Kotlety z ciasta twarogowego ze szczawiem

[Nadzienie]

Kotlety z ciasta twarogowego ze szczawiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
twarożek	250 g
masło	140 g
mąka	230 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
cukier	do 1 łyżeczki. z pikantnym nadzieniem
Nadzienie
szczaw	800 g
cukier	1-2 łyżeczki. w każdym cieście
sl. rozgrzewający olej	0,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Ostatnio, przeglądając listę znajomych w LJ, wpadłem na pomysł wykorzystania dobrze znanego ciasta twarogowego na ciastka jako ciasta na ciasta.
• Z tego ciasta wypiekam „pąki”,
• 
• i ktoś - łapy, uszy itp.
• Nie jest mi obojętne ciasto twarogowe, ale tutaj przywieźli mi wiejski twarożek i szczaw, i od razu postanowiłem spróbować.
• 1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło.
• 
• 2. Rozgnieć zmiękczone masło widelcem z twarogiem (i cukrem, jeśli nadzienie nie jest słodzone)
• 
• 3. Stopniowo dodawać mąkę, aż do uzyskania miękkiego, niekleistego ciasta.
• (Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki).
• 
• 
• 4. Wrzuć kulkę - do plastikowej torebki i - do lodówki na co najmniej godzinę.
• 
• Nadzienie
• 1. Szczaw umyć, dobrze strzepnąć z wody.
• 
• 2. Rozłóż na ręczniku na 2 ~ 3 godziny do wyschnięcia.
• Jeśli szczaw jest młody, łodygi można pozostawić, w przeciwnym razie lepiej jest przyciąć łodygi do samych liści.
• 
• 3. Szczaw posiekaj na chybił trafił (pęczki szczawiu najlepiej pociąć nożyczkami kuchennymi).
• 
• 
• 4. Lekko podgrzać na patelni z odrobiną oleju, aż szczaw straci objętość. Nie możesz się przegrzać, w przeciwnym razie zamieni się w owsiankę. (Możesz również szczaw do mikrofalówki.)
• 
• Wyjmij ciasto z lodówki. Podziel go na równe części o wadze 35-50 gramów. Podzieliłem na 50 gramów i wydaje mi się, że ciasta okazały się duże. Z tej ilości ciasta dostałem 12 kulek. Zwijamy kulki.
• 
• Na posypanym mąką stole zagnieść każdą kulkę w płaski placek o grubości około 4 mm.
• Na każde ciasto posypać cukier (od 0,5 do 1 łyżeczki w zależności od ilości nadzienia i odmiany szczawiu, czyli jego kwasu).
• Nadzienie wyłożyć na cukier i taką samą ilość cukru na wierzchu.
• (Podczas układania nadzienia spróbuj odcedzić powstały sok.)
• 
• Ściśnij ciasta w postaci pasztecików.
• Na raz musisz zrobić tyle wykrojów ciast, ile zmieści się na blasze do pieczenia.
• Jeśli uformujesz wszystkie ciasta naraz, nadzienie nasiąknie ciastem i ciasta mogą płynąć.
• 
• Następnie - na blasze do pieczenia i - w nagrzanym piekarniku temperatura powinna być niska, nie wyższa niż 180 ° C, w przeciwnym razie może natychmiast się zarumienić, a wewnątrz ciasta pozostanie wilgotne. Piec około 20-25 minut, ale trzeba uważać, jak się zrumieni - wyciągnij. (Mam czas pieczenia 40 minut). Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
• 
• Użyłem, jak rozumiesz, słodkiego nadzienia. Możesz użyć ćwiartki jabłka lub garści wiśni jako nadzienia.
• Możesz zrobić niesłodzone nadzienie - ryż z zieloną cebulą i jajkiem lub duszoną kapustę ... generalnie ciasta i tak będą dobre.
• 
• W przypadku pikantnego nadzienia do ciasta można dodać 1 łyżeczkę. Sahara. A na słodko zanurz wierzch ciasta w cukrze przed pieczeniem.
• 
• Spróbuj, jest pyszny !!!

Uwaga

Pomysł na ciasta jest stąd: 🔗

Podobne przepisy

Łyżka twarogowa (Cygański)

Ciasta twarogowe z marmoladą (Omela)

Ciasto twarogowe „Przegrzebki” (Anastazja)

[Ganya]

Z tego ciasta wypiekam „pąki”,

Ganya, Jakie interesujące!!! A jak je tak skręcić?

shl. super ciasta !!!

[i]

Dziękuję, Ksyusha Butonchiki nie skręcają, ale składają ćwiartki z koła ciasta, cały czas zanurzając je w cukrze. A potem odchylają „płatki” i nakładają je na „pop”i„na blasze do pieczenia

[i]

"i włóż" popi„na blasze do pieczenia

Cóż… jak zawsze…P. o na Muzyka pop i główna rzecz!!!

placki szczawiowe są po prostu niesamowicie smaczne! Mama zawsze to robiła wcześniej, Gan, widziałem zdjęcia tyle, ile szła ślina… ale z takim testem nigdy bym się nie domyślił! Ja tylko „łapy” i „łapy”… Gan, dziękuję!

Sumlichek, spróbuj! To po prostu niesamowite! Sam nie spodziewałem się, że takie pyszne okaże się!

[Gasha!]

Gasha! Wrzuć te sztuczki do krojenia ciasta. oni są tacy fajni. Widzę, że Ganechka siedzi, wirując pchły i nucąc, żeby nie wachlować gałęzi

Tse to nie pchły, ale pisklęta !!!

