Plasterki Bochenka (piekarnik)

Dziewczyny! A jeśli w jego wypiekaczu jest zwykły chleb pszenny?
Chcę bochenek, ale obawiam się, że w piekarniku nie będzie działać - to skomplikowane, nie wiem jak regulować temperaturę, są tylko znaki 1,2, -, 5.
MORA. I jest też kreskówka, może się w niej uda? Jak rozumiem, różnica w pieczywach w HP iw piekarniku jest na skórce? albo coś innego? Mój syn też chce bochenka. Powiedz mi, kiedy poszedłem ugniatać bułkę ...

Olga, radzę ci kupić termometr do piekarnika, postawić go na półce, na której będziesz piec.
Nie piekę w multicookerze, tylko w piekarniku (z termometrem Teskoma) Nie opowiem Ci o podziale - mam od 1 do 8.

Olga, radzę ci kupić termometr do piekarnika, postawić go na półce, na której będziesz piec.
Nie piekę w multicookerze, tylko w piekarniku (z termometrem Teskoma) Nie opowiem Ci o podziale - mam od 1 do 8.

Dziękuję, gdzie kupić? w gospodarstwie domowym?

Kupiłem w zastawie, w której wszelkiego rodzaju drobiazgi do kuchni, na zamówienie. Po otrzymaniu wezwali mnie do domu. Tu jest jeden.

Jest bardzo podobny do lodówek, nie mylić.

To jest do lodówki. Ma niebieską tarczę z płatkiem śniegu, żółtą tarczę piekarnika z czerwonym płomieniem.
Można zamówić online. Spojrzałem - ceny tam gryzą od 500 do 760 rubli. Kosztowało mnie to około 400 w zeszłym roku.
Po wymianie części w piekarniku mistrz sprawdził temperaturę nagrzewania swoimi urządzeniami. Poprosiłem o pozwolenie na umieszczenie mojego Teskomovsky'ego w środku (Czechy). aby sprawdzić, na ile jest dokładny. Dokładny, rozbieżność 3-4 stopni. Nie ma mowy o chińskim.

To jasne, ale tu zastanawiam się jak obniżyć temperaturę, skoro przy moim najniższym ogniu utrzymuje się na poziomie około 5 po rozgrzaniu i nie spada?
I wyjaśnij czajniczkowi, dlaczego potrzebna jest para?

Jeśli masz piekarnik gazowy, taki jak mój, temperatura nie zmienia się szybko. To w piekarnikach elektrycznych szybko reaguje na obrót uchwytu. Mistrz wyjaśniał.
Do uzyskania dobrej skórki potrzebna jest para. Minut przez 10 minut. Następnie wypuść parę, w przeciwnym razie może się nie upiec.

Olga z Woroneża

Patrzyłem na twoje chleby w tym poście, są tak przystojni, że mogę tylko pomarzyć ...

Pomogły mi rady członków forum i termometr. Będziesz przystojny, bądź cierpliwy

[koluchchka]

koluchchka! Dzięki za przepis! Pyszny chleb !!! Raport

[olga25]

olga25,
Olga, ja upiekłam ten chleb iw HP 1 raz - okazuje się zupełnie inny smak, nie „batonik”

[olga25]

olga25,
Olga, ja upiekłam ten chleb iw HP 1 raz - okazuje się zupełnie inny smak, a nie „batonik”

Póki co piekę w KhP - na pewno nie smakuje jak bochenek - a my lubimy go bardziej niż nabiał. A jeśli pieczesz w piekarniku, prawdopodobnie popełnisz błąd .........
konieczne będzie podjęcie decyzji ...

[olga25]

olga25,
No dalej - dla mnie ratuje życie, kiedy nie ma absolutnie czasu

a na razie muszę tylko spojrzeć na twój chleb i połknąć ślinę (((mój piec był pokryty miedzianą misą. element grzejny odleciał. "))) więc błagam męża o nowe hp ..
p. z. wszystko ma swoje zalety - bez domowego chleba schudłam prawie 4 kg bez diet))

Musimy upiec.
Chcę wyjaśnić kilka pytań:
- Jaką funkcję wybrać w piekarniku? (Gorące powietrze z okrągłym elementem grzejnym / Gorące powietrze Al Gusto / Ogrzewanie od góry i od dołu / Ogrzewanie od dołu / Grill / i kilka innych rodzajów grilla). W moim piekarniku jest taki wybór funkcji.
- A na jakim poziomie powinienem umieścić blachę do pieczenia na moich 5 poziomach?

