Domowe ptasie mleczko

Cóż, do smaku dodaje się wanilinę, a to zależy od jakości waniliny. Jeśli prawdziwy jest na czubku noża. A jeśli masz cukier waniliowy, możesz wziąć pod uwagę cukier w normie. Teraz mam wanilinę, która jest ustawiona jako prawdziwa, ale potrzebuje więcej. Więc przejdź tutaj sam.

[Żyrafa]

Żyrafa, Rozumiem, dzięki!
Poszukam w sklepie waniliny i torby kulinarnej

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, co zrobiłem źle? Dostałem to jakby posypane proszkiem na wierzchu po stwardnieniu.

[kwas cytrynowy lub sok z cytryny Szklanka 250 ml]

Dostosowałem przepis na mikser domowy
cukier 750 gramów
woda 150 gramów
żelatyna 25 gramów
gorąca woda 75 gramów
kwas cytrynowy lub sok z cytryny
Szklanka 250 ml

kwas cytrynowy lub sok z cytryny
Szklanka 250 ml
To nie jest dla mnie jasne?

[Helen3097]

Helen3097, w przepisie autor pisze: kwas cytrynowy lub sok cytrynowy do smaku.
Autor przepisu nalał 1 łyżkę. l.
Dalej
Część składników (woda) w recepturze odmierzona jest w szklankach, autorka określiła, że ​​szklanka ma 250 ml.

Autor przepisu nalał 1 łyżkę. l.
Dalej

Zrozumiałem to ... ale co ma z tym wspólnego kieliszek, kiedy wszystko jest zapisane w gramach ...

Bo na początku przepisu zapisane są oryginalne proporcje i woda jest tam w szklankach, aw wersji dostosowanej do miksera w gramach

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, co zrobiłem źle? Dostałem to jakby posypane proszkiem na wierzchu po stwardnieniu.

Ups, ale nie było powiadomienia. Prawdopodobnie trochę bardziej zepsuty i wyszła warstwa cukru. Mam ptasie mleczko, które na pewno ma więcej niż rok (cóż, tak się złożyło, że nie zjedli go od razu, a potem zapomnieli. 0. Teraz jest jak bezeshka, wkładasz go usta i zmiękczam., zanurzam i zjadam kilka pianek marshmallows, a od gorącej glazury staje się bardziej miękki ...

proporcje i woda w szklankach

teraz rozumiem !!!

Dziewczyny, czy ktoś próbował dodać jagody do pianek marshmallows (na przykład mrożoną żurawinę), a następnie je zasadzić?

Na pewno tego nie próbowałem. Ale tak myśląc ... wydaje mi się, że stanie się wiotkie. Ale z marmoladą powinno być całkiem prawdziwe.
Generalnie poczekajmy na eksperymentatorów.

: girl_cleanglasses: Tanya, witaj! TY pisałeś o mikserze, nie rozumiem ... czy potrzebujesz 1 trzepaczki, czy to jest 2?

Mam mikser z dwoma bijakami.

Dziękuję Tanya! Spróbuję jeszcze raz, bo uwielbiam pianki! Wczoraj to nie zadziałało ... Myślę, że nie zrobiłem tego i nadal miałem dużo żelatyny, ale nie wlałem wystarczającej ilości wody ... produkt gumowy wyszedł ...

Dzisiaj zrobiłem to na pełną objętość według przepisu .... Ale bujna masa nadal nie wyszła .... mikser słaby ... chiński, już się stopił. Ale masa jest dziś wspanialsza, nie tak gumowa. Ułożyłem go w jednej warstwie, jak się rozprowadza. Poczekam, aż wyschnie. Prawdopodobnie jako Rodak jestem przeznaczony do smarowania ciasta waflowego

Jeśli się rozprzestrzenia, jest to zdecydowanie przodozgryz. Nic, przekrój ciasto w przenośni.

U mnie wszystko było w porządku, dopóki nie dodałem cytryny, wszystko się wyczołgało, tutaj mikser wali przez około 20 minut a masa jest taka płynna, naprawdę nie wiem co robić

Może kwas cytrynowy rozpuszczony w wodzie 250 ml to trochę za dużo?

