam spróbować ... Doszedłem do etapu napełniania cukrem i odcedzania soku ... Czekałem 4 godziny, trochę soku ... cytat z przepisu " czekamy, aż pomidory wypuszczą sok, polane sokiem ”. pytanie jak długo czekać, wydaje mi się, że pomidory będą pokryte sokiem-syropem dopiero jutro ... Powiedz mi, ile powinno być syropu? Jeśli trochę, to jak „ugotować w nim pomidory? Kilka rzeczy naraz? Dziękuję.

Oto cytat z przepisu:
Powstały sok wkładamy do ognia, rozpuszczamy cukier, doprowadzamy do syropu, gotujemy. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, do syropu można dodać kolejne 100 gramów cukru.
Do syropu dodajemy sól, rozpuszczamy, smakujemy, aby syrop był słodki z posmakiem soli do gustu - ale nie słony jak do marynaty!
Wrzuć pomidory do wrzącego syropu, kilkakrotnie delikatnie wymieszaj. Konieczne jest, aby pomidory wchłonęły w siebie tylko pyszny syrop, nie należy długo gotować pomidorów! Dusić pomidory przez kilka minut w syropie na małym ogniu, aż będą lekko miękkie.
Ostrożnie rozprowadzamy pomidory w durszlaku, odcedzamy syrop.

Nie spodziewaj się, że sok będzie „całym wiadrem”, pomidory po prostu dają sok! Pomidory zostawiam na 6-10 godzin, w zależności od zachowania się pomidorów i sposobu, w jaki produkują sok.
Do soku dodać cukier, zagotować i zagotować w nim pomidory, delikatnie wymieszać połówki pomidorów, aby się nie zagotowały. Potrzebujemy pomidorów do wchłonięcia syropu cukrowego. Robi się to szybko. Jeśli jest mało soku, pomidory można częściowo poparzyć.

OK, Tanyusha! Dziękuję za szybką odpowiedź! Teraz wszystko jest jasne. Biegnę, żeby „ugotować” moje tomy i do shushilki)))!

Nadya, lepiej przekroić sushi na pół. Skóra jest nadal gęsta, nie można jej wysuszyć.

Tanyusha! Mimo wszystko starałem się je wysuszyć w całości. Wszystko według Twojego cudownego przepisu, po prostu nie przeciąć go na pół, odciąć blaty i marynatę. Po wyczyszczeniu



Wlałem sos sojowy do małej szklanki, dodałem mieszankę balsamiczną, nie znalazłem dozownika i wziąłem ... strzykawkę lekarską bez igły.
I wstrzykiwany do każdego pomidora!
Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia gotowego produktu ...

Soooo ... a co się w końcu stało po takim douchingu? Podziel się swoim doświadczeniem i smakiem - co się stało

Smak jest wspaniały, wszyscy jedliśmy wiśnie, ale podlewanie mi się tak spodobało… że nie poprzestanę na tym… Pomidory moczyłam na kolejną noc, jutro do wyschnięcia. Cały proces zapiszę ...
Zdjęcie, choć niezbyt wysokiej jakości

[Nadiusza]

NadiuszaChciałbym zobaczyć przepis, a zdjęcia są szczegółowe, no i różne szczegóły - okazuje się bardzo ciekawa opcja

Tanyusha! Jutro spróbuję zrobić wszystko. Tylko nie z wiśniami, jest ich niewiele, ale w różnych odmianach.
Spróbuję!

[Nadiusza]

NadiuszaChciałbym zobaczyć przepis, a zdjęcia są szczegółowe, no i różne szczegóły - okazuje się bardzo ciekawa opcja

Relacjonuję wykonaną pracę.
Tanya, przygotowanie jest według twojego przepisu. Jedyną rzeczą jest to, że mają własne pomidory, różne odmiany i rozmiary.

Położyłem go na tacach z siatkami, zrobiłem mieszankę sosu sojowego, octu i osobno wziąłem szklankę oliwy z oliwek, mieszanki ziół prowansalskich. Wziąłem też dwie strzykawki - tak żeby olej był osobno

Miałem około 7 palet, więc eksperymentowałem z różnymi wypełnieniami-
zgodnie z Twoim przepisem

Strzykawka była wygodna, ponieważ sos nie wypływa, znajduje się wewnątrz pomidorów
Również. bez sosu sojowego, z oliwą i ziołami prowansalskimi.
Najpierw ustawiłem go na wysokim poziomie suszenia, potem na średnim.
Było dużo wilgoci, nie gotowałem zbyt mocno pomidorów, więc wysychanie trwało długo.
Okresowo mieszając, przewracając, zdejmując gotowe. Aby wszystko wymieszało się ze mną - z olejem, bez oleju.
Nie ma mowy o przechowywaniu ... OK. to nie ma znaczenia. Jak różne słodycze - wszystkie o różnych smakach ...
W końcu się okazało

Podczas suszenia sos sojowy stał się widoczny ...
W tle są pojemniki z pomidorami.
W moim guście ostry, z dodatkiem soi i octu jest mi bliższy, ale dla kogoś tylko z oliwką.
Jedyną wadą jest to, że duże pomidory i ziarna są duże - nie każdy sobie z tym poradzi.
Weźmy to pod uwagę na przyszłość.
Tanya! : girl_love: Wielkie dzięki za przepis! Bardzo smaczne!
Popcorn i frytki do kosza ...

[Nadia]

Nadiaco za pyszne! I jak dużo! Szepnij adres, wyślę rodzinę krewnych, napadną na twoje banki, od razu ich zauważyłem, chociaż stoją w ciemności

Nadya, DZIĘKUJEMY za pomysł, robienie zastrzyków w tuszkach pomidorów to bardzo rozsądna propozycja

Tanyusha Dziękuję! Wyszeptam adres - tylko osobiście! W tym roku jest naprawdę dużo pomidorów .. Więc to nie koniec ..
A także cukinia. kalafior, brokuły… przerażające. A jabłek w tym roku nie ma ...

[Administrator]

Administratori czy konieczne jest oddzielenie skórki od pomidora przed suszeniem?
Co to w zasadzie daje?
Cheto wygłupiać się nie jest hotzza.

[Administrator]

Administratori czy konieczne jest oddzielenie skórki od pomidora przed suszeniem?
Co to w zasadzie daje?
Cheto wygłupiać się nie jest hotzza.

Lenatak, przy tej metodzie gotowania skóra oddziela się od gorącej. Początkowo nie zamierzałem strzelać, po prostu tak się stało I okazało się bardzo czułe
I tak - rób, co chcesz