Multicooker Dex DMC-60 (recenzje i dyskusja)

[nvk]

nvkpowiedz mi, czy możesz zastąpić kefir innym kwaśnym mlekiem? bez kefiru, resztki jogurtu

Myślę, że tak, Svetta Vaughn napisała, że ​​ingerowała w kwaśną śmietanę z kefirem. Tylko kefir prawdopodobnie z powodu kwasu został wzięty? Wymieszaj jogurt, myślę odważnie

[Wino!]

Wino!, jak się robi frytki? Wystarczy wrzucić wrzący olej czy co? A potem chcę wyrzucić moją frytkownicę, machnąłem, żeby ją umyć.

na tryb smażenia polać oliwą i wrzucić ziemniaki. Nie zamknąłem pokrywy, ale możesz spróbować ją zamknąć.

[Jajka:]

Nie tylko fotorelacja, ale także przepis na studio!

Proszę, złap!
To jest ogólnie rzecz biorąc, aby zrozumieli, jaką miałem formę. Napiszę poniżej, jak zrobić taki kształt z dziurą pośrodku.

/ users / kabas6ka / view / 1021868 /
A to jest zbliżenie, aby struktura i stopień wypieku były wyraźne:

/ users / kabas6ka / view / 1021867 /

Więc piszę od razu, nie ważyłem w gramach, nie mierzyłem okularami. Często piekę, bo osobiście tego nie potrzebuję.
Jajka: 3 szt. (Miałem średni rozmiar. Możesz 2 duże)
Cukier - 1-1,5 filiżanki (standard, nie mv, 200-250 gramów)
Sól - pół łyżeczki (sól zwykle wkłada się do babeczek, smak wyczuwalny, komu się to nie podoba, można to zrobić bez soli
Proszek do pieczenia - połowa opakowania (każdy ma inny proszek do pieczenia, zwykle jest napisany na odwrocie, przeznaczony na 0,5 kg mąki. Jeśli Twoja dawka jest taka sama, włóż pół opakowania, jeśli inne, proporcjonalnie zwiększamy lub zmniejszamy)
Margaryna - 250 gramów (mam pół opakowania z dużej 500 gramowej „śmietanki”). Dla miłośników tego, co przydatne, można zastąpić olejem.
Kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe (bym postawił więcej, ale nie było)
Twarożek (domowej roboty) - 100 gramów (śmietana nie wystarczyła, zastąpiono ją twarogiem).

I smakołyki, kto lubi co: Miałem rodzynki (opłucz w bieżącej lub wrzącej wodzie) i orzechy włoskie, na młynku do kawy lub zmiażdżone (podoba mi się, że niektóre orzechy prawie zamieniają się w mąkę, a niektóre - w kawałkach).
Wiem, że czasem do babeczek dodaje się przyprawy: goździki, kardamon, kolendra… Ale mojemu mężowi to się nie podoba.
Jajka ubij mikserem z solą U KOŃCA NOŻA minutę. Następnie dodaj trochę cukru. Pokonaj przez trzy minuty.
W tym czasie rozpuść margarynę w kuchence mikrofalowej.
Dodaj śmietanę, twaróg do mieszanki jajeczno-cukrowej (można ją zmielić do stanu kleiku, nie można jej zmielić, w zależności od tego, czy lubisz smak twarogu w wypiekach, czy nie.
Następnie przesiej mąkę i wlej do zawartości powyżej. Dodaj proszek do pieczenia i resztę soli (jedna trzecia łyżeczki).
NIE MIESZAJ JESZCZE NIC.
Mąka to około 2-2,5 filiżanki.
Dodaj orzechy i rodzynki (lub cokolwiek masz i dopiero teraz powoli zacznij ugniatać łyżką w jednym kierunku.
Miksowaliśmy przez 20-30 sekund. Gdy tylko płynna zawartość zacznie zestalać się z suchą, OSTATNIO wlać lub wylać margarynę (w zależności od stanu, do jakiego przyrządziła ją kuchenka mikrofalowa).
Nadal delikatnie ugniatamy łyżką.
Nie mamy celu wyrabiania ciasta. Gdy w cieście jest dużo tłuszczu wystarczy taki stan, gdy wszystkie składniki wydają się wymieszane i nigdzie nie widać grudek mąki. Ciasto powinno być grubsze niż śmietana, ale nie bułka.
Ustawiliśmy multicooker na kilka minut na rozgrzanie. Nasmaruj spód i lekko boki olejem.
Rękami bierzemy i rozprowadzamy ciasto na części w MV. Gdy całe ciasto zostanie rozłożone, wystarczy je delikatnie wygładzić równo po powierzchni dłońmi i docisnąć dłonią.
O tak, zupełnie zapomniałem: jeśli chcesz mieć 100% pewności, że ciasto się upiecze, skorzystaj ze sztuczki, którą przeczytałem ... nie pamiętam gdzie. Jeśli używasz papieru toaletowego z odrywanymi białymi (lub kolorowymi) listkami, a także ręczników w rolce, tego typu - nie wyrzucaj tekturowego środka - rurek z nich. Teraz z ich pomocą zrobisz wypieki w MV.
Miałem rurkę na ręcznik, przeciąłem ją na pół, na zewnątrz nasmarowałem olejem. Postawiłem multicooker na środku. I położyłem wokół niej ciasto.
Pieczemy w trybie „Pieczenie” przez 60 + 20 minut.
Około 20-25 minut zanim był gotowy, odwróciłem go. Jest to opcjonalne, jeśli chcesz mieć rumianą skórkę ze wszystkich stron.

