Panasonic: Chcę dołączyć do szeregów, ale wątpię ...

[rs]

W takim razie pytanie brzmi - dlaczego robią dozownik? Co kupujemy, jeśli to mamy? )

rs, aby dodatki (orzechy, sezam, słonecznik czy len) nie przeszkadzały w prawidłowym rozwoju nitek glutenowych podczas wyrabiania ciasta i nie rwały go. W tym celu w niektórych przepisach zaleca się dodanie soli do ciasta po 8-10 minutach ugniatania.
Z drugiej strony rodzynki po prostu nie są w stanie wytrzymać tak długiego wsadu i „rozpadają się”, zwłaszcza jeśli są wcześniej namoczone w wodzie.

W takim razie pytanie brzmi - dlaczego robią dozownik? Co kupujemy, jeśli to mamy? )

Możesz odciąć kupującemu więcej pieniędzy. Albo zbyt zajęty.
Rodzynki, orzechy, kiełbasa itp. Są dodawane na sygnał HP. Nie pamiętam w której minucie muszę spojrzeć na instrukcje. Nawiasem mówiąc, te dyspensy czasami się nie otwierają lub rodzynki nie wypadają.

tak, odłożyłem to na sygnał, nie od razu, żeby ciasto bez dodatków wyrosło lepiej.

aaa ... to znaczy nie wszystkie składniki naraz, ale trzeba poczekać i nie przegapić sygnału? A z dozownikiem wkładamy wszystko na raz i zwracamy po gotowy produkt, prawda? )

[rs]

rsZgadza się, dozownik jest wygodniejszy

Nie słyszałem o tak masowym przejściu z HP do piekarnika. Raczej jest odwrotnie, jeśli chodzi o chleb. Może 10% i wraca do piekarnika, ale 90 !? ... Piec w nocy i nie narzekam. I biegnij do piekarnika - spalił się ?, czy się podniósł? Jesteś gotowy?
W HP, gdy będzie gotowy, wyłączy się. Rano wyjmuję gorący lub ciepły chleb.

Dlatego jesteś MIĘŚNIĄ

aaa ... to znaczy nie wszystkie składniki naraz, ale trzeba poczekać i nie przegapić sygnału? A z dozownikiem wkładamy wszystko na raz i zwracamy po gotowy produkt, prawda? )

Całkowita racja! Jeśli z drożdżami wszystko jest proste, to z dodatkami dozownik jest - cóż, bardzo wygodna rzecz! Znowu, z opóźnionym startem, nie wstaniesz w nocy na sygnał, aby wrzucić rodzynki, orzechy i inne im podobne. Tak, nawet jeśli KHP piecze w Twojej obecności chleb i jesteś w tej chwili czymś zajęty, to posłuchaj sygnału - jak to zrobić. Dozownik bardzo mi pomaga

Nawiasem mówiąc, te dyspensy czasami się nie otwierają lub rodzynki nie wypadają.

Coś nie tak z tobą, Vit, wypiekaczu chleba. Cóż, nigdy tego nie miałam, chociaż regularnie piekę żyto i Borodino z dodatkami! Albo ... czegoś nie rozumiem, masz dozownik HP czy bez niego?

6. W modelach 2511 i 2512 dostępny jest tryb na chleb z niską zawartością drożdży. Czy mówimy o chlebie na zakwasie („wiecznym” zakwasie)?

Chodzi tylko o to, aby zamiast 1 łyżeczki wsypać 0,5 łyżeczki suchych drożdży. na małą bułkę i poczekaj na chleb 50 minut. Dłużej Chociaż teoretycznie ten tryb można dostosować do innych przepisów. Szczerze mówiąc, chleb okazuje się dobry, ale nie tyle lepszy od „zwykłego”, żeby poczekać dłużej (choć może jeszcze go nie próbowałem). Ze względu na francuski przepis nie szkoda czekać 6 godzin

Chodzi tylko o to, aby zamiast 1 łyżeczki wsypać 0,5 łyżeczki suchych drożdży. na małą bułkę i poczekaj na chleb 50 minut. Dłużej Chociaż teoretycznie ten tryb można dostosować do innych przepisów. Szczerze mówiąc, chleb okazuje się dobry, ale nie tyle lepszy od „zwykłego”, żeby poczekać dłużej (choć może jeszcze go nie próbowałem). Ze względu na francuski przepis nie szkoda czekać 6 godzin

Jasny...

