Placki kapustne

nie, z tym testem zwykłe. duże i bujne. po prostu niezbyt słodkie, ale może jesteśmy przyzwyczajeni do słodyczy ...

nie, z tym testem zwykłe. duże i bujne. po prostu niezbyt słodkie, ale może jesteśmy przyzwyczajeni do słodyczy ...

To rzeczywiście kwestia gustu. Cóż, to są bułki. Rozumiem co masz na myśli. Zrobiłam pęczek z kremowym nadzieniem, a więc bez nadzienia - słodkawy, ale ... tylko bułki. Oni są. A ze słodkim kremowym nadzieniem - podobnie jak ze śmietanką - otrzymujemy samodzielny „deser”.

Dziękuję za odpowiedź. Mam to. a z nadzieniem, bez względu na to, ile zrobiły bułeczki, okazuje się pyszny, ale nie pieczony od dołu do końca. to znaczy pieczone, ale niektóre oślizgłe. wszystko jest w porządku od góry, ale od dołu ...

Dziękuję za odpowiedź. Mam to. a z nadzieniem, bez względu na to, ile zrobiły bułeczki, okazuje się pyszny, ale nie pieczony od dołu do końca. to znaczy pieczone, ale niektóre oślizgłe. wszystko jest w porządku od góry, ale od dołu ...

Cóż, zgadza się, cały czas są w płynie do góry nogami. To nie jest niewypieczone, to po prostu ciasto nasączone śmietaną.

to tylko ciasto nasączone śmietaną.

więc są i powinni być! to jest liczba. i zgrzeszyłem przeciwko mojemu duchowi ... Przestałem już je piec. dziękuję za otwarcie oczu.

I dziękuję za wspaniały przepis na ciasta z kapustą! Ciasto jest cudowne! Ciasta SUPER!

Przystojny mężczyzna! Twoje zdrowie jest ogromne i nie ograniczaj się do ciast. To ciasto można dostosować na wiele różnych sposobów.

[Strach na wróble]

Strach na wróble Natasza, chciałem cię zapytać, na pewno wiesz. przepis podaje się na 1 kg mąki. jeśli muszę zagnieść ciasto o 4 kg, czy muszę pomnożyć wszystkie składniki przez 4? Wiem, że zwiększając przepis o 2, jajka trzeba zmniejszyć o 1. Np. W jednej porcji są 2 jajka. wtedy w podwójnej porcji będą 3 jajka. A co z resztą składników? (Mówię o porcji 4 kg)

Pomnóż wszystko przez 4 oprócz jajek. Włożyć 2-3 jajka na 4 kg mąki i to wystarczy.

Kogo będziesz karmić w takiej ilości ?! Pułk głodnych żołnierzy?

Kogo będziesz karmić w takiej ilości ?! Pułk głodnych żołnierzy?

Mnie też dręczy to pytanie ... Dlaczego pierwsza rzecz, jaka przyszła mi do głowy, to ślub!

Mnie też dręczy to pytanie ... Dlaczego pierwsza rzecz, jaka przyszła mi do głowy, to ślub!

Rocznica? Zgadniemy, dopóki nie odpowie.

Kogo będziesz karmić w takiej ilości ?! Pułk głodnych żołnierzy?

Mnie też dręczy to pytanie ... Dlaczego pierwsza rzecz, jaka przyszła mi do głowy, to ślub!

ale nie zgadli ... odpowiedź jest dużo bardziej prozaiczna niż pytania ... właśnie obiecano mi miejsce w piekarni. więc przygotowuję się, na wszelki wypadek. no żeby nie wpaść w błoto w jedno miejsce ...

ale nie zgadli ... odpowiedź jest dużo bardziej prozaiczna niż pytania ... właśnie obiecano mi miejsce w piekarni. więc przygotowuję się, na wszelki wypadek. no żeby nie wpaść w błoto w jedno miejsce ...

To znaczy, czy będziesz trenować? Albo jak możesz leczyć?

Ktoś napisał do mnie (jak na innym forum), że wypuścił moje ciasta w kawiarni. Produkty są drogie, ale bardzo smaczne, klienci są bardzo zadowoleni. Masło zostało zastąpione margaryną. Byłem więc naprawdę zaskoczony.

