Placki kapustne

Bardzo dziękuję za „naukę” ciasta, które okazały się bardzo smaczne.

[Strach na wróble]

Jutro w naszej rodzinie czekamy na swatki, oprócz wszystkiego innego na stole będą podawane ciasta Chuchelki, chyba nikt nie odmówi takiej pyszności! Strach na wróble, Zgubiłem się wśród twoich ciast i oblężeń, pomyliłem się, nie podziękowałem! Starość nie jest radością.
Bardzo dziękuję za pyszne ciasta, postawię znak plus. Lepiej późno niż wcale.
Upiekłam, wszystkim się podobało, dzięki! A oto zdjęcie:

Strach na wróble, dzięki za ciasta !!! Świetne ciasto !!! Zastąpiłam masło smalcem - pyszne !!! Z twarogiem i ziołami. Mniam mniam mniam!!!

Strach na wróble, dzięki za ciasta !!! Świetne ciasto !!! Zastąpiłam masło smalcem - pyszne !!! Z twarogiem i ziołami. Mniam mniam mniam!!!

Dziś po raz drugi pojawia się w przepisie na zastąpienie masła smalcem.
W chlebie jugosłowiańskim zastępują również smalec. Co to jest, napisz, proszę.

Smalec - roztopiony wewnętrzny tłuszcz wieprzowy - podgrzewa się na patelni, wlewa do gorącego i zestalonego naczynia.
Rezultatem jest biała masa czystego tłuszczu.

Na smalcu uzyskuje się pyszne niesłodzone wypieki, chociaż mam całą książkę z wieloma przepisami na słodycze pieczone na smalcu. Kilka miesięcy temu dostałem pół świni, więc go podgrzałem. Doskonale trzyma się w lodówce. Bardzo wygodne jest również dla nich smarowanie blach do pieczenia. Ja osobiście wypiekam olej roślinny w taki sposób, że nie da się go oderwać zębami, a smalec łatwo się schodzi (mam specjalne blachy do pieczenia, które nie wymagają papieru do pieczenia). Oczywiście nigdy bym nie kupił smalcu do pieczenia, ale skoro tak się stało, nie trać dobra !!!
A ciasta zniknęły.

Mój mąż już mi powiedział, że zaraz po przybyciu z morza pieczemy ciasta. Tutaj oczywiście jest pysznie, ale naprawdę chcę zwykłych domowych ciast z kapustą.
I dużo pieczą ze smalcem, nie powinieneś bać się tego składnika. Na przykład tradycyjny angielski pudding bożonarodzeniowy (jest gotowany na parze i jest to deser) jest gotowany z tłuszczem nerkowym. Więc nic strasznego się nie wydarzy.

[Strach na wróble]

Strach na wróble proszę powiedz mi, czy ciasto może stać nie godzinę po ugniataniu, ale kilka godzin? w przeciwnym razie wszystkie od razu nie pasowały.
i jeszcze jedno pytanie… mamy piekarnik gazowy, na jakim poziomie lepiej go ustawić tak, żeby góra była zrumieniona a spód jeszcze się nie przypalił?

Dziękuję za tak wspaniały przepis !!! teraz mogę piec ciasta !!

[kleopka]

kleopkapóki nie ma Chuchelki, pozwolę sobie na wstawienie 5 kopiejek. Ciasto oczywiście wytrzyma trochę dłużej, ale w takich przypadkach wysyłam je do lodówki (wtedy nie utlenia się, tylko trochę wolniej).
Piekarnik (moim zdaniem) optymalny gdzieś pośrodku (w każdym piekarniku). Jeśli góra jest cieplejsza, opuść ją niżej, a jeśli frytki od dołu, podnieś ją trochę wyżej i możesz położyć pustą blachę do pieczenia (mój przyjaciel zasypia piaskiem)

Nasi ludzie reagują. Nie mogłem odpowiedzieć na pytania, byłem na wakacjach, ale nawet beze mnie pomagali i podpowiadali.

Zamiast miski z wodą lepiej wpuścić parę. Natychmiast po załadowaniu produktów spryskaj wrzątkiem powierzchnię nagrzaną piekarnikiem. Nie potrzebujesz dużo, jeśli chodzi o szklankę. To najlepsza opcja.

