Placki kapustne

Zrobiłam też te ciasta. Nie będę oryginalna - ciasto jest super! A metoda rzeźbienia się przydała i polubiła, dziękuję Tusence za podzielenie się sekretami. Jedyne, na co pozwoliłem sobie zmienić w tym arcydziele przepisie, to nadzienie - dodałem cebulę i pomidory do kapusty na ciasta, tak bardzo kochają to w naszej rodzinie.

Dziś przygotowałam te wspaniałe pluszaki. Tak, tak, tak, pluszaki. Wreszcie otrzymałem delikatne i przewiewne ciasto. Ugniatając w trybie głównym zamiast oleju roślinnego dodałam do pieczenia margarynę. Rzeczywiście, ciasto tylko zapiszczało w moich dłoniach. Jedyne, co piec w moim piecu to temperatura 220-230 stopni. Ataki są niesamowite. Dziękuję Chuchelce za te wspaniałe strachy na wróble.

Strach na wróble dla tych smacznych strachów na wróble to ogromny problem zdrowotny. Tak.

Czy buhtelki - wyszło świetnie. Postanowiłem poeksperymentować, położyłem wszystko i upiekłem w trybie głównym z rodzynkami. Okazało się, że to cudowna babeczka. Mniam mniam mniam.

Strach na wróble, ciasto jest po prostu super. Pieczę już 25 lat iz przyjemnością pieczę, ale nigdy nie znałam tak niesamowitego ciasta.
WSPANIAŁY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Och, miło jest otrzymać taki komplement od eksperta. Bardzo dobrze.

A dziś jadłam te placki z mięsem mielonym / serem, z kapustą w sobotę ...

[Strachy na wróble]

Wczoraj przypadkowo trafiłam na tę Temkę i dziś nie mogłam się oprzeć - placki z kapustą według przepisu Strachy na wróble... Tutaj, w tej chwili jemy (choć są jeszcze ciepłe, ale dzieci nie mogą już dłużej czekać ... na schodach czuć zapach). Dziękuję za wspaniały przepis. Zrobiłem ciasto w KhP ze wszystkimi zaleceniami! Ciasto super !!!!! Ugotowałam z kapustą i jabłkami + cynamon + wanilina.

Dzięki za przepis!
Wczoraj zrobiłam ciasto z mięsem, jajkami, np. cebula i grzyby.
To było coś bajecznego - ciasto super (tylko cukier wsyp 3 łyżki na pół porcji ciasta)
Dzisiaj nie mogłem się oprzeć i zrobiłem ciasta z tym samym mięsem mielonym (wczoraj zostałem) i zostały ziemniaki, więc wszystko wymieszałem i wszystko wyszło bardzo smaczne!
Bardzo dziękuję Chuchelka !!!

Coś, co eksperymentowałem, eksperymentowałem z innymi przepisami, wszystkie śmieci, które już dwukrotnie wyrzuciłem, obraziłem się i wróciłem do własnego testu. Aby zweryfikować. Dziś mam bułki w śmietanie.

A wszystko najsmaczniejsze dla ciebie.

I nie chcę kolejnego testu! Wczoraj upiekłam „klasyczne” z kapustą i jajkiem, a także placek z jabłkami i rodzynkami z tego samego ciasta.

Ogromne podziękowania dla Chuchelki za przepis na ciasto !!! Dzisiaj zrobiliśmy placki z mięsem mielonym i ryżem z dzieckiem (11 lat), tak dziecko chciało. Na ostatnim etapie ciasto ugniatano ręcznie (żal mi było mojego Boshika - zaczął tak mocno kręcić haczykiem), to wtedy kawałki są śliwkami. wbiłem masło do prawie gotowego ciasta. Ale wszystko wyszło świetnie: ciasto wzrosło ponad dwukrotnie, ciasta zostały zaślepione zgodnie z klasą mistrzowską. To prawda, okazało się, że jest gęsto soczysty, trochę go rozwałkowaliśmy, rozciągnęliśmy i nałożyliśmy trochę nadzienia - mamy takie ciasta-bułeczki. Ale piekne, gładkie, lśniące były wypiekane (posmarowaliśmy je jajkiem), wewnątrz ciasta jest gąbczaste, bujne, a smak cudowny !!!. Teraz spróbujemy z różnymi nadzieniami.

Dziś mam bułki w śmietanie.

Jak to?

[https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0]

Lubię to https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0 bardzo smaczne!

[kava]

kavaDzięki za wskazówkę! : D Bardzo interesujące. Muszę spróbować.

No-o-o-o-o, to Kava pokazał serniki, a są bułki z gotowanego chleba w śmietanie. To wszystko są bułki!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Jestem tu z podziękowaniem za placki z kapustą. Ciasto wyszło cudownie, zrobiłam pełną porcję, zagniatałam ręcznie. W rezultacie okazało się, że 50 ciast z kapustą i grzybami.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , jakie piękne ciasta, wszystko w jednym i co za duża patelnia!

