Jogurtowiec: przepisy, pytania, odpowiedzi, problemy ...

ale zauważyłem, że jak tylko zakwas się zestarzeje - jogurt gotuje się 4 godziny i jest kwaśny,
więc staram się nie przechowywać zakwasu dłużej niż tydzień

No cóż, przyzwyczaiłem się do mojego mieszczańskiego jogurtu, dwie tabletki yogrulaktu - 11 godzin. Mimo to dodaję na początek trzy łyżki mleka w proszku i cztery łyżki cukru. A potem, gdy później zmieszasz cukier, nadal jest to ziarna. W drugiej rundzie nie używam zaczynu, po prostu leniwy jest go złapać.
Dziś postanowiłem dodać trzy łyżki kakao i nagle przypomniałem sobie, dlaczego nie można tam tasować czekolady… nie żyje… mutanty nie mogą z niego wyrosnąć…

[Dziś postanowiłem dodać trzy łyżki kakao i nagle przypomniałem sobie, dlaczego nie można tam tasować czekolady… nie żyje… mutanty nie mogą z niego wyrosnąć…]

No cóż, przyzwyczaiłem się do mojego mieszczańskiego jogurtu, dwie tabletki yogrulaktu - 11 godzin. Mimo to dodaję na początek trzy łyżki mleka w proszku i cztery łyżki cukru. A potem, gdy później zmieszasz cukier, nadal jest to ziarna. W drugiej rundzie nie używam zaczynu, po prostu leniwy jest go złapać.
Dziś postanowiłem dodać trzy łyżki kakao i nagle przypomniałem sobie, dlaczego nie można tam tasować czekolady… nie żyje… mutanty nie mogą z niego wyrosnąć…

kakao to nie czekolada
kakao to pył pozostały po wyciskaniu masła kakaowego,
z tego masła kakaowego i zrobić czekoladę
a ten pył jest zapakowany w piękne opakowanie z napisem kakao w proszku i sprzedany za duże pieniądze łatwowiernym prostaczkom

lepiej to zrobić: weź kawałek czekolady lub zmiażdż tabliczkę czekolady i wlej ją do gotowego jogurtu i wymieszaj

Nieee… to zrozumiałe, ale na początku… jest bardziej wyrównane. Mój cukier nie jest dobrze wymieszany, ale ...
Dlaczego kakao jest sprzedawane za duże pieniądze? Cena jest grosza ... No jak Golden Label, nie Nesquik ...
Ogólnie zdałem sobie sprawę, że mogą istnieć dwa równoległe procesy - prawidłowy (reprodukcja pałeczek kwasu mlekowego itp.) I proces rozkładu (jeśli kiwi lub pomarańcze). Ale cukier, kakao i czekolada nie mogą już powodować procesu rozpadu ...

Nieee… to zrozumiałe, ale na początku… jest bardziej wyrównane. Mój cukier nie jest dobrze wymieszany, ale ...
Dlaczego kakao jest sprzedawane za duże pieniądze? Cena jest grosza ... No jak Golden Label, nie Nesquik ...
Ogólnie zdałem sobie sprawę, że mogą istnieć dwa równoległe procesy - prawidłowy (reprodukcja pałeczek kwasu mlekowego itp.) I proces rozkładu (jeśli kiwi lub pomarańcze). Ale cukier, kakao i czekolada nie mogą już powodować procesu rozpadu ...

dla szalonych, bo to bezużyteczne śmieci, odpady z głównej produkcji
są pozostałości masła kakaowego, ale nie są one usuwane i nie dostają się do organizmu
dostaje się tylko tanina, co powoduje zaburzenia trawienia i bóle głowy
te śmieci są sprzedawane po 300r / kg

o procesach: nie sądzę, żeby w jogurcie gnicie było możliwe - w końcu to dobroczynne bakterie je hamują, zapobiegają rozwojowi gnilnych bakterii
ponadto gnicie nie przebiega bez dostępu tlenu - (bakterie tlenowe)

Wąsy ... wrzuciłem czekoladę ... chłodzenie!

[Nieee… to zrozumiałe, ale na początku… jest bardziej wyrównane. Mój cukier nie jest dobrze wymieszany, ale ...]

Nieee… to zrozumiałe, ale na początku… jest bardziej wyrównane. Mój cukier nie jest dobrze wymieszany, ale ...
Dlaczego kakao jest sprzedawane za duże pieniądze? Cena jest grosza ... No jak Golden Label, nie Nesquik ...
Ogólnie zdałem sobie sprawę, że mogą istnieć dwa równoległe procesy - prawidłowy (reprodukcja pałeczek kwasu mlekowego itp.) I proces rozkładu (jeśli kiwi lub pomarańcze). Ale cukier, kakao i czekolada nie mogą już powodować procesu rozpadu ...