Dziękuję bardzo za niesamowity przepis na ciasto! Wreszcie mam teraz przepis na niesamowite ciasto na pieczone ciasta, ale to było tylko na smażone, a po upieczeniu jest po prostu obrzydliwe

Chcę również podziękować Chuchelce za przepis na ciasta.Dzisiaj poczęstowałem pracowników ciastami (z kapustą i borówkami) według twojego przepisu, wszyscy byli zadowoleni, a jeden z pracowników poprosił o wnuka i już zadzwonił, że naprawdę podobały mu się ciasta. Jutro obiecali przyjść z zeszytami, zapisać przepis.
Jeszcze raz bardzo dziękuję, niech Bóg was błogosławi. A tak przy okazji, żeby powiedzieć "czkawka", TY powinieneś już ciągle.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Tusya, kolejne DZIĘKUJEMY za wspaniałe ciasto !!! : kwiaty: Ciasta z tego ciasta stały się już moim „autorskim przepisem”! Niezmiennie odlecieć z hukiem !!!

[strach na wróble,]

strach na wróble, jeszcze raz dziękuję za przepis na ciasto. ile przepisów na bułki próbowałem, tylu nie żyje ... wszystko nie było takie ... nie to, co chciałem ... ale chciałem, aby bułki były wysokie, przewiewne, a ciasto układało się warstwami. .. a teraz TO CUD !!! !!! .... w końcu zadziałało ... tylko, wydaje się, przypadkiem ... na zdjęciu
nie widać, jacy byli w życiu:



ale to, co mi się przydarzyło, to to. ciasto ugniatano przez około 9 godzin. Zwykle podgrzewam olej i zgodnie z oczekiwaniami mieszam na koniec. ale tym razem moja mama była zbyt leniwa (chciałem spać), a masło było takie miękkie. Wziąłem to i wymieszałem w ten sposób… włożyłem do piekarnika. rosło powoli (dla mnie).
Cóż, zdecydowałem, że będzie tylko do rana ... i położyłem się spokojnie spać. rano wyjmuję miskę ciasta, a ciasto stoi nad miską w chmurze. i gdy zaczęła się wyciągać, tak się uspokoiło. prześwietlone - tak? ale ciasto było czymś… płynnym i przewiewnym… a bułeczki wyszły równie delikatne… w końcu…
Teraz chcę zapytać, co robić? ciasto wydaje się sfermentowane, a bułeczki są wyśmienite ...?

Strach na wróble, super ciasta! W końcu znalazłem swój przepis! Podziękować.
Dopiero zamiast zwykłego mleka dodałem ghee, przepis odczytałem niepoprawnie (na ciepło = ghee)

[barbarita]

Zdrowie dla wszystkich producentów ciast!

barbarita

ale prawdopodobnie prawie pikantny? Drożdże zjadły cały cukier (jest go dużo). Tłuszcz i mleko wstrzymywały ich pracę, więc rano wszystko szło całkiem dobrze.

Zhuzha

Myślę. że nigdy nie cierpieli z powodu pieczonego mleka. Uwielbiam pieczone mleko. W mleku, twarożku, sfermentowanym mleku pieczonym.

[Strach na wróble]

kosztowny Strach na wróble dokładnie! Zapomniałem powiedzieć, że bułeczki prawie nie były słodkie. i wanilii nie było. więc teraz dodam więcej cukru i wanilii. oto jest, doświadczenie.
wah, strach na wróblejesteś prawdziwym mistrzem !!!! Szanuję !!!!

Dziekuję Dziekuję Dziękuję!!

Dziękuję Chuchelko za przepis na ciasta !!! Pyszne okazało się, delikatne, miękkie. To prawda, jak napisałeś, wypiekacz do chleba świetnie posypuje, gdy dodajesz tłuszcze. Wiadro przykrywałem folią po każdym dodaniu oleju. Wszystko wyszło SUPER !! Podziękować!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Tusenkaaa !!! Przepraszam Przepraszam Przepraszam!!! Większy kapelusz niż ja - Ziemia nie nosiła !!! Rzeczywiście, odkąd wypróbowałem ten przepis, inne przepisy na ciasto na ciasto przestały dla mnie istnieć, ale DZIĘKUJĘ - nadal nie raczyłem powiedzieć ... PI-PI-PI !!! Ciasta tego używam „na ogon i na grzywę” - na ciasta z dowolnym nadzieniem były z jabłkami



Cóż, jako zapłatę za grzywnę weź dwa znaki plus !!!

[Gasha]

GashaNiezwykle przyjemnie jest słyszeć pochwały od takiego mistrza piekarskiego jak ty. Nawet bez żadnego „pee-pee-pee” ...

Ja też dzisiaj coś upieczę ...

Rimma71

Świetne zdrowie. Spróbuj dodać masło zmiękczone, a nie płynne. Wtedy nie chlapie.

