Bochenek mleka z kaszą manną i lnem

[Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)]

Bochenek mleka z kaszą manną i lnem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko + woda 50 do 50 zimna ciecz	450 gramów
mąka pszenna / klasa	540 gramów
mąka z kaszy manny	60 gramów
cukier	15 gramów
masło (margaryna, smalec) miękkie	25 gramów
nasiona lnu	25 gramów
drożdże prasowane	15 gramów
Sól	10 gramów

Metoda gotowania

• Drożdże pokruszyć i wymieszać z mąką premium. Zrobiłem partię w HP (7 * 5 * 12). Wlej płyn do wiadra. Dodaj cukier. Wlej mąkę premium i zacznij ugniatać. Po 7 minutach dodaj miękkie masło, kaszę manną i sól. Dodaj len po sygnale dźwiękowym. Tak wygląda ciasto w wiadrze. Piernikowy ludzik trzyma, nie rozmazuje się na ścianach.

• Zrzuć ciasto na naoliwiony stół. Nasmaruj też nasze ręce. Ciasto jest miękkie, lekko lepkie. Rozciągnij ciasto i włóż do miski do fermentacji. Wróciłem HP do wiadra. Przykryj folią. Pozostaw w temperaturze pokojowej (23-24 stopnie) na 90 minut. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość o 2-2,5 razy.

• Ciasto na początku fermentacji i przed formowaniem.

• Zagnieść ciasto, podzielić na pół łuską. Uformuj dwa bochenki. Połóż szew w dół na papierze do pieczenia lub dywanie. Natychmiast położyłem go na łopatę z dywanikiem. Robimy pęczki ręczników i podpieramy bochenki, aby rosły i nie rozmazały się. Nazywa się to sofą. Przykryj luźno folią lub ręcznikiem i odstaw na odległość. Sprawdzanie zajęło mi 40 minut w temperaturze 24 stopni. Może to zająć wam obojgu mniej lub więcej czasu. Bochenki należy podwoić.

• Włączamy piekarnik. Podgrzewamy razem z kamieniem i tacą do zagotowania wody do 240-250 stopni.

• Rób głębokie cięcia. Posyp bochenki z butelki z rozpylaczem.

• Pieczemy na parze przez pierwsze 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 190 stopni, usunąć parę, krótko wywietrzyć piekarnik. Możesz także spryskać bochenki wodą. Pieczemy, aż ugotujemy przez kolejne 20-25 minut.

• Wyciągamy, ostudzamy na kratce. Tniemy i cieszymy się)

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Naczynie jest przeznaczone do

2 bochenki

Uwaga

Ten bochenek to fantazja na temat bochenka nabiału pszennego

Bochenek mleka pszennego (ang-kay)

Zmieniłem drugą mąkę i wymieszałem mleko z wodą. Dodano len. Wariacje z mąką przyniosły dziewczęta w swoich relacjach. Postanowiłem więc ułożyć stary chleb w nowy sposób.
Bardzo dobry bochenek, delikatny miękisz, skórka, orzechowy len. Klasa! Polecam)

Podobne przepisy

Chleb żytni z mąką lnianą w wypiekaczu do chleba (MariV)

Chleb pszenno-żytni z mąką lnianą, otrębami i suszonym koprem (fonarik)

Chleb drożdżowy z siemieniem lnianym (ang-kay)

Niesamowity bochenek, lubię wszędzie posypywać len

[Jeanne]

Jeannewięc co należy zrobić? Piec. Moim zdaniem upiekłeś z kaszą manną.

Podoba mi się ten bochenek i zrobię ten ...

Tak, okazuje się bardzo udany) Ten też. Peki Helen)

Co za piękny miękisz! I skórka! Matko Boska! Nie wiem, gdzie się spieszyć, co ugryźć najpierw! ...
Angela, jesteś taką niezwykłą Kobietą!
I chleb na miarę

Drożdże suszone, len i kasza manna w kraju, nie, wyrabiane ręcznie,

och, ręcznie straciłem nawyk, cynę ...

pieczone na parze. Bardzo udany chleb, wydaje mi się, że będzie dobrze komponował się z czerwonym kawiorem! Skórka jest chrupiąca, rumiana, ale krucha, dobrze się żuje. Dziękuję Angela!