Pomyślałem tylko: jeśli nawet wymieszasz kakao w mleku, wszystko to samo opadnie na dno
nie rozpuszcza się jak cukier

Nie wiem o kakao, ale Babaevsky 75% - jakby się nie rozpuszczało w mleku (wiem o tym od dwóch godzin !!!). Ponadto część odkłada się na dole, a część na górze. Zdjęcia ode mnie! Pojutrze!!!
Ale kakao będzie musiało się rozpuścić !!!

[Ale kakao będzie musiało się rozpuścić !!!]

Nie wiem o kakao, ale Babaevsky 75% - jakby się nie rozpuszczało w mleku (wiem o tym od dwóch godzin !!!). Ponadto część odkłada się na dole, a część na górze. Zdjęcia ode mnie! Pojutrze!!!
Ale kakao będzie musiało się rozpuścić !!!

dlaczego miałby się rozpuścić?
czy to pokruszona łupina kakaowa czy coś
śmieci - to jest - śmieci
może nawet nie utonąć, ale będzie unosić się na powierzchni ...

Czekolada bardziej się rozpuści - to 75% masła kakaowego, czyli tłuszczu

i dlaczego być tak zboczonym? coś tam do rozpuszczenia?
Zrobiłbym to łatwiej: zjadłbym czekoladę i popiłbym jogurtem (tylko żartuję)

Cóż, oto co mam:



Okazało się tylko, że jest kwaśny ... Trzy łyżki cukru na litr to za mało ... Prawdopodobnie potrzebujesz co najmniej pięciu. I tak mi się podobało !!!

Powiedz mi, dlaczego tak się dzieje. Zakwas na Narinie produkuje za dużo serwatki. A dziś w termosie jest tak luźne, proste płatki. Metoda się nie zmieniła, zaczyn pochodzi z jednego opakowania. Czy mleko Prostokvashino można butelkować?

Po dodaniu zbyt dużej ilości startera (lub wyższego stężenia) oddziela się dużo serwatki. Od wielu lat robię kefir i przekonałem się o tym z własnego doświadczenia. Ten sam efekt daje fermentacja przez zbyt długą lub zbyt wysoką temperaturę. Temperaturę można bardzo łatwo zmierzyć za pomocą termometru medycznego.

mleko jest naprawdę bardzo dobre, ale radziłbym zrobić je z mleka krótkotrwałego - jest przynajmniej trochę żywsze
a ja osobiście zrobiłem to na długo grającym mleku i sfermentowałem wszystkich z rzędu (w tym narine) - tutaj rodzina nie pozwoli ci kłamać, to się nigdy nie zdarzyło! nadmierna eksploatacja lub zsiadanie - to zadziałało, ale ogólnie nic ... to się jeszcze nie wydarzyło w MOJEJ praktyce
och, skłamałem ... kiedyś sfermentowałem mleko z odtłuszczonym kefirem - mleko było kwaśne, ale jogurt nie działał

Właśnie przeczytałem twojego bloga. Wierzę w antybiotyki w mleku. Ale to jest mleko dla niemowląt: „zalecane dla niemowląt od 8 miesiąca życia”. Więcej szans na bycie naturalnym. Jestem bardziej skłonny myśleć o zmarłym Narine. A komu teraz złożyć reklamację? Jak na przykład w aptece udowodnić, że Narine nie działa? Za co zapłaciłem pieniądze? Szczerze mówiąc, zszokowany. Moja córka miała kolkę, więc przez dobre 4 miesiące karmiliśmy ją różnymi rodzajami acipoli, laktawitów, hilaków, bififormów ... Gdzie jest gwarancja, że ​​przynajmniej coś zrobili? Hmmm… A co do jogurtu: zakwas na noc wlewam (mam nadzieję) Simbiter płyn do mleka "Baby Lasunka". Mam nadzieję, że tym razem się uda. Koniecznie wypisz się

Pisałem już o Acipolach i Khilaki: ich sprzedaż graniczy z oszustwami

nawet jeśli ten sam acipol zawiera żywe bakterie (a praktyka mówi, że prawdopodobieństwo tego wynosi 20%), to te bakterie umrą w żołądku od kwasu solnego i nie będą korzystne

Polecam nie aranżować tańców z tamburynami, ale fermentować z jogurtami kupionymi w sklepie - korzyści będzie więcej

jeśli chcesz - przeczytaj więcej tutaj 🔗

Pisałem już o Acipolach i Khilaki: ich sprzedaż graniczy z oszustwami

nawet jeśli ten sam acipol zawiera żywe bakterie (a praktyka mówi, że prawdopodobieństwo tego wynosi 20%), to te bakterie umrą w żołądku od kwasu solnego i nie będą korzystne

Polecam nie aranżować tańców z tamburynami, ale fermentować z jogurtami kupionymi w sklepie - korzyści będzie więcej

jeśli chcesz - przeczytaj więcej tutaj 🔗

Boję się jogurtów sklepowych - moja Lala ma dopiero 10 miesięcy. Na przykład w praktyce naszego pediatry było wiele przypadków zatrucia Rastishką. A oto bakterie w ich najczystszej postaci. Chciałbym Cię zapytać o. Użyłem Simbiter Acidophilus. Uważasz, że nie ma potrzeby przejmować się nienaganną sterylnością naczyń?