Możesz go otworzyć na każdym etapie pieczenia.
Możesz go wyjąć nawet po upieczeniu.
Możesz jeść zaraz po ostygnięciu.

Bon Appetit wszyscy!

P.S: Nie udaję arcydzieła. Ale chodzi o standardowy przepis na ciasto, który wielokrotnie piekłam w piekarniku elektrycznym.
Okazuje się, że jest smaczny, średniej gęstości i lekko tłusty (a właściwie taki powinien być tort).

Płynne składniki można wymieniać według własnego uznania lub ich obecności w lodówce.
Na przykład, jeśli nie masz śmietany, ale masz twarożek, to dobrze. Nie ma twarogu, ale jest śmietana - też ok.
Nie ma twarogu ani śmietany, ale jest jogurt lub kefir - też się nada. Pamiętaj jednak, że jeśli tylko kefir i margaryna, to ciasto okaże się suchsze i mniej tłuste, będzie wyglądać bardziej jak bułka, ale niezbyt puszyste, ale pulchne

Czytałem, że można postawić szklankę na środku, a nawet wysoką puszkę))) Myślę, że jeśli ją zamienisz, to prąd, jeśli piekarnik jest na macie silikonowej.
A pomysł z kartonową tubą jest super!

Nie postawiłbym szklanki na pieczeniu, nigdy nie wiadomo, co mu się nie spodoba, pęknie, pieczenie mnie zrujnuje ...
Puszka - tym bardziej. Podczas obracania ciasta zarysuj teflonową powłokę MB kawałkiem żelaza - nie warto.
Więc bardzo podobał mi się sam pomysł na kartonową tubę.
Tyle że nie używam ich tak szybko, jak bym chciał takie babeczki upiec. Będziemy musieli wymyślić i skręcić takie rury z czegoś ...

Dziewczyny, nie naciskajcie mocno na karton. Kiedyś przeczytałem, że rtęć jest używana do produkcji tektury. Nie wiem, jaka ona jest bokiem. Jedna z moich dwóch prac jest bezpośrednio związana z wycinaniem kartonu i kiedy dowiedziałem się o rtęci, trochę spanikowałem. Więc prawdopodobnie nie jest to szkodliwe, skoro ciasta są sprzedawane w kartonach, ale nie wiadomo, co się tam dzieje po podgrzaniu. Może technologia się teraz zmieniła lub nie omówiono wszystkich kartonów. Ale nawet jeśli nie ma rtęci, to czym jest karton - odpady papierowe są miażdżone, dodaje się jakiś rodzaj chemii, aby sklejały się podczas prasowania, ogólnie po podgrzaniu wszystko to rozpryskuje się na nasze jedzenie.
Oto szklanka - tak. Nawiasem mówiąc, słyszałem, że nie wkładają go do pustego, tylko wypełniają kamykami)