Tutaj jestem głupcem !!!!! W przepisie wskazana jest objętość szklanki i pomyślałem o kwasku cytrynowym, wszyscy zostawili płacz, a potem na żelatynę

Mam nadzieję, że nie pomylisz tego za drugim razem. Przestań płakać, niech to będzie największy smutek w twoim życiu.

Hurra, wszystko się ułożyło, wysycha, dziecko liże naczynia, korony, żeby wyszło bez marnotrawstwa.

Moje sprawozdanie z jakiegoś powodu nie zostało wstawione

Cóż, to miłe, cieszę się, że wszystko się udało.

OOOOOOOOO okazało się !!!!

Świetny widok, ale jak smakujesz?

Świetny widok, ale jak smakujesz?

To smakuje świetnie! Delikatny, przewiewny, nie przykleja się do zębów. Pierwsze dziecko spróbowało, zapytało go, jak to wygląda, powiedział: ptasie mleczko, co jeszcze! Mąż też jest zachwycony, ale nie jest taki prosty, prosi, żeby posmarować pianki czekoladą, ale zastanawiam się, czy pianki rozpuszczą się z gorącej czekolady?

Nadal nie zamierzam robić lukru czekoladowego, więc nie mogę nic powiedzieć. Ale mogę powiedzieć, że jeśli przypadkiem część prawoślazu zwietrzeje i wyschnie. Nawet do stanu kamienia. Że w ustach prawie natychmiast staje się jak bezeshka. Teraz specjalnie robię małą część prawoślazu, aby można ją było wysłać w całości bez gryzienia

Świetny! Będę o tym pamiętać

[Urządzenie do pieczenia chleba]

Uwielbiam tę stronę Urządzenie do pieczenia chleba! Nauczyłem się upiec chleb dzięki radom Admina i innych mistrzów. W końcu się zarejestrowałem. Żyrafadzięki za przepis! Za pierwszym razem mi się nie udało. Jak wielu pisze, masa była jak guma i rozciągnięta. W tym samym czasie był gruby, mikser nie ciągnął. Kiedy umyłem mikser i rondel, okazało się, że żelatyna nie rozpuściła się, ale owinęła się wokół miksera i osiadła na dnie rondla. Prawdopodobnie zależy od żelatyny. Potem próbowałem wlać go do syropu, a nie odwrotnie. Dobrze wymieszaj i zacznij bić. Z wyglądu masa była zbliżona do ubitych białek bezowych, dobrze zachowała swój kształt. Wysuszony, spróbowałem. Smak jest prawdziwy ptasie mleczko, chociaż aby uczcić to, co się stało, zapomniałem dodać soku z cytryny, ale nadal jest pyszny.

Cieszę się, że choć po raz drugi udało mi się uzyskać efekt.

Witam serdecznie dziękuję za przepis. Wszystko jest bardzo proste, szybko Piękny widok.) Jedyna rzecz, która jest dla mnie bardzo słodka, czuję tylko jeden cukier, nie mogłem zjeść więcej niż 2x (dlatego dla mnie nie wygląda to za bardzo jak marshmallows, ale bardziej jak bezeshki Drugiego dnia stały się twarde Jak można zmniejszyć cukier i na co to wpływa?

Wydaje mi się, że jeśli zredukujemy cukier, to albo nie zachowa kształtu i nie stwardnieje, albo stanie się gumowaty.
A jednak w stanie wyschniętym, gdy od dawna leżał i zamienił się w kamień, przypomina mi też bezeshki. Ale gdy tylko włożysz go do ust, zamienia się z kamienia w normalną bezę. Dlatego teraz zmniejszam go i nie martwię się o resztki. Czasami jedzony pod innym przebraniem

Dzięki za przepis !! należałoby bić więcej. ale mój stary mikser zaczął pachnieć ... pysznie !!

Cieszę się, że podobał mi się ten smak. Jeśli w przeliczeniu, które podam, jest dużo dla miksera, zmniejsz jeszcze proporcję. Wtedy mikser wytrzyma i uzyskasz pożądany efekt. Nawiasem mówiąc, masa zbłądzi się szybciej.

powiedz mi, czy możesz zastąpić 250 ml soku z cytryny innym sokiem ??? żeby smak był inny?