Strach na wróble! Jeszcze raz dziękuję za przepis. Tym razem piekłam placki z rabarbarem! Pyszne wciąż jest takie samo!
oto moja relacja, zdjęcie na pewno nie jest bardzo ... ale biorąc pod uwagę, że pierwsza godzina nocy i zdjąłem aparat tylko na 2 tygodnie ...

[Strach na wróble]

Ech, kocham Strach na wróble za to, że jest miłą i hojną tovarisch Dał przepis na tak wspaniałe ciasto na zawsze, niczego nie ukrywał, nie ukrywał, jak to czasem robią niektóre matrony - ugotują kawałek, a na życzenie podać przepis? - przewracają znacząco oczami i ogłaszają - tajemnica rodzinna, mówią ... tajemnica firmy. Ugh, właśnie wszedłeś!

Tu znowu jestem z ciastami - a dokładniej z trzema. Osetyjskie cienkie placki, ale ciasto oczywiście z Strachy na wróble. Chłopaki, spróbujcie - to takie pyszne! I więcej. Trochę czasu i wysiłku. Nadzienie - ser (co było w domu - twarożek, ser feta, ser topiony) + zielenina (co jest dostępne - koperek, pietruszka, zielona cebula) + buraki są zawsze pożądane. Dla niej dwa słowa osobno - pomyślałem, że to czysty śmieć, nie jesteśmy świniami. Ale do cholery, jaki niesamowity smak daje! ... ale musiałem spróbować tylko raz. Smak tych ciast jest w dużej ilości nadzienia z minimalną ilością ciasta (prawie dietetyczne. Gee-gee). Tym razem trochę mniej niż pół szklanki cukru wsypałem, nie smarowałem go wodą i jajkiem przed pieczeniem, tylko masłem po. Placki były wystarczająco rumiane (ta ostatnia prawie wegetowała). Oryginalna receptura Jesteś dobrym facetem Strach na wróble,! Młotek!

[Strach na wróble]

Strach na wróble dzisiaj i dotarłam do Waszych ciast ... Nigdy nie jadłam takich zadbanych ciast ... o smaku można mówić bez końca a to od mojego męża

Dziękuję Schochelka! Świetny przepis na ciasta !! (y) zamiast kapusty kładę wiśnie i mak. Mój mąż, widząc moje ciasta, powiedział, że nie przyjmiemy gości !!! A on sam wszystko zjadł !!!

Dziękuję Chechelka za przepis na pyszne ciasta. : kwiaty: Ciasto po dodaniu tłuszczów jest tak miękkie, plastyczne, że praca z nim to przyjemność! Zapiekane z kapustą, planuje spróbować z mięsem. Oto raport, ale nie tak opalony

[Strach na wróble]

Strach na wróble Bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis !!! Wraz z pojawieniem się maszyny do chleba rozwiązaliśmy wiele problemów, szczególnie z wyrabianiem ciasta, naprawdę nie lubię tego biznesu iz jakiegoś powodu nie wyszło wiele razy. Widząc twój przepis na ciasta, a nawet tak wiele recenzji, nie mogłem się oprzeć i poszedłem położyć ciasto. Rezultatem są pyszne ciasta, ciasto to przyjemność! Zrobiłem dokładnie połowę przepisu, wrzuciłem do wypiekacza do chleba, niczego nie dodałem, a bułka uformowała się za pierwszym razem, po prostu cud)))) Okazało się, że 15 sztuk, zrobiłem to z kapustą i cebulą. Wszystkie ciasta są do wyboru, równe i opalone, mniam, mniam ... Jeszcze raz dziękujemy i bierzemy pod uwagę Twój przepis! Niestety nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, wszystko zrobili w 10 minut.

[Fealo4ka]

Fealo4ka

Bardzo piękne, podobne do ciast. I normalnie opalony. Po prostu leżeli blisko siebie.
Strekozka

No cóż, w końcu za jedną połowę porcji dostałem 15 ciast, takich jak moje, a nie trzy tysiące sto, jak wszyscy inni. A potem zacząłem się martwić, jakie mam ręce, zaostrzone pod butami z ciasta-łyka ...
Zdrowie dla wszystkich!

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, Zrobiłem to za radą l.olegovna (za co ona i dzięki!) Oto cytat: mała rada, jak zrobić ciasta tego samego rozmiaru: podziel powstałe ciasto na 2 równe części, potem każdy kawałek ponownie na pół, a także dwa razy (2, 4, 8, 16). To daje 16 idealnie identycznych kawałków ciasta. A jeśli włożysz do nich mniej więcej taką samą ilość nadzienia za pomocą łyżki, wszystkie ciasta okażą się jak bracia bliźniacy.