A jak, na jakich trybach upiec dobry chleb na zakwasie? I czy to w ogóle możliwe? ))

Dodano środa 06 kwietnia 2016 20:39

Coś w innej branży mówi, że w Panasonie nie można upiec chleba na zakwasie w normalnych trybach - garowanie jest za krótkie.

... wieczór przestaje być ospały ... ((

[sazalexter]

Coś nie tak z tobą, Vit, wypiekaczu chleba.

Poprawny! Nie mam rozpraszaczy i nie martwię się. Tyle, że niektórzy właściciele zauważyli ten fakt z usterkami urządzenia. Cóż, albo sprężyny były tam wygięte, albo wrzucono je w figi, żeby nie dudniły w nocy i nie obudziły psów w domu. Disps - są różnego rodzaju. Ale nie zwracasz szczególnej uwagi na moje ataki na dysp. Kiedy ja też brakowało mi wyboru, czytałem o nich wszystkich tu i teraz mam do nich bardzo „niefajne” przeczucie.

Coś w innej branży mówi, że w Panasonie nie można piec w normalnych trybach, proofing jest za krótki.

Więc zwiększ to. W sumie ... oto Sasha-sazalexter Powie ci, jak to zrobić. Po prostu moja rodzina jest bardzo zadowolona z hdebushes firmy Panasonic: pyszne i na co dzień. Cóż, nie mówiąc już o ciastach, zur-belysh czy kurnik są w piecu.

Poprawny! Nie mam rozpraszaczy i nie martwię się.

To znaczy, mówisz o czymś, czego sam nigdy nie widziałeś ani nie używałeś? To znaczy teoretyk

[rs]

Nie, po prostu ufam ludziom, którzy napotkali usterki związane z dyspersjami i ostrzegam początkujących. Tutaj rs, Twoim zdaniem także teoretyk - ona nic nie widziała i niczego nie wykorzystała, pyta nas. I formułuje swoją opinię. Dlatego powstała ta gałąź.
A twój sarkazm jest w tym przypadku niewłaściwy.

[sazalexter]

Więc zwiększ to. W sumie ... oto Sasha-sazalexter Powie ci, jak to zrobić. Po prostu moja rodzina jest bardzo zadowolona z hdebushes firmy Panasonic: pyszne i na co dzień. Cóż, nie mówiąc już o ciastach, zur-belysh czy kurnik są w piecu.

Nie mam jeszcze HP, więc nie rozumiem, co oznacza zwiększenie korekty? Jeśli się nie mylę, nie ma właściwego trybu „sprawdzania”? Czy możesz konsekwentnie opisywać w trybach przycisków, jak może wyglądać chleb na zakwasie?

Dodano środa, 06 kwietnia 2016 21:18

Nie, po prostu ufam ludziom, którzy napotkali usterki związane z dyspersjami i ostrzegam początkujących. Tutaj rs, Twoim zdaniem także teoretyk - ona nic nie widziała i niczego nie wykorzystała, pyta nas. I formułuje swoją opinię. Dlatego powstała ta gałąź.
A twój sarkazm jest w tym przypadku niewłaściwy.

rs to OH, a nie SHE))

To znaczy w wyżej wymienionych terminach - MUSHCHINA))

[Kara]

Mogą. Tylko ja nigdy tego nie robiłem. Dlatego tego, czego nie wiem dokładnie, nie będę uczyć. Znam na pewno osobę, która to robi i uczy innych. Napiszę do niej osobistą wiadomość, a ona pomoże z przyciskami.

rs to OH, a nie SHE))

Cóż, to twoja wina. Twoje imię i nazwisko nie znajduje się pod awatarem, na przykład Kara lub moje. Popraw swój profil, aby wszyscy widzieli, że jesteś muShchina)).
Pójdę, dopóki znajdę marinastom - pozwól mu odpowiedzieć na temat przycisków.
Wysłałem list do Mariny. Czekamy!

Popraw swój profil, aby wszyscy widzieli, że jesteś muShchina)).

Tak przy okazji. )) To naprawdę nie ma znaczenia))

Dodano środa, 06 kwietnia 2016 21:35

Znam na pewno osobę, która to robi i uczy innych. Napiszę do niej osobistą wiadomość, a ona pomoże z przyciskami.

Dziękuję za to)

[marinastom]

Pójdę, dopóki znajdę marinastom - pozwól mu odpowiedzieć na temat przycisków.

