Plasterki Bochenka (piekarnik)

Ułóży się. Nie ma nic skomplikowanego, a przepis jest prosty.
Koniecznie sprawdź ustawienie mąki, zgodność z normą Twojego wypiekacza do chleba i przestrzeganie równowagi mąki i płynu.
Tryb pieczenia - podstawowy-podstawowy

[Tatyana]

Tatyanadziękuję!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Regularnie piekę! Okazuje się świetnie. Teraz to jest nasz główny chleb!
Najpierw wyrabiam gładkie i jedwabiste ciasto w wypiekaczu do chleba, pozwalam mu dwukrotnie wyrosnąć, delikatnie ugniatam, następnie formuję zwartą kulkę, wyjmuję łopatkę z pieca, wkładam do wiadra, 2 razy odstawiam do wyrośnięcia, natłuszczam z mlekiem i piec w trybie „Babeczki”, to bez wyrabiania ... Mam jakąś kuchenkę LG ...

Próbowałem od razu ułożyć jedzenie, ale konsystencja miękiszu wychodzi trochę inaczej, bardziej lubię kruszenie. Niewiele dłużej, ale efekt jest dla mnie zauważalnie lepszy.

Świetny przepis na bochenek, mój ulubiony
Bardzo często go piekę

[Anastazja]

Anastazja, dzięki, właśnie zobaczyłem wiadomość.

Najpierw wyrabiam gładkie i jedwabiste ciasto w wypiekaczu do chleba, dwukrotnie wyrastam, zagniatam delikatnie, formuję gęstą kulkę,

Nie rozumiem nic o tym, jak zrobić chleb
Możesz wyjaśnić? 2 razy do wyrośnięcia do ciasta - czy jest w KM czy już wyjęte z wiadra? Aha, a co to jest oszukiwać?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Dlaczego nie chcesz spróbować zrobić całego cyklu na Basicu - możesz spróbować

[ciasto pszenne]

Nie rozumiem nic o tym, jak zrobić chleb
Możesz wyjaśnić? 2 razy do wyrośnięcia do ciasta - czy jest w hp czy już wyjęte z wiadra? Aha, a co to jest oszukiwać?

Gdzie będzie ugniatanie i pieczenie chleba? Całkowicie w x / n? Albo ugniatanie w bawełnie i pieczenie w piekarniku? Stąd musisz tańczyć

Jeśli partia jest w x / p, musisz umieścić ciasto pszenne w trybie ciasta i doprowadzić go do pełnej gotowości, cały cykl z ugniataniem i wyrastaniem. Następnie wyjmij ciasto z bawełny, SKOMPONUJE, uformuj chleb, odstawiamy, a następnie wkładamy do piekarnika do pieczenia.

Zgniatać to właściwie uścisnąć mu ręce, wypuścić z niego powietrze.

Poszukaj wersji podwójnej (ugniatanie w bawełnie, pieczenie w piekarniku) Piernikowy człowiek z mąki pszennej (klasa mistrzowska)

Dziewczyny, dziękuję

Dlaczego nie chcesz spróbować zrobić całego cyklu na Basicu - możesz spróbować

Ponieważ musisz dostosować ilość produktów:

utrzymuj równowagę mąki i płynu.

a ponieważ nadal nie rozumiem zbyt wiele o bułce, wymaganej strukturze ciasta i wszystkim innym, układałbym go ściśle według przepisu i przy minimalnym wysiłku dostawałbym pyszny chleb

Spójrz tutaj podwójna wersja (ugniatanie w bawełnie, pieczenie w piekarniku) Piernik z mąki pszennej (klasa mistrzowska)

Tatyana, kolejne dzięki

I wlewam w twoje smukłe szeregi ... Pierwszy bochenek stygnie .. Tylko wodę zmieniłem na kozie mleko i natłuszczałem mlekiem ..
Bardzo dziękuję za przepis. Mam doskonałą mąkę - z Cholshchevik - Istra Bakery.

A dzisiaj upiekłam swój PIERWSZY bochenek w życiu w piekarniku !!! Upiekł bagietki, ale Baton nigdy! Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, tylko wymieniłem wodę na serwatkę + kozie mleko. Ciasto jest bardzo ciasne, słabe HP ledwo je ugniatało (nawet pomogłem mu kilka razy rękami). woda została dodana 2 razy zgodnie z art. łyżka. Okazało się piękne i ciężkie. Takie dziwne ... bagietki są małe, lekkie.
Dzięki za przepis! Myślę, że teraz będę często piec.
Jeszcze tego nie wyciąłem, robi się zimno.