Musimy upiec.
Chcę wyjaśnić kilka pytań:
- Jaką funkcję wybrać w piekarniku? (Gorące powietrze z okrągłym elementem grzejnym / Gorące powietrze Al Gusto / Ogrzewanie od góry i od dołu / Ogrzewanie od dołu / Grill / i kilka innych rodzajów grilla). W moim piekarniku jest taki wybór funkcji.
- A na jakim poziomie powinienem umieścić blachę do pieczenia na moich 5 poziomach?

1, ogrzewanie od dołu do góry
Poziom 2 - poziom środkowy / trzeci od dołu

1, ogrzewanie od dołu do góry
Poziom 2 - poziom środkowy / trzeci od dołu

Podziękować.

Dzięki za przepis.
Wszystko się udało, bochenek jest bardzo dobry.

A w HB tylko do zrobienia partii czy jeszcze wzrostu? Albo wyjąć po ugniataniu i uformowaniu bochenka i zostawić do wyrośnięcia na stole?

A w HB tylko do zrobienia partii czy jeszcze wzrostu? Albo wyjąć po ugniataniu i uformowaniu bochenka i zostawić do wyrośnięcia na stole?

Zagnieść i wyrośnąć w HP, a następnie uformować bochenek i wyłożyć na blachę do pieczenia do wyrośnięcia.
Robię to, wszystko się układa.

Bardzo dziękuję za przepis! Okazało się, że bochenek jest bardzo smaczny. Nie spodziewałem się nawet, że okaże się tak bochenek, a nie chleb))))

Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się bar!

Chcę upiec batonik, ale jest kilka drobnych pytań - wybaczcie głupie pytania, ale jestem nowy w tym biznesie - pieczę dopiero od 2 miesięcy
1. a ile będzie w łyżeczkach - nie mam wagi i jestem w ślepym zaułku, ale chcę batonika
2. Mam piekarnik gazowy, czy powinienem ustawić go pod sufitem? Taki chleb piekłam, dopóki nie pojawił się wypiekacz do chleba

Chcę upiec batonik, ale jest kilka drobnych pytań - wybaczcie głupie pytania, ale jestem nowy w tym biznesie - pieczę dopiero od 2 miesięcy
1. a ile będzie w łyżeczkach - nie mam wagi i jestem w ślepym zaułku, ale chcę batonika
2. Mam piekarnik gazowy, czy powinienem ustawić go pod sufitem? Taki chleb piekłam, dopóki nie pojawił się wypiekacz do chleba

Przeczytaj o łyżkach i filiżankach tutaj Liczba głównych składników w jednej miarce i łyżce https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Informacje o temperaturze pieca gazowego Tabela temperatur dla piekarników gazowych i elektrycznych https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136692.0

Dziękuję bardzo!!!!!!

Podziękowania dla autora za przepis !!!!!!!!! Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, tylko ciasto okazało się wodniste, kleiło mi się do rąk, musiałem je zwilżyć wodą, żeby ciasto jakoś zamieniło się w bochenek, z czym z wielkim trudem sobie poradziłem, cz. ciasta pozostało na rękach, myślałem, że nie dostanę batonika, bochenek wyglądał bardzo smutno, nawet kawałków nie można było zrobić, zaczęło się rozchodzić w garowni i załadowałem do piekarnika, z czasem zostało tam przez 30 minut i nadal był bardzo blady na górze, wyłączyłem piekarnik i poszedłem z dziećmi na spacer na pierwszy śnieg ... Kiedy wrócili, gdzieś za godzinę mój batonik zbrązowiał, że tak powiem, dostałem go i nie było granic szczęścia, pomimo tego, że mocno przylgnął do papieru do pieczenia
Nie wiem, jaki smak ma Twój baton Twer, ale mój okazał się dokładnie taki, jak mój kochany Krasnodar, w Tuapse, w którym teraz mieszkam, chyba nawet nie słyszałem o takim bochenku, tu wcale nie jest smaczny. chciałem zrobić zdjęcie, ale moje córki nie miały od razu czasu - rozdzierając je na pół i patrosząc, zaczęły je jeść za oba policzki, dostałem po jednym kawałku wszystkiego
Nie rozumiem jednej rzeczy - dlaczego całe ciasto jest ciasne, ale mam płynne

