Jogurtowiec: przepisy, pytania, odpowiedzi, problemy ...

Mam problem
Kupiłem Yogulakt, bawię się nim. Wszystko jest dobre tylko w słoikach ekstremalnych (jogurtowiec moulinex), a mleko w słoiku centralnym I tak już kilka razy.
Dzisiaj zacząłem fermentować na gastrofarmie. Minęło 10 godzin - jeszcze nie ma wyniku. W tym samym czasie torturowano mnie, aby rozpuszczać tabletki w mleku.

Kiedyś tak to miałem, ale przygotowanie zajmuje około 12 godzin, wygodnie jest wstawić rano, wieczorem do lodówki, gotowe na śniadanie,
a na zakwasie gotuje się przez 5-6 godzin, można przegapić,
Tylko ja wciąż myślę, może też z jogulaktu, że najpierw trzeba zrobić zakwas?

W instrukcjach dla Mulinex zaleca się stosowanie sterylizowanego mleka; aby przyspieszyć proces gotowania, można je podgrzać do 37-40 stopni. A w artykule, o którym napisał Wędrowiec, zaleca się gotowanie nawet sterylizowanego mleka. Jutro pierwszy raz przygotuję jogurt, proszę doradzić, czy zagotować mleko (sterylizowane) czy nie.

wydaje mi się - syzyfowa praca, wszystko już zabite sterylizacją, podgrzewam do 40C i tyle, nie gotuję i wszystko układa się świetnie

Jutro pierwszy raz przygotuję jogurt, proszę doradzić, czy zagotować mleko (sterylizowane) czy nie.

Osobiście nie gotuję, a nawet nie podgrzewam. Po co właściwie to podgrzewać? Jogurt nadal się nagrzewa, więc pozwól jej na to.
Każdy powinien robić swoje, producent jogurtów powinien pracować, a ja odpoczywać (nie przejmować się) i jeść jogurt.

I zawsze się rozgrzewam. Tylko żeby tam wszystko było lepiej wymieszane ... Wydaje mi się, że zarówno bakterie, jak i cukier nie mieszają się w zimnym mleku ...

I zawsze się rozgrzewam. Tylko żeby tam wszystko było lepiej wymieszane ... Wydaje mi się, że zarówno bakterie, jak i cukier nie mieszają się w zimnym mleku ...

Dlaczego więc w zimnym mleku? Wyjmuję torebkę z lodówki na godzinę przed gotowaniem i w naturalny sposób osiąga normalną temperaturę. Mleko jest sterylizowane, co oznacza długie przechowywanie, jego trwałość wynosi 45 dni w temperaturze nie wyższej niż +25 stopni. Nawet teraz, gdy jest lato i jest gorąco, godzina leżenia poza lodówką w żaden sposób jej nie zepsuje, a temperatura już da normalną temperaturę pracy, dzięki czemu można zacząć manipulować przygotowaniem jogurtu bez żadnego ogrzewania.

A w artykule, o którym napisał Wędrowiec, zaleca się gotowanie nawet sterylizowanego mleka. Jutro pierwszy raz przygotuję jogurt, proszę doradzić, czy zagotować mleko (sterylizowane) czy nie.

Pani o północy, może tylko we wrzącym mleku sterylizowanym i jest licznik „wieczności” używania tego samego zakwasu (a dokładniej jego pochodnych), jest całkiem możliwe, że w mleku sterylizowanym jego flora staje się znacznie słabsza, a po ugotowaniu zostaje całkowicie zabity i możliwy staje się „wieczny cykl”. W instrukcji jest napisane, że ten sam starter powinien być używany nie więcej niż 10 razy i nie zaleca się gotowania, ale tylko rozgrzanie. A potem - to już duży postęp w porównaniu do używania kultury starterowej tylko trzy razy dziennie. Ale po pierwszym zakwasie nadal mam doskonały jogurt w smaku i konsystencji (gęsty - „łyżeczka jest tego warta”), ale pod wpływem szybkiego uberipuzo postanowiłem ponownie zacząć nowy zakwas, po raz pierwszy, istnieje możliwość porównania i spróbowania dwóch zakwasów naraz, dzięki czemu jogurt na nowym zakwasie jest gorszy od starego zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji, teraz konieczne jest, aby nabrał mocy tak jak poprzedni.
Więc pani o północy, dzięki, skupili moją uwagę na gotowaniu, inaczej jakoś przegapiłem ten moment, mimo wszystko, teraz, na wszelki wypadek, też się ugotuję. Może nadal miałem szczęście do jakości mleka? Stworzyliśmy stylizację „Voloshkovo Pole” bardzo dobrej jakości, lepszej niż zwykła pasteryzowana.