Oto szklanka - tak. Nawiasem mówiąc, słyszałem, że nie wkładają go pustego, ale wypełniają go kamykami)

Tylko kamyki również nie są odpowiednie. przynieśliśmy kamyki morskie do akwarium, włożyliśmy je do piekarnika do dezynfekcji i zaczęli strzelać, droga mamo! Myślałem, że szkło pęknie w piekarniku, byłem uchylony i przykryłem kamienie pokrywką patelni. Najwyraźniej w środku lub w wodzie znajdowały się gazy, chociaż nie były one zbierane na mokro. Ogólnie było strzelanie.
Dokładnie to samo stało się z solą morską do kąpieli (sprzedawaną w aptekach). Mój piekarnik nie działał dobrze, dno się przypaliło i dowiedziałem się, że można posolić blachę do pieczenia i postawić ją na niższym poziomie. Zwykła sól jest w porządku, pomyślałem, że będzie lepiej z dużymi kamyczkami, więc poszedłem do apteki i kupiłem, nie strzelał jak dziecko.
W końcu utwardziłam swój piekarnik ze słabej wydajności, ale inną metodą, używając kamienia do pieczenia (w formie glinianego kręgu).

Możesz owinąć tekturową tubę papierem do pieczenia.

Świetny pomysł!
A potem nawet mam to naoliwione, trochę mi to przeszkadza. A z papierem do pieczenia może być lepiej.

a słoma będzie wielokrotnego użytku!

Mam też silikonowe podstawki do gorących dań, małe na tyle kwadratowe, że można je również zwinąć w tubkę.

Dziewczyny, czy pamiętacie z Julii Wysockiej - czy do pieczenia w piekarniku używała groszku na wagę? Czy silikonową patelnię na muffinki należy wypełnić groszkiem?

[Mona1]

Mona1, jak zwykła sól kuchenna jest napełniona szklanką)

Dziewczyny, spróbuję dowiedzieć się, gdzie czytam o okularach ... ale jeśli dobrze pamiętam, biorą cienką szklankę i kładą ją do góry nogami.

Nie mogę go znaleźć na okulary, ale znalazłem go na puszkę.
Dobrze posmaruj miskę olejem, weź puszkę (kawę), umieść ją na środku miski i przytrzymaj i wylej ciasto muffinowe.
Tak jest napisane ... ale nadal bym kładł dywan

Takiego „czarnego” koloboka mi dzisiaj brakowało (według przepisu Luysia).

[albina1966]

albina1966 co za piękna bułka! Uwielbiam też ten przepis, tyle tylko, że jeszcze go nie robiłam w Deksice, jeszcze nie miałam czasu… A z jakim dżemem ma ten przystojny mężczyzna? Jak długo piekli?

To połowa przepisu, dżem wygląda jak powój śliwkowy. A te pół puszki wisiały na mrozie tak długo, że nie wiem na pewno. I pieczono przez 1 godzinę, po czym postanowiłem dodać 20 minut. Dobrze, że umysł wystarczył, by wyłączyć go w dziesięć minut. W przeciwnym razie by się wypalił. Krótko mówiąc uważam, że wystarczy 1 godzina.

albina1966 Ja też zrobiłem taką bułkę w poniedziałek i okazało się, że to Murzyn. Zrobiłam pół porcji i 1 godzinę 10 minut.

Cóż, wniosek: godzin jest mnóstwo. Teraz pokroiłem na 2 ciasta, posmarowałem kwaśną śmietaną. Przepyszny!

A dzisiaj Mulka gotowała dla mnie szynkę wieprzową.
Kawałek mięsa (miałam 800 gramów), niezbyt tłusty, natarty solą, pieprzem, lavrushka pokruszony, starty, 2 ząbki czosnku pokroić w plasterki i nadziać.
Najpierw w trybie „Pieczenie” przez 15 minut z obu stron (brązowy), a następnie w trybie „Duszenie” przez 1,5-2 godziny (w zależności od grubości i wagi kawałka).
Pyszne ... nie przekazuje.
Szczególnie dla mnie, który od miesiąca nie jadł wieprzowiny, kiełbasy czy balycha ...
Można ją od razu zjeść na ciepło i jak szynkę - pokroić w chleb (lub bez chleba).

