Zupa-przecier z selerem, cukinią, gruszką, z miętową gremolatą w procesorze Oursson

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Rosół z kurczaka z mięsem	jak to będzie działać przy objętości 1,5-2 litrów
Cebula	1/2 szt.
Świeże marchewki	1 mały
Seler bulwiasty	plasterek (przetarty słomkami ½ szklanki)
Świeży czosnek	1-2 zęby
Świeże ziemniaki	2-3 szt.
Cukinia (Cukinia)	½ szt. mały
Mocna gruszka	1 szt. + 1 sztuka
Świeże warzywa (suszone)	1-2 łyżki. l. posiekanych
Ghee (masło)	do smażenia warzyw
GRAMOLAT
Świeża mięta	1 pakiet
Papryczka chili	1 szt. mały
Sól pieprz	smak
Sok cytrynowy	1/2 szt. smak
Oliwa z oliwek	smak

Metoda gotowania

Zagotuj bulion z kurczaka. Zrobiłam rosół w szybkowarze Ourssona z podrobów z rosołu. Oddziel mięso od kości, usuń tłustą skórę.
Cebulę, marchewkę, seler pokroić w paski, czosnek rozgnieść.
Na patelni rozgrzać ghee (masło) i usmażyć warzywa, dodać przyprawy i sól do smaku.
Przełóż warzywa do miski miksera. Dodać ziemniaki, cukinię, ziemniaki, gruszkę, pokroić na małe kawałki, dodać kawałki kurczaka, bulion z kurczaka. Zalej bulionem tyle, aby przykrył warzywa. W zależności od ilości nalanego bulionu gęstość zupy puree w gotowej formie będzie zależeć. Podczas gotowania warzywa dadzą dużo soku, więc nie musisz dodawać dużo bulionu. Skosztuj bulionu, soli, dodaj pietruszkę.
Zablokuj pokrywę miski procesora, włącz procesor z prędkością 1, czas 0 i poczekaj, aż zupa się zagotuje, i natychmiast wyłącz procesor, ponieważ bulion bardzo się zagotuje.
Ponownie ustawić temperaturę na 90 * C, czas 15 minut, prędkość 1, nacisnąć START, gotowanie rozpoczęte.
Teraz będziemy pracować z blenderem i zmiażdżyć masę na puree ziemniaczane. W tym celu polecam położyć ręcznik na pokrywie miski, ponieważ prędkość blendera jest bardzo duża i masa może pryskać spod miarki. Naciskam kilkakrotnie przycisk TURBO pulsującymi ruchami, krótko. Puree są gotowe!
Robić mięta gremolata... Drobno posiekaj nożem listki mięty, dodaj drobno posiekane chili, sól, pieprz do smaku, sok z cytryny, oliwę, wymieszaj.
Przygotowanie zupy przecierowej do podania. Zupę przecieram do filiżanki (talerza), dodaję drobno pokrojoną świeżą gruszkę na kawałki, łyżeczkę gremolaty i podaję na stół. Dla większego znaczenia taka zupa musiałaby być również przepuszczona przez drobne sito, aby nie pozostały w niej grudki i okruchy. Ale i tak bardzo mi się podobało, jest w nim swojskość)))

Uwaga

Bardzo smaczne!!!!!

Taką zupę puree można przygotować w dowolnym bulionie mięsnym lub po prostu na wodzie w dni postne. Lub możesz dodać śmietanę pod koniec gotowania, a następnie ubić.

Ale przede wszystkim rosół z kurczaka i mięta z chili nadają się do selera, gruszki.

Jestem gotowa często gotować taką zupę

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Podobne przepisy

Zupa puree z cukinii z kuskusem i grzybami w blenderze do zup Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKwięcej)

Zimna zupa z puree z cukinii i pomidorów (dopleta)

Zupa z soczewicy z cukinią i kiełbasą (Omela)

Skręcać

WOW Brak słów ani nawet liter. Cóż, to jest to, co pyszne ...
Tanya, Wspaniały!

Gael

Łał!!!! Zabrałem go do zakładek, zbiorę składniki iz przyjemnością ugotuję! Podziękować!!!! Nawet wygląda pysznie!

Administrator

Dziewczynydziękuję!

Powinieneś był mnie widzieć jedząc zupę Zjadłem to na jednym oddechu Przepisuję mi tę zupę cały czas, zwłaszcza że możesz ją zjeść o każdej porze dnia: na śniadanie, obiad i kolację

Skręcać

Tanyush, Ja jako kompozytor czytałem, więc od razu chciałem pobiec do kuchni. Tylko składniki nie są w lodówce. Po prostu nie mogę się uspokoić!

Administrator

przystańjeśli okaże się, że ugotuje taką zupę, to nie zawiedzie!
Myślę, że tak - mamy różne gusta

Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, Przeciągam do zakładek (teraz przeciągnę wszystkie przepisy na procesor do zakładek).

Pytanie: dlaczego nie smażono warzyw w blenderze? On też może to zrobić.

Administrator

Ksyushajest to możliwe w procesorze. Ale w misce nie ma wystarczająco dużo miejsca, jest „ciasno”, żeby poruszać się łopatką i tak dalej… są podwójne noże, jak w blenderze. I na patelni szybko go udusiła i wlała do miski

Och, sam też pływam w procesorze, próbuję, przyglądam się uważnie - póki mi się podoba

Tak, jasne! Zbieram przepisy na wędzarnię i patrzę na Ciebie

Ksyushk @ -Plushk @

Jasny. Pomyślałem, że może nie ma nadmiaru oleju.

Cytat: Admin

Zbieram przepisy na wędzarnię i patrzę na Ciebie

Będziemy podążać za sobą 🔗

Tanyulya

Tatyanazupa jak zawsze na wierzchu, prosta i mistrzowska.
Xun, kupiłeś procesor? Nadal chcę go dotknąć i uważnie obserwuję Tatianę. Od dawna mnie tym uwodzi.

Ksyushk @ -Plushk @

Nie, Tanyusha, nie zrobiłem tego. Ale jestem blisko tego. Już go dotknąłem.

Administrator

Cytat: Ksyushk @ -Plushk @

Już go dotknąłem.

Ech, i kupiłem to bez dotykania, od razu i klaps I przynieśli mi to z Petersburga Mocna i mocna zabawka, mocno stoi na stole

Ksyushk @ -Plushk @

Tatiana-ah-ah !! Nie zatruwaj swojej duszy!

Administrator

Cytat: Ksyushk @ -Plushk @

Tatiana-ah-ah !! Nie zatruwaj swojej duszy!

La-la, la-la Nie wyszedłem ze złości, sam nadal nie jestem w tym dobry

Ksyushk @ -Plushk @

Czy mogę przyjść i pomóc ... to rozgryźć! Wczoraj wezwano mnie z gromadnikiem tylko do Moskwy w nocy .... podczas zamieci ..... boso ..... może powinienem był nadepnąć?

Tanyulya

Chciałem tylko pisać Ksenia, zbieramy veschi ... najważniejsza jest duża łyżka i jedziemy do Dmitrova na degustację.
Romochka, czekaj.

Administrator

Cóż, boso ... wtedy zarówno drogo będzie kosztować ... wyjaśnienie dzieciom i mężowi oraz leczenie zimnych ran

I dlaczego zrobię warzywa w procesorze dla dwojga i pod grzmotą mięty - po miseczce każdego i kompletny zrzut emocji, które tak niedawno jadłem na kolacji - zrzut głowy z emocji

Ksyushk @ -Plushk @

Dębniktakie duże?

Cytat: Admin