Strach na wróble, wczoraj wyrzeźbiłem twoje ciasta, z jajkiem i zieloną cebulą. Wyrzeźbiłem i zapamiętałem cię, nie przypadkowo czkawka, jakie gładkie i ładne się okazują, dzięki za taką metodę rzeźbienia

Wczoraj czknąłem przynajmniej z powodu gałki muszkatołowej. Okazuje się, że dzięki tobie też.

Czkawka co drugi dzień z naszej rodziny: z cebulą i jajkiem, kapustą, makiem, twarożkiem. Cóż, co jest w domu. Sąsiedzi dziwnie na mnie patrzą - ciągle pachniemy wypiekami - czyż nie otworzyli mini piekarni? A ja piekę ciasta i bułeczki według twojego przepisu, Chuchelka, co drugi dzień, czasem częściej, naprawdę robię pół kilo mąki, czasem z margaryną. Więc wcześniej bałam się ciasta, ale twoje zawsze się udaje, a ciasta są piękne i smaczne !! Dziękuję za nauczanie !!!

To znaczy, czy będziesz trenować? Albo jak możesz leczyć?

Ktoś napisał do mnie (jak na innym forum), że wypuścił moje ciasta w kawiarni. Produkty są drogie, ale bardzo smaczne, klienci są bardzo zadowoleni. Masło zostało zastąpione margaryną. Byłem więc naprawdę zaskoczony.

ha, nie ćwiczę, szukam przepisów. Czyli z grubsza szacuję, że będzie można upiec. żeby było smacznie i niedrogo.
generalnie zamieniłem też masło na margarynę. ale żeby się nie wstydzić, powiem na swoją obronę margarynę o kremowym smaku i nawet lepszej od masła. i stanę się całkowicie bezczelna: już przygotowuję na to krem.

Wejdź, kto nie wie jak. Nagle ci się spodoba, a potem pewnie i umiejętnie rzeźbiąc kolejne ciasto pamiętaj sobie: „Dziękuję Ci Chuchelka…” iw tej chwili będę czkawka ..

Cóż, czkawka (z ciekawości)?

Robię je teraz znowu, a kiedy moja córka zapytała, co robię, odpowiedziała: „Ciasta są puste, kto chce do nauki. ”Moja córka spojrzała na mnie w szoku i zapytała:
- Kto ich tak nazwał?

Jest jeden taki ekspert od dźwięcznych imion ...

Ik ....

Strach na wróble, dziękuję: kwiaty: Nauczyła robić ciasta, więc nauczyła mnie W poniedziałek zrobiłem to po raz pierwszy - BARDZO smaczne. Wczoraj znowu go upiekłam, z kapustą i jabłkami. Wszyscy mnie chwalili, mój mąż ogólnie jest jak kot chodzący po śmietanie. Podziękować.
Pytanie dotyczy nadzienia jabłek, które wyszło wczoraj ode mnie, mimo że jabłka były soczyste, przetarłem je na grubej tarce. Co zrobiłeś źle?

Najprawdopodobniej jabłka wcześniej połączono z cukrem. Jabłka dają sok natychmiast. Jest to konieczne bezpośrednio w torcie podczas pakowania - włóż nadzienie i wlej cukier.

Najprawdopodobniej jabłka wcześniej połączono z cukrem. Jabłka dają sok natychmiast. Jest to konieczne bezpośrednio w torcie podczas pakowania - włóż nadzienie i wlej cukier.

Czyli tak zrobiłem, czyli wlałem do ciasta cukier + jabłka. Byłem więc zaskoczony, że wszystko wypłynęło, ale było pyszne. Wczoraj rozpieczętowałam już przepisy na ciasta wielkanocne, przygotowuję się na Wielkanoc

Dawno nie robiłam tego ciasta (dwa, trzy tygodnie). Dziś zrobiłem i otrzymałem „haj”, nie mogę znaleźć innego słowa, aby opisać to, czego doświadczyłem. Ciasto jest po prostu jedwabne. Praca z nim to przyjemność. Podczas rzeźbienia ciast przeszedłem sesję relaksacyjną. A potem już przez kilka dni, jak pędzony koń. Upiekłam ciasta z wiśniami. Pyszne!

