Plasterki Bochenka (piekarnik)

Upiekłam je już kilka razy. Bardzo nam się podobało. I ostatni raz podwójna porcja. Zdjęcie moim zdaniem za pierwszym razem.

Dzięki za przepis! Poszedłem postawić znak plus!

I znowu mam podwójną porcję:

Zrobię więcej w weekend.

I znowu jestem z raportem. Jak zwykle podwójna porcja i jak zwykle to nie wystarczyło))))

Mam raport. Bochenek jest cudowny !!! Na bazie oleju musztardowego i kukurydzy
To taki bochenek, jaki był przy 25 kopach, a nie przy 22 kopach. Kto pamięta, zrozumie. Do masła - BARDZO!







Cudowny bar! Podziękować!

Oto mój raport!

Myślałem, że chłodzi, ale okazało się, że nie ma prawie nic do sfotografowania ...



Bochenek jest wspaniały! Dzięki za przepis! Pieczone w 17 minut.

bardzo się cieszę, że podoba ci się bar. bardzo łatwo jest wymyślić coś nowego na podstawie tego przepisu. Tam kładę otręby, a także otręby + żyto (trochę) i posypuję makiem. w wypiekaczu do chleba on, ksati, też jest w tym dobry (pieczony w warunkach polowych))
więc możesz bezpiecznie eksperymentować

koluchchka, bardzo dziękuję za przepis !!!!!! bardzo smaczny bar okazał się !!!!!!!

[koluchchka]

Włożyłem ciasto na pokrojony bochenek do KhP. A kiedy było już gotowe, nie chciałem bochenka, ale czegoś ciekawszego. Chociaż bardzo kocham pokrojony bochenek. Ogólnie podzieliłem go na 2 równe części, każdą zwiniętą w prostokąt. Jedna posypana makiem, druga sezamem. Z każdego z nich zawijała wzdłuż dłuższego boku prostokąta w cienki wałek (po każdym obrocie dociskała ciasto do warstwy, szczypała szew, zwijała, otrzymywała 2 cienkie długie wiązki. Następnie warkocz utkała według wzoru








Ciasto według Twojego przepisu dobrze trzyma swój kształt i jest w formie warkocza, nie ma przerw, koluchchkadziękuję!

Okazało się świetnie! A oto mój pierwszy naleśnik ... nierówny

🔗

Pytanie - czy ciasto się zgniata podczas fermentacji? to znaczy pozwoliłeś mu wyjść tylko raz (nie licząc garowania przed pieczeniem)?

Tak, ugniatanie, podnoszenie, ugniatanie, rozrastanie, do piekarnika!

podziękować
włóż to już, zobaczmy, co się stanie

Jestem pewien, że wszystko się ułoży

SOS! Wygląda na to, że mój bochenek w garowni się zaciera ... Kosztuje tylko 15 minut, a już półtora raza szerszy i prawie nie rośnie.
Woda miała dokładnie 190 g masła 10 g. A ciasto po uformowaniu wydawało się takie przyjemne, nie płynne, niezbyt grube, jak miękka plastelina. Prawdopodobnie jest to mąka infekcji.
Czy da się to szybko naprawić, czy to wszystko, poczekać i upiec niewyraźnie?

Nie, nie byłem rozmyty. Chubby, tak! Gdzie odbywa się weryfikacja? Może gorąco? A jakie drożdże? Na receptę?
Ustawiłbym już do pieczenia, inaczej nie wyjdzie bochenek - placek

Och, dzięki, że tu jesteś! wsparcie moralne

Drożdże granulowane Saf-Levure 5 g, do tej pory nic złego nie zostało zauważone. Tydzień temu upiekłam na nich proste ciasta, wszystko jest w porządku.
O gorącym - może jest na kaloryferze na grubym ręczniku. Wczoraj w tym samym miejscu pieczenie poszło bardzo dobrze, ale tam samo ciasto jest lepkie i płynne.
Ok, to biegnę, żeby włączyć piekarnik. Gdy robi się gorąca, to kolejne pięć minut więcej ...

Na baterii, najprawdopodobniej przesada! Chociaż patrząc, jak topią się, jestem przeziębiony! Pieczywo rozprowadzam albo w mikronie z litrem wrzącej wody, albo w piekarniku przy włączonym świetle.

Dobrze grzeją, mieszkanie ma dokładnie 19 stopni. Chyba bateria ma 35 stopni. w każdym razie nie więcej niż czterdzieści.
A jeśli włożysz to do formy do ciasta? prawda, nie fakt, że będzie pasował ...

Może nie jesteś w formie? W przeciwnym razie z tych manipulacji to, co powstało, może spaść

już wysłane do piekarnika. Zrobiłem cięcia w ostatniej chwili, żeby oczyścić swoje sumienie.
czekam, sir.

Róż trochę w piekarniku.Oczywiście nadal jest płaskie, ale przynajmniej nie jest to ciasto. Cholera, mam go tak dość, że siedzę i patrzę na niego przez szybę!