Wielkie dzięki dla wszystkich za pomoc. Słoiki już wysterylizowałem w podwójnym kotle, postanowiłem przynajmniej podgrzać mleko. Wiem, że wiele osób robi jogurt z pasteryzowanego mleka. Ale boję się, że moja córka cierpiała z powodu brzucha: kilka razy gotowałam na nim domowy twarożek, ponieważ mleko dla niemowląt, które gotowałem dla niej, zniknęło ze sklepów. I próbowałem pasteryzowanego mleka od różnych producentów, wszystkie nie poszły. Teraz tylko sterylizowane. Na początek mam jogurt Danone Activia bifidobacteria bez dodatków, ale ma okres przydatności do spożycia przez cały miesiąc, co jest nieco zagmatwane.

Na początek mam jogurt Danone Activia bifidobacteria bez dodatków, ale ma okres przydatności do spożycia przez cały miesiąc, co jest nieco zagmatwane.

Moje pierwsze dwa zaczyny nie są zbyt dobre. Cóż, wydaje się być lepszy od oryginalnie zakupionego i dopiero od trzeciego razu smak i konsystencja jogurtu gwałtownie się poprawiają. Nawiasem mówiąc, byłem również zdezorientowany tym długim okresem przydatności do spożycia Activia. I tak jakby przez pierwsze dwa razy czułem, że coś jest nie tak. I dopiero po raz trzeci wyraźnie widać poprawę smaku. Coś tam, w oryginalnym materiale jest nie tak, ale potem jest wyrównane.

[Wędrowiec]

Wędrowiec, ale nie myślisz, że jeśli za trzecim razem ci się uda zupełnie inny produkt o innym smaku, czy to oznacza, że ​​nie uprawiasz czegoś, co nadało smak i konsystencję oryginalnemu produktowi, ale coś zupełnie innego?

Chłopak o północyy, z zakwasem może być źle, nie tylko z mlekiem, ja robię odwrotnie - biorę mleko pasteryzowane (nie podgrzewam, nie gotuję), ale jako przystawkę - jogurt dziecięcy ” temat ”, okazuje się super, milszysz chętnie go zje bez żadnych dodatków, nie zaobserwowałem żadnych negatywnych konsekwencji

Całkowicie zgadzam się z Chantal. Za jakość i smak jogurtu odpowiedzialny jest przede wszystkim zakwas. Nigdy nie używaj produktów, których okres przydatności do spożycia przekracza 10 dni do fermentacji mleka. Nie przeżyje w nich żadna pożyteczna bakteria. W poprzednich postach mówiłem, jak prawidłowo przygotować i przechowywać kulturę starterową macicy. Jeśli tego nie znajdziesz, ale jesteś zainteresowany, napiszę jeszcze raz

I nie podgrzewam „długiego” mleka i nie gotuję go. Mieszam trzepaczką lub widelcem i wlewam do słoików. Przygotowanie zajmuje 6-7 godzin. Następnie włożyłem go do lodówki. Vkusnoooo

Niestety w Moskwie niezwykle trudno jest znaleźć jogurt na żywo, który ma termin przydatności do spożycia poniżej 30 dni, a nawet więcej niż 10 dni ... Pomimo tego, że nasze sklepy nie wiedzą, jak prawidłowo przechowywać produkty mleczne .. Jest to szczególnie widoczne latem, kiedy nawet w terminie produkty kwaśnieją… Dlatego używamy Activia lub Valio Jefilus (oba mają 30-dniowy termin przydatności do spożycia). Oto „jogurty”, które mają okres przydatności do spożycia powyżej 30 dni - na pewno nie będą pasować, w ogóle nic nie ma.

[Mams]

MamsO ile mi wiadomo, okres przydatności do spożycia dla dzieci z definicji nie może przekraczać 10 dni, więc może warto zwrócić uwagę na dziecięcą wizytówkę?

[Mams!]

Mams!
I doradził mi instytut gdzieś w Vodnoye, a nie Rechny, który sprzedaje żywe kultury starterowe. Żywe kwasy Ci nie odpowiadają? My, choć nie Kijów, żyjemy i mamy!

[Mams!]

Mams!
I doradził mi instytut gdzieś w Vodnoye, a nie Rechny, który sprzedaje żywe kultury starterowe. Żywe kwasy Ci nie odpowiadają? My, choć nie Kijów, żyjemy i mamy!