[Strachy na wróble]

Placki z Strachy na wróble po prostu nieporównywalny! Zrobiłem to nie raz, nie zawsze trzymałem się technologii z dodatkiem oleju, ale posłuchałem rad (i nie byłem zbyt leniwy, żeby to zrobić tak, jak powinno) i wyszło super! Ciasta ułożone w stosy jak „bliźniaki syjamskie”, aby zaoszczędzić miejsce. Dokonano 2 stawek. Praca z nim to przyjemność!
To najlepsze ciasto - średnio bogate, miękkie i wszechstronne!
Zrobiłam też serniki.

Dzięki za przepis!

Boże, co się toczy. Dzisiaj otworzyliśmy sezon motocyklowy, a ja po prostu wyczołgałem się z łazienki i jestem gotowy do zjedzenia monitora. Chcę źle zjeść.

Boże, co się toczy.

Nie, to nie są bułki, ale placki z kapustą. Weź którekolwiek!

dziewczyny, bardzo mi się podobało to ciasto))) podczas czytania, układania planów na jutro.

pytanie: co to jest zaczyn? powiedz ...

Cała ogromna sekcja na tym forum poświęcona jest zakwasowi. Trudno to podsumować: to naturalny substytut drożdży ze sklepu. T. n. dzikie drożdże.

Chuchelka, dzięki))) Znaleziono aż 2 świetne tematy

Włożyłem ciasto do HP, czekam aż kada się zagniata. Bardzo podobał mi się twój przepis, nie mogłem przejść obok

Mam nadzieję pożyczyć dzisiaj ciasta)))

W pierwszej chwili pomyślałem, że zdesperowana kobieta ugniata ciasta o wpół do szóstej rano! I dopiero wtedy pomyślałem, żeby spojrzeć na lokalizację.

Ogólnie robiłem ciasta.
Strach na wróble, ciasto jest niesamowite.

Nie jestem w przyjaznych stosunkach z ciastem i dlatego szukałam przepisu, który bym chciał (skoro jadłam pyszne testy). I znalazłem to!

Okazało się, że ciasta były świetne, nie spodziewałem się. Ponieważ jajko nie zostało dodane do ugniatania, ciasto okazało się szorstkie. Czytałem, że jeśli nie dodaje się jajek, to trzeba dodać 70 ml płynu, a ja nawet go nie dodałam, ale i tak okazało się, że to bardzo, bardzo topniejący wypiek. To było topnienie, którego potrzebowałem.

Moje 4-letnie dziecko pomagało robić placki z kapustą, ale powiedział, że nie będzie jadł. A potem zmiękła i powiedziała: „Myślałam, że to będzie bez smaku”

Bardzo dziękuję za przepis. Chociaż wypróbowałam tylko 3-4 przepisy na ciasto drożdżowe, ten jest najbardziej

Zrobiłem połowę, nie smarowałem jajkiem (to już koszt umiejętności, opanuję to następnym razem)

Kolejna rzecz, którą sprawdziłem w tym wątku:
- schemat wyrabiania ciasta (w trybie pierogów). Co skraca czas gotowania o 1 godzinę.
- wyjaśnienia, dlaczego po ugniataniu należy wkładać tłuszcz (bez szczegółowych szczegółów, zawsze mijam ostrzeżenia), ponadto zajmuje to 10 minut: 10 minut ciasto ugniata się w kluski, następnie kładę śliwkę. masło (produkujemy je również z dodatkiem rastu, więc nie ma sensu dodawać rastu osobno), po czym ciasto wychodzi.
- dlaczego nie dodać jajka
- masło nałóż miękkie (lub można przykryć wiadro folią).
- ciasto musi się oddalić
- placki muszą być pieczone w wysokiej temperaturze (żeby nie wyschły - wcześniej nie wiedziałem).
- W razie potrzeby spryskać wodą i szybko przykryć ręcznikiem.

w sumie warto było obezwładnić wszystkie 29 stron))) To są wszystkie zdjęcia! nie dawał mi spokoju ... chciałem wszystko przeczytać, żeby poznać sztuczki i żeby były też takie ciasta

Zdjęcia wrzucę jak nitka innym razem, bo placki u mnu, ze względu na pewną suchość ciasta, nie okazały się fontanną (z wyglądu były popękane, a szwy rozchodziły się od mokrego nadzienia). Ale jeśli jest gorąco, nie zwracam uwagi na wygląd - najważniejsze jest, aby dobrze smakować! a jak to wygląda to kwestia czasu (w tym sensie z czasem opanuję piękne kształty i kolory z powłoki jaja))

Nawiasem mówiąc, próbowałem dusić kapustę z mlekiem. Pyszne. Ciecz pozostającą w kotle po gaszeniu wykorzystano na drugą porcję ciasta.