Życie staje się lepsze. Znalazłem alternatywę dla zakazanej mi kiełbasy.

Dziewczyny, wreszcie mogę wyjść z ukrycia. Polinka-Supercoe ma misy ze stali nierdzewnej dla Dexa https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Używam tego od listopada (nie reklamowałem tego na prośbę Polinki). Zaledwie kilka dni temu prowadziłem krótki program edukacyjny na temat stali nierdzewnej. Powtórzę główne punkty:
Nadaje się do gotowania i duszenia. Mleko nie marnieje, kasza mleczna nie gotuje się dobrze. Zupy gulaszowe, gotowane na parze - doskonałe.
Nie mogę powiedzieć, że ten kubek jest koniecznością. Absolutnie nie: w końcu kreskówka jest przeznaczona do miski nieprzywierającej. Ale dla mnie osobiście ten rondel okazał się niezastąpiony. Wspomniałem już, że remontując kuchnię, przykryłem piec blatem. Teoretycznie można to usunąć, ale w praktyce jest to zbyt zagmatwane. Czasami trzeba zrobić coś nie do końca delikatnego. Więc przyzwyczaiłem się do robienia tego nieelastycznego ze stali nierdzewnej: sosów, kremów, mieszanek lodowych (wymagających podgrzewania i aktywnego ubijania), gotuję kakao - i ubijam mikserem bezpośrednio w multit podczas gotowania. Znacznie oszczędza czas i wysiłek dzięki minimalnej liczbie potrzebnych narzędzi.
Od trzech miesięcy miska nie poplamiła się, nic się nie odłamało, nie ma plam. Raczej, gdy rondel był nowy, po każdym gotowaniu na dnie pojawiały się szare plamy, które bardzo łatwo zmywa się gąbką. Po kilku tygodniach operacji plamy przestały się pojawiać.

Dziewczyny, wreszcie mogę wyjść z ukrycia. Polinka-Supercoe ma misy ze stali nierdzewnej dla Dexa

I z jakiegoś powodu chciałem już taką miskę, w końcu mulka nie była pierwotnie do niej przeznaczona, a poza tym przyzwyczaiłem się już do używania silikonowych i metalowych łyżek, widelców, nie ma ochoty wchodzić do patelni, więc Powstrzymam się od miski ze stali nierdzewnej.

Och, Irisa, jaka masz rację! Przez półtora miesiąca po zakupie stali nierdzewnej wspinałem się do niej wyłącznie z silikonem Tak, vaasche jest wygodniejszy z łopatkami.
A plisy ze stali nierdzewnej nie polegają na tym, że można je przecinać widelcami. Napisałem już, do czego go używam.A jeśli gotując mleko, gotując na parze, zupy / gulasze, jestem jej obojętna: no cóż, ona gotuje i gotuje, nic specjalnego, nic lepszego i nie gorszego niż nieprzywierająca, to w przypadku kremów / lodów / kakao ja po prostu błagam - w przeciwnym razie ja, szczerze mówiąc, prawie niemożliwe jest wyjście bez talerza. Cóż, lub możesz, ale raczej kłopotliwe. Robię też marchewki po koreańsku: podgrzewam olej z przyprawami ze stali nierdzewnej, aby nie uszkodzić własnego rondla.
Cóż, może to być również ważne dla tych, którzy są bardzo przywiązani do NIEOKREŚLONEJ szkody wynikającej z nieprzywierającej powłoki. Nie mam obsesji. Szczerze mówiąc, nie wiem, dlaczego go kupiłem. Ale teraz szczerze się cieszę, że nikogo nie namawiam, nie reklamuję. Dzielę się swoim doświadczeniem, to wszystko.