Nie rozumiem jednej rzeczy - dlaczego całe ciasto jest ciasne, ale mam płynne

Ponieważ zawsze trzeba monitorować konsystencję ciasta, powinno być miękkie i nie przylegać do dłoni. Zwłaszcza jeśli na palenisku piecze się chleb! Dopuszcza się wyrabianie bardzo miękkiego ciasta na chleb w formie, której ściany podtrzymują kształt chleba.
I ogólnie rzecz biorąc, musisz nauczyć się robić ciasto chlebowe, pracować z nim

Tutaj znajdziesz szczegóły dotyczące pieczenia i kształtowania bochenka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Weź sprawdzone przepisy na chleb i bochenki z forum, a wszystko się ułoży

Podziękowanie, dziękuję !!!!!!
oto mój dzisiejszy raport, wszystko wydawało się być wykonane zgodnie z przepisemdopiero teraz nie zdążyłem rozwinąć i przekręcić batonika - musiałem nakarmić dzieciaki - od razu przygotowałem mąkę na bułkę, ale dziś musiałem dolać kroplę wody - ciasta, jak napisano w receptura, okazała się ciasna, dziwna, wczoraj chyba gwiazdy się na nim nie zbiegały i była płynna z tą samą mąką w tych samych proporcjach, ogólnie batoniki okazały się solidne, miękkie, drobno porowate okruchy, szybko przywracają kształt dokładnie tak, jak opisał autor !!!!!!! oto fotorelacja, jeszcze raz dziękuję za przepyszny przepis

Tutaj upiekłam batonik, jeszcze go nie pokroiłam (na gorąco)

Dzięki za przepis! To mój pierwszy bochenek! I okazało się !!!! Bardzo smaczne, naprawdę krzywe))) Hurra! Teraz możesz zrobić mój ulubiony tost z bochenka domowego!

koluchchka, dzięki za przepis, dzisiaj upiekłam chleb, udało się! Podaję: skórka jest chrupiąca, miękisz miękki, elastyczny, porowaty, waga 510 g. Pyszne !!!

Bardzo się cieszę, że podoba Ci się ten pasek!

[koluchchka]

koluchchkadzięki za przepis! Okazał się doskonały bochenek i taki prosty!

Dzięki autorowi za przepis! Próbowałem upiec więcej niż jeden bochenek, ale ten jest najsmaczniejszy
Chcę spróbować zrobić to z prasowanymi drożdżami. Proszę o radę.
Czytałem temat o drożdżach, więc myślę 1: 3 lub 1: 3.7, aby przetłumaczyć to samo.
Wystarczająco dużo 15 gramów sprasowanych lub 19?

Jak dla mnie 12 gramów to więcej niż potrzeba, a jeśli drożdże są bardzo mocne, wystarczy 10 gramów.

Atrakcyjny bochenek będę musiał spróbować

Jak dla mnie 12 gramów to więcej niż potrzeba, a jeśli drożdże są bardzo mocne, wystarczy 10 gramów.

Dodałem 11 gramów, wyszło świetnie. Myślę, że możesz bezpiecznie umieścić 10.
Prąd znowu rozerwał go w piekarniku (((ale i tak smak jest niesamowity

[koluchchka]

Włożyłem 8 g surowca - okazuje się super! Mam ten przepis w kategorii ulubionych
Nigdy nie mam dość podziękowań koluchchka za tak wspaniały przepis

[świeże drożdże]

Dodałem 11 gramów, wyszło świetnie. Myślę, że możesz bezpiecznie umieścić 10.
Prąd znowu rozerwał go w piekarniku (((ale i tak smak jest niesamowity

Optymalna zakładka świeże drożdże w ilości 2 gramy na 100 gram mąki pszennej !!!!!
Spójrz na sucho tutaj Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

I niekoniecznie problemy z chlebem są związane z wodą-mąką-drożdżami!
Chleb może pękać w wyniku stromego wałkowania ciasta, wysokiej temperatury w piekarniku, niedopasowania formy wypieczenia do wysokiej temperatury itp.

