Bochenek owsiany

Bochenek owsiany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Świeżo wyciskane drożdże	10 gr.
lub wysuszyć	1,5 łyżeczki.
Płatki	115 gr.
Mąka pszenna premium	385 gr.
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Olej roślinny	3 łyżki. l.
woda	230 ml.
Stare mleko (zaczyn, kefir ...)	100 ml.

Metoda gotowania

• Zakładka. Na świeże drożdże prasowane - w suchych produktach płynnych: w wiadrze HP rozpuszczam drożdże w ciepłej wodzie, dodaję stare mleko (kwaśne mleko, jogurt, kefir, zakwas - to produkt takiego białoruskiego kefiru, ale grubszego itp.). Płatki zawiesinowe „Herkules” (ja używam średniej wielkości nr 2), na wierzch mąka, cukier, sól, olej roślinny.
• Na suche drożdże: produkty płynne suche: do wiadra HP wsyp drożdże, płatki, mąkę, sól, cukier, zalej ciepłą wodą i mlekiem.
• Ugniatanie: w wypiekaczu do chleba. Mam Panasonic-2501, numer programu 20 „Pelmeni”. Ugniatanie rozpoczyna się natychmiast bez wyrównania temperatury. Kontrolujemy bułkę. Piernikowy ludzik jest gęsty, lekko lepki. Po 20 minutach zatrzymuję program.
• Pierwsza garownia jest w piekarniku nagrzanym do 30-35 stopni, aż się podwoi, zajmuje mi to 50-60 minut.
• Wyciągamy ciasto z wiadra. Zagnieść ciasto, przeciąć nożem na pół i uformować bochenki.
• Wyłożyć na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia (tam, gdzie będą leżeć bochenki), naciąć ostrym nożem, przykryć ręcznikiem (blachę pakuję do dużej plastikowej torebki z supermarketu) i zostawić na rozgrzanym piekarniku u góry do drugiej korekty. Drugi test trwa krótko, około 20 minut.
• Piec przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Naczynie jest przeznaczone do

2 bochenki x 400 gr.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Ugniatanie w HP, pieczenie w piekarniku

Uwaga

Bochenki są dobrze upieczone, delikatne, porowate, z bardzo miękką skórką. Nie starzeją się przez długi czas i zachowują miękkość i smak. Dużo lepiej smakuje na drożdżach prasowanych. Zjadane są bardzo szybko. Najważniejsze, żeby nie zepsuć figury.
Oto zdjęcie bochenków pokrojonych

Podobne przepisy

Bochenki „Kluby gryki Lari” (Natali06)

Baton „Podmoskovny” z mąki premium (GOST 27844-88) (Sonadora)

Bochenki z serem Cambotsola (piekarnik) (Administrator)

Proszę powiedz mi, czy możesz upiec chleb według tego przepisu w wypiekaczu do chleba Panasonic? Jeśli tak, napisz, jak to zrobić. Podziękować.

A na mące owsianej „Kudesnitsa” (sprzedawanej w oceanach i na wstążkach) jest przepis na chleb owsiany. Okazuje się też pyszny. Polecam.

Dzięki za ten przepis. Jeśli ktoś używa innych płatków owsianych, pamiętaj, że używa się tutaj średniej wielkości płatków, a nie "płatków owsianych", ponieważ Hercules to grube płatki (ledwo spłaszczone ziarno) i mogą nie zamoknąć w cieście, pozostałe ziarna, wynik będzie zupełnie inny.

Proszę powiedz mi, czy możesz upiec chleb według tego przepisu w wypiekaczu do chleba Panasonic? Jeśli tak, napisz, jak to zrobić. Podziękować.

Jest to całkowicie możliwe w wypiekaczu do chleba. Oto recepta
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0

A na mące owsianej „Kudesnitsa” (sprzedawanej w oceanach i na wstążkach) jest przepis na chleb owsiany. Okazuje się też pyszny. Polecam.