Olya, jak to uformowałaś? Czy zwinąłeś go, czy po prostu skręciłeś boki?

Rolka. Tylko ja nie rozwałkowałem ciasta, tylko jakby ugniatałem pięściami i rozciągałem, a potem ciasno zwinąłem w bułkę.
Oto on, cierpiący:

pachnie pysznie, jak smak i krój, jeszcze nie wiem. Kłamstwa się uspokajają.
Piecze dłużej niż podano w przepisie. 5 minut w 195, 15 minut w 180. I nadal dość blady, kupiony w sklepie kolor.

Przeciąłem UPD, spróbowałem (trudne do zniesienia!):

smak taki sam bochenek A skórka delikatna, cienka, lekko chrupiąca.
Ogólnie „twarz jest okropna, pyszna w środku”.
Nadal rozumiałbym, dlaczego pływał. Poza mąką wydaje się, że nie ma co grzeszyć. Dla innych według tego przepisu wszystko jest w porządku. Następnym razem spróbuję z inną mąką lub doleję trochę mniej wody.

Dziękuję wszystkim za rady i udział!

[Olya!]

Olya! Niezły bar! Trochę, nie wyglądało na to, że się uspokoiło (nacięcia nie całkiem się rozwarły)
Czy możesz pokazać cięcie? Na twój gust, jestem pewien, że ci się spodoba!
A on jest pierwszy

Tak, nacięcia zrobiłem w ostatniej chwili, tuż przed wysłaniem do piekarnika. Planowałem, że zerwie przynajmniej godzinę, ale zaczął się rozmywać.
Nawiasem mówiąc, jak prawidłowo wykonywać cięcia? A potem mój nóż wydawał się ciągnąć nim za ciasto i pojawiły się zmarszczki. Niewidoczny na pieczonym, ale nadal niezbyt dobry. Czuję, że zrobiłem to źle.

[Administrator]

SP. Z O.O! Cięcia to inna historia. Nóż musi być bardzo ostry. Niektóre cięte żyletkami, ja - ceramicznym nożem (chowanym specjalnie do takich celów)
Tutaj tutaj Administrator uczy

[Administrator]

Mam nóż do tapet specjalnie ukryty do tych celów.

Rolka. Tylko ja nie rozwałkowałem ciasta, tylko jakby ugniatałem pięściami i rozciągałem, a potem ciasno zwinąłem w bułkę.

Jeśli masz ochotę, spróbuj ułożyć je w rulon, tak jak nauczyłeś Administrator... Osobiście miałem znaczącą różnicę w Twarz Bochenek. Ogólnie wszystko nie jest takie złe!

[kolenko]

kolenkodzięki, rozumiem. Zastanawiam się, że nóż do pizzy nie zadziała? koło jest. Nie jest zbyt ostry, ale nie ciągnie (przynajmniej pizza).

Kamusikno cóż, po raz pierwszy poszukam, gdzie Admin nauczył się rzucać. Myślisz, że mogło to wpłynąć na sposób, w jaki podszedł? a jaka była różnica między tymi dwiema metodami?

Mam nóż do tapet specjalnie ukryty do tych celów.

Och, to jest pomysł! Ja też gdzieś to mam.

Zastanawiam się, że nóż do pizzy nie zadziała? koło jest. Nie jest zbyt ostry, ale nie ciągnie (przynajmniej pizza).

Więc kroisz pieczoną pizzę? Myślę, że to nie zadziała z kołem. Tutaj potrzebujesz tak szybkiego, pewnego ruchu noża. Nie tnij, ale rrrraz-rrrraz!

Więc kroisz pieczoną pizzę? Myślę, że to nie zadziała z kołem. Tutaj potrzebujesz tak szybkiego, pewnego ruchu noża. Nie tnij, ale rrrraz-rrrraz!

pieczone oczywiście
tak, ale ja wręcz przeciwnie, powoli prowadziłem nóż, starannie pisałem. Będę wiedział.

Olya, o bochenkach https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Gdy tego nie zrobiłem, bochenek też okazał się „ziemisty”. Możesz nawet nieco inaczej - skręcić górną i dolną krawędź do siebie do środka, zszyć w dół i na FSE! Więc stają się bardziej pulchni, IMHO!

Dziewczyny… a czy ktoś może mi powiedzieć… jak policzyć składniki na łyżeczki i miarki z automatu do chleba? Chcę upiec ten sam bochenek ... pliiz ..

Problem z wagą? Jak długa jest Twoja miarka? Jutro mogę zważyć łyżki, szklanki itp.

Kamusik .. Pomyślałem, że może jest taki temat na forum… co waży?

Oczywiście! Tylko w ten sposób nie umieszczę Cię we właściwym miejscu. Przejrzyj spis treści.

LLC, znalazłem to! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... dziękuję Kamusik!

Nie ma za co . Powodzenia!