Stąd bardziej szczegółowo! Jest to dla nas bardzo interesujące, jak przed Mieszkańcami Wody, a wciąż wielkimi Miłośnikami Rzeki! Najważniejsze nie jest daleko

Tak więc pierwszy jogurt dostałem w moim jogurtowym ekspresie (choć ze starego zakwasu, na którym zrobiłem jogurt w powolnej kuchence) Nie wiem, jak jeszcze smakuje, myślę, że to normalne, bo.konsystencja okazała się doskonała, słoiki przechylam poziomo prostopadle, zawartość nie wylewa się i nie wysiada, więc można włożyć łyżkę.
Jogurt dojrzewał w urządzeniu do jogurtu dokładnie przez 5 godzin. Dzięki Bogu wszystko się ułożyło, inaczej już zacząłem się trochę martwić, bo czytałem posty od osób opisujące proces kondensacji na wewnętrznej górnej stronie wieczka w postaci kropli, ale tego nie miałem, tylko wieczko na krawędziach był lekko zamglony. I tak drgoral rękami jogurtowiec - wydawał się ledwo ciepły, temperatura niedostateczna. Ale teraz wyciągnąłem puszki z automatu do jogurtów, ale tutaj już poczułem ciepło, boję się nawet wstawić je do lodówki, muszę trochę ostudzić, na razie stoją do ostygnięcia tylko w otwarte miejsce poza lodówką.

pysy: Zjadłem dzisiaj jogurt ponownie na lunchu, ale jaki jest pyszny, poza słowami. Dawno już zapomniałem, czym jest herbata, cały czas jem jogurt, a potem czuję wyraźną sytość, nic nie chcę.

[Wędrowiec]

WędrowiecOgólnie rzecz biorąc, strona nie jest uniwersytetem, ale klubem absolwentów, a artykuł z AMF w tytule „klub kobiet” napisał Zhores Miedwiediew - dziennikarz, publicysta, działacz na rzecz praw człowieka, radiobiolog-gerontolog, opublikowany już wcześnie jak 2005.

Przepraszam!

zobacz tutaj dopuszczalne poziomy mikroorganizmów w produktach mlecznych 🔗

Podziękować!

są również w mleku sterylizowanym. a jeśli na zalecenie z tego artykułu dodasz mleko w proszku lub pieczone, to jest ich jeszcze więcej

Zgaduję. Dlatego nie dodam.
Ale widzisz, nadal, aby moje złudzenie było bardziej przekonujące, nie udałoby mi się to w yogrut, albo źle by się to skończyło. No i przecież taki piesek, widok jest reprezentacyjny, a smak ... to niebiańska rozkosz. Cóż, teraz będzie mi ciężko zrezygnować z tej technologii. Co więcej, wcześniej próbowałam robić jogurty na różnych innych mlekach: kupionych na rynku, pasteryzowanych kilku rodzajów i były oczywiste niepowodzenia, ale tutaj wszystko jest doskonałe, a co najważniejsze - bardzo smaczne, jedzenie to jedna przyjemność, i natychmiast usuwa wszystkie negatywne aspekty trawienia, które czasami pojawiają się po jedzeniu. Jest to rzadkie, ale zdarza się po jogurcie - tam, gdzie to po prostu idzie. Od razu czujesz, jak w środku tworzy się fajne środowisko!
Proszę, przekonaj mnie, że jest inaczej, błagam, ale może to naprawdę jest obrzydliwe? I tylko się rujnuję?
Ale uzależniłem się całkowicie od tego jogurtu, jak od narkotyków.

[Wędrowiec]

Wędrowiec, słowo kluczowe „nie więcej niż 25 *” umożliwia wytwarzanie jogurtu w wyższej temperaturze, sprzyjającej rozmnażaniu się wszelkich „żywych stworzeń”

uberipuzodlaczego zgadujesz? Podałem link, wszystko jest napisane po rosyjsku na biało
w szczególności w pieczonym mleku
QMAFanM, CFU - 2,5 * 10³,
BGKP (bakterie z grupy coli) - 1,0 g / cm³,
chorobotwórcze, w tym salmonella - 25g / cm³, od
taphylococci - 0,
listeria - 25g / cm³
- wszystkie oprócz pierwszego, wskazana jest waga, w której bakterie nie powinny zostać wykryte podczas kontroli jakości

dla porównania w mleku pasteryzowanym
QMAFanM, CFU - 1 * 10⁵,
BGKP (bakterie z grupy coli) - 0,01 g / cm³,
chorobotwórcze, w tym salmonella - 25g / cm³,
gronkowce - 1g / cm³,
listeria - 25g / cm³