[Tanyukha]

Tanyukhaza dzielenie się swoim doświadczeniem, szacunkiem i szacunkiem
Jeśli w ogóle nie używasz pieca, to tak, naprawdę potrzebujesz tej miski. A piecyka używam bardzo dużo, a te same przyprawy zapalam olejem - zawsze jestem na kuchence w misce ze stali nierdzewnej (miska z czasów ZSRR, jakość nie jest porównywalna z obecną stalą nierdzewną)

Irisik, więc jestem po prostu szczery i szczery. Gdybym nie znalazł tych przysmaków ze stali nierdzewnej, ten kubek wydawałby mi się zbyteczny. Tylko z piecem lub bez - to dwie ogromne różnice. A w moim przypadku taki rondel, co za pomocnik, rodzima patelnia dex jest dobra, ale nie wszystko da się w niej zrobić. A ze stali nierdzewnej możesz zrobić jeszcze mniej, ale coś, czego nie możesz zrobić samodzielnie.
Nawiasem mówiąc, zupy i duszenie ze stali nierdzewnej są całkiem normalne. A ja wielokrotnie gotowałem mleko w stali nierdzewnej - nie ucieka. Ale próbowałem dręczyć -

Nikogo nie namawiam, nie reklamuję. Dzielę się swoim doświadczeniem, to wszystko.

Tan, podziel się swoim doświadczeniem. Teraz, jeśli taki rondel jest używany do smażenia ciast lub smażonych w głębokim tłuszczu ziemniaków lub po prostu kotletów, gdzie nie jest duszony, ale smażony, czy to zadziała?

Mona, a ty generalnie smażona na patelni ze stali nierdzewnej, nie lubię tego.
Ten garnek do smażenia Służy do gotowania i duszenia, powiem ci to, bez tego rondla.

Dziewczyny, wreszcie mogę wyjść z podziemia. Polinka-Supercoe ma misy ze stali nierdzewnej dla Dexa https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Używam tego od listopada (nie reklamowałem tego na prośbę Polinki). Zaledwie kilka dni temu prowadziłem krótki program edukacyjny na temat stali nierdzewnej.

Tanya, gdzie mogę przeczytać twój program edukacyjny?
Nie wiem, czy potrzebuję trzeciego kubka dla Dexa!
Od dawna pytam Polinę 6l o Weight14. Tutaj pilnie potrzebuję! Gotuję w nim szynkę w Bełoboku.
A Deksik może się obejść bez ... chyba że weźmiesz prąd na Steam, ugotujesz puree z mona i natychmiast zmiażdż w misce.
Nie wiem, może zamówię to później.

Mona, a ty generalnie smażona na patelni ze stali nierdzewnej, nie lubię tego.
Ten garnek do smażenia Służy do gotowania i duszenia, powiem ci to, bez tego rondla.

Nie smażyłem go na głębokim tłuszczu, zrobiłem to w duraluminium i robię to na małej patelni ze stali nierdzewnej do smażenia, jednak w porze obiadowej ma sto lat, że tak powiem, radziecki rarytas.

Tan, podziel się swoim doświadczeniem. Teraz, jeśli taki rondel jest używany do smażenia ciast lub smażonych w głębokim tłuszczu ziemniaków lub po prostu kotletów, gdzie nie jest duszony, ale smażony, czy to zadziała?

Jeśli smażysz smażone na głębokim tłuszczu - Myślę, że będzie. Ale prąd ma otwartą pokrywę, w przeciwnym razie może wystąpić przegrzanie. Po prostu nie używam takich naczyń, więc domyślam się, jak to będzie w praktyce.
A jeśli coś usmażysz przed głównym gotowaniem - to nie jest smażone, ale pali się. To prawda, a potem zmyłem raz, żeby splunąć, wprost, żadnych śladów.

Tanya, gdzie mogę przeczytać twój program edukacyjny?

... więcej sensu, myślę, od samego rondla - dlatego w kreskówkach rondle są albo nieprzywierające, albo "ceramiczne" (czyli właściwie to samo), ale nie ze stali nierdzewnej, chociaż stal nierdzewna byłaby bardziej wygodna. Ponieważ stal nierdzewna jest podgrzewana tylko od dołu. Nawet gdy woda się zagotuje, jej boki są albo zimne, albo w najlepszym razie ciepłe, ale nie gorące. Owsianka mleczna nie jest gotowana w stali nierdzewnej, mleko nie marnieje - po prostu tam się gotuje i może gotować się godzinami, bez śladu łagodności.Kaszki gotują się równie cicho, ale zboża tak naprawdę nie gotują ...