W ten sposób otrzymałem 15 prawdziwych, a nie 16 sztuk.

Najwyraźniej zaczęła dzielić ciasto nie do końca równo, dlatego ostatnie ciasto musiało być podzielone na 2, ale wtedy okazało się, że małe, zrobiłem 1, ale duże już myślę, nadal mogę położyć ciasto, powstrzymuje myśl, że jest zaraźliwa i sam powinienem być trzymany, a potem jak te ciasta będą rosły

Dziś piekłam ze śliwkami. Sąsiad. Mam w kuchni kondendera, więc "bank". Na przykład… To przepis na bombę… A jakie jest zdanie: „Nie mogę dostać tak pięknych ciast…” Z dumą przyjąłem komplement, ale go nie rozszyfrowałem…

[Strach na wróble!]

Strach na wróble! Przepis na twoje ciasta dałem mamie, więc ona też je zrobiła, spójrz:






Pomóż sobie, moja mama dużo piecze i zawsze smakuje wszystkim!

Ciasta są po prostu wspaniałe. A cóż to za przyjemność je robić!



Natusya ... uścisk-pocałunek

Wejdź, kto nie wie jak. Nagle ci się spodoba, a potem pewnie i umiejętnie rzeźbiąc kolejne ciasto pamiętaj sobie: „Dziękuję Ci Chuchelka…” iw tej chwili będę miał czkawkę ..

Kochanie, tak to zawsze się dzieje ... Rzeźbimy i pamiętamy ...Wybacz nam, jeśli często czkawka ...

Czkawka, ale to nie jest takie straszne.

Przedwczoraj zrobiłem bułki dla dziecka do szkoły z tego ciasta. Wystarczy na 2 dni. Złapał je w domu. Wszystko. Z kefirem. Są słodkie, co kochają dzieci.

Kiedy była w szpitalu, reklamowała się, a wszystkie kobiety na oddziale zapisywały przepis na „Chuchelki”.
I wróciłem do domu - drugiego dnia już upiekłem te cuda - ciasta, przynajmniej jedną ręką jakoś wyrzeźbiłem, ale i tak okazały się cudowne. Cóż, mam kuchenkę i dobrze ugniatała ciasto!
Wczoraj wieczorem mój mąż przypomniał sobie o nich i powiedział: „Zawsze dostaję zgagi z powodu ciast i ciastek, ale mogę łamać placki Chuchelki każdego dnia - i to nawet z henny!

A dzisiaj otworzyłem nowy sezon na ciasta szkolne. Próbowałem dla dzieci. Zrobiła ciasta z połowy, a z drugiej zrobiła bułkę, bez bułki. Nadzieniem były jabłka. Pyszne.




Jeszcze raz dziękuję za przepis - jest najlepszy.

Dziewczyny, wymyśliłam, jak nie rozlać masła. W ogóle go nie podgrzewam i nie zmiękczam. Wyjmuję paczkę z lodówki i kroję ją prosto do wiadra HP na plasterki / kostki. Ciasto jest ciepłe (szczególnie jeśli podgrzało się mleko), masło natychmiast mięknie i zaczyna kolidować z ciastem. Próbowałem już trzy razy - wszystko w porządku. Bez rozprysków i bez problemów.

[Strach na wróble]

Strach na wróble,

Dziewczyny, wymyśliłam, jak nie rozlać masła. .... Żadnych rozprysków i żadnych problemów.

Natasza, właśnie o czymś pomyślałem, pewnie dlatego, że o5 upiekło dziś te placki - a warzywo nadal będzie się rozpryskiwać. Może od razu je dodać, czyli najpierw?
Ale w inny sposób

Tłuszcze są dodawane na samym końcu!

Nawiasem mówiąc, miałam dzisiaj w domu bardzo mało masła, tylko 25g (zawsze gotuję pół porcji), ale i tak wyszły wspaniałe ciasta !!

Dodaje się znacznie mniej warzyw. Ale prawie paczka kremowych, stopionych i plus warzyw - uzyskano dużo płynu.

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Cóż, tak - płynu było dużo. Śmietanki też dzisiaj nie podgrzewałam - jest o wiele wygodniejsza. Ale w żaden sposób, pomimo już wielokrotnego przygotowania, nie mogę opanować, aby ciasta były takie same

O mieszaniu z olejem: żeby nie chlapać, trzymam ciasto - lekko dociskam je silikonową szpatułką na wierzch, olej działa znacznie szybciej i nie ma chlapania.
Tym razem placki można nazwać „na bazie placków chuchelskich”: zamiast mleka - bulion ziemniaczany i był tylko olej roślinny. Mimo to placki wyszły lekkie, przewiewne, a ciasto było idealnie uformowane, nie było rozmazane. Nadal nie chce mi się włączać piekarnika, więc piekłam w mikronie na konwekcji na okrągłej silikonowej formie



przepraszam za duży obraz, radykał jest błędny, podgląd nie jest wstawiony ...