Będę eksperymentować, myślę, że w piekarniku jest naprawdę lub za gorąco i spróbuję łatwiej przekręcić bochenek.

jakie szczęście! mój mąż oddał mi piekarnik !!! Mogę znowu upiec chleb. Natychmiast zagniotłem ulubiony batonik. Nie wiem, jak zostawić kawałek dla mojego męża))
ile nowych rzeczy pojawiło się na forum na przestrzeni lat ... będę szukał pysznych))

[koluchchka]

koluchchka, Cześć!!!

Przynajmniej mnie ugryź, a mój chleb upiekł się dzisiaj w 16 minut !!!

Witaj! Nie ugryzę". Ciasto zrobiłem dokładnie według twojego przepisu. Woda w sam raz. Pieczenie bochenka w piekarniku elektrycznym Electrolux zajmuje naprawdę 15-16 minut! DZIĘKUJĘ CI BARDZO!!! WSPANIAŁY PRZEPIS !!!

Dziewczyny, ale możesz dowiedzieć się więcej o parach. Czyli ustawiłem piekarnik na 210 stopni, w tym samym miejscu postawiłem pojemnik z wodą, gdy piekarnik się nagrzeje i połowa wody wyparowała, włożyłem bochenek? A kiedy należy teraz wyjąć pojemnik z wodą? Natychmiast obniż temperaturę, czy kiedy usunę wodę?
A kto kiedykolwiek piekł konwekcyjnie na dwóch blachach?

tęsknota za własnym chlebem krojonym zaprowadziła mnie na forum .... po prostu opanowałem wypiekacz chleba, chleb już działa, ale do kromki potrzebuję szczegółowych porad
jeśli dobrze rozumiem, musisz to zrobić:
1. czy ciasto w HP w trybie ciasta i tam stoi przez jakiś czas, aż gdzieś się podwoi?
2. wyjmujemy ciasto, najlepiej rozwałkowujemy i zwijamy z powrotem w bułkę, nadajemy przybliżony kształt i znowu czekamy, aż znowu się podniesie -? (Nie wiem jeszcze, jak nazywa się ten proces)
3.jak znowu się podniesie robimy cięcia ostrym długim nożem nasączonym wodą, żeby chleb nie pękał później podczas pieczenia -?
4. pluskać do piekarnika wodę (analogicznie do prawdziwej kąpieli), jak odparuje prawie całość, wrzucamy tam nasz bochenek -?
5.Oczekiwanie na wynik patrząc na termometr w piekarniku (jeśli jest), wygląd HBI i czas -?
z góry dziękuję za rady i konsultacje

czy robimy ciasto w HP w trybie ciasta i tam stoi chwilę, aż gdzieś się podwoi?

Ciasto robię w HP (Panasonic-254). Tryb pizzy. Ugniatanie 2 razy. W każdym razie kilkakrotnie wyrabiam ciasto przez 10 - 15 minut.

wyjmujemy ciasto, najlepiej rozwałkowujemy i zwijamy z powrotem w bułkę, nadajemy przybliżony kształt i czekamy, aż znowu się podniesie -? (Nie wiem jeszcze, jak nazywa się ten proces)

Wyjęła ciasto z KhP, uformowała bochenek, położyła go ukośnie na blasze do pieczenia, ponieważ bochenek okazuje się duży i wysoki. Zostawiłam go do garowania na stole (przykryty ręcznikiem) lub w piekarniku z oświetleniem (temperatura 30 C). Czas garowania (wzrost) zależy od temperatury w pomieszczeniu.

jak znowu się podniesie robimy cięcia ostrym długim nożem nasączonym wodą, żeby chleb nie pękał później podczas pieczenia -?