[svetta]

W końcu dostałem porządny wypiek. Po nieudanych próbach już się poddałem i przestałem piec w kreskówce.
podziękować svetta i nvk za przepis na suflet twarogowy, za to, że dokładnie przeżuwali przepis i, jak się okazało, wskazali właściwy, właściwy czas na pieczenie w naszym Dexie.

A co się nie udało?

Nie podobała mi się czekolada na wrzącej wodzie, nawet ten suflet twarogowy nie działał. Okazuje się, że w piekarniku zgodnie z przepisem - nie w kreskówce. Według wielu lokalnych przepisów upiekłam - to nie było tak ...

A co się ostatecznie wydarzyło? Potrzebujesz wystawiać więcej niż godzinę?

Gdybym wiedział, jak długo eksponować w kreskówce dla konkretnego przepisu, upiekłbym go w kreskówce. I tak porzuciłem eksperymenty ...

Napisali więc, że wszystko się skończyło. Więc jak długo to działało i jak długo to umieszczali wcześniej, co nie działało? Nic nie jest jeszcze jasne.

Gdybym wiedział, jak długo eksponować w kreskówce dla konkretnego przepisu, upiekłbym go w kreskówce. I tak porzuciłem eksperymenty ...

Instynkt podpowiada mi, że pieczenie w Dexie trwa 1 godzinę + 10-15 minut. Ogrzewany. Może się mylę. Ja piekłam tylko 3-4 razy i wszystkim udaje się z takim czasem!

[Dla dziewczyn, które jeszcze nie zaprzyjaźniły się z pieczeniem]

Dla dziewczyn, które jeszcze nie zaprzyjaźniły się z pieczeniem
Jestem zachwycona wypiekami od Dexa ..)) nigdy nie było problemów z ciasteczkami (a ja już je upiekłam))).
Czekolada na wrzącej wodzie jeszcze się nie upiekła. Kiedyś zrobiłem to (w piekarniku) dawno temu i nie podobało mi się - jest za grube.

Chciałem podzielić się swoim doświadczeniem z ciastkami biszkopt z 4 jajek Pieczę przez 1 godzinę + 10 minut podgrzewania. Okazuje się, że jest wysoki, bujny. W trakcie tego procesu nigdy nie otworzyłem pokrywy. Nie mokre od kondensacji
Też biszkopt z trzech jajek - na placek ziemniaczany. Pieczenie 45 minut + 20 minut podgrzewania.
I dużo zrobiłem ciastka z dwóch jajek - do ciast Mleko ptasie - wypieki 30 min + 15 podgrzewanie. Zawsze okazuje się, że ma 4-5 cm wysokości.

Zebrę też kilka razy piekłam (według książki DEX) - wystarczyło 60 minut pieczenia. Wszystko ok.
Miłośnicy również - 60 minut i gotowe.

Jedyny problem z kondensacją był podczas pieczenia ciastek wiedeńskich. Z jakiegoś powodu za każdym razem, gdy było małe mokre miejsce, naturalnie w tym miejscu było wilgotno. Ale odwróciłem - piekłem przez 10-15 minut i wszystko jest ok)

Ciasto drożdżowe jest idealnie upieczone - pizza, bułeczki, pączki)

tak poza tympodczas pieczenia smaruję spód i boki strąka. masło (również do pieczenia ciastek) - i dość wysoko. Jeśli nie smarujesz boków, zerwiesz chrzan
Spróbuj, a na pewno ci się uda!

Zrobiłam dziś Charlotte według tego przepisu
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Przez godzinę pieczenia wszystko było idealnie upieczone. Ale tu jest sprawiedliwość)))) na Charlotte praktycznie nie było kondensacji, nic nawet nie kapało, gdy pokrywka była otwarta, a wierzch był suchy, a rzeki płyną prosto po ciastkach. Co ja robię źle?

