Chleb pszenno-żytni z papryką i siemieniem lnianym

Chleb pszenno-żytni z papryką i siemieniem lnianym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka żytnia	100 gramów
Mąka pszenna	200 g
Drożdże prasowane	10 g
Serwatka lub kefir	200 ml
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek	10 g
Suszona słodka papryka	2 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią
Nasiona lnu	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Ten przepis stopniowo wyrósł z Jemioły Batboots. Ciasto przekonało prostotą wykonania, minimalną ilością składników i bardzo smacznym rezultatem. Ostrzegam od razu, że mąkę w tym przepisie odmierzam nie na wadze, ale w miarce, gdzie mam różne oznaczenia na mąkę, wodę, cukier, ryż itp.
• Więc. Robimy zgodnie z zamówieniem Jemioła: lekko podgrzać kefir lub serwatkę (dzisiejszy bochenek serwatki), zmielić drożdże z cukrem, wymieszać z kefirem, wlać do wiadra automatu do chleba. Dodać oliwę, przesiać mąkę, posolić, paprykę i nasiona. Włącz tryb „Ciasto” i pozostaw bułkę po ugniataniu przez pół godziny w wiadrze automatu do chleba. Oczywiście w trakcie ugniatania opiekujemy się bułeczką, dodajemy lub dodajemy w zależności od tego, co widzimy.
• Ciasto wyjąć z wiadra, zagnieść, posypać mąką i włożyć do garnka lub koszyka na kolejne 40 minut, a następnie przykryć miskę folią i odstawić w ciepłe miejsce. Jeśli nie ma specjalnej miski, to na posypanej desce formujemy bochenek, a także przykrywamy go np. Torbą, aby nie wyschła, a między odpowiednim ciastem a folią pozostała przestrzeń.
• Ogrzewamy piekarnik razem z kamieniem (ja mam gliniany naleśnik) i odstawiamy miskę z wodą, aby wytworzyła wilgoć. Nie mam dokładnego termometru, ale pokrętło piekarnika ustawiam na 240 stopni. Podejrzewam mocno, że faktycznie temperatura tam jest nieco niższa, więc stawiamy na 200-220 stopni.
• Po wyrastaniu obracamy bochenek na deskę, szybko przekładamy go na gorący kamień w piekarniku i pieczemy 15 minut z wodą, następnie wyjmujemy wodę i pieczemy bez niej. Może upieczę to za jakieś 40 minut. Trochę mniej. Śledź ostatnie 10 minut, określ gotowość, dotykając górnej warstwy: jeśli dźwięk jest „pusty”, możesz go wyjąć.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt

Czas na przygotowanie:

około 2 godzin

Program gotowania:

wypiekacz do chleba - wyrabianie ciasta, piekarnik

Uwaga

Można go zrobić bez wypełniaczy, wychodzi cały ten sam pyszny chleb, ale z papryką okazuje się po prostu samowystarczalnym daniem. Moi koledzy przestali chudnąć, proszą o pieczenie co drugi dzień. Ponieważ ten przepis nie zajmuje dużo czasu (wystarczy zmierzyć produkty i postępować zgodnie z procesem), musisz je rozpieszczać i zostawić w domu. Więc czasami robię 2 bochenki dziennie.
Spróbuj! To jest bardzo proste. Jutro wolny dzień, sporo prac domowych trzeba będzie przerobić, może ktoś się przyda do szybkiego wypieku.

Podobne przepisy

Węgierski chleb w wypiekaczu do chleba (Bajgiel)

Chleb pszenny z papryką (Iskra)

Chleb pszenny „Węgierski” (piec) (Omela)

Ikra, niesamowite. Najpierw musisz tańczyć lub modlić się wokół tego wzoru chleba. I dopiero wtedy uroczyście wezmą posiłek.

Tak, bardzo ładnie!
a nawet futurystyczny - w ciemności można go pomylić z UFO.

Duc, specjalnie rozłożyłem to piękno, aby profesjonaliści od piekarnictwa powiedzieli mi, że robię coś złego: dlaczego w moim piekarniku otwiera się ta sama proporcja (ten kalach nawet "szarpnął" po obrysie, co można uznać za mój artystyczny cut), nie jest ujawniony? Może nie trzeba "parować" wody razem z ogrzewaniem piekarnika,a zimną włożyć do chleba?
Ale chleb jest nadal pyszny, teraz zgłoszę zdjęcie okruchów do raportu.
I tutaj będę się chwalił swoją miską garowniczą:

Jaki przystojny mężczyzna. Jaki kamień? A co to daje?

Piękno A z czego wykonana jest miska garownicza? Gdzie to kupiłeś i ile to kosztuje?

Co za wspaniały chleb !!!

Piękno A z czego wykonana jest miska garownicza? Gdzie to kupiłeś i ile to kosztuje?

dołącz do pytania

Miska jest plastikowa, kosztuje ponad 600 rubli. (Po prostu nie pamiętam, szczerze, kupiłem dużo wszystkiego). Wyprodukowane w Niemczech. Ale raczej mały, szczerze mówiąc. Jest napisane za funt, ale mój bochenek 300 g mąki wypływa z niego dość wyraźnie. Mimo to okazuje się, że ładny rysunek
Kupiłem go w sklepie „Wszystko do pieczenia” przy ulicy Partizanskiej.
O „kamieniu”. To nie jest dla mnie kamień, tylko naleśnik Wykonany z gliny doniczkowej, działa tak samo jak kamień, jestem bardzo zadowolony z efektu.
Tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 zdjęcie z płaskim chlebem na tym naleśniku.

Ikra, bardzo dziękuję, dowiedziałem się tak wielu interesujących rzeczy, przeglądając linki! Znalazłem przepis na wspaniały chleb!

[Ikra]

Ikra, Bardzo podobał mi się twój chleb. To prawda, że ​​wziąłem więcej mąki żytniej (200 g) i mniej mąki pszennej (100 g). Chleb jest grubszy, ale świetnie smakuje! Ostatnim razem, gdy zrobiłem jeden bochenek, rodzina powiedziała LOW !!! Tym razem zrobiłem dwa bochenki z potrójnej porcji ciasta, bo jutro została tylko jedna skórka. Wielkie dzięki za przepis

Co za wspaniałe bochenki! Cieszę się, że spodobał Ci się chleb, nie piec zdrowia!

Niezasłużony przepis! Cudowny chleb! Przygotowanie szybko i łatwo. Właśnie upiekłam na blasze pokrytej papierem do pieczenia w piekarniku. Wynik przerósł oczekiwania. Dzięki.

[zlevichek]

Bardzo się cieszę, że chleb według mojej receptury znalazł swoich piekarzy! Piec na zdrowie!
zlevichek masz wspaniały miękisz! Dzięki za pieczenie!

[Ikra]

Ikra , Odwiedzę Was z ogromnym podziękowaniem!
Upiekłam chleb według Waszego przepisu, wszystko wyszło cudownie. Chleb jest delikatny, przewiewny i pyszny!

[Vitalinka]

Vitalinka , jaki przystojny mężczyzna! Dziękuję za pieczenie. Sam czegoś nie robiłem od dawna, umieszczę to w twoich zakładkach

Dodaj ten przepis do zakładek! Zdecydowanie powinieneś spróbować. Dzięki!

[klavick]

klavickspróbuj, to prosty chleb z dobrym skutkiem.