Chleb z dyni

Chleb z dyni

Kategoria: Chleb specjalny

Kuchnia: Francuski

Składniki
jajka	2 kawałki
mleko	1 szklanka
dynia (tarta miazga)	250 g
olej roślinny	4 łyżki. l.
mąka pszenna	200 g
mąka kukurydziana	180 g
cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
proszek do pieczenia	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Ubij jajka lekko, dodaj sól, cukier, masło, mleko, wymieszaj. Dodaj miazgę dyniową, ponownie dobrze wymieszaj. Przesiej 2 rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia. Zagnieść miękkie ciasto, nieco grubsze niż muffinka. Ciasto wyłożyć w przygotowaną formę i zapiec na rozgrzanym 200 gr. piekarnik. Zajęło mi to 45 minut.
• Myślałem, że chleb będzie jak babeczka. Ale nie - chleb smakuje lekko słodko, dobrze z serem i dżemem, pyszny i ciepły i zimny).

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina 10 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

przepis z magazynu „Warsztaty Kulinarne” na październik 2012.

Podobne przepisy

Wegetariański chleb dyniowy (+ Gala +)

Chleb Dyniowy na Zakwasie (piekarnik) (Yuliki)

Chleb dyniowy z ziołami (+ Gala +)

Z okazji obecności dyni postanowiłem spróbować upiec ten chleb.
Chciałem najpierw zrobić wszystko według przepisu. Ale żona nalegała na pieczenie całkowicie w maszynie do chleba.
Więc zrobiłem wszystko według przepisu ..
Ale! Wszystko zrobiłem jak trzeba w wiadrze automatu do chleba, miksując składniki według programu pierogowego.
I z jakiegoś powodu wybrałem tryb bezglutenowy do pieczenia. I już to włączyłem.
Pamiętając jednak, że ciasto przypomina babeczkę i że w przepisie w ogóle nie ma wzmianki o wyrobie ciasta, postanowiłem upiec tak jak w instrukcji pieczenia ciasta!
Zresetowałem wszystko i ponownie wybrałem tryb PIECZENIE i czas to 50 minut.
Tu siedzę i czekam na wynik. :-)
Linia mety to 17 minut.
Opowiem o wyniku.

Zajęło to 17 minut. Otworzyłem je i spojrzałem - biało w górę (z zażółceniem, a dokładniej z powodu kukurydzy i dyni). :-(
Zamknąłem go, ustawiłem na kolejne 15 minut.
Wyciąłem też kawałek folii spożywczej nieco większej niż pokrywka i przykryłem nią płaszczyznę między pokrywą a samym piecem.
Gdzieś tutaj przeczytałem, że w ten sposób można bardziej przyrumienić wierzchnią skórkę.
Do mety 5 min. :-)

Nadal się nie zaczerwienił. I bardzo mało się wspinał. :-(
Kolejne 15 minut!

Wszystko. Skończyło mi się pieczenie i brakowało mi cierpliwości.
Położyłem go na drucianej podstawce i owinąłem ręcznikiem.
Dół i boki są w dobrym kolorze. W górę z pewnością nie jest tak dobrze.
Poza tym tak naprawdę nie wstał.
Po 40 minutach odciąłem kawałek, aby moja żona mogła spróbować.
Okazał się bardzo smaczny.
Posiada drobno porowatą strukturę na nacięciu. Mimo to gotowane.
Pyszne!
Zrozumiałem swój błąd z powodu tego, że chleb nie wyrósł. Konieczne było całkowite przestrzeganie przepisu w zakresie „ugniatania i pieczenia”.
Długo mieszałem w piecu, a potem nie pozwoliłem na jeszcze trochę garowania. :-(
Ogólnie proszek do pieczenia pracował na biegu jałowym w procesie długiej partii.

Podsumowując: przepis jest dobry i ma prawo do życia. Zwłaszcza gdy w domu jest dynia.
Dzięki autorowi.

Czy mąka pszenna jest dozwolona w wypiekach bezglutenowych?

Czy mąka pszenna jest dozwolona w wypiekach bezglutenowych?

Sekcja łączy przepisy na „Pieczenie bez drożdży i bez glutenu”, wybierz dla siebie odpowiednią opcję pieczywa. Ten chleb należy do kategorii bez drożdży pieczenie