Kenwood BM350. Biały chleb z suchymi drożdżami

Kenwood BM350. Biały chleb z suchymi drożdżami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
jajko (2 szt.) + woda =	400ml
mąka pszenna	600g
Sól	1,5 łyżeczki.
cukier	4 łyżeczki
suche drożdże	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Najpierw wlej mieszaninę jajek i wody do wiadra wypiekacza do chleba, następnie wlej mąkę z solą i cukrem i na końcu dodaj drożdże.
• Ustawić wagę bochenka - 1kg, ustawienie - średnią skórkę i program „Biały chleb”.
• Oto jaki rodzaj chleba mam!
• 

to znaczy w ogóle nie kładziesz masła? Mam podobny model pieca (choć to nie jest takie ważne), ale bez tłuszczy chleb bardzo się kruszy !!! i za radą Admina (bardzo jej dziękuję) zacząłem dodawać więcej oleju ... i problem odszedł)))

[Domovenok,]

Domovenok,w przepisie nie było oleju. Właśnie uczę się piec ... Muszę spróbować dodać olej. Dzięki za radę! chociaż tak naprawdę się nie kruszy.

Może masz mąkę dobrej jakości, jeśli nie dodajesz masła, czasami łatwiej jest połamać chleb niż go pokroić

[Domovenok,]

Domovenok,Mąkę zawsze przesiewam, może tak jest? A moja mąka jest najwyższej jakości, tak.

Jak zmierzyć wagę mąki szklanką miarową, jeśli nie ma wagi? Wydaje mi się, że spieprzyłem mąkę.

Jak zmierzyć wagę mąki szklanką miarową, jeśli nie ma wagi? Wydaje mi się, że spieprzyłem mąkę.

Czytamy tutaj:

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ilość głównych składników w jednej miarce i łyżce https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Swój pierwszy chleb upiekła według tego przepisu, wodę zastąpiła tylko mlekiem i dodała 30 g masła. jakby nic się nie wydarzyło po raz pierwszy! tylko top wypadł mi z miejsca

tu też mi odpada top ... czy ktoś może mi powiedzieć w czym jest problem?

tu też mi odpada top ... czy ktoś może mi powiedzieć w czym jest problem?

Następnym razem podgrzałem mleko, żeby było lekko ciepłe. wszystko stało się normalne. może tak jest? w każdym razie pomogło mi. nawet w instrukcji do hp jest napisane, że nie można nim poruszać / poruszać podczas gotowania,

Dzięki za przepis, muszę spróbować, naprawdę mam VM256, ale myślę, że nie ma różnicy.

Na moim Daewoo DI-9154 wszystko potoczyło się cudownie !!! Dzięki za przepis!

czy można użyć zwykłych drożdży zamiast suchych i jaki jest stosunek?

czy można użyć zwykłych drożdży zamiast suchych i jaki jest stosunek?

Co to są proste drożdże?
Jeśli mamy na myśli świeże drożdże prasowane, to na 100 gramów mąki pszennej pobiera się 2 gramy świeżych drożdży.
Spis treści działu „Składniki i dodatki do pieczywa”

Witam, chcę się z Wami podzielić moją modyfikacją tego przepisu, ponieważ mam też Kenwood-350. Zmieniłem przepis, podczas gdy, jak mówią, nie było ani jednego nierównego naleśnika. Po pierwsze, ja nie wkładam jajek do białego chleba (nie ma takiego przepisu w mojej książce kucharskiej dołączonej do piekarnika). Oto mój przepis na prosty biały chleb w kolejności, w jakiej wkładamy go do piekarnika:
1. 380 ml wody (biorę ciepło, ponieważ gotuję chleb z drożdżami Saf-Levure lub surowymi. Jeśli Saf-Levure, to 2 łyżeczki, jeśli jest surowe, to 9 g. Zarówno te, jak i inne powinny być natychmiast w drożdże zaczynają „fermentować”, przesiewam mąkę.
2. olej roślinny (słonecznik) 1,5 łyżki. łyżki.
3. wlej mąkę 600 gramów.
4. sól 1,5 łyżeczki.
5. 4 łyżeczki cukru.
Wkładam 1 kg, 1 program, skórka jest ciemna, 3,30 razy i tyle, chleb gotowy.
A teraz przepis zmieniłem.
1. woda 380 ml. Wszystko jest takie samo, tylko lepiej z surowymi drożdżami, skórka równa, później dodam fotkę. przygotowanie mieszanki. Biorę otręby, kupiłem worek 30 kg, dodaję do karmy dla psów (bardzo przydatne dla rasy kaukaskiej) i dodaję do chleba. Uważam, że to najbardziej naturalny produkt. A więc otręby 30-40 gramów (40 wydawało się mojej rodzinie smaczniejsze, ale to nie dla wszystkich), 80-90 gramów mąki żytniej (ja używam „Aleiki”) i 480 mąki.Zbierz wszystkie gramy razem, otrzymasz 600 gramów, tak jak było w głównym przepisie.
2. olej.
3. mieszanka mąki. Tak, zapomniałem powiedzieć, że przed włożeniem go do miski automatu do chleba delikatnie mieszam całą mąkę łyżką, aby otręby i mąka były równo wymieszane z białą mąką.
4. sól 1,5 łyżeczki.
5. 4 łyżeczki cukru.
umieścić na 1 kg, 1 program, ciemna skórka, 3,30 razy.
I tak robię chleb ziemniaczany - biorę wodę z ziemniaków zamiast zwykłej wody. Chleb cebulowy - cebulę podsmażyć na oleju i dodać 1,5 łyżki. łyżki. Wszystko zawsze się udaje.

czy można użyć zwykłych drożdży zamiast suchych i jaki jest stosunek?

Gdzieś tu na forum znalazłem stosunek i używam go. 1 łyżeczka suszona = 6 gramów surowej.