Nie mam zdjęć krok po kroku ... Jeśli znajdę obcych w internecie, wstawię

[Gasha]

Gashadziękuję, przeszkadza - bardzo lubię ciasta twarogowe i szczawiowe, zawsze robiłam ciasta z ciasta drożdżowego, na pewno spróbuję z twarogiem!

Poczekam, Irisha!

URAAAA !!!! Gasha wróciła !!! I nawet przyniósł takie piękno !!!

Pomóż sobie, urodzinowa dziewczyno!

Gash, nie mogę. Lepiej zostawię kawałek na jutro.

Gash, nie chodzi mi o ciasta, robię je od stu lat, chodzi o twoje pąki… cóż, nie mogę się rozejrzeć, piękno jest takie !!!!

Dziękuję Tanya, spójrz na swoje zdrowie !!!

Och, jak na czas zobaczyłem ten przepis. Wczoraj sąsiad poczęstował go „górą” szczawiu, a teraz przywiążę go tutaj!

Chodź, Lyudok! Czekam z ciastami!

Dziś upiekłam te wspaniałe ciasta! Okazało się bardzo smaczne, takie kruche ciasto i słodko-kwaśne nadzienie - udane połączenie produktów. Gasha, bardzo dziękuję za pyszny przepis!
(niestety nie ma zdjęcia, bo nie ma z czym tego robić)

Lyudochka, dziękuję za cudowną recenzję i dobre zdrowie !!!

Gasza, ja też nie zrobiłem ciast z tego ciasta! Jest twarożek, ale szczawiu jeszcze nie ma w naszej okolicy - nie dorosłem, spróbuję z jabłkami iz innymi różnymi nadzieniami - opcje są już w mojej głowie.
Dzięki za ciasta twarogowe !: Kwiaty:

[Melanyushka]

Melanyushka, za Twoje zdrowie! Czekam na ciasta!

[Gashun]

Gashunnie czkniesz tam przez godzinę? W przeciwnym razie wszystko upiekę i upieczę ... i wszystko według Twoich przepisów!
Ciasta są bardzo smaczne. Ciasto w ogóle to osobna piosenka, co jest w pracy, czego smakować. Solone wypieki: szpinak, zielona cebula, koperek, pietruszka, twardy ser.
Dziękuję kochanie za tak dobry przepis!

Diana, hic! Jakie radosne ciasta zrobiłaś !!! Wiosna !!! Za zdrowie, kochanie!

Podobały mi się ciasta - super! Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, jak smakowałby szczaw - więc spróbowałem, byłem zaskoczony! Tyle że nie utknęli w moich hotelach, w efekcie otworzyli się podczas pieczenia, ale domyślając się, że tak się stanie, zszyłem je, więc wszystko zostało w środku i nic nie wyszło! ... I wycisnąłem sok ... Jestem lekko skrzywiony!

Oto, co zostało: kwiaty:



A to są loki - trochę się czołgały

Svetik, wspaniałe ciasta! Jeśli się nie odkleją, możesz wstępnie natłuścić krawędzie białkiem!

Jeśli się nie odkleją, możesz wstępnie natłuścić krawędzie białkiem!

lub PVA

Ir, cóż, możesz to za chwilę skleić !!! I niech Svetulya będzie wiewiórką, co?

Och, kocham cię ...

Ir, cóż, możesz to za chwilę skleić !!!

Momento in More

[Gasza,]

Gasza, Mam raport i wielkie dzięki !!!
Miałem trochę szczawiu, pęczek gramów na maksymalnie 300, postanowiłem zrobić tak długo, jak wystarczyło nadzienie, resztę złożyć buziakami. Pierwszy raz pracowałem ze szczawiem jako nadzieniem, nie spodziewałem się tak błyskawicznej reakcji na ciepło. Włożyłem to na patelnię z masłem, postanowiłem tylko wymieszać szpatułką, a od dołu była to prawie owsianka, pilnie wszystko usunąłem. Wydaje się, że nie jest to krytyczne. A potem stało się coś z moją pamięcią… najpierw na ciasto kładłem farsz, potem cukier (o tym, że pod nadzieniem też bym zapomniał); szew był kapryśny i gdy tylko mogłem to po ludzku naprawić, natychmiast wysłałem go na blachę do pieczenia, zapominając również o zanurzeniu ciasta w cukrze od góry. W sumie dostałem je bardziej słodko-kwaśne niż słodko-kwaśne, ale pyszne… Jeszcze raz dziękuję

🔗

Anyuta, nie ma co się oczerniać !!! Na zdjęciu - wspaniałe ciasta i ciasteczka !!! Dobra dziewczynka !!!

[Gasza,]

Gasza, Znowu upiekłam wasze ciasteczka i znowu wypełzły podczas pieczenia - i dlaczego? A smak jest po prostu cudowny, dzieciaki już to zrobiły ...

Z twarogiem chyba inny ... Ale i tak pyszny !!!

Svetik, dokładnie obejrzałem zarówno zdjęcia poprzednich pąków, jak i te obecne. Moim zdaniem wszystko jest w porządku, więc żeby się nie rozłożyć, następnym razem postaraj się mocniej ścisnąć palce, żeby lepiej się ze sobą skleiły.

Pyszne ciasto, dziękuję! Nawet wybredny mąż to lubił

[Gasha]

Gasha, Uwielbiam ciasto szczawiowe, a ty masz ciasta 🔗