A gdzie jest napisane około 250 ml? Trzeba nadać kwaskowatości i skrystalizować ... Co się stanie z drugim sokiem, nie mogę powiedzieć, nie powiedziałem. Ale wiem na pewno, że jakoś zapomnieliśmy włożyć cytrynę i pianki, a potem jedliśmy łyżkami, nie zamarzliśmy.

[Tatyana]

Tatyana, ptasie mleczko okazało się bardzo smaczne, dzięki za przepis! Rzeczywiście, przygotowuje się bardzo szybko. Świetny! Zrobiłem połowę przepisu. Masz umiejętność, teraz możesz ugotować cały przepis.

Och, jak się cieszę ... I okazał się taki piękny, cudowny widok.

[Tatyana]

Tatyana, Spodobało mi się tak bardzo, że bez problemu przygotowałam ptasie mleczko, ale z resztkami pianek (z torebki, kubka, z ubijaków miksera i były one całkowicie pokryte piankami itp.), Szczerze mówiąc, zjadłem za dużo, szkoda było wlać to do zlewu ... Teraz myślę, jak z mniejszymi stratami i żeby nie przejadać się resztkami masy prawoślazowej, ugotować następnym razem. Każdemu bardzo podobało się ptasie mleczko i na pewno zrobi to nie raz i często.

Po prostu wylewasz resztki pianek na ściany naczyń i ubijasz wodą, a następnie kładziesz na tej wodzie ciasto na bułeczki.

[Tatyana]

Możesz, dzięki.

Dodano niedziela, 20 marca 2016 12:26

Tatyana, następnego dnia stały się jeszcze smaczniejsze, no, trochę inne czy coś ... na wierzchu ze skórką, tak cienką, przyjemną, ale wewnątrz jak puch, przewiewną. Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis!

Ponownie przeczytałem temat, nie znalazłem pytania, które miałem. Jak długo wysycha? za połowę stawki. W konsystencji masz jak miękki twaróg; mam śmietanę, która ma swój kształt. Łatwo wyciskany, łatwo trzyma kształt. Minęły 2 h. Lekko ich dotykam, są żylaste, ale trzymają się moich dłoni ... czekaj jeszcze? czy nie zadziałało?

[Anya]

Anyano cóż, jak, co w końcu?

Zrobiłam wczoraj (przyznaję, nie lubię pianek) okazało się, że ooooooochen słodkie)))) może potrzebujemy więcej cytryn ???
iz jakiegoś powodu górna część kończy się, gdy się ochładza ... i tak, dla mojego wygląda bardziej jak ptasie mleczko

Jeśli jest dużo cytryny, będzie kwaśna. Ale co uniemożliwia wypróbowanie A co do zwijania ... Powierzchnia powinna lekko wyschnąć, aby można ją było łatwo wziąć w dłonie.

i co można zrobić, żeby nie było tak słodko?

Czasami cukier nie jest słodki. Nie wiem, w końcu cukier jest głównym składnikiem. Potrafi zrobić dla siebie małe pianki i nie będziesz miał czasu, aby tak bardzo poczuć słodycz.

[Anya]

Anyano cóż, jak, co w końcu?

No w sumie coś źle zrobiłem, chyba jednakowo… chociaż konsystencja taka sama jak u Ciebie tylko masz ziarenka ze zdjęcia a ja mam bez… czy to ziarnistość się pojawia? Stał miękki i lepki przez jeden dzień; zachowywał prawidłową formę - zjadłem z widelca - cudownie miękki, ale lepki na wierzchu. Po 2 dniach wyschło na twardą bezę.

Może to żelatyna? Nie miałem żadnych ziaren, to ewidentnie takie zdjęcie ... Masa powinna być jednorodna i delikatna.

Cieszę się, że podobał mi się ten smak. Jeśli w przeliczeniu, które podam, jest dużo dla miksera, zmniejsz jeszcze proporcję. Wtedy mikser wytrzyma i uzyskasz pożądany efekt. Nawiasem mówiąc, masa zbłądzi się szybciej.

Wszystko się potoczyło, kształt, wszystko jest klasowe, ale smak ziarenka cukru, jak wszystko w tej chwili, nie ma w środku tej miękkości, ale wszystko jest kandyzowane ,,, co się stało, ??? więc chcę prawdziwego, a nie sklepowego ,,, (((

Cóż, nie wiem...