No-o-o-o-o, to Kava pokazał serniki, a są bułki z gotowanego chleba w śmietanie. To wszystko są bułki!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

Nataszadziękuję. Będę oglądać.

Dziewczyny, mam dziś cudowny dzień - wszystko kończy się świetnie. Rano wypiekano chleb piekarski. Syn złożył prośbę - mama od dawna nie jadła ciast z kapustą, ale przypomniałem sobie, że patrzyłem na przepis na Chuchelkę, zwróciłem na niego uwagę i zaznaczyłem do wypróbowania. Jest więc bar i wspaniałe placki z kapustą. W domu duch po prostu nie jest ziemski. Jak dobrze jest żyć w świecie, kiedy wszystko idzie dobrze i jest forum, na którym jest wielu kreatywnych ludzi. Powodzenia wszystkim.

[vitalinka 2]

vitalinka 2

Rozdaję medal I stopnia za wyrabianie ręczne. Za pragnienie życia.

pljshik

Z tego, co napisał, jest w świetnym nastroju. Z pełnymi brzuchami, z całego serca!

I zrobiłem placki Chuchelkina z winogronami KISH-MISH.
Cóż, oh-oh-oh-bardzo smaczne.

Strach na wróble !!! Druh !!!! Bułeczki z tego testu są okropne !!!!

A dzisiaj zrobiłem ciasta z kapuspą według przepisu Chuchelka. Ciasto jest super! wykonane w wypiekaczu do chleba za połowę normy. Kiedy nalałem masło, położyłem torbę na wiadrze automatu do chleba, naciągnąłem i przykleiłem do ściany automatu do chleba, dzięki czemu nie było żadnych problemów z rozpryskiwaniem oleju i zabrudzeniem piekarnika. Jutro chcę zrobić słodkie ciasta z tego ciasta, ale w domu jest tylko puszka powidła ze słodkiego nadzienia, ale jest to bardzo rzadkie. Czy ktoś może mi powiedzieć, co możesz z tym zrobić, aby uzyskać nadzienie do ciast.

Ups! Natasza, właśnie zobaczyłem, że mam nagrodę - czyli medal I stopnia! Dzięki, jestem szczęśliwy jak słoń. Chociaż z takim nauczycielem nie mogło być inaczej. Bardzo dziękuję za przepis! Moje tak naprawdę nie celebrują ciast i wypieków, którymi je karmię, ale ciasta z kapustą piecze się dla nich przynajmniej codziennie. ... Po prostu inaczej robię nadzienie z kapusty (surowa kapusta z serem).

Pluszaki ... Rozumiem.

Ogólnie czuję się dobrze: lubię połączenie słodkiego ciasta, sosów, owoców z pikantnymi nadzieniami, dlatego z tego ciasta robię dowolne ciasta. Ogólnie każdy. Z niego - z mięsem, rybą itp., A potem mogę owinąć słodkie bułeczki lub bułeczki.

Niedawno gotowałem go z wątróbką - mężczyźni od razu zjadali.

[Strach na wróble]

Niedawno gotowałam z wątróbką - mężczyźni od razu zjadali.

Strach na wróble
Cóż - powiedz mi, powiedz nam, jaki rodzaj nadzienia jest tak magiczny z wątroby, po prostu mam cały kilogram wątroby w lodówce, mój mąż bardzo ją szanuje, ale nie lubię tego! Co więcej, wszędzie tłuste plamy po usmażeniu wątroby, nie znoszę ich mycia!
I tak, ciasto jest wspaniałe! Przedwczoraj zrobiłam Wasze placki z kapustą, resztę ciasta włożyłam do zamrażarki, wczoraj położyłam na woreczkach z nadzieniem, pyszne, co tu dużo mówić!

Czy robiłeś kiedyś pasztet z wątroby? Wo, to praktycznie pasta zawinięta w ciasta. Biorę wątróbkę, kroję na kawałki, trochę ghee i gotuję na wolnym ogniu (nie smaż!) Z dużą ilością cebuli i marchewki pod pokrywką. Biorę wątróbkę i warzywa na około połowę, a marchewka przeważa nad cebulą. Marchewki nie tartą, lecz pokroić w kostkę / paluszki. To ważne, okazuje się inaczej. Dusić, aż warzywa będą w pełni ugotowane (całkowicie miękka marchewka i cebula). Wody nie uzupełnia się: posolić, podać sok warzywny i gotować na wolnym ogniu. W tym samym czasie dodaje się czarny pieprz i liście laurowe.

Następnie odstawiam do ostygnięcia, dodaję trochę zmielonej gałki muszkatołowej i przepuszczam raz przez maszynkę do mięsa. Będzie sycący i przejdzie do ciast.