Na zdjęciu jest taki ciemny, ale w rzeczywistości jest bardzo, bardzo piękny !!!

Wszystko się udało za pierwszym razem. Upieczenie zajęło trochę więcej czasu. Dziecko powiedziało, że chleb jest pyszny. Kręcąc się, zjadłem wszystko i nie miałem czasu na spróbowanie. będzie musiał piec więcej))

PIERWSZY bochenek w piekarniku w życiu !!!

Guzelechka, czy to pierwsza ?! ty myślałem dobrze pewnie ?!

W takim razie zdejmuję czapkę i robię owację na stojąco !!!

Czy już pobrałeś próbkę? III?!

Co powiedział nasz główny degustator ?! Miałem na myśli Timurchika ...

[Szydełkować]

Szydełkować, Innusya! Cóż, jesteś jak zawsze !!!
Timka złamał cały kawałek (i to było po pełnej popołudniowej przekąsce)! 🤣
Bar zniknął, przekonali całą sprawę! Zięć nie wierzył, że nie jest sklepem ...
Więc jutro jeszcze będę piec! 😂
Tutaj! Zapomniałem o sekcji.

[Guzel]

Guzel, dobry bar okazał się

[Guzelechka]

Timka złamał cały kawałek (i to było po pełnej popołudniowej przekąsce)! 🤣

Mały skarbie ...

Od dzieciństwa pozna smak prawdziwego domowego chleba, a wszystko dzięki super-babci !!!

Guzelechka, pomnik za życia to zdecydowanie za mało, tu potrzeba czegoś ambitniejszego !!!

Wszystkie babcie są równe Guzelku !!!

Zapomniałem o sekcji.

!!!

Czy odciąłeś go letnio?

I ode mnie wielkie MIŁOSIERDZIE dla autora za doskonały przepis na bochenek. Bardzo często go piekę. Przystosowałem się do wyrabiania ciasta najprostszym mikserem ręcznym, tylko trzepaczki zmieniam na haczyki. I dodaję 20g więcej płynu, częściej serwatki. Bardzo szybko ugniatamy, potem dłońmi trochę bardziej dodajemy „duszę” i ciasto jest gotowe.

Dzięki za przepis, pyszny!

[koluchchka]

koluchchka, bardzo. Po raz pierwszy w życiu w piekarniku, wszystko według przepisu, tylko 210g wody pieczonej przez 200 * 10min, potem przez 180 * 10min, wyjęłam na ruszt i od razu rozłożyłam śliwkową skórkę. olej. Nie mogłem się oprzeć i odciąć na gorąco, wiem że listwa jest zakrzywiona, że ​​nacięcia się nie otworzyły. Będę nad tym pracował, ponieważ będzie musiał często powtarzać. Pyszne, cienkie ciasto, bez słów. Niepostrzeżenie zmniejszona pół bochenka.
Wielkie dzięki!

Dobry wieczór.
Przeczytałem wszystkie strony i wiele 5 gramów suchych drożdży dostało 1,3-1,5 łyżeczki. z wypiekacza do chleba Panasonic. Ważyłem 5 gramów na wadze. suszone drożdże Mam 2 łyżeczki. Od Panasonic 2511, który wydawał mi się bardzo dużo w oparciu o podstawowe przepisy na piec. Ile drożdży wziąć (korzystam z bezpiecznego momentu).

Przepis wyraźnie stwierdza:
Mąka pszenna 360g
Drożdże suszone 5g

W razie wątpliwości użyj motywów:

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

Ilość głównych składników w jednej miarce i miarkach

Konwersja suchych drożdży w mokre, prasowane (i odwrotnie)

Dziękuję bardzo. Stoi w piekarniku) czekając na wynik.

Bochenek jest po prostu boski, smakuje dokładnie tak, jak bułka miejska z naszego BPC Samara. A przepis nie jest mylony

Uwielbiam to! Bar jest wspaniały! Dokładnie taki powinien być bochenek w moim rozumieniu.Dziękuję bardzo, na pewno go ponownie upieczę.





Wziąłem 200 ml wody. Najpierw piecze się w temperaturze 210 ° z konwekcją przez 8 minut (5 minut na parze), a następnie przez 14 minut w temperaturze 190 ° bez konwekcji, aż do ugotowania. Do temperatury miękiszu 98.