Boję się jogurtów sklepowych - moja Lala ma dopiero 10 miesięcy.Na przykład w praktyce naszego pediatry było wiele przypadków zatrucia Rastishką. A oto bakterie w ich najczystszej postaci. Chciałbym Cię zapytać o. Użyłem Simbiter Acidophilus. Uważasz, że nie ma potrzeby przejmować się nienaganną sterylnością naczyń?

Wcześniej specjalnie gotowałem czajnik i parzyłem puszki i łyżkę wrzącą wodą
potem zacząłem fermentować jogurt bezpośrednio w woreczku z mlekiem, bez wlewania mleka do słoika parzyłem tylko łyżeczką

a potem zdałem sobie sprawę, że to wszystko jest zbędnym środkiem ostrożności, naczynia należy po prostu czysto umyć gorącą wodą i wysuszyć
Potrzebuję minimum naczyń: 1 puszka i łyżka

jeśli chcesz grać bezpiecznie, możesz oczywiście uczynić wszystko sterylnym
ale dużo ważniejsza jest sterylność mleka
dlatego używam WYŁĄCZNIE STERYLIZOWANEGO mleka

ale o roślinie - nigdy jej nie próbowałem
próbował aktywizm, actimel, emigut, immunele, cudowny jogurt, maślankę
wszystko ok

Wcześniej specjalnie gotowałem czajnik i parzyłem puszki i łyżkę wrzącą wodą
potem zacząłem fermentować jogurt bezpośrednio w woreczku z mlekiem, bez wlewania mleka do słoika parzyłem tylko łyżeczką

a potem zdałem sobie sprawę, że to wszystko jest zbędnym środkiem ostrożności, naczynia należy po prostu czysto umyć gorącą wodą i wysuszyć
Potrzebuję minimum naczyń: 1 puszka i łyżka

jeśli chcesz grać bezpiecznie, możesz oczywiście uczynić wszystko sterylnym
ale dużo ważniejsza jest sterylność mleka
dlatego używam WYŁĄCZNIE STERYLIZOWANEGO mleka

ale o roślinie - nigdy jej nie próbowałem
próbował aktywizm, actimel, emigut, immunele, cudowny jogurt, maślankę
wszystko ok

Dziękuję uspokoił się. Jestem taki po prostu - będę gotować i nadal wątpię

[oczywiście, że możesz iść.]

To taka mała apteczka z jednym sprzedawcą (w supermarkecie). Nie mam nawet czeku ... Ale spróbuj oczywiście, że możesz iść.

i poleciałem za 600 rubli suchymi bakteriami - i nigdzie nie poszedłem
tylko GASTROPHARM był odpowiedni na zakwas
(Pisałem już o tym wcześniej)

teraz kupuję tylko jogurty sklepowe - i jestem szczęśliwy

Nie prowadzę kampanii - po prostu się dzielę

Chcę fermentować acidophilus z aptecznych kultur starterowych (nie sprzedajemy acidophilusów w naszych sklepach) - ale teraz, po przeczytaniu forum, kupienie czegoś w aptece to za mało ...

Ta puszka wody podgrzewa mleko, prawda? Dlaczego nie zrobić tego w termosie?

aby nie pakować go w puszki (puszki 250g) po 2,5h należy wziąć puszki i wstawić je do lodówki

aby nie pakować go w puszki (puszki 250g) po 2,5h należy wziąć puszki i wstawić je do lodówki

Co ciekawe :) Pomyślałem, że w upale po prostu nie potrzebuję żadnych dodatków. Wlany do słoików i wystawiony na działanie słońca. Prawdopodobnie. Muszę spróbować ...

[DIA]

DIA, w Azji Środkowej robili to latem. Temperatura w cieniu 40 stopni, rano gotuje się, odstawia do ostygnięcia, sfermentuje i pozostawia do wieczora, wieczorem gotowy katyk - kwaśne mleko ...

jogurt, katyk i kwaśne mleko to zupełnie inne produkty
i inna technologia ich przygotowania

[uberipuzo]