Wczoraj podgrzewałem mleko. 8 godzin w trybie osłabienia, wydawało się to trochę))) dodano kolejne dwie godziny w ręcznym 80 stopniach.
Nie mogę powiedzieć, że mleko okazało się prostym kolorem kawy - po prostu kremowe, prawdopodobnie nawet jaśniejsze niż mleko w piekarniku.
Ale był zapach i smak, włożyłem na niego symbiotyk fermentowany przez 5 godzin z opóźnieniem - rano przeniosłem go do lodówki, teraz próbowałem - okazało się, że to takie pyszne sfermentowane pieczone mleko)) )

[Intalia]

Intaliadzięki za szczegółowy opis. Boom, aby wiedzieć! : rose: A jakiego przepisu używasz na „ptasie mleko”?

Możesz do mnie zadzwonić

Robię mleko ptasie na agarze.
Przepis taki jak ten (a dokładniej od niego zacząłem) -
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Tylko biszkopt bazowy własnego wypieku według dowolnego przepisu. A dla mnie skład sufletu niewiele się zmienił.

[T.Pavlenko]

Zrobiłam dziś Charlotte według tego przepisu
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Przez godzinę pieczenia wszystko było idealnie upieczone. Ale tu jest sprawiedliwość)))) na Charlotte praktycznie nie było kondensacji, nic nawet nie kapało, gdy pokrywka była otwarta, a wierzch był suchy, a rzeki płyną prosto po ciastkach. Co ja robię źle?

T.Pavlenko

Przyszła myśl ... może ciasto na biszkopty jest bardzo płynne? Dlatego jest morze kondensacji ... Jajka ubijam bez oddzielania, co najmniej 5-7 minut, stopniowo dodając cukier. Same stają się dość gęste, następnie dodaję mąkę, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby jajka nie spadły.

[Intalia]

Intalia mało płynne, a białka ubijam osobno, żółtka osobno, białka na stojącą pianę, żółtka aż się rozjaśnią, a potem po prostu dodaję wszystko inne.

[Alina]

Możesz do mnie zadzwonić

Robię mleko ptasie na agarze.
Przepis taki jak ten (a dokładniej od niego zacząłem) -
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Tylko biszkopt bazowy własnego wypieku według dowolnego przepisu. A dla mnie skład sufletu niewiele się zmienił.

AlinaTylko gdzie kupisz ten agar-agar (nawet nie wiem, co to jest)!

[Alina]

AlinaTylko gdzie kupisz ten agar-agar (nawet nie wiem, co to jest)!

Agar agar jest wytwarzany z wodorostów. Wcześniej mleko ptasie dla kond. fabryki robione tylko na nim. Kiedyś mój przyjaciel pracował dla Karola Marksa (obecnie Roshen) i pojechałem w trasę. Wciąż pamiętam te talerze z ptasim mlekiem, bielą, kawą i cytryną. Zwinęliśmy je w rolki. Sprzedawany jest w wielu miejscach. Możesz zamówić u naszej Lilechki.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

A w czym jest sprzedawany (do paczek, pudełek) iw jakich działach? Trzeba szukać w supermarketach, jest wiele do znalezienia!

Kupiłem w Kidstaff) Zwykle jest sprzedawany w torebkach Zip-Lock, pakowany po 100g.
Nie widziałem go nigdzie w mieście, można go też kupić w sklepach internetowych)

[kaczka]

Aline! Jeszcze raz dziękuję: róża: wygląd boomu! Bardzo lubię „Ptasie mleko”.
Kolejne pytanie do członków forum i ktoś ugotował kaczka plastry w kreskówce, zwykle piekę w piekarniku z majonezem + musztarda + pomarańcza + miód. Ale wczoraj to zrobiłem i jakoś okazało się, że to jakaś guma (kaczka - 2 kg, pieczona 2 godziny), nie wiem o co chodzi, może trzeba było piec dłużej. Teraz na jutro rozmrażam drugą, ale w Dexico chcę jakoś inaczej.

Kaczkę wstępnie marynować, natrzeć czymś, ziołami, mrówkami. Najpierw smażę w Fry, a następnie tuszę, tuszę, tuszę. Nawet jeśli to gruba kaczka, robię wszystko na jej tłuszczu. Wystarczy 2 godziny. Okazuje się pyszne.