Nasz Drogi Przyjaciel wyolbrzymia moją wiedzę.
Ostatnio stałem się leniwy i piekę prawie sam chleb Nataszy.Talia (Nawiasem mówiąc, wie o tym wszystkim znacznie więcej niż ja !!!) „Codziennie” po francusku.
Istnieje kilka możliwości wydłużenia czasu rozstrajania.
1. Wystarczy wyłączyć piekarnik i wstawić wiadro w ciepłe miejsce, a następnie włączyć Pieczenie.
2. Odłącz piec od sieci na 29 minut bez naciskania Stop, a następnie podłącz go do sieci. Najważniejsze, żeby nie przegapić, ponieważ pamięć pieca wynosi dokładnie 30 minut, wtedy program zostanie zresetowany i wszystko będzie albo na nowym, albo w kroku 1.
3. Nasz piec jest bardzo inteligentny. Ale ludzie są jeszcze mądrzejsi. To właśnie znaleźli i pokazali mądrzy ludzie. Bardzo wygodnie! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

Ostatnio stałem się leniwy i piekę prawie tylko chleb Natashy-Talii „Daily”

Czy możesz podać link do przepisu?)

Dodano środa, 06 kwietnia 2016 22:28

1. Wystarczy wyłączyć piekarnik i wstawić wiadro w ciepłe miejsce, a następnie włączyć Pieczenie.
2.Odłącz piec od sieci na 29 minut bez naciskania Stop, a następnie podłącz go. Najważniejsze, żeby nie przegapić, ponieważ pamięć pieca wynosi dokładnie 30 minut, wtedy program zostanie zresetowany i wszystko będzie albo na nowym, albo w kroku 1.
3. Nasz piec jest bardzo inteligentny. Ale ludzie są jeszcze mądrzejsi. To właśnie znaleźli i pokazali mądrzy ludzie. Bardzo wygodnie!

Cóż, jakoś nie tego chciałem ... Coś boleśnie wychodzi zbyt nienormalnie.

Aleksander w następnym temacie opowiedział już Ci o modelach, które być może wtedy.

Codzienny biały chleb z żywymi / prasowanymi drożdżami w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500 (Talia)

Znalazłem tryb w instrukcji do 2511:
Pizza: (UGNIĘCIE) 10-18 minut (WSTAWANIE) 7-15 minut (Ugniatanie) około 10 minut (WSTAWANIE) w sumie około 10 minut - 45 minut
Może najpierw użyj tego (45 minut), a potem naładuj tryb francuski?

Nie rozumiem - jeśli chodzi o tryby Panasonic - wyrównanie temperatury, ugniatanie, wzrost - które z powyższych odnosi się do proofingu? ))

Dodano środa, 06 kwietnia 2016 22:33

Aleksander w następnym temacie opowiedział już Ci o modelach, które być może wtedy.

więc tam z drożdżami)

Sprawdzanie obejmuje Rise.
Jeśli najpierw pizza, potem francuska, piec po zakończeniu programu Pizza wyrówna się przez 40 minut, ugniatać przez 20 minut, a następnie przez resztę czasu wstawać z dwoma ugniataniem.

Sprawdzanie obejmuje Rise.
Jeśli najpierw pizza, potem francuska, piec po zakończeniu programu Pizza wyrówna się przez 40 minut, ugniatać przez 20 minut, a następnie przez resztę czasu wstawać z dwoma ugniataniem.

Ugniatanie - to nie ma nic wspólnego z ugniataniem, tylko formowanie i to wszystko? )

Dodano środa, 06 kwietnia 2016 22:44

I coś, czego nie wchodzę w logikę trybów:
Francuski z ciastami - Ruszyć 2 godz. 45 min - 4 godz. 10 min
Francuski bez pieczenia - wzrost 1 godz. 35 min - 2 godz. 40 min

Dlaczego jest taka różnica?

Ugniatanie polega na uwolnieniu nadmiaru gazu, aby ciasto nie było nadmiernie spuchnięte.

[tutaj]

Nie, to jest zupełnie inny kontekst. W procesie odstrojenia ciasto należy zmiażdżyć, uwalniając nadmiar gazu, w przeciwnym razie zatrzyma się.
tutaj iść. Jest wiele interesujących rzeczy.

Z instrukcji dla 2511 jasno wynika, że ​​można ugniatać + wyrastać bez pieczenia. Ale nie jest jasne, czy można rozpocząć pieczenie osobno? Jak długo to będzie trwało?