Cześć wszystkim!
Jak zwykle kontynuuję eksperymenty. Wręcz przeciwnie, nigdy i nigdy nie angażowałem się w jogurty kupowane w sklepie. Kultury starterowe robię tylko z kultur starterowych aptecznych, ale jeszcze raz dokonam rezerwacji, staram się brać tylko te moskiewskie (jeśli to możliwe) i tylko w szklanych ampułkach. Narine w ogóle nie lubił ormiańskiego proszku. Narine w kapsułkach Moskwa - super! A bifidum jest doskonałe. Wszystko doskonale fermentuje. Nie wiem, dlaczego ktoś robi bardzo kwaśny jogurt, nic mi nie jest.
Przy okazji dziękuję uberipuzo świetne za porady dotyczące inuliny! Moja rodzina je teraz ciasno, a jednocześnie jogurt o poranku. Wymyśliłem nowy przepis na kulturę starterową: 1 ampułka bifidumbacterin, 1 ampułka nariny, 2 kapsułki jogulaktu. Zakwas wyszedł cudownie! Ale musiałem uruchomić guzik w urządzeniu do robienia jogurtów na drugą kadencję. Mam Tefal. W sumie zakwas fermentowano przez 10 godzin. Do przygotowania jogurtu z tego zakwasu biorę 5 łyżek powstałego zakwasu. Jogurt - wart łyżki, generalnie wcale nie kwaśny. Bardzo smaczne. Tak poza tym, uberipuzo , nie ma teraz czasu na ponowne przeczytanie całego tematu, jak długo piłeś inulinę? To jest teraz bardzo ważne dla mojej rodziny. I jeszcze jedno: znalazłem inulin-forte, jogulakt tylko na WOGN. Evitalii nie ma. Teraz drapię rzepę, gdzie mogę ją znaleźć? Powiedz komuś w Moskwie, gdzie możesz kupić ten zakwas?

Ufff ... Przeczytałem do końca, zajęło to prawie 2 tygodnie
Moja historia. Producent jogurtów został kupiony 15 lat temu ze względów ekonomicznych (dzieci bardzo lubiły jogurt ze sklepu). Po słoik Danone na zakwas musiałem udać się do sklepu firmowego na Tverskaya, teraz sklep zatopił się w Bose. Ale nie wszystko jest tak dobre, jak zamierzałem. Dzieci zjadły mój produkt bez przyjemności i tylko na moje zamówienie. Tak wiele wycierpiałem, cierpiałem i wysłałem mułka, żeby zebrał kurz na antresoli.
A oto cud. Natknąłem się na to forum (przedstawione z HP), wyjąłem muła i teraz ja, mój mąż i dorosłe dzieci kruszę mój jogurt.
Zrobiłem pierwsze imprezy z aktywacjami i immunelem. Pyszne. Ale ... potem zdecydowała i kupiła bifidumbacterin. Wszystko się udało za pierwszym razem! To jest smak, który chciałem osiągnąć
Jedno ale. Po przeczytaniu wszystkich postów nadal nie znalazłem odpowiedzi na swoje pytanie.
Ile jogurtu z prawdziwymi bakteriami możesz zjeść dziennie? Czy możliwe jest przedawkowanie? W końcu bakterie są bakteriami i czy z nadmiaru nie zmienią się z pożytecznych w szkodliwe?

A któregoś dnia zrobiłem twaróg z jogurtu. Lyalya była zachwycona

[uberipuzo]

A dzisiaj odwiedził mnie szalony pomysł, ale co się stanie, jeśli nakarmię kefir grzybem duphalac? on (grzyb) nie rośnie dobrze ze mną, ale on (duphalac) wisi w lodówce niepotrzebnie uberipuzojak myślisz, że on (grzyb) nie pęknie z takiego szczęścia?

[julalu]

Witam, kupiłem Moulinex, jogurty są świetne z aktywacją, ale naprawdę chcę to zrobić na linex. Za pierwszym razem zrobiłem to od razu w słoikach (1 litr mleka + 2 kapsułki) wydawało się, że wyszło, ale konsystencja nie jest zbyt dobra, na jednym ze słoików sfermentowałem nową porcję, lepiej sfermentował. Potem przeczytałem forum i zdałem sobie sprawę, że muszę zrobić zaczyn. Włożyłem 3 kapsułki na 500 ml mleka (włożyłem talerz do jogurtu), po 7 godzinach w jogurcie okazała się nierównomierna lepka mieszanka, pomyślałem, że trzeba ją ostudzić, wlałem do słoika zamknąłem go i włożyłem do lodówki. Po kilku godzinach w słoiku wszystko się zsiadło (okazało się, że woda jest gruba na 5 cm na górze i na dole. Powiedz mi co się stało?
Byłbym wdzięczny za każdą radę.

Raczej spóźniłeś się.julalu, każdy robi to w sposób, w jaki on (na swoim regionalnym mleku i lokalnym linex) jest lepszy. Jeśli radzisz sobie lepiej bez zakwasu, zrób to samo, co za pierwszym razem i nie cierp z powodu tego zaczynu. Z jakiego kraju pochodzisz? Dla Ukraińców kultury startowe Instytutu Mleka i Mięsa są dostępne wszędzie i nie ma kłopotów z ponowną fermentacją itp.

A mój jogurt kakaowy rozwarstwił się ... Powinienem był ugotować go z kakao, chyba, ale po prostu go zamieszałem ... Patyk ... Ja ...