Nawet nie zgaduję

ja potwierdzać : mleko sterylizowane i stopione otrzymywane jest w wyniku poważnej obróbki cieplnej i w przeciwieństwie do pasteryzowanego może być przechowywane przez dość długi czas
oznacza to, że zawierają bardzo mało mikroorganizmy

na pewno - znacznie mniej niż określono w normach

[Wędrowiec]

Wędrowiec, słowo kluczowe „nie więcej niż 25 *” umożliwia wytwarzanie jogurtu w wyższej temperaturze, sprzyjającej rozmnażaniu się wszelkich „żywych stworzeń”

Tak, ale aby jakakolwiek żywa istota mogła się rozmnażać, najpierw musi tam być. A jeśli go nie ma na początku, podczas sterylizacji mleka wszystko jest zabijane, to po co się rozmnażać?

Tak, ale aby jakakolwiek żywa istota mogła się rozmnażać, najpierw musi tam być. A jeśli go nie ma na początku, podczas sterylizacji mleka wszystko jest zabijane, to po co się rozmnażać?

jest, ale nie wystarczy
zobacz normy

Ciekawe, czy bierzemy zwykłe mleko i gotujemy. W końcu temperatura podczas wrzenia jest wyższa niż podczas sterylizacji. Jednak gotowanego mleka nie można przechowywać tak długo, jak mleko sterylizowane. Dlaczego?

Ciekawe, czy bierzemy zwykłe mleko i gotujemy. W końcu temperatura podczas wrzenia jest wyższa niż podczas sterylizacji. Jednak gotowanego mleka nie można przechowywać tak długo, jak mleko sterylizowane. Dlaczego?

nie wyżej
sterylizacja w 140 stopniach
i jeszcze jedno: sterylizowane mleko jest przechowywane w hermetycznej torebce

Chodzi o to, że do gromadzenia masy bifidobakterii potrzebne są specjalne warunki. Nie chcę już się z tobą komunikować! ty niegrzeczny cham!

więc to jest dla warunków serwatki
ci eksperymentatorzy nie robią jogurtu (z mleka), ale namnażają bifidobakterie w serwatce mlecznej
serwatka zawiera już mało laktozy i nie ma kazeiny, jest tylko albumina

i fermentujemy jogurt z mlekiem

[Chantal]

Chantal... Podziękować! Przeczytałem uważnie. Tylko ja nie rozumiem, czy obróbka cieplna jest już produktem twarogowym, to jak można go przechowywać dłużej niż tydzień? Zepsuje się, ale Savushkin Khutorok żyje 30 dni, ale twarożek? Może poprzez opakowanie? Ogólnie jeszcze nie do końca zrozumiałem ...

Spinka do włosów, Otrzymałem również wiadomość osobistą Dziękuję! Postaram się tam dotrzeć za tydzień lub dwa.

[Chantal]

Chantal... Podziękować! Przeczytałem uważnie. Tylko ja nie rozumiem, czy obróbka cieplna jest już produktem twarogowym, to jak można go przechowywać dłużej niż tydzień? Zepsuje się, ale Savushkin Khutorok żyje 30 dni, ale twarożek? Może poprzez opakowanie?

na zwykłym twarożku jest napisane chyba 72 godziny zapakowane w zwykły papierowy papier, w opakowaniu foliowym - 5 dni

Wczoraj dołączyłem również do miłośników nabiału - kupiłem ekspres do jogurtów i bakterie Narine. Fermentowały przez 8,5 godziny, ale bez rezultatu
doświadczeni mleczarze, powiedz mi, czy warto czekać dłużej?

instrukcje mówią 18-20 godzin, jeśli moja pamięć mi służy, ale moja narina fermentuje dosłownie w 5-6 godzin

podziękować. w końcu coś się udało. ale nie jogurt.

właściwie masz zakwas, z którego trzeba zrobić napój, ale to nie jest jogurt - bardziej przypomina sfermentowane pieczone mleko

