Chleb pszenno-żytni z piwem

Chleb pszenno-żytni z piwem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna (Zrobiłem pszenicę / całe ziarno - 200/100)	300g
mąka żytnia	280 g
Ciemne piwo (Wziąłem Velkopopovitsky Goat Dark ma wspaniały posmak chlebowy i niska zawartość alkoholu, Odpowiednia jest również Zhatetsky Goose Dark ma podobny, ale mniej intensywny i jednolity posmak)	400 ml
masło (zamiast masła dodałam margarynę, poprawić się)	20-25 g
Sól	1 1/2 łyżeczki
Cukier	1 1/2 łyżki. l.
Kminek	1 1/2 łyżeczki
Suche drożdże	1 1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Produkty zostały ułożone w kolejności, w jakiej zostały wymienione, z tym wyjątkiem, że cukier i sól zostały wcześniej rozpuszczone w piwie; w tym samym czasie piwo było aktywnie mielone i pozostawione do osiadania (uwolnienia gazów).
• Chleb wypiekano w wypiekaczu do chleba Panasonic w trybie 07_Rye (czas trwania trybu - 3:30, czas pieczenia - 1:00). Podczas pieczenia nie wyczuwało się silnych ani nieprzyjemnych zapachów.
• Rezultatem jest niesamowity chleb żytni z delikatnym i jędrnym miękiszem, chrupiącą skórką i smakiem, którego nie potrafię opisać, ale powiem, że nigdy nie jadłem tak pysznego jedzenia. Mmm, zjedz swój umysł!
• PS: Chcę zaznaczyć, że nie mogę zgodzić się z członkami forum, którzy wcześniej pisali, że chleb pachnie piwem. WSZYSTKO ZALEŻY OD PIWA! Jeśli używasz tylko koziego lub gęsiego, które nie mają nieprzyjemnego smaku, Twój chleb będzie wyglądał dokładnie tak, jak tego oczekujesz. Nie ... przekroczy twoje oczekiwania.
• P.P.S.: Wszystkie swoje obawy dotyczące uszkodzenia maszyny do chleba podczas używania piwa pozostaw sceptykom. Wszystko będzie dobrze! Spróbuj teraz!
• 

Podobne przepisy

Chleb pszenny z piwem (Olyapatata)

Chleb pszenno-żytni z ciemnym piwem (Kasanko)

Chleb pszenno-żytni na piwie (wypiekacz do chleba) (DonnaRosa)

Volkodav, bardzo dziękuję! Kupiłem maszynę do chleba specjalnie do zrobienia takiego chleba !!! Jedna przyjemność! Rzeczywiście, umysł można pożreć! To prawda, pozwoliłem sobie zastąpić margarynę oliwą z oliwek (1,5 łyżki) i dodać 2,5 łyżki. l. kminek. Po prostu świetnie! P.S. wydajność chleba wyniosła 910g. Dziękuję i powodzenia!