Mieszkam na przedmieściach, kupuję mleko od prywatnych właścicieli. Kłopot w tym, że w ogóle nie pamiętam, jak zrobiłem to za pierwszym razem. Zakwas trzeba zrobić dokładnie, jak zrobiłam drugi na 1 jogurcie wyszło lepiej. Nie rozumiem konsystencji zakwasu, powinien być jak jogurt czy coś innego?

Więc zacząłem pić jogurt.
Robię to jednak w powolnej kuchence, w poszukiwaniu wytwórcy jogurtów przeszukałem całe miasto, przez około 2 miesiące nigdzie mnie nie było. Dosłownie wczoraj lub przedwczoraj zaczęli przynosić go do sklepów. Teraz już wybieram, gdzie jest taniej. Cena waha się od 420 UAH za Mulinex. do 341 UAH Jutro podobno już to wezmę.
Ale w multicookerze też lubiłem robić. Kiedy pojawił się pomysł zrobienia jogruta, zebrałem w internecie wszystkie informacje na ten temat. I trafiłem na bardzo interesujący artykuł: 🔗 pod tytułem: „Jogurt - eliksir młodości?” Jak mnie przyciągnęła? Robiłam jogurt i mogłam dostać tylko 2-3 razy taki sam zakwas, a potem smak ewidentnie się pogorszył i musiałem go ponownie kupić w sklepie. W artykule napisano, że zaczyn wystarczy kupić tylko raz, a potem cały czas robić na jego pochodnych, za każdym razem w tym samym czasie zaczyn jest coraz lepszy, bardziej energiczny. I wyjaśnili, jakie warunki są do tego konieczne. spróbował tego. Rzeczywiście, zadziałało. Od trzech tygodni robię jogurt co drugi dzień, a czasem dwa dni z rzędu na tym samym zakwasie, jedynym słoiczku - Classic Activia, który kupiłam trzy tygodnie temu - smak wcale się nie pogarsza. Konsystencja stała się zauważalnie lepsza.
Krótko mówiąc, którzy są zbyt leniwi, aby przeczytać wiele liter w artykule, powiem, że jogurt powinien być robiony tylko w mleku STERYLIZOWANYM, ponieważ w zwykłym mleku jest dużo jego flory, która dusi florę jogurtu i dlatego produkcja nie jest już jogurtem, ale zwykłym kwaśnym mlekiem ... też może być smaczny (dla amatora), może być przydatny, ale to już nie jest jogurt. I myślę, że wszyscy zgodzą się kto zrobił jogurt, nie bez powodu większość ludzi używa zakwasu nie więcej niż 3 razy, myślę, że nie z zachwytu uzyskanego produktu. Poza tym bakterie jogurtowe są uznawane za najbardziej korzystne bakterie spośród wszystkich sfermentowanych mleka. Przeprowadziłem więc taki eksperyment i postanowiłem się nim podzielić, ponieważ nie czytałem takich przemyśleń na ten temat w temacie.
Tak, i mówi, że aby zakwas był wieczny, trzeba kupić produkt żywy, ale tak jak Classic Activia jest to produkt żywy.

[Wędrowiec]

Wędrowiec, idealnie, oczywiście, ale w praktyce - kiedyś patrzyłem na „zakup testowy” czy coś w tym rodzaju, więc NIE było JEDNEGO sfermentowanego produktu mlecznego, w którym byli „nieproszeni goście” jak E. coli itp. nie znaleziono. Produkty firmy Danone również brały udział. więc jeśli chcesz wiecznego zakwasu, prawdopodobnie będziesz musiał wynieść go ze sklepu

Cóż, Chantal, nie wiem jak wieczny - czy nie wieczny, ale już od trzech tygodni, jak pisałem wyżej, na jednym zakwasie wszystko się dzieje, smak nie pogarsza się, konsystencja jest dużo lepsza niż oryginał jeden - zakupiony. Łyżka, jak mówią, stoi, nie spada. I robię to przez dwa dni z rzędu, dzień wolny, potem znowu przez dwa dni z rzędu, no chyba już będzie wpisany więcej niż dwa tuziny razy, bo używam tego samego startera.
Popatrzymy dalej, tylko wcześniej, mój smak pogorszył się od drugiego, trzeciego - to było zresztą coś jakby odległy, do jogurtu. I raz zrobiłem to po raz czwarty - nie mogłem tak jeść, odpuściłem sobie na chleb. Dobrze, że pojawiło się, gdzie wypuścić produkty mleczne, które Ci się nie podobały.

[uberipuzo]

A dzisiaj odwiedził mnie szalony pomysł, ale co się stanie, jeśli nakarmię kefir grzybem duphalac? on (grzyb) nie rośnie dobrze ze mną, ale on (duphalac) wisi w lodówce niepotrzebnie uberipuzojak myślisz, że on (grzyb) nie pęknie z takiego szczęścia?