Dziewczyny, bardzo dziękuję za miłe słowa. Dawno nie piekłem chleba, teraz zaczynam od nowa. Najwyraźniej boków już nie ma, sumienie zasnęło))))) Zacząłem robić ten bochenek na serwatce tak jak niektórzy - bardzo mi się podobało. Ale nie wiem, czy mąka jest inna, czy tak działa serwatka, ale muszę też dodać więcej płynu. Dlaczego nie rozumiem (początkowo ponownie sprawdziłem przepis, sprawdziłem i okazało się, że to dobry kolobok. Ale teraz, przy tej samej ilości składników, nie otrzymuję prawidłowego koloboka.

Wróciłem z barem!

Nie męczy mnie powtarzanie DZIĘKI! To jest bardzo fajne, pyszne!

Wielkie dzięki za przepis. Dzisiaj upiekłam, wyszło bardzo smacznie, powtórzę. Zrobiłem wszystko jak napisałem, dodałem tylko trochę wody. Nie wiem, jak się wystawiać.

Dzień dobry, tak się złożyło, że zgubiłem się z forum, ale potem znowu wróciłem. Robię partię na bochenek, wczoraj upieczony, mój mąż powiedział, że nie będzie już kupować bochenków))

[koluchchka]

koluchchkawielki bochenek! Podziękować!

Teraz mam 3 wzrosty KM, ale ciasto nie urosło, może drożdże są złe.Czy można jakoś zmienić sytuację jeszcze przed pieczeniem?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, jedyną opcją, jaką widzę, jest przetestowanie drożdży. 3 gramy włożyć do odrobiny ciepłego mleka, odstawić, jeśli piana zacznie się mieszać, wmieszać do ciasta. Niech to potrwa. Najprawdopodobniej będziesz musiał dodać trochę mąki, spójrz na bułkę.

[koluchchka]

koluchchkabardzo dziękuję za odpowiedź. I tak zrobiła. Rozcieńczyłam drożdże z innej torebki. Ciasto dobrze rosło, ale chleb tak smakował. Drożdże są bardzo zauważalne. Będziemy dalej studiować

[Lisichkalal]

LisichkalalNiestety w tym przypadku nic nie da się zrobić z mocnym zapachem drożdży. Sam dostałem to, kiedy zdecydowałem się skorzystać z otwartego od miesiąca opakowania (nie rozpaczaj, piec więcej !!! Wszystko się ułoży!

[koluchchka]

koluchchkabardzo dziękuję za bardzo smaczny bochenek.

[Svetlana201]

Svetlana201, upiec na zdrowie!



Wczoraj też upiekłam. W tej samoizolacji jest przynajmniej coś dobrego - nadszedł czas. Dodałem garść mieszanki niektórych nasion))) tylko ogon przetrwał do rana. Okazuje się, że rodzina bardzo za nim tęskniła)

Dziękuję za przepyszny chleb!

[IrinaIM]

IrinaIM, jaki masz piękny, cięcia są generalnie wspaniałe niż kiedyś? w którym momencie to przeciąłeś?

[IrinaIM]

IrinaIM, jaki masz piękny, cięcia są generalnie wspaniałe niż kiedyś? w którym momencie to przeciąłeś?

Podziękować! Nacięcia wykonano ostrzem do golenia po ostatnim wzroście przed wysłaniem do pieca.
Cóż, bardzo prosty przepis! Radzę wszystkim początkującym.

[IrinaIM]

IrinaIMdzięki, ugotowałam i bardzo mi się podobał batonik, kawałki nie są jeszcze piękne (nie ma ostrza)

Dziękuję bardzo. Twój przepis został dosłownie zapisany !!! Teraz jesteśmy w izolacji. Po raz kolejny nie wyjdziesz, na wejściu jest przypadek koronawirusa. Zaopatrzyliśmy się w żywność. A chleb się skończył! Wszystkie dostawy produktów od 3 tys. Potrzebujemy tylko chleba. Upiekł już 3 razy. Oraz w postaci bagietek, bochenków i sera oraz jabłek. Bardziej mi się podobało z żywymi drożdżami! Wszystko ręcznie ugniatali i upiekli w piekarniku.

[Tana12]

Tana12,
Dodam też do tego cudownego bochenka i do pieczenia na samoizolację)) Długo piekę też Derevensky i Chuchelkin)) Naprawdę pomagają!

🔗
Dzięki za przepis!
Upiekłam 1,5 porcji, bochenki nie były małe.
Dacza znajduje się niedaleko Tweru, chleb kupujemy latem w Tverskaya Bekar, więc smak batonów z mchu jest taki sam.

Dzięki za chleb! Już kilkadziesiąt razy piecze, szybko i smacznie