Szukam przepisu na naszym forum

I robię to w blenderze. Nie za pomocą „nóżki”, ale w szklance z włożonym nożem, którym pokroiła jedzenie dla niemowląt w puree. W porządku! Bardzo mały. Mój synek uwielbia podchodzić i dmuchać, a potem, jak w filmie „Poskromienie złośnicy”, zamieniam się w Śnieżkę

Gdzieś dyskutowano, że to psuje młynek do kawy.

Tak, lan! Dlaczego to się stało? Całe życie mielę w młynkach do kawy i innych. To był jakiś specjalny młynek do kawy przeciw cukrzycy.

W moim starym radzieckim młynku do kawy też mielili cukier, ale kupiłem Bosh i od razu piszą, że nie można zmielić cukru. Obie włączone! I już załączyłem stary, przynajmniej go cofnij.

Tak, lan! Dlaczego to się stało? Całe życie szlifowałem w młynkach do kawy i różnych. To był jakiś specjalny młynek do kawy anty-cukru

Znaleziono gdzie to jest omówione.

Tak, Galya, czytałem - to dla mnie niesamowite. Ale mimo wszystko będę szlifować i szlifować. Do tej pory przez wiele lat nic się nie działo, może nadal tak będzie.

Powstaje (sporadycznie) w gospodarstwie dużo świeżej śmietany 15%, którą można wyrzucić poza pieczeniem

Galaretka ze śmietany;
Śmietana (najpierw zważyć, aby zagęścić);
Gulasz z kurczaka w śmietanie, czy mogę umyć chkmeruli spróbuj (bez fałszywej skromności - polizasz palce), możesz zarówno w kreskówce, jak i na kuchence

Śmietana (najpierw zważyć, aby zagęścić);

Okazuje się, jak to wygląda, coś w rodzaju ricotty

Nie, miałem na myśli krem ​​deserowy, z cukrem, którym można ułożyć ciasto i doprawić jagody (w tym lody) lub sałatkę owocową.

Jest też Angeline sos karmelowy na śmietanie.

Możesz również zrobić masło kwaśno-kremowe, jeśli absolutnie nie ma gdzie umieścić kwaśnej śmietany - och, jest pyszne! Pamiętam z dzieciństwa, babciu

O tak, sos karmelowy
Dziękuję Natochka

Teraz ważne jest, aby było wystarczająco dużo śmietany

[selenа]

selenа, aw cieście Rozbite szkło? A może w ogóle nie potrzebujesz słodyczy?

Jak słodko nie potrzebujesz słodyczy, których zawsze potrzebujesz
Tylko tłuczone szkło to akrobacja, możemy je tylko jeść, robić to w życiu

Jakim jesteś typem akrobacji? Przeczytaj przepis. Dzieci robią to na lekcjach ekonomii domowej.
Robię to bez biszkoptu, a ktoś robi to z ciasteczkami, piernikami.

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy można gotować mięso w technologii sous-vide bez specjalnych urządzeń (sous-vid, wolnowar, ...)? Jest dobry kawałek mięsa, jest zgrzewarka próżniowa, szybkowar (nie Shteba), zwykła wolnowar. Nie chcę dusić i smażyć, bo będę gotować dla małych wnuków. Podziękować.

Tylko tłuczone szkło to akrobacje

Łatwiej i prościej jest posmarować gotowe ciasto tylko skondensowanym mlekiem - więc zrób to, nie bój się.

czy można gotować mięso w technologii sous-vide bez specjalnych urządzeń

Natasza, jeśli możesz ustawić i utrzymywać określoną niską temperaturę wody w swoim multicookerze (prawie nie w szybkowarze) przez kilka godzin, to tak.

Dziewczyny, czy ktoś pamięta proporcje gotowanego cukru ?!
Gotowałem pół życia, nawet jako dziecko na kuchence gazowej, bez żadnych problemów, a potem zapomniałem czegoś o przepisie
Pamiętam, że wlewałem mleko do szerokiej miski, na szkiełko, dostatecznie duże (a może tak lub tak się zapamiętało), nalałem granulowany cukier, mieszałem, gdy się gotowało, zapalałem małe światło i gotowałem z ciągłym mieszaniem, wystarczająco długo, aż stanie się brązowawy, po czym masę wylano niewielką warstwą na natłuszczone masło płytki z masłem. Następnie przełamali schłodzony cukier i zjedli go pysznie. Jeśli byłeś dużo niedogotowany, dostajesz toffi, podobny do cukierka „Krowa”.
I taki cukier z orzechami podawali też na herbatę w naszej kawiarni, która była (dopóki nie zburzyli) niedaleko mojego domu, wcześniej też ugotowali go w kuchni.
Od czasu do czasu pamiętam ten cukier, więc chciałbym go ugotować! Jednak nostalgia!