W miarę jak baton „urósł” przyzwoicie… wykonuję płytkie nacięcia (głębokość 2-3 mm). Jest to możliwe i głębsze - jak chcesz. Cięcia najlepiej wykonywać za pomocą żyletki. Cóż - lub bardzo cienkim nożem. I przed włożeniem do piekarnika posmaruj je jajkiem (potrząśnij widelcem). A chleb jest piękny, a skórka pyszna, a chleb nie starzeje się szybko.

pluskać do piekarnika wodę (analogicznie do prawdziwej kąpieli), bo prawie wszystko odparowuje, wrzucamy tam nasz bochenek -?

Próbowałem rozgrzać piekarnik wodą. Chleb jest wypiekany z wilgotnego (raczej „mokrego”) miękiszu. Więc pieczę po raz ósmy bez pary! Próbowałem podzielić ciasto na dwa batony. Ładnie i praktycznie. Ale lubiłem robić duży bochenek, ponieważ chleb jest bardzo delikatny i przewiewny.

czekając na wynik patrząc na termometr w piekarniku (jeśli jest), wygląd HBI i czas -?

Robię to: włączam grzanie „góra i dół” na 200C, pamiętaj, aby rozgrzać piekarnik przed założeniem blachy do pieczenia z chlebem. Położyłam to do pieczenia. Po 15 minutach na pewno sprawdzę wygląd (przez szybę). Chociaż w piekarniku znajduje się żarówka, to tworzy "żółte" oświetlenie, czyli czasami mylące co do gotowości chleba. Dlatego uruchomiłem małą ręczną latarkę - przy jej pomocy sprawdzam przez szybę piekarnika kolor chleba (jego prażenie). Wczoraj pieczenie trwało 18 minut, zamiast poprzednich 15-16! Powodzenia !!!

[Shushera]

Shushera, więc podczas gotowania okazuje się, że 2 ugniatanie plus ugniatanie i garowanie?
tutaj napisali tylko, że przed formowaniem jest tylko jedna wyściółka.
Po prostu nie mam wypiekacza do chleba, czekam na ugniatarkę, spróbuję to zrobić.

ogólnie zdecydowałem, spróbuję, biorąc pod uwagę najnowsze zalecenia, jeśli wyjdzie, to opublikuję fotorelację, jeśli nie, to zadam dodatkowe pytania. jedyna rzecz, która jeszcze nie wypróbowała wypiekacza chleba w trybie „ciasta”, kto go „zgniótł” ile razy w tym trybie?

okazuje się, że w procesie gotowania wszystko jest takie samo 2 ugniatanie plus ugniatanie, formowanie i garowanie?

Autor przepisu pisze: „Wszystkie produkty wkładamy do piekarnika i uruchamiamy tryb Ciasto. Ten reżim trwa u mnie 1,5 godziny. Ciasto będzie dość strome i nie będzie lepkie ”.
Tak więc w HP, w trybie „Ciasto”, ugniatanie odbywa się dwa razy. Następnie ciasto układa się na stole i formuje w bochenek (lub dwa małe). Jeśli nie ma wypiekacza do chleba, zagnieść ciasto, przykryć naczynia ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia. Po 15-20 minutach zajrzyj pod ręcznik, upewnij się, że ciasto wyrosło i ugniataj je bezpośrednio w naczyniu. Zakryliśmy go ponownie i ponownie czekamy (około 10 minut), aż bułka wyrośnie i stanie się równa i ładna. Rozprowadzamy go na stole, posypujemy mąką, rozwałkowujemy na kwadrat (bez entuzjazmu). Dwa centymetry grubości i uformuj bochenek. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia i pozwalamy, aby baton wyrósł (dobrze, ponownie przez 10-15 minut.W tym momencie włącz piekarnik, aby się rozgrzał). W razie potrzeby nacięcia wykonujemy bardzo ostrożnie, smarujemy jajkiem. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika i obserwujemy, co się dzieje. Bochenek rośnie znacznie, a aromaty zaczynają unosić się w całym domu.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0073.JPG]
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0076~0.JPG]

eh dzięki za szybką odpowiedź, teraz muszę tylko spróbować, jak to jest z czasem gotowania w piekarniku? pasuje do autora przepisu?

Czas pieczenia - to jak ciasto, które chcesz dzisiaj. Czasami wystarczy 15 minut, a ostatnie dwa razy piekłam 18-20 minut. Pisałem już, że gotowość sprawdzam przez szybę piekarnika.