Tak, kaczkę lepiej udusić. Mimo wszystko pieczenie mięsa w piekarniku i na kreskówce to trochę inne rzeczy, wynik jest inny.

[Natasza!]

Natasza!Jakie są najlepsze zioła? Przekręcałem go w marynarce, przewracałem, a potem, jak mówisz, smażyłem i pozwalałem na duszenie kiełbasą. Kiedyś robiłem gęś w piekarniku przed kaczkami. Okazało się - BOMB. Więc mój mąż chciał, żeby wczorajsza kaczka była taka sama. Cóż, schrzaniłem sprawę. Tutaj, jutro chcę się zrehabilitować! Będziemy musieli poeksperymentować z przyprawami. Jeśli eksperyment się powiedzie, zrezygnuję z subskrypcji.

A gdzie jest smaczniej?

Tak, wszędzie jest pysznie na swój sposób, tylko inny wynik. Wydaje mi się, że z piekarnika, ale z rumianą skórką - smaczniejszy. Nawiasem mówiąc, przypomniałem sobie kurczaka na soli z pieca. Co ciekawe, okaże się w kreskówce? To prawda, że ​​kurczak musi być w ogóle mały, żeby pasował. Cóż, nie będzie takiej skórki, to jasne.

I generalnie smażyłem lub trochę duszę kaczkę, a potem kładłem ją na senność na całą noc. Tam będzie głowa zrzutu. Na ospałości nie powinno być gumy.

Wszelkie zioła, które lubisz. Po prostu uwielbiam wszelkiego rodzaju drób, przyprawy do grilla.

A dziś duszona filet z kurczaka w sosie Yakitori (sprzedają w dziale sushi, Metro, ATB). Jak wyszło pyszne - mmmmmm.

To głupie jak na scho!

O przyprawach troszkę na temat - przyszedł do nas mistrz, żeby zainstalować zmywarkę. A on mówi: „Czy mógłbyś otworzyć okno lub przynajmniej włączyć maskę?” - Nie rozumiałem, jakbym niczego nie gotował, nie było zapachów. Nie możesz oszukać mojego nosa.
A mistrz mówi: „Mogę przypuszczać, że masz w domu dużo przypraw, dużo indyjskich, orientalnych. Jestem na nie bardzo wrażliwy. Nawet się nie dziw. Słyszę nos i kręci mi się w głowie”.
Tak, mam przyprawy, jak wszyscy. może więcej, może mniej. Przechowywane w małych szklanych słoikach, specjalne. Szafka. Ale dla osoby, która poczuje to nosem - to pierwszy raz. Po tym incydencie zaczęła nękać każdego, kto przyszedł - słyszał, nie słyszał? Nikt tego nie wąchał.Mistrz poczuł zapach, a nawet zdziwienie.

A dziś duszona filet z kurczaka w sosie Yakitori (sprzedają w dziale sushi, Metro, ATB). Jak wyszło pyszne - mmmmmm.

Proszę o przepis w studio

Czy ktoś zrobił mięso z kurczaka z sosem sojowym?

I jeszcze jedno pytanie - czy dostaniesz coś dobrego, jeśli najpierw usmażysz cebulę-marchewkę dla zapachu, bo tam są grzyby, a potem ziemniaki pokroisz w kostkę i nałożysz na gulasz?

Czy ktoś zrobił mięso z kurczaka z sosem sojowym?

Oto pyszne mięso w sosie sojowym. Często gotuję w multicookerze, chociaż mam Dex-50
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161533.0

I nie ma przepisu. Filet z kurczaka pokrojony w plastry ok. 2x2 cm i polać sosem Yakitori z woreczka (ok. 3 łyżki na 1,5 kawałka fileta). Możesz po prostu użyć sosu sojowego. Nie solić. nie pieprzyć. Najpierw usmaż, rośnie. olej, około 10 minut mieszając. Potem ją wyłączyła, nalała wody, gdzieś multistampy i dalej. do gaszenia przez 30 minut. Bardzo magiczne mięso, delikatne.