Mimo wszystko bardziej mi się podoba, kada smażysz z startej marchewki i cebuli, a następnie dusisz z nią kapustę - smak bardziej intensywny.

Bardzo rozsądny raport z wykonanej pracy.

Ciecz w nadzieniu powinna zniknąć. To znaczy wyparować. Sądząc po tym, że w kotle pozostał płyn, kapusta była zbyt mokra.

A reszta - sam zorientowałeś się doskonale bez podpowiedzi. I nawet tam, gdzie popełniane są małe błędy - też. Lepiej zająć się robieniem ciasta, produktami do rzeźbienia. I to wszystko.

PS: moderatorzy usunęli również większość naszych rozmów. Stron było znacznie więcej.

Ciecz w nadzieniu powinna zniknąć. To znaczy wyparować. Sądząc po tym, że w kotle pozostał płyn, kapusta była zbyt mokra.

Rozumiem, dzięki. Bałem się prześwietlić - po raz pierwszy dusiłem z mlekiem)))

Lepiej zająć się robieniem ciasta, produktami do rzeźbienia. I to wszystko.

najważniejsze jest to, że przepis był odpowiedni nawet dla początkującego. Tada i możesz wypełnić swoją rękę. Odkąd mi się udało za pierwszym razem - znaczenie

I czasami przypominam sobie jakąś infekcję, a ona już do widzenia, a śladu już nie ma

tutaj też, jak płomień z płomieniem, a można znaleźć wiele przydatnych informacji. Bez niej tak pyszne ciasto by mi nie wyszło.

Oto, co mamy dzisiaj: z cebulą i jajkami)))

Strach na wróble, jeszcze raz dzięki za przepis

tym razem, dodając płyn zamiast jajka, ciasto wyszło tak jak na zdjęciach. Moja córka też z niej chętnie wyrzeźbiła, jednak zjada prąd z nadzieniem ziemniaczanym.



na koniec posmarowała placki jajkiem. A tak przy okazji, po co mieszać to z wodą?

na koniec posmarowała placki jajkiem. A tak przy okazji, po co mieszać to z wodą?

Staje się bardziej płynny, lepiej smaruje, nie spieka się od razu na powierzchni z powstawaniem pęknięć, ale zachowuje właściwości nadawania koloru.

[Strach na wróble!]

Strach na wróble! Twoje ciasto jest cudowne!
prawda to wcale nie ciasta, tylko bułeczki, ale ciasto jest ... zakochałem się w nim. Nawet zmieszałem tłuszcz z częścią mąki - SUPER!
Ale oczywiście zmniejszyłem drożdże o jedną trzecią - wyszło świetnie.
Dzięki za przepis!
Nie będzie zdjęcia - nie ma co robić

Nasze ulubione ciasta są z zieloną cebulą. Stragany warzywne mają teraz cebulę, która pachnie cebulą, a nie trawą i plastikiem. Szanowni Państwo infekcja, bukiety są chude ... No dobra, sezon wystarczy na otwarcie, a do początku czerwca na rynku pojawi się cebula - lokalna, soczysta ... do końca lata ja będę tam piec ciasta często iw dużych ilościach ... Najprostszy i tani sposób latem na nakarmienie gości na wysypisko Miałem wszystko z ciastami, tak się stało - herbatę i kompot, i piwo, i wódkę i wino, i szampana

Ciasto kładę na 600 gramach mąki. łącznie - 22 sztuki z zieloną cebulą i jajkiem, 14 sztuk z jabłkami, 7 sztuk bułeczek.
Jeszcze raz dziękuję za przepis !!!! jedna z ulubionych opcji ciasta na ciasto

Trzy litry balsamu dla mojej duszy. Wczoraj ćwiczyłem z chlebem żytnim i nie mogę dostać się do ciast. Ale dzisiaj prawdopodobnie rozłożę żyto.