Kładę bochenek na garowni (na stole) i jednocześnie uruchamiam piekarnik.praktycznie w tym samym czasie są gotowe. Kolor jak ze sklepu dostałem dopiero wtedy, gdy zapomniałem wyjąć go z piekarnika ... ale jednocześnie staje się niezbyt smaczny. a konsystencja ciasta może być płynna również z powodu wilgoci powietrza. Mieszkam w Petersburgu, musimy wlewać trochę mniej wody jak deszcz. a jego sprawdzanie jest dość szybkie, zwiększono objętość 2 razy - w piekarniku.

[koluchchka]

Chciałbym podziękować koluchchka za ten sam chleb !!! Mój nastoletni syn mnie torturował - mamo, chcę chleb ze sklepu! I nadal nie rozumiem - co mu smakuje w sklepie ??? I w końcu dostałem ten przepis - smakuje jak kupiony w sklepie (ale jak w dzieciństwie kosztuje 25 kopiejek), jest łatwy w przygotowaniu, a mój syn jest szczęśliwy !!! Gotowałem przez dwa tygodnie z rzędu

[koluchchka]

Dzień dobry wszystkim!
Niedawno stałem się posiadaczem automatu do chleba, z czego bardzo się cieszę. Chleb okazał się pierwszy raz, kilka kawałków zostało już upieczonych. Rodzina to lubi, ale mojej córki nie ma - jest bardzo wybredna. Nie smaczne - mówi. Chociaż rano przed szkołą nakarmiłem ją kanapką z kiełbasą i domowym chlebem - trzasnęła i nie zauważyła! I wtedy dotarło do mnie - mówię, czy zjesz bochenek, jeśli go upieczę? Odpowiedzi - tak. Poszedłem więc do internetu po przepis i znalazłem twój, koluchchka... Dziękuję bardzo! Chleb okazał się wspaniały, moja córka to doceniła, więc mam nadzieję, że teraz nawet nie chodzę do piekarni!
Ale zanim miałem jakiś problem z ciastem drożdżowym, tyle produktów się zepsuło - to nie działa i to wszystko! Mimo to maszyna do chleba dla ludzi takich jak ja to RZECZ!
Chciałem też podziękować Administrator za jej bezcenne rady. Podziękować!

koluchchka, bardzo dziękuję za przepis! Upiekłam bochenek w kształcie warkocza. Wstałem świetnie. Bochenek okazał się przewiewny i delikatny. Mąż od razu przypomniał sobie „ten chleb z dzieciństwa”. Odstaw w piekarniku na 50 stopni. Następnie, bez wyjmowania, ustaw temperaturę na 200 stopni i - do ugotowania. Zdecydowanie więcej upieczę, będę eksperymentować z formami.

koluchchka, witaj kochanie!
Nie zapomniałem twojego przepisu. DZISIAJ stawka wzrosła o 1,25 (w przeliczeniu na 450 gram mąki). Okazuje się, że 2 bochenki długości na cały piekarnik. Temperaturę ustawiłem na 230 stopni. Na dziś 2 wezwania do 2 rzeczy. Dzięki od dwóch rodzin!

Cięcie zostało przyniesione i podziękowania od personelu.

Tak! Stara miłość nie rdzewieje. Znowu to piec. Jeszcze raz dziękuję za przepis! : róża: Dzisiaj przycinam kawałki tak, że sam się nie spodziewałem. Ale przeżył i pozostał pyszny.
Dodano olej kukurydziany. Skropiłem wodą półfabrykat bochenka, już zwiniętą bułkę. przetoczyłem go na mąkę kukurydzianą wylaną na stół, położyłem na garowni. Były więc odchylenia od przepisu.

Wstyd mi - zalałem temat swoimi wypiekami. Ale on (pokrojony bochenek) jest coraz bardziej lubiany ...

I ja i ja pieczemy go nieustannie, a raczej teraz ich. Z tej wagi robię 5 bułek - mój mąż naprawdę chce je przekroić na pół (bez względu na to, ile jem) na kanapkę.

🔗
🔗

🔗
🔗

Fajny przepis, nigdy nie musisz się zastanawiać, czy w domu jest wszystko do pieczenia.

ach, a jak mi brakowało takiego piękna? wszystko jutro

[to samo]

I już to zrobiłem. Dziewczyny, co mi robicie? Nigdy nie byłem kucharzem ani kucharzem, ale potem natknąłem się na jakieś miejsce - to wszystko. Każda wolna minuta - do piekarnika (gazowy „Sen”). Nie mam nawet czasu na zrobienie zdjęcia. O bochenku - przepis to samo, Wkładam 2 razy więcej, pieczę w piekarniku przez 20 minut (trochę to za mało), ale mimo wszystko - pyszne! Poprawię to następnym razem. nie można załadować zdjęcia - błąd. Nie znaleziono prawidłowego klucza kształtu (nie wiem, co to jest ...)

I już to zrobiłem.

Zrobiłem to, ale nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia (bardzo smaczne!

A ja mam taki bar ... bationische !!!!! Olbrzymi! Pyszne!!!! Dziewczyny, jest pyszne, ale widzę, że każdy ma takie duże dziury, ale ja mam drobne pory ...