Swoją drogą, nie straciłam kształtu bez ręcznika!

[Angela, Olga]

Angela, Olgawy dziewczyny macie wspaniałe bary! Chcę tylko uderzyć w skórkę! Podziękować, Angela, na kolejny pyszny chleb!

Angela, co za piękny bochenek! Wszystko w porządku - kompozycja, miękisz i skórka, upiekłaś na smalcu czy na maśle? Co sprawia, że ​​jest bardziej aromatyczny? I osobne podziękowania za zdjęcie z nacięciami. Jestem z nimi w stanie wojny, z nimi walczę, nie mogę ich wszystkich pokonać. Jakoś niewyraźnie otwierają się dla mnie, ale okazuje się, że wystarczy ciąć głębiej

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, słodkodziękuję dziewczyny za zatrzymanie się)

Drożdże suszone, len i kasza manna w kraju, nie, wyrabiane ręcznie,

pieczone na parze.Bardzo udany chleb, wydaje mi się, że będzie dobrze komponował się z czerwonym kawiorem! Skórka jest chrupiąca, rumiana, ale krucha, dobrze się żuje. Dziękuję Angela!
Swoją drogą, nie straciłam kształtu bez ręcznika!

Oleńka, wyszedł dobry bochenek. Cieszę się, że próbowałeś i doceniłeś) Peki dla zdrowia.

Pysy: czasami warto zagnieść ciasto rękami, fascynuje)

Dodano w piątek 03 lutego 2017 04:06

pieczone na smalcu czy maśle? Co sprawia, że ​​jest bardziej aromatyczny?

Svetapieczony na maśle i margarynie o wysokiej zawartości tłuszczu. Bardziej lubię margarynę w takich wypiekach. Nie piekłam na smalcu. Ale ja lubię ciasta ze smalcem)

Jakoś niewyraźnie otwierają się dla mnie, ale okazuje się, że wystarczy ciąć głębiej

Svetaciasta nie zawsze da się głęboko pokroić. Ma około centymetra głębokości. I mogą się źle otwierać nie z głębi krojenia, ale z faktu, że ciasto zostało wytrawione.

Jestem z nimi w stanie wojny, na wojnie, nie mogę ich wszystkich pokonać.

Wszystko się ułoży)

[Angela]

Angela, świetny bar! Jak wszystkie twoje przepisy! Zaznacz to!

[Irishkina]

Irishkina, Dziękuję, kochanie)

Angela! Cześć. Nasza rodzina uwielbia bułki. więc twój przepis się przydał. Cóż, mój syn był bardzo zadowolony z bochenka, ale dzisiaj w ogóle !!! Dziękuję, często będę piec bułki - często

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru, wspaniały) Jesteś wspaniały! Bardzo się cieszę, że ciągle korzystasz z moich przepisów.

Angela !!! Znowu jestem z bułeczkami, dziś mam je z mąką gryczaną, tak pachnące

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru, bułeczki to uczta dla oczu, jak wszystko, co przynosisz w raportach)

Angela !!! podziękować!! dzisiaj fermentowałem w lodówce przez 8 godzin. W porządku! Soooooooooooo pyszne wszystkie te same bułeczki

Znacznik wyboru, niezwykle prosty. Czy jest różnica w smaku? A może ciasto zachowuje się inaczej?

Czy jest różnica w smaku? A może ciasto zachowuje się inaczej?

Podoba mi się, dla mnie jest bardziej aromatyczny i wygodny czasem tak po prostu.
Angela, znowu dodałam sezamu

Nigdy nie przestaję podziwiać. Piękny. Musimy spróbować ją założyć na noc.

Angela !! znowu z bułeczkami !! cóż, bardzo kochamy

Wow, jak pięknie! Jutro położę ciasto.

znowu z bułeczkami !! cóż, bardzo kochamy

Świetnie jak zawsze. Podziękować)