Chegoy - tu nie piecze ciast, ale na próżno! Vkuuus ...
Dziękuję, Chuchelka!

[Strach na wróble]

A wczoraj zrobiłem te ciasta, ale celowo nie eksponowałem zdjęcia, więc to Strach na wróble nie śmiała się ze mnie:

Rusiu, robisz kserokopie ciasta! Są takie same na wszystkich zdjęciach.

Nataszadobrze, wiesz, co oni na mnie robią. Pyszne!!!

Chegoy - tu nie piecze ciast, ale na próżno! Vkuuus ...

Dlaczego pieczemy, tylko nie mamy czasu na wystawianie, coś, co komputer wisi tak, obawiam się, że wcale nie umrze





Tym razem jadłam placki z kapustą, z ziemniakami i kiełbasą w cieście Chuchelki, wszyscy byli zachwyceni ciastami, kiełbaski też im się podobały, chociaż mój mąż powiedział, że placki są dużo smaczniejsze, bo kiełbaski przerywają niesamowity smak ciasta , Nie wiem, kupiłem najdroższe i moim zdaniem dobre, chociaż gdzie są teraz te dobre?

Ciasta piekę często, ale dopiero niedawno zobaczyłam oryginalne ukształtowanie ciasta, od razu spróbowałam, dzięki za nauczanie wszystko wyszło bardzo pięknie, nic nie czołgało się ani nie pękało podczas pieczenia!

[Strach na wróble]

Spieszy mi się z WIELKIMI DZIĘKAMI!
Wczoraj zrobiłem ciasta bez wychodzenia z klasy mistrzowskiej.
Z dwoma wypełnieniami: 1.duszona kapusta z pomidorami,
2. twarożek.
Co powiedzieć? Nie mogłem zrobić NICZEGO takiego powietrza! Ale najważniejsze dla mnie jest to, że wszystkie ciasta nie sklejają się w jeden duży placek!
WSPANIAŁY! WSPANIAŁY! WSPANIAŁY!
podziękować Strach na wróble!

Cóż, znowu jestem z moim reportażem, kolejnym MASTERPIECE Chuchelkin w moim wykonaniu:
to są one przed wejściem do pieca,

i to już jest z piekarnika!

A to jest bliższe spojrzenie:


Tym razem ponownie zrobiłam 2 rodzaje: z kapustą + jajkiem oraz z ziemniakami ze smażoną cebulą. Okazało się, że nie jest to puszyste, ale przewiewne !!! Mąż jest zachwycony !!! Pełna porcja to 42 ciasta (2 blachy)! CHUCHELKA, DZIĘKUJEMY NAJBARDZIEJ !!!!!
Tak, prawie zapomniałem: mam teraz łuski, a ponieważ nigdy nie dostaję ciastek tej samej wielkości, podzieliłem ciasto na kawałki za pomocą wagi (40 gramów na 1 placek)! W jaki sposób!

Ostatni raz, kiedy robiłam placki Chuchelki z jabłkami, są pyszne !!!!! Bardzo lubię to ciasto, długo zachowuje miękkość. Na blasze do pieczenia kładziono tylko sok jabłkowy. Może trzeba było do nich dodać kaszę lub skrobię?
Strach na wróble, dziękuję ogromne, SUPER ciasta!

Jeśli Strach na Wróble nie ma nic przeciwko
Cały czas piekę z jabłkami (rany, ale nigdy z kapustą). dwie opcje: 1. łyżka startych jabłek, cukier, zbliżenie. 2. Zetrzyj jabłka na tarce, włóż do rondla i trochę zagotuj. Nie będą mieli czasu na podanie zbyt dużej ilości soku, a niektóre wyparują, ale „usiądą” - zmieszczą się bardziej do ciasta! łyżka niedogotowanego dżemu, łyżka cukru, z bliska. Nie potrzebujesz kaszy manny ani krochmalu, wystarczy bardzo ostrożnie zamknąć, można nawet podwójny szew (jak na pościeli, szwy na koszulach).

I zrobiłem to zeszłej nocy ze śliwkami, sok też wyciekł, ale myślę, że smak ciastek nie ucierpiał na tym