Próbowałem przyspieszyć dojrzewanie jogurtu - dodałem osobno:
duphalac
cukier
sorbitol
inulina
nie zauważył żadnego przyspieszenia

i nadal zalecam używanie duphalac w środku - przydatna rzecz
niech duphalac żywi się własną mikroflorą, a nie obcymi bakteriami z jogurtu

Tak, nie jestem zainteresowany przyspieszeniem procesu, ale wzrost samego grzyba, jeśli karmisz go duphalakiem, będzie rósł szybciej, czy nie? duphalac stoi bezczynnie, dzieci mają alergie, inne niepotrzebnie

Więc zacząłem pić jogurt.
Robię to jednak w powolnej kuchence, w poszukiwaniu wytwórcy jogurtów przeszukałem całe miasto, przez około 2 miesiące nigdzie mnie nie było. Dosłownie wczoraj lub przedwczoraj zaczęli przynosić go do sklepów. Teraz już wybieram, gdzie jest taniej. Cena waha się od 420 UAH za Mulinex. do 341 UAH Jutro podobno już to wezmę.
Ale w multicookerze też lubiłem robić. Kiedy pojawił się pomysł zrobienia jogruta, zebrałem w internecie wszystkie informacje na ten temat. I trafiłem na bardzo interesujący artykuł: 🔗 pt: "Jogurt - eliksir młodości?" Jak mnie przyciągnęła? Robiłam jogurt, ale na tym samym zakwasie udało mi się tylko 2-3 razy, a potem smak ewidentnie się pogorszył i musiałem go ponownie kupić w sklepie. W artykule napisano, że zaczyn wystarczy kupić tylko raz, a potem cały czas robić na jego pochodnych, za każdym razem w tym samym czasie zaczyn jest coraz lepszy, bardziej energiczny. I wyjaśnili, jakie warunki są do tego konieczne. spróbował tego. Rzeczywiście, zadziałało. Od trzech tygodni robię jogurt co drugi dzień, a czasem dwa dni z rzędu na tym samym zakwasie, jedynym słoiku - Classic Activia, który kupiłam trzy tygodnie temu - smak wcale się nie pogarsza. Konsystencja stała się zauważalnie lepsza.
Krótko mówiąc, którzy są zbyt leniwi, aby przeczytać wiele liter w artykule, powiem, że jogurt powinien być robiony tylko w mleku STERYLIZOWANYM, ponieważ w zwykłym mleku jest dużo jego flory, która dusi florę jogurtu i dlatego produkcja nie jest już jogurtem, ale zwykłym kwaśnym mlekiem ... też może być smaczny (dla amatora), może być przydatny, ale to już nie jest jogurt. I myślę, że wszyscy zgodzą się kto zrobił jogurt, nie bez powodu większość ludzi używa zakwasu nie więcej niż 3 razy, myślę, że nie z zachwytu uzyskanego produktu. Poza tym bakterie jogurtowe są uznawane za najbardziej korzystne bakterie spośród wszystkich sfermentowanych mleka. Przeprowadziłem więc taki eksperyment i postanowiłem się nim podzielić, ponieważ nie czytałem takich przemyśleń na ten temat w temacie.
Tak, i mówi, że aby zakwas był wieczny, trzeba kupić produkt żywy, ale tak jak Classic Activia jest to produkt żywy.

uważaj tutaj
1, nawet jeśli na zewnątrz jogurt wygląda lepiej niż kupiony - ale nie możemy sprawdzić jego składu w domu
2 to biznes - Symferopol, inny - Moskwa itp.
podczas tych 3 tygodni w jogurcie w moskiewskim klimacie można się rozwieść
Niedawno obejrzałem film „pleśń”
teraz jest jasne, dlaczego wiele osób cierpi na alergie, astmę itp.
(jeśli jest zainteresowanie filmem - jest na mojej stronie, adres w profilu)

a co tu wygrywamy? 12 pensów za dodatkowy słoik zakupionego jogurtu? wątpliwe oszczędności ....
ale musimy bardziej uważać na sterylizację naczyń

oczywiście wynik eksperymentu z długotrwałym stosowaniem zakwasu - zasługuje na pozytywną ocenę
ale wątpię, aby mieszkańcy terenów o klimacie zbliżonym do Moskwy stosowali to doświadczenie w praktyce

[Wędrowiec]

Niedawno obejrzałem film „pleśń”
teraz jest jasne, dlaczego wiele osób cierpi na alergie, astmę itp.
(jeśli jest zainteresowanie filmem - jest na mojej stronie, adres w profilu)

A ja i mój mąż oglądaliśmy ... Nic jej kochanie, nie udusisz, nie zabijesz ... Nawet przeżyłeś w kosmosie ...

WędrowiecSzczerze mówiąc okropnie jest używać zakwasu więcej niż 3-4 razy. Instrukcja dla producenta jogurtu mówi, że można go użyć do 6 razy, potem trzeba zmienić zaczyn ... Wydaje mi się, że jest w tym ziarno prawdy. Jak długo bakterie mogą się rozmnażać? Proces hodowlany też ma ograniczenia ... A potem myślę, że nie ma zakwasu absolutnie sterylnego, prędzej czy później wyjdą z niego jakieś bzdury zamiast pożytku ...

