Kaczka (gęś) duszona w piwie z jabłkami

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Kaczka (gęś)	1
Niefiltrowane ciemne piwo	0,5 litra (może więcej)
Jabłka mocno kwaśno-kwaśne	5 sztuk
sól, przyprawy, czosnek, cebula, liść laurowy	smak

Metoda gotowania

To jeden z ulubionych przepisów naszej rodziny na gęś lub kaczkę. Kiedyś czytano go w starej radzieckiej książce kucharskiej.
Drób kroimy na porcje, solimy, dodajemy ulubione przyprawy, zmiażdżony czosnek. Wyjeżdżamy na godzinę. Następnie smażyć drób z obu stron na złoty kolor. Wstawiamy do rusztu i napełniamy piwem, aby przykryć mięso, gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Od czasu do czasu mieszam kawałki podczas gotowania.
Dusić do miękkości.
Jednocześnie dbam o to, aby płyn pozostał gdzieś około 1/3.
15 minut przed gotowaniem dodaj drobno pokrojoną cebulę i ćwiartki jabłek. Dusić, aż jabłka będą gotowe.
Cóż, kaczka (gęś) jest gotowa.
Mięso jest bardzo smaczne, miękkie z wyraźnym piwnym aromatem.
Dostosuj ilość piwa, wszystko zależy od wielkości ptaka i pojemnika, w którym będziesz gotować

Czas na przygotowanie:

2-3 godziny

Podobne przepisy

Duszona kaczka w jabłkach ze smażoną Antonovką (Ivanych)

Kaczka duszona z ziemniakami (natamylove)

Kaczka duszona z rzepą (GruSha)

MariS

RusAnna,kaczka w piwie - musi być bardzo smaczna! Z jabłkami, przyprawami
Aha, a mąż będzie zachwycony tym przepisem - gęsi, ze swojej strony kaczki.

RusAnna

MariS Powiedzieć, że smacznie jest nic nie mówić, a nawet w połączeniu z jabłkami. Tak gotuję gęś, kaczkę jeszcze mogę upiec.

miodunka

RussAnna! Ten pomysł jest chyba najlepszy. Nie jest trudno upiec całą gęś, ale chętnie by się ją zjedli, żeby była miękka… Tylko w kawałkach, ale w połączeniu z piwem i jabłkiem… PIĘKNO! (Jest sposób, aby upieczona gęś była miękka, ale boli jak ponura)

RusAnna

Medunitsa, dlatego jest naszym ulubionym. A ciemne piwo lubię bardziej niż jasne.

lillay

Ciekawy pomysł, uwaga
Jak kupić odpowiedniego ptaka, na pewno ugotuję go według tego przepisu!

RusAnna

Myślę, że nie będziesz rozczarowany.

telewizor

Kaczkę robię w piwie - w całości. Widziałem ten przepis w przygotowaniu Julii Wysockiej. Kaczkę wciera się ulubionymi przyprawami, brzuch wypełnia siekanymi jabłkami, umieszcza w misce na gęsi i napełnia piwem. Przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na godzinę w temperaturze 180 stopni. Po godzinie odwróć się na brzuchu i nie przykrywaj pokrywką - trzymaj w piekarniku przez kolejną godzinę. W tym czasie prawie wszystko się zagotuje, a kaczka pokryta będzie złotobrązową skórką.