Spróbowałam z mąką owsianą Granets, smak mniej mi się podobał. Nie próbowałem tego z „The Wizard”.
Co to są wstążki?

Należy pamiętać, że używa się tutaj średniej wielkości płatków, a nie "Herkulesa", ponieważ Hercules są to grube płatki (ledwo spłaszczone ziarno) i mogą nie zamoknąć w cieście pozostałych ziaren, co oznacza, że ​​wynik będzie zupełnie inny

Próbowałem też z klasycznymi herkulesami „dębowymi”. Jestem przemoczony, wynik jest nieco inny, ale też niezły.
Bardziej zauważyłem różnicę w drożdżach, na świeżo wyciskanych jest dużo smaczniejsze, delikatnie mówiąc. Nawet bułka jest zupełnie inna. Smak różni się od chleba z suchymi drożdżami, mniej więcej takiego samego jak własnego ze sklepu)
Oto zdjęcie płatków owsianych # 2

Próbowałem z numerem 3, są mniejsze, niepostrzeżenie wpadają w plusk. Jak każdy, podobało mi się drugie miejsce

Spróbowałem z mąką owsianą Granets, smak mniej mi się podobał. Nie próbowałem tego z „The Wizard”.
Co to są wstążki?

Taką siecią hipermarketów jest Lenta. Prawdopodobnie nie ma ich w Moskwie. 🔗

Taką siecią hipermarketów jest Lenta. Prawdopodobnie nie ma ich w Moskwie.

usprawiedliwienie dla mojej gęstości, pytanie brzmi: - \ a jaki jest kształt bochenka uzyskanego w wypiekaczach do chleba?

usprawiedliwienie dla mojej gęstości, pytanie brzmi: - \ a jaki jest kształt bochenka uzyskanego w wypiekaczach do chleba?

W HP - nic, tylko w postaci wiadra HP. W HP tylko ugniatanie, być może pierwsza próba. Bochenki są formowane ręcznie i pieczone w piekarniku. Używam zwykłej blachy do pieczenia, kto ma kamień w kominku.

:) uspokojony .. ATP, a potem myślę ... jak wydostałem się z lasu ... my przy okazji mamy teraz dobre rabaty na hp, a mianowicie na panosonic. Myślę ..

Nawiasem mówiąc, mamy teraz dobre zniżki na PD, a mianowicie na panoramę. Myślę ..

Nie wybrałem HP, dali mi prezent ... a to jest stela jako piekarz. Nie wiem, jak w Twoim mieście chleb w naszym sklepie praktycznie przestał być jadalny, zwłaszcza po domowej roboty

ta sama sytuacja ... iz każdym wzrostem ceny jakość się pogarsza. rozpoczął jednak w Kijowie produkcję niezwykle smacznego „Białowieskiego”. ale to jest w Kijowie. w Połtawie otworzyli produkcję - nazywali ją „żywym chlebem”. nie jest zbyt wysoka… ale smak jest niesamowity. "muzyka dawno nie grała ...." a chleb to moja słabość, od dawna ... prawie moja specjalność-OP, TECHNOLOG

a chleb to moja słabość od dawna ... prawie moja własna specjalność - OP, TECHNOLOG

Zapraszam do zakupu. Od półtora roku nie żałowałem zakupu. jakość gwarantują uchwyty. jedynym minusem jest „śmierć postaci”. po prostu weź zwykłą mąkę, nasza jakość jest zupełnie inna. Drożdże - najpierw można napełnić dłoń na sucho, potem przejść do tłoczenia - smak nieporównywalny z wytrawnym.

A także na mące owsianej „Kudesnitsa” (sprzedawanej w oceanach i na wstążkach) jest przepis na chleb owsiany. Okazuje się też pyszny. Polecić.

Czy to chleb z czekoladą? Prawdopodobnie słodka bułka?