Reszta, która nie pasowała do ciast jako nadzienie, przepuszcza się jeszcze dwa razy przez maszynkę do mięsa wraz z masłem (lubię używać masła z zamrażarki, dobrze sieka z wątróbką).Jest dużo oleju. Funt wątroby z warzywami - na pewno paczka masła. To pasztet do masła. Bardzo smaczne.

Dziękuję Natasza!
Co bym bez ciebie zrobił! Jutro zajmę się wątrobą, zapisałem przepis!

PS Nigdy nie robiłem pasztetu, kupiłem go gotowy!

Co bym bez ciebie zrobił! Jutro zajmę się wątrobą, zapisałem przepis!

Cóż, przynajmniej chodziłbym spać i nie zastanawiałem się, gdzie i jak przyczepić kilogram wątroby.

[Alzacki Kugelhopf]

Nie śpij jeszcze! Tutaj siedzę i kopiuję w programie Word i drukuję twoje Alzacki Kugelhopfuzyskuje się wiele stron. Zdjęcia mają inny format, są duże. Wszystko byłoby takie samo, wygodniej byłoby je zwiększyć - zmniejszyć i zapisać. No dobra, to nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że jest przepis i MK!

Jak dotąd przestudiowałem tylko 20 stron z ekscytującej klasy mistrzowskiej. Dlatego nie wiem, może ktoś już podzielił się tym nadzieniem z kapusty. Jestem po prostu duszony, nawet w mleku, smażony, nie lubię nadzienia kapustnego z jakimkolwiek rodzajem marchwiowo-pomidora, ale uwielbiam lekkie, delikatne, lekko słodkawe - z tym ciastem powinienem iść z hukiem (no, szczególnie jeśli nie oszczędzisz masła i posiekaj 3-4 jajka na twardo w wystudzonej kapuście).

1. Kapusta biała - mała główka kapusty lub pół kilograma - drobno posiekać
2. Zagotuj 2 litry wody i wrzuć posiekaną kapustę do wrzącej wody. UWAGA: nie zamykaj wieczka (charakterystyczny "aromat" liści olejku allilowego gorczycy), gotuj nie dłużej niż 2-3 minuty.
3. Od razu wrzuć go do durszlaka i - pod strumień zimnej wody tak, aby rękoma wycisnąć z wody mięso mielone w durszlaku.
4. W rondelku z grubym dnem lub rondelku na dno w plastry nałożyć 1/4 opakowania masła, na małym ogniu wylać wyciśniętą kapustę, spłaszczyć, nałożyć kolejną 1/4 masła powierzchni równomiernie z plastrami.
5. Zamknij pokrywkę, podgrzewaj przez 10-15 minut, aż cały olej z powierzchni rozpuści się i trafi do mielonego mięsa.
6. Bez zdejmowania z ognia, sól (ok. 1 łyżeczka. Sól). dodaj 2 łyżki. l. sah. piasek (BEZ SLAJDÓW), zgasić, zamieszać, ostudzić przed włożeniem do ciasta / i można dodać powyższe jajka.

To mięso mielone jest tak smaczne, że wspaniale jest jeść bez ciast (robię to, jeśli zostało jeszcze jedno).

[Nega]

Nega, Całkowicie się z Tobą zgadzam. Kapustę należy ugotować. Wtedy smakuje niesamowicie. Mama mnie nauczyła i tylko robię nadzienie z kapusty.

[Nega]

Nega

Odpada, co w zasadzie jest takie samo (ja też dusię, ale w ghee, które jest substytutem masła), ale wcześniej blanszowałeś we wrzącej wodzie? Och, och, bardzo interesujące ... muszę spróbować ...

Wczoraj piekłam z ziemniakami i kapustą z jajkiem. Z ziemniakami okazał się raczej suchy, ale z kapustą to wszystko. tusza z mlekiem i masłem. Dziś chcę zasmakować z gotowanym skondensowanym mlekiem. Dziękuję Chuchelka za przepis na pyszne ciasto

[Chuchelka]

Chuchelka-san
Cóż, jeśli chodzi o blanszowanie - to prawda, ale o duszeniu - tu jest bardzo subtelne, powiedziałbym - podgrzewanie tak, żeby masło wchłonęło kapustę, pozostaje trochę kruche.

I jeszcze jedna myśl, studiując doświadczenie pieczenia według twojego cudownego przepisu z nadzieniem jagodowo - śliwkowym, wiśniowym: Wcześniej na forum zamieściłem moje know-how dotyczące nadzienia jabłkowego (w strudle): zagotuj posypane cukrem jagody. i dodać Zhelfix, wymieszać, ugasić ogień za minutę. (to Dr. Oetker, widzieliśmy analog o nazwie Confiture - mieszanka na bazie pektyny jabłkowej do robienia konfitur) - jagody zachowują cały swój świeży aromat i sok, i nie wypływają z ciasta.