Powodzenia wszystkim jogurtom! Chcę podzielić się moim ulubionym przepisem na jogurt korzystny dla wszystkich. Robię to od ponad sześciu miesięcy co drugi dzień (3 dzieci bardzo lubi, a maluch pije prosto przez butelkę ze smoczkiem): 1 butelka wybranego mleka Prostokvashino, 200 gr. śmietana 10% (biorę dowolną) i naturalny twaróg, a ponieważ dzieci nie lubią kwaśnego smaku, dodaję 2 st. łyżki cukru. Wszystko z lodówki. Ubijam i wlewam do słoików (najpierw oparzam naczynie wrzątkiem, do którego nalewane jest mleko i trzepaczka, a do słoików wlewam wrzątek jedną łyżkę stołową i na 3 minuty do mikro-walca z najwyższą mocą) Jogurty są fermentuje od 5 do 8 godzin. Bardzo ich kochamy

Proszę, powiedz mi, wczoraj kupiliśmy maszynę do jogurtów i zdecydowaliśmy się zrobić jogurt. Teraz podgrzaliśmy mleko i dodaliśmy tam twaróg, a zmęczyło nas dodawanie tam jogurtu dziecięcego AGUSHA. Serum powstało natychmiast w naczyniu. To wszystko? Jogurt, czy nie możesz tego zrobić? Czy jest w porządku i powinno być

Sweetmama jest teraz jedynym twarogiem do zrobienia. Nie trzeba go podgrzewać, brać mleko i wkładać słoik jogurtu Activia bez dodatków wymieszać, wlać do słoika i włożyć do jogurtu, jeśli lubisz słodsze, to dodaj cukier do smaku.

weź mleko i włóż słoik jogurtu Activia bez dodatków zmieszany, wlej do słoika i włóż do jogurtu, jeśli lubisz słodsze, dodaj cukier do smaku.

Zawsze robiłam naturalny (czyli bez dodatków jogurt), wczoraj robiłam go z dodatkiem cukru i odrobiną cukru waniliowego. Okazało się bardzo smaczne i nostalgiczne (kiedyś, kiedy nie sprzedawaliśmy jogurtu w słoikach, musieliśmy z mężem przez jakiś czas mieszkać za granicą, więc ciągle jedliśmy tam kremowy jogurt waniliowy).

Więc mój smakował tak samo. Ale teraz myślę, i Jak cukier wpływa na namnażanie się tych wszystkich dobrych bakterii?

Co powiedzą profesjonaliści? Jestem gotów poświęcić smak ze względu na użyteczność!

Zawsze robiłam naturalny (czyli bez dodatków jogurt), wczoraj robiłam go z dodatkiem cukru i odrobiną cukru waniliowego. Okazało się bardzo smaczne i nostalgiczne (kiedyś, kiedy nie sprzedawaliśmy jogurtu w słoikach, musieliśmy z mężem przez jakiś czas mieszkać za granicą, więc ciągle jedliśmy tam kremowy jogurt waniliowy).

Więc mój smakował tak samo. Ale teraz myślę, i Jak cukier wpływa na namnażanie się tych wszystkich dobrych bakterii?

Co na to profesjonaliści? Jestem gotów poświęcić smak ze względu na użyteczność!

wszystkie dodatki należy dodawać do jogurtu dopiero po jego dojrzewaniu

Ja na przykład jem teraz jogurt z galaretką (zakupiony)

[uberipuzo]

wszystkie dodatki należy dodawać do jogurtu dopiero po jego dojrzewaniu

Ja na przykład jem teraz jogurt z galaretką (zakupiony)

uberipuzoTak robię - wszystkie dodatki owocowe są już w gotowym jogurcie, ale od razu trochę cukru w ​​mleku - naprawdę źle czy nie?

I zawsze wcześniej dodaję cukier. Co może wyrosnąć z cukru?

[uberipuzo]

uberipuzoTak robię - wszystkie dodatki owocowe są już w gotowym jogurcie, ale od razu trochę cukru w ​​mleku - naprawdę źle czy nie?

Napisałem: wszystkie dodatki należy dodawać do jogurtu dopiero po dojrzewaniu

cukier można dodać „przed” tylko przy robieniu kefiru

Czy możesz ARGUMENTOWAĆ?

Moim zdaniem uberipuzo ma rację, jogurt robiłam zawsze bez żadnych dodatków i bez cukru. Ostatnim razem postanowiłem spróbować dodać cukier, zanim jogurt dojrzeje. Cóż mogę powiedzieć, możesz jeść, ale nie wygląda to jak jogurt, a raczej jakaś „śnieżka” lub słodkawy kefir. Ale to tylko moja opinia.

[oleg9979]

oleg9979może właśnie dodałeś dużo cukru ...