Valya, jeden do trzech. Jedna część mleka, trzy - cukier. Kto z nas nie gotował tego w dzieciństwie?

Dziewczyny! Co, oprócz młynka do kawy, możesz zrobić cukier w proszku? W blenderze?

Vika, jeśli niewiele potrzeba, to lepiej niż w moździerzu, nic nie można wcierać.

Vika, jeśli niewiele potrzeba, to lepiej niż w moździerzu, nic nie można wcierać.

aH, tylko że łatwiej jest umyć młynek do kawy sodą.

czy można gotować mięso w technologii sous vide bez specjalnych urządzeń (sous vid, wolnowar, ...)?

ja zrobił w zwykłym multicookerze.

[Irlandczyk]

łatwiej myć młynek do kawy sodą oczyszczoną

Irlandczyki dlaczego w przypadku sody, co daje?

[Irlandczyk]

Irlandczyki dlaczego w przypadku sody, co daje?

Cóż, jej młynek do kawy pachnie siemię lniane. jeśli posmarujesz go kleikiem sodowym i będziesz go stale podawać, zapach nie będzie już tak ostry. masz talent, by pojawić się znikąd i zadziwić pytaniem

Och, oto jest!

Dziękuję, moja droga, inaczej głupiec umarłby jak głupiec ...

masz talent do pojawiania się znikąd

Nazwałeś mnie takim zawoalowanym jak diabeł z tabakiery?

Nazwałeś mnie takim zawoalowanym jak diabeł z tabakiery?

ugh ... ugh ... nie pamiętam go.

Czym jesteś! przynajmniej całowali się .. dawno się nie widzieli ..

[Tumanchik]

Tumanchik, Nie taki ostry zapach też nie zadziała, wtedy istnieje ryzyko dostania się ciasta lub czegoś innego o obrzydliwym zapachu. Miałem smutne przeżycie, gdy wyrzuciłem duży tort.
Ale spróbuję z sodą i nagle zapach całkowicie znika. Dzięki za radę!

Ale spróbuję z sodą i nagle zapach całkowicie znika. Dzięki za radę!

Zawsze używam kleiku sodowego. Zwłaszcza gdy mój zakwas lub pojemnik na ryby. Dają ci zapach! Jeśli nie zabiją całkowicie, na pewno się zmniejszą. Wystarczy go rozłożyć i odstawić. A potem zmyj.

A wszystkie zapachy usuwam solą. Zwykła sól. Wystarczy zasnąć, zamknąć się i ... zapomnieć.
Jeśli coś jest żrące, może zajść potrzeba zmiany soli na świeżą i trzymania jej nieruchomo.
Oczywiście sól do spożycia

[gala10]

Zrobiłem to w zwykłym multicookerze.

gala10, Galya, w moim Panasiku nie ma trybu "lenistwa" ...

[Natalia.]

Natalia., a „Ogrzewanie” jest tam?

Zrobiłam kotlet schabowy typu sous-vid 800 g, rysunek Vitek temp. 65 stopni (sprawdzone termometrem!), 4 godziny. To było surowe !!! Musiałem założyć i zakończyć Gaszenie. Więc to nie jest takie proste z tym sous-vide ...

Ogrzewanie to zwykle 70 * C, co wystarcza na wszystko oprócz wieprzowiny.
Multi-kucharz ogólnie rozwiązuje każdy problem sous-vide.
Niektórzy sous-vid w PMM robią.

[Olga]

Olga, więc nie wyszło na moim multi-kucharzu. Mój rysunek ustawia T od 30 stopni. z krokiem 1 stopnia, więc mogę ustawić, co chcesz. Ale z jakiegoś powodu nie wyszło ...

[svetta]

svetta, żart mógł być w napięciu, więc nasze dziewczyny pisały - kiedyś zagęściłam galaretowate mięso żelatyną, choć zwykle po godzinie można to polać, ale tutaj wydawało mi się, że jestem ubezpieczony i gotuję jeszcze godzinę (pod ciśnieniem kuchenka), ale chrząstki nadal się nie rozpraszały. Chociaż my i świnia urodziliśmy się w 1905 roku

[svetta]

svettai jaka jest grubość kawałka?
Coś mi się wydaje, 4 godziny to za mało ... w sous-formie wzrost czasu nie jest tak obarczony skutkiem jak wzrost temperatury ... Ja, szczerze mówiąc, próbuję regulować czas ...