Czytam, dziewczyny, wasze sztuczki z gotowaniem kapusty na ciasta i zastanawiam się, ile jest różnych smaków i sztuczek. A w naszej rodzinie nadzienie do ciast i pierogów: kapusta to tylko kapusta kiszona (lekko smażona) i wszystko idzie z hukiem.

Natasza, dziękuję za ten przepis! Ile razy kupiłem Nordic - i ani razu nie zwróciłem uwagi na to, co jest napisane na opakowaniu.Ale teraz przeczytałem wszystkie przepisy na wszystko z rzędu TAAK jest ciekawy! A ciasto okazało się bardzo dobre: ​​posłuszne i jedwabiste! Zrobiłam bułeczki i bułeczki cynamonowe - bardzo smaczne. A także dobrym nadzieniem do tego ciasta jest: mostek wędzony gr. 300 pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na suchej patelni (tylko po to, żeby tłuszcz się trochę rozpuścił) z drobno posiekaną cebulą i odrobiną pieprzu! Weź nadzienie do łyżeczki i ułóż małe placki (o połowę mniejsze od dłoni) i nadaj im kształt półksiężyca. To będą łotewskie placki ze speckiem! Posiłek!

Milda, dobre nadzienie !!! Na pewno spróbuję. dzięki za pomysł

Snowy, po prostu zrób małe, na dwa kęsy! Będzie pysznie, obiecuję!

Zostanie wykonana!!!

Świetne ciasto! Ugniatane kombajnem Bosch MCM 5540. Pełna porcja.
To prawda, że ​​nie rzeźbiła ciast, zrobiła jedno duże ciasto z kapustą i jeden sernik.
Zjadacze byli zadowoleni

Przekonany, zrobię bułki w śmietanie.

Strach na wróble, czy mogę dostać mąkę pełnoziarnistą? Czy okażą się te same pyszne ciasta, czy też trzeba jakoś zmienić przepis?

Strach na wróble, czy mogę dostać mąkę pełnoziarnistą? Czy okażą się te same pyszne ciasta, czy też trzeba jakoś zmienić przepis?

Ciasta będą pyszne, ale smak jest nieco inny. Ponadto konieczna będzie regulacja ilości płynu: różna jest wilgotność instalacji centralnego ogrzewania i tylko mąka VS.

Dziewczyny! Pierwszy raz na Twoim forum. Naprawdę chcę upiec ciasta według przepisu Chuchelka. Powiedz mi, czy ktoś ma jasny przepis na PANASĘ 254, bo w oryginale nie wiem, jak przełożyć łyżeczki na gramy. Z góry dziękuję!

[ox2006]

ox2006, jeśli dobrze zrozumiałem twoje pytanie ...

Wypiekacz do chleba tylko ugniata ciasto, piecze ciasta w piekarniku. Strach na wróble to nasz kulinarny guru. Piec według przepisu, odniesiesz sukces.

[ox2006]

ox2006jeśli ugotujesz ciasto w HP, podziel wszystkie składniki na pół, a jajko, w tym połowę, w cieście, reszta pójdzie na natłuszczenie ciasta, a wszystko inne będzie działać zgodnie z przepisem, zobaczysz

Dziewczyny, przepraszam za brak zrozumienia! Ile kosztuje 3/4 szklanki cukru? Mam miarkę PANASA - 310 ml. Przepis, a zwłaszcza wyniki członków forum są imponujące! Zawsze mam problemy z ciastem drożdżowym, ale chcę, żeby wszystko było piękne !!!

[ox2006]

ox2006
Szklanka cukru = 200 gr., odpowiednio 3/4 filiżanki = 150 gr. Sahara... Właśnie tego oczekuję.

Udane ciasta !!!

Dziewczyny, przepraszam za brak zrozumienia! Ile kosztuje 3/4 szklanki cukru? Mam miarkę PANASA - 310 ml. Przepis, a zwłaszcza wyniki członków forum są imponujące! Zawsze mam problemy z ciastem drożdżowym, ale chcę, żeby wszystko było piękne !!!

Standardowe szkło zunifikowane - 240 ml. Twierdzę to w dużych ilościach. Od 1/2 do 3/4 szklanki cukru - wlej cukier od 120 ml do 180 ml (w ml - nie myślę w gramach! Uwaga).

Pamiętaj, że standardowe miary mundurowe to:
szklanka - 240 ml
1 łyżka. l. - 15 ml
1h l. - 5 ml.

Pomoże Ci to zorientować się w przyszłości.

Co więcej, mam też Panasonic, tylko 255. Panasonic HP ma tylko niestandardową szklankę (i nawet wtedy jest wyłożona, wymagane jest 240 ml), a łyżki są w pełni standardowe.