W firmie Panasonic wyrównywanie może zająć dużo czasu od korektora. Ale dzieje się tak w przypadku, gdy piec właśnie działał, był upieczony lub w pomieszczeniu jest gorąco.
Za pomocą przycisków ustawić żądany czas pieczenia.

Istnieje oddzielny tryb „Pieczenia”. Czas można ustawić w zakresie od 30 minut do 1 godziny 30 minut

Istnieje oddzielny tryb „Pieczenie”

A jaki przycisk to włącza? Nie ma takiego przycisku.

Istnieje oddzielny tryb „Pieczenia”. Czas można ustawić w zakresie od 30 minut do 1 godziny 30 minut

O jakim modelu mówimy?

Vital, tryb 12.

--

Ups! Zrobiłeś to sam! Model 2500 ma program o nazwie „Pieczenie” o numerze 11. Jej 2500 ma prog 11, 2501 i 2052 będzie miało 12

Vital, tryb 12.

przepraszam, znalazłem to - w 2511 jest to 14 tryb))

Ups! Zrobiłeś to sam! Model 2500 ma program o nazwie „Pieczenie” o numerze 11. Jej 2500 ma prog 11, 2501 i 2052 będzie miało 12

O tak, przepraszam! Nie masz Rye.

Nie masz Rye.

Więc co? Nadal piekę żyto. Opublikowałem nawet zdjęcia

Więc co? Nadal piekę żyto.

W przeciwieństwie do Panasonic? ))

Więc co? Nadal piekę żyto. Opublikowałem nawet zdjęcia

Kto by wątpił ...

W przeciwieństwie do Panasonic? ))

Możemy dużo. Razem!

Dlaczego pomimo? Tam położyli łopatę grzebieniową do żyta i napisali, że to do żyta. To cała różnica.

Cóż, także tryb bez zamieszania.

[rs]

rs, we wszystkich urządzeniach Panasonic ten tryb jest

Nie ma odroczenia w trybie pieczenia. W tym trybie są TYLKO wypieki, do których ciasto musi być całkowicie ugotowane na miąższ przed odpowiednim wyrośnięciem.

Czasami ciasto jest wypiekane poza HP, czasami tryby są łączone, aby uzyskać określony rezultat, itp., A następnie tryb „Pieczenie” jest włączany oddzielnie i do pełnego upieczenia. Czas ustawić samodzielnie w zależności od: wielkości kęsa ciasta, pożądanego efektu (kolor skórki, wypieki), samego ciasta ...

Oznacza to, że jest to osobna funkcja, która pozwala rozszerzyć możliwości gotowania produktów piekarniczych poprzez łączenie

Często używam

W firmie Panasonic wyrównywanie może zająć dużo czasu od korektora. Ale dzieje się tak w przypadku, gdy piec właśnie działał, upalił się lub w pomieszczeniu jest gorąco.

A wyrównanie - do jakiej temperatury się wyrównuje, czy wiadomo?

A wyrównanie - do jakiej temperatury się wyrównuje, czy wiadomo?

Oto, co jest znane

Link do czytelnego zdjęcia

🔗

Gdzieś napisali, ale nie pamiętam. Zwykle robię to: włączam program i gdy się wyrównuje, wyjmij wiadro, włóż wszystko do niego, umieść na miejscu i to wszystko.
Natasza przyszła i położyła wszystko na swoim miejscu.

Może teraz coś doradzę nie tak (skoro sam nie miałem do czynienia z zaczynem), ale tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 dyskutowano o tym, jak upiec chleb na zakwasie w maszynie do chleba nawet na krótkim (3,5 godziny) trybie francuskim.
A dlaczego od razu pojawiło się pytanie o zakwas? Oznacza to, że jest to z pewnością świetna rzecz, ale nie tak prosta jak suszone drożdże - wymaga nie tylko dodatkowej pracy, ale także dodatkowych umiejętności, aby uzyskać gwarantowany smaczny efekt. Osobiście kupując niedawno piec jeszcze do niego nie wyrosłem, chociaż początkowo trochę się denerwowałam z powodu lekkiego zapachu drożdży przy używaniu na sucho (zgodnie z zasadą - nagle ta „niekonwencjonalna prędkość suszenia” nie zrobi znajomych z moim żołądkiem i generalnie jest szkodliwy) i odpowiednio szukam alternatywnych przepisów. Ale jestem zbyt leniwy, żeby je opanować - chleb i suszone drożdże okazują się smaczne, żołądek z niego w przeciwieństwie do sklepu nie boli, a wspomniany delikatny zapach „zamaskowałem” dodając do receptury 0,5 łyżeczki. słodki miód (teraz wszyscy sąsiedzi wariują od jego zapachu podczas pieczenia))))