[uberipuzo]

uberipuzo,
1 wzrost grzyba = jego wzrost

2 w adnotacji do duphalac jest napisane, że mogą wystąpić reakcje alergiczne. czasami wylewa się z niego małe, starsze są mniejsze, ale też reagują

1 Duc mówię: może grzyb rośnie powolny ? ale - rośnie ...

Czy rośnie w mleku? aw mleku żywi się laktozą (cukrem mlecznym)
możesz po prostu spróbować dodać cukier do mleka

Znalazłem tutaj 2:
\ NataLy napisał:
Nie możemy brać leków z laktulozą, ponieważ jesteśmy na nią uczuleni.
Mylisz się. Nie może być alergii na laktulozę z kilku powodów. Po pierwsze, laktuloza jest cukrem, a alergia, jak wiadomo, to „walka” organizmu z obcym białkiem. Po drugie, laktuloza w ogóle nie jest wchłaniana w jelitach, ponieważ nie mamy enzymów zdolnych do jej hydrolizowania.
Najwyraźniej spożycie laktulozy zbiegło się z zaostrzeniem alergii z innego powodu. \
🔗

Wątpiłem też, czy duphalac (laktuloza) może być uczulony

[uberipuzo]

uberipuzo,

w przypisie do duphalac jest napisane, że mogą wystąpić reakcje alergiczne. czasami wylewa się z niego mały, starszy jest mniejszy, ale też reaguje

teraz znalazłem kartkę papieru z duphalac - są słowa alergia w ogóle nie znalazłem

[nadwrażliwość na substancję czynną lub fruktozę, galaktozę, laktoza.]

Mylisz się. Nie może być alergii na laktulozę z kilku powodów. Po pierwsze, laktuloza jest cukrem, a alergia, jak wiadomo, to „walka” organizmu z obcym białkiem.
Wątpiłem też, czy duphalac (laktuloza) może być uczulony

wykonane z papieru z duphalac
Przeciwwskazania:
* galaktozemia,
* niedrożność jelit,
* nadwrażliwość na substancję czynną lub fruktozę, galaktozę, laktoza.


i jest taki stan organizmu - niedobór laktazy, czyli w organizmie wytwarzana jest niewystarczająca ilość laktazy do przetwarzania laktozy

co prowadzi do objawów podobnych w naturze do alergii i niestrawności. Wiele osób nazywa niedobór laktazy alergią na mleko

Myślę, że chodziło o tę „alergię”

[nadwrażliwość na substancję czynną lub fruktozę, galaktozę, laktoza.]

wykonane z papieru z duphalac
Przeciwwskazania:
* galaktozemia,
* niedrożność jelit,
* nadwrażliwość na substancję czynną lub fruktozę, galaktozę, laktoza.


i jest taki stan organizmu - niedobór laktazy, czyli w organizmie wytwarzana jest niewystarczająca ilość laktazy do przetwarzania laktozy

co prowadzi do objawów podobnych w naturze do alergii i niestrawności.Wielu dzwoni Niedobór laktazy = alergia na mleko

Myślę, że chodziło o tę „alergię”

nie daj się zmylić
laktoza = cukier mleczny znajdujący się w mleku
laktuloza = duphalac, sztuczny disacharyd

kto jeszcze rozszyfrowałby ten termin nadwrażliwość....

i że wielu nazywa coś tam jakoś nie jest wskaźnikiem
ludzie mają bałagan w głowach
Mimo wszystko radziłbym nie używać pojęć codziennych - ale naukowych

laktoza to cukier
przy niedoborze laktazy laktoza nie jest rozkładana ani wchłaniana w jelicie cienkim - przedostaje się do jelita grubego, gdzie żywią się nią nasze ulubione bakterie, podczas gdy następuje tworzenie się gazów
jeśli pije się dużo mleka, laktoza nie ma czasu na rozkład przez bakterie, zbiera wodę i powoduje biegunkę

laktuloza - pierwotnie nie była przeznaczona do wchłaniania jelitowego
jeśli zostanie wchłonięty w niewielkiej ilości przez mikroflorę jelitową, pomoże tej mikroflorze rozmnażać się i uratować osobę przed dysbiozą

jeśli laktuloza jest dostarczana w dużych ilościach, zbiera wodę i wywołuje efekt przeczyszczający
dlatego duphalac jest sprzedawany jako środek przeczyszczający
ale w małych dawkach leczy dysbiozę i encefalopatię wątrobową

[uberipuzo]

uberipuzonawet jak siadam w pozycji lotosu i o świcie piętnaście razy śpiewam w kosmos "nie może być alergii na duphalac bo tak nie może być", to nie zmieni rzeczywistości, fakt pozostaje - wylewa się na duphalac, uwierz w moje doświadczenie życiowe alergicy, a także matka dwojga alergików, żona alergika, siostra alergika, siostrzenica alergika i synowa alergika, sama napisała i była przerażona

ludzie pomagają !!!

dodać jogurt do muliny, mleka i naturalnego zakwasu jogurtowego. w instrukcji czas gotowania wynosi 8-15 godzin. spokojnie wyszedł na noc, minęło może 10 godzin. rano cała pokrywa jest w kondensacji, a temperatura przekracza 40 stopni, niestety nie ma termometru. jogurt jest rozwarstwiony i ma kwaśny smak.
przez długi czas, czy automat do jogurtu jest uszkodzony? nie utrzymuje temperatury?