Napięcie w moim domu jest mniej więcej, ponieważ w domu są piece elektryczne, jesteśmy tego surowi. Poniżej 205 nie zdarza się, a nawet wtedy nie na długo i wieczorem. Ale ja głównie gotuję w ciągu dnia, przyprawa jest dobra.
Kawałek miał grubość około 5-5,5 cm Patrzyłem na stoliki do sous-vide, moje 4 godziny były prawie dwa razy dłuższe. A jeśli kawałek był niedogotowany, był prawie surowy !!!

[svetta]

svetta, Light, czy odkurzyłeś mięso?

[Rada-dms]

Rada-dmsNie mam urządzenia próżniowego, włożyłem mięso do woreczka strunowego do zamrożenia i wyparłem całe powietrze z wody. Następnie owinąłem go ciasno w folię stretch i ugotowałem.

Napięcie w moim domu jest mniej więcej, ponieważ w domu są piece elektryczne, jesteśmy tego surowi. Poniżej 205 nie zdarza się, a nawet wtedy nie na długo i wieczorem. Ale ja głównie gotuję w ciągu dnia, przyprawa jest dobra.
Kawałek miał grubość około 5-5,5 cm Patrzyłem na stoliki do sous-vide, moje 4 godziny były prawie dwa razy dłuższe. A jeśli kawałek był niedogotowany, był prawie surowy !!!

W moim stole suvida podcherevok, bok, otrzewna gotuje się od 8 do 9 godzin w 80 stopniach ... okazuje się, że tabele się mylą?

[AlenKa]

AlenKa, Spojrzałem na tabelę tutaj na forum w jakimś przepisie, teraz nie mogę go znaleźć. Tam dla wieprzowiny 5 cm T 65 st. a czas to 2,3-2,4 godziny - dobrze pamiętam. Postawiłam 4 godziny, bo mój mąż lubi bardziej gotowane mięso.

Wiele stołów do sous vide jest ze sobą sprzecznych.
Zdecydowanie patrzę na kilka i wybieram najwyższą temperaturę i najdłuższy czas - z dala od szkody.
Skupiam się również na wieku mięsa (w przybliżeniu w kolorze) i grubości kawałka. Oddziałuje również marynata - może skrócić czas gotowania.
Dodatkowo niektóre tabele sugerują również grillowanie po sous vide, koniecznie trzeba zajrzeć w ewentualne uwagi do tabeli.
Oto jedna z tabel:
🔗

[svetta]

svetta, Szukałem w internecie wielu informacji na temat suvida i też kierowałem się tabelą olya ... zwróć uwagę, że w tej tabeli również skupiają się na częściach tuszy, z których ma to być gotować sous vide ... zgadzam się, nawet w piekarniku są różne części tusze piecze się z różnymi prędkościami i temperaturami ...
Osobiście skupiam się przede wszystkim na części krojenia, potem na grubości ... oczywiście rozumiem jak Olya, że ​​marynowane mięso przeszło już wstępną obróbkę ... ale to wszystko bardzo skraca czas gotowania trochę ... ale to jest moja opinia, moje obawy i im podobni ...

Dziewczyny, wstępnie marynowałam mięso przez kilka godzin, czyli szykowałam sous-see))) Cóż, nie wyszło i figi z nim, skończyłam mięso i zjadłam. Nie zrobię więcej. Na tym kończy się dyskusja.

Panno, dziś rano w dyskusjach (po prawej stronie forum) widziałem chleb dyniowy. Myślę, że Romin. Nie jest to nowy przepis, jest kilka stron recenzji. Nie miała czasu położyć się ((Nikt nie pamięta, jaki był przepis?

Panno, dziś rano w dyskusjach (po prawej stronie forum) widziałem chleb dyniowy. Myślę, że Romin. Nie jest to nowy przepis, jest kilka stron recenzji. Nie miała czasu położyć się ((Nikt nie pamięta, jaki był przepis?

Chleb z kremem dyniowym w piekarniku (Administrator)



Aby wyszukać, przejdź do profilu administratora https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466
Lub możesz przejrzeć najnowsze „Pokaż posty użytkowników” w profilu i przejrzyj wpisy i przejdź do tego przepisu

[Administrator]

Administrator, Och dziękuje! Dziękuję za przepis i za naukę!

[Irinka]

Irinka za Twoje zdrowie!

Damski! Czy szyjki z kurczaka są dobre na rosół?

[Mirabel]

Mirabelbardzo odpowiedni, ale indyk smakuje lepiej ...
umieścić seler.