[rs]

rs, Jest taki wypiekacz do chleba HP Zojirushi BB-CEC20 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
w nim można zrobić długi proofing do 30 godzin
Po prostu nie rozumiem sensu trzymania się chleba na zakwasie Darnitskiy, najtańszego na zakwasie, nie rozumiem ... sens zaczyna się od chleba domowego, drożdże na zakwasie są takie same jak na zakwasie torba ...

[Aleksandra]

Aleksandra, chleb na zakwasie jest bardzo smaczny, ma zupełnie inny smak, jest trochę gumowego miękiszu.
Ale to prawda, że ​​chleb na zakwasie jest już dość złożony i w każdym razie wymaga tańca z tamburynami. Podobnie jak sam zaczyn, wymaga uwagi i czasu w swoim prowadzeniu. Dlatego jeśli chcesz piec na maszynie, lepiej użyć fabrycznych drożdży. Wynik jest więc bardziej przewidywalny. No lub przynajmniej połącz zakwas z drożdżami fabrycznymi - będzie aromat chleba na zakwasie i przewidywalny czas wzrostu ciasta.

chleb na zakwasie jest bardzo smaczny, ma zupełnie inny smak,

Nikt nie dyskutuje, jak można użyć szybkiego ciasta drożdżowego jako opcji, więc czasami pieczę w Delongy, ale nadal zajmuje to więcej czasu i nie można go odłożyć na noc.

ale nadal zajmuje to więcej czasu i nie można tego odłożyć z dnia na dzień.

Zgadzam się na wszystkie 100. Teraz z powodu pracy nie mam czasu majstrować przy zakwasie, więc od pół roku piekłam białe czyste drożdże. Czarny bez zakwasu, a mi się to nie podobało. Ale w jakiś sposób lekko wygłodzony zaczyn nie wpływa na jego smak; kwaskowatość jest zbyteczna tylko dla korzyści.

[Jest taki HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 - w nim można zrobić długi proofing do 30 godzin

Prawdopodobnie jest dobrze, ale taniec wydaje się być jeszcze bardziej gwarantowany.))

Nie chciałbym ciągle eksperymentować, ale znaleźć dwa lub trzy dobre przepisy, a potem bez wahania po prostu je regularnie stosować.))

[rs]

rs, miałeś pytanie, jak zautomatyzować pieczenie zakwasu, ten HP jest jedyny w swoim rodzaju, który ma tak długie tryby garowania, które na to pozwalają.

[rs]

rsMyślę, że dopóki sam tego nie spróbujesz i nie raz, a nie dwa razy, nie zrozumiesz, czego potrzebujesz.
Kiedy kupiłem pierwszy piec, chciałem po prostu domowy chleb, ponieważ już wcześniej tego próbowałem. Kupiłem Moulinex 5004 i studiowałem przez dwa lata. Coś opanowałem. Potem jednak go zaprezentowałem (to było dla nas świetne) i kupiłem Panasika. Od prawie czterech lat żałuję tylko, że nie miałem czasu na zakup 257. modelu - znacznie bardziej podoba mi się jego konstrukcja. Wszystko!
Próbowałem pracować na zakwasie iw piekarniku na różnych rzeczach. Ale nadal wracam do Panasika - wygodnie i smacznie!

[rs]

rs, miałeś pytanie, jak zautomatyzować pieczenie zakwasu, ten HP jest jedyny w swoim rodzaju, który ma tak długie tryby garowania, które na to pozwalają.

No tak.Tylko z jednej strony chęć automatyzacji, z drugiej - robienia tego przy jak najmniejszych ruchach ciała)) Dialektyka)

Cóż, dialektyka nie zna granic.) Podobno zadowoli cię przycisk, który wcisnąłeś i zakwas - mąka - wszystko inne wskakuje do wypiekacza, motor - vzhik - element grzejny - szszsz i chleb na stole - skacz . Ale myślę, że będziesz również szukał naciśnięcia przycisku. Oczywiście żartuję. Jednak twoje „robienie tego przy najmniejszych ruchach ciała” jest w jakiś sposób niepokojące
W każdym razie powodzenia w znalezieniu takiej maszyny do chleba!