Czy masz przepis na nadzienie zieloną cebulą?

Już gdzieś mówiłem, nie pamiętam - jeśli już, to się powtórzę. trochę jak wszyscy inni, ale nie jak wszyscy inni ...

posiekaj zieloną cebulę (lub przytnij nożyczkami), sól i sufit... i dodaj drobno posiekane jajka na twardo. Uwielbiam, gdy jest sporo jajek i żeby były rustykalne, śliskie, smaczne iz jasnymi żółtkami… Fenya polega na tym, że trzeba je pod sufitem. jeśli cebula jest delikatna i cienka, to dosłownie kilka razy szturchnij ją zmiażdżeniem, jeśli jest to gęsta pałka, wytrzyj ją z serca. cebula się kurczy (czyli nie ma tak silnego skurczu nadzienia w cieście), nadzienie staje się bardziej miękkie i soczyste. I nie ma znaczenia, która cebula - cienka i miękka czy gęsta, gruba i chrupiąca - będzie równie smaczna.

I cebulę kroję nożem, następnie szybko podsmażam na maśle na dużym ogniu, wkładam do miski, studzę i dodaje sól, pieprz, jajka (po 3 jajka na pęczek cebuli). Możesz po prostu posiekać cebulę, wysuszyć i wymieszać z gotowanymi jajkami, solą i pieprzem.

[TUTAJ]

Ciasta z kapustą i cebulą jajeczną są moimi najbardziej ulubionymi ... Teraz przyszła mi do głowy myśl, co jeśli uda mi się przygotować zieloną cebulę na zimę? Ciąć i zamrażać? Pozwól mu "zmięknąć" po rozmrożeniu, zresztą ja też trochę usmażę ... Hę?

Porozmawiajmy o tym, aby nie zalać TUTAJ.

Nawiasem mówiąc, nie duszę ani nie smażę zielonej cebuli w ciastach. Po prostu trochę posolę, a następnie rozgniatam na miękko, dodaję zmiękczone masło i jajka. Dobrze jest też dodać koper i jest bardzo smaczny, jeśli dodamy również estragon (estragon.)
Tak zawsze robiła moja mama i babcia.
Gniew i ostrość po upieczeniu w ogóle w nim nie pozostają. Może ktoś się przyda.

Elenka69
hurra, nie jestem jedyną cebulą!

Elenka69
hurra, nie jestem jedyną cebulą!

Sisteraaa!

Elenka69
hurra, nie jestem jedyną cebulą!

Moja mama miażdżyła zieloną cebulę, gdy był już silny, ze swojego ogrodu. A to, co kupujemy w sklepie, jest takie delikatne.

[lega]

lega
Tak, cebula w ogóle nie jest pognieciona, żeby zmiękła, ale żeby „nie włosie się i nie staczały się krążki”. Mówię to w przenośni.

Wczoraj upiekłam ciasta według twojego przepisu. Podzieliła wszystko przez 3. Zniosła tylko całe jajko. Placki okazały się znakomite, tylko przykleiły się do papieru i trzeba było je oderwać wraz z dnem ciasta. Wstawianie zdjęć nie powiodło się


Dzięki za wskazówkę i przepis.

Wczoraj upiekłam ciasta według twojego przepisu. Podzieliła wszystko przez 3. Zniosła tylko całe jajko. Placki okazały się znakomite, tylko przykleiły się do papieru i trzeba było je oderwać wraz z dnem ciasta. Wstawianie zdjęć nie powiodło się

Masz kiepski papier do pieczenia. Wymień i wszystko będzie dobrze.
Dobra robota.wyszło bardzo dobrze, choć z papierem.

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Teraz zrobię ciasta według twojego przepisu. Wyglądają zbyt smacznie i mówią o nich baaaardzo smakowicie
Mam pytanie dotyczące przepisu na 1/2 szklanki cukru Panasonjki?

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Teraz zrobię ciasta według twojego przepisu. Boleśnie pyszne
Mam pytanie dotyczące przepisu na 1/2 szklanki cukru Panasonjki?

Standard 240 (250) ml