Dodałam trochę cukru i trochę cukru waniliowego i okazało się, że to bardzo smaczny kremowy jogurt waniliowy. Słodkawy kefir uzyskuje się, gdy mój mąż dodaje cukier do gotowego jogurtu i miesza go, zupełnie inny smak!

Czy możesz ARGUMENTOWAĆ?

idea jest taka: jeśli istnieje chęć na wszystko naturalne, skład mleka do produkcji jogurtu powinien być naturalny

dojrzeje, ostygnie w lodówce - wtedy możesz dodać, co chcesz

Kiedyś dodawałem cukier do mleka
wynik był taki: jogurt nie był słodki, ponieważ bakterie zjadły cały cukier
smak był - IMHO - bardziej kwaśny

Dodałam cukier, żeby jogurt dojrzał szybciej (miałam takie założenie)
ale nie zauważyłem dużego przyspieszenia

Mam słodycze, ale w tym przypadku dodałem 2,5% wagi mleka do cukru.
Luysia ma różne gusta. Cieszę się, że dostałeś pyszny, kremowy jogurt waniliowy. Ale dla siebie zdecydowałem, że zrobię jogurt bez żadnych dodatków, używając Activii, prebiotyku Ehrmann i Yogulakte.

i zawsze dodaję 1-2 łyżki. l. cukier, „do”, tylko część mleka podgrzewam i tam rozpuszczam cukier. rezultaty z cukrem i bez cukru są różne, ale nie uzyskuje się kwaskowatości z cukru - delikatny, lekko słodki smak!

i zawsze dodaję 1-2 łyżki. l. cukier, „przed”, tylko część mleka podgrzewam i tam rozpuszczam cukier. wyniki z cukrem i bez cukru są różne

Fugaska, powiedz nam proszę, jaka jest różnica? Czy cukier wpływa na konsystencję jogurtu? Lubię też słodycze, ale na razie waham się przed dodaniem cukru do mleka.

cukier nie wpływa na konsystencję, dodaje się tylko trochę słodyczy, tylko trochę - 1-2 łyżki. l. za litr (a dla mnie to prawie 1,5 litra) nie robi dużo pogody

Wstawiam też cukier najpierw i po i przed. Dla mnie jest lepiej - wcześniej ...

Dziewczyny z Moskwy, powiedzcie mi proszę, gdzie można kupić grecki jogurt, czy nadaje się na zakwas?

Zostałem więc właścicielem jogurtu, próbowałem już zrobić pierwszy jogurt - 1 litr mleka + 1 opakowanie "Activia" + 2 łyżki.łyżki cukru waniliowego. Położyłem to na noc, więc nie patrzyłem przed 8 rano. A po 8 godzinach wyjęła słoiki, przykryła je pokrywkami i włożyła do lodówki na 2 godziny. Oto, co się stało:

Smak jest bardzo delikatny i niekwaśny.

Dziewczyny z Moskwy, powiedzcie mi proszę, gdzie można kupić grecki jogurt, czy nadaje się na zakwas?

Zdarza się to na dużych hiper-rynkach. W abecadle smaku. Przyniósł go dziobak.
Ale szczerze mówiąc, nie podobał mi się ten smak i nie fermentowałem w jogurcie ... W ogóle nie złapałem. Na potrzeby eksperymentu stał przez 16 godzin - pozostał płynny i wyrzucił go. Szkoda...

Któregoś dnia zrobiłam jogurt z cukrem „przed” 2. l. na 1 litr mleka. Coś, co mi się nie podobało Po pierwsze, jak na 2 łyżki jest trochę za słodkie, a po drugie, smak okazał się nie być jogurtem ani deserem.
Teraz według Tefala (mam to). Uzbrojony w termometr i cierpliwość doszedłem do wniosku, że jeśli pozwolisz, by wszystko przebiegło (włącz i zostaw na noc zgodnie z instrukcją), to bezwstydnie się przegrzewa. Na naszej stronie „Zakwas” mówi się w odniesieniu do Tefala „po 40 minutach. Odłącz z gniazdka”. Nalewam mleko z lodówki i po godzinie wyłączam. A kiedy odkładam go na noc, rano złuszcza, czyli jest prześwietlony. Teraz odkładam go po południu i po 5 godzinach od włączenia (godzina włączenia grzania i 4 godziny wyłączenia) wkładam do lodówki. Konsystencja nie jest tak gęsta jak na noc, ale też nie złuszcza. Bawi mnie nadzieja, że ​​to bardziej poprawny jogurt. Chociaż pożądany efekt z organizmu nie został jeszcze osiągnięty