Twój jogurt uległ stagnacji, więc jest kwaśny i grudkowaty. W przypadku jogurtu wytwarzanego z aktywacji (jogurt) zwykle wystarcza 4-5 godzin, czasami jest gotowy w 3,5 godziny. Pokrywka kondensuje - nic wielkiego.
Jeśli uważasz, że temperatura jest wysoka, możesz położyć kilka serwetek lub ręcznik papierowy na dnie jogurtu.

dzięki za odpowiedź, ale temperatura jest bardzo zagmatwana, było wyraźnie ponad 40 stopni
i ogólnie, ile to jest w moulinex? Czytałem o 37

[czas gotowania kosztuje 8-15 godzin]

ludzie pomagają !!!

dodać jogurt do muliny, mleka i naturalnego zakwasu jogurtowego. w instrukcjach czas gotowania kosztuje 8-15 godzin... spokojnie wyszedł na noc, minęło może 10 godzin. rano cała pokrywa jest w kondensacji, a temperatura przekracza 40 stopni, niestety nie ma termometru. jogurt jest rozwarstwiony i ma kwaśny smak.
przez długi czas, czy automat do jogurtu jest uszkodzony? nie utrzymuje temperatury?

teraz w mieszkaniu + 24 stopnie - a aktywność dojrzewa bez urządzenia do jogurtu za 12 godzin

dzięki za odpowiedź, ale temperatura jest bardzo zagmatwana, było wyraźnie ponad 40 stopni
i ogólnie, ile to jest w moulinex? Czytałem o 37

Temperatura powinna wynosić 40-45 stopni. Bez termometru nie można określić temperatury wewnątrz urządzenia do jogurtu. Wątpliwość - odłóż serwetki, na pewno pomoże

Lenusya, nie rozumiałem sztuczki z serwetkami.
Dziś też kupię Moulinex, wszystkie sztuczki chcę poznać wcześniej.

Jeśli martwisz się, że temperatura jest wyższa niż zalecana, możesz odpocząć na dnie z kilkoma serwetkami lub ręcznikiem papierowym.
Jogurt Tefal jest automatyczny: w ciągu 1 godziny nagrzewa się do 50 gramów, wyłącza się i długo stygnie. A Moulinex stale utrzymuje jedną temperaturę, dopóki nie wyłączysz go z sieci.
Najciekawsze jest to, że wszyscy producenci jogurtów zachowują się inaczej i trzeba się do nich przyzwyczaić.
Kiedy zacząłem wkładać serwetki do mojego Tefala, jogurt przestał łuszczyć się, prawdopodobnie dno słoika tak bardzo się nie nagrzewa. Wraz z pojawieniem się sondy temperatury przeprowadziłem kiedyś eksperyment i teraz wyłączam go sam 40 minut po włączeniu (temperatura w jogurtatorze w tym czasie wzrasta do około 45 stopni)

(y) powstrzymywanie! Włożyłem termometr microlife, zwykły elektroniczny, widać! podczas gdy temperatura wynosi 32, mleko prawdopodobnie było zimne

[fabuła]

fabuła Jeśli mierzysz temperaturę mleka, a nie powietrza, nie zapomnij przetrzeć termometru alkoholem (ze względów bezpieczeństwa).

raport przestępstwa przestępstwa
producent jogurtów Moulinex
mleko 1 litr 3,2 tłuszczu + 1/3 każdy jogurt na 2 puszki mieszanki
1 actimel naturalny
2 neo immunelli natural
3 musli z prebiotykiem ermann i 0,1 tłuszczu

łącznie po 7 godzinach:
wniosek, że wystarczy 6 godzin
1 actimel jest lekko złuszczony, smak normalny
2 neo nie rozwarstwia się, ładniej smakuje
3 ermann nie rozwarstwia się, w smaku jest po prostu trochę szczęścia, być może dzięki musli
+ picie jest wygodniejsze w mieszaniu
i dlaczego trzeba było jeść 4 puszki na raz ...

temperatura wzrosła powyżej 43, czy to normalne?

A kto używa jakich słoików do robienia jogurtu? (z wyjątkiem tych, które są dostarczane z ekspresem do jogurtu). Jestem z małego słoiczka z kawą maccona. Owszem, mam ich niewiele, a takiej kawy nikt nie pije. Czy możesz doradzić, co jeszcze możesz do tego dostosować. (200 ml)
Brakuje mi tych słoików, które są w zestawie