Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Gratulacje! Witamy!
Po prostu nałóż drożdże wraz z płynem. Można pokruszyć. Nic nie robię (przez większość czasu). Nasz sprytny piec zrobi wszystko sam. I nie ma znaczenia, który model pieca. Najważniejsze to Panasonic!

och, opisywałem to już nie raz, ale na razie znajdę to ...

Istnieją co najmniej dwie opcje.

Bierzemy drożdże prasowane w ilości 1,5-2 gramów na każde 100 gramów mąki pszennej. Oznacza to, że na bochenek 500 g mąki bierzemy 7-10 gramów (mi wystarczy 7).

Drożdże wyłamujemy (okruchy świadczy o świeżości) kawałek krusząc na dnie wiadra, na wierzch mąki, soli, cukru (jeśli jest używany), wody, oleju i na głównym programie - to jest pierwsza opcja.

Drugi - do wiadra wsyp drożdże, połowę mąki i połowę wody, włóż na program „pizza” na 10-15 minut. Zresetuj program, dodaj resztę żywności (pół mąki, sól, cukier, masło i pozostałą połowę wody) do programu głównego. Możesz ustawić program główny z opóźnieniem dwóch lub trzech godzin. Okazuje się, że metodą biszkoptową chleb będzie smaczniejszy!

Druga opcja pozwala od razu sprawdzić koloboka (czytamy pierwszą wiadomość z tematu), dobrze jest też używać go na noc - ciasto przygotuj przed pójściem spać, a następnie włóż chleb z opóźnieniem na trzy godziny. Po siedmiu godzinach chleb jest gotowy, jeszcze przez godzinę będzie siedział w wiadrze, dojrzeje. Zaledwie osiem godzin później wyjmij chleb, wyschnie w 10-15 minut na świeżym powietrzu.

Rina, dlaczego prawie bez problemów mi się to udaje? Najczęściej niechętnie angażuję się w hodowlę drożdży. Oczywiste jest, że jeśli sami dostosujemy tryb, to jest to konieczne. A na maszynie, zwłaszcza na pierwszych programach, gdzie ciasto jest tak długo muliste? Wszystko jest zmielone na cząsteczki!

gdzie są kłopoty? Metoda biszkoptowa jest tylko o jeden krok bardziej skomplikowana niż metoda „włóż wszystko do wiadra i włóż do piekarnika”, pozwala na normalne dojrzewanie ciasta (wersja wypiekacza jest jeszcze przyspieszona) i oszacowanie wilgotności mąka. Uważam, że trzeba wypróbować wszystkie opcje, a następnie wybrać taką, która daje najlepszy wynik dla danego piekarza.

A jeśli chodzi o „wszystko jest zmielone na cząsteczki” - czy to żart? Albo myśli, że komórki drożdży są niszczone przez długotrwałe mieszanie?
Czytałem też taką kreskówkę. To kompletny nonsens. Aby uszkodzić grzyby, nasze ręczne ugniatanie lub w wypiekaczu do chleba nie wystarczy.

gdzie są kłopoty? Metoda biszkoptowa jest tylko o jeden krok bardziej skomplikowana niż metoda „włóż wszystko do wiadra i włóż do piekarnika”, pozwala na normalne dojrzewanie ciasta (wersja wypiekacza jest jeszcze przyspieszona) i oszacowanie wilgotności mąka. Uważam, że trzeba wypróbować wszystkie opcje, a następnie wybrać taką, która daje najlepszy wynik dla danego piekarza.

A jeśli chodzi o „wszystko jest zmielone na cząsteczki” - czy to żart? Albo myśli, że komórki drożdży są niszczone przez długotrwałe mieszanie?
Czytałem też taką kreskówkę. To kompletny nonsens. Aby uszkodzić grzyby, nasze ręczne ugniatanie lub w wypiekaczu do chleba nie wystarczy.

Nie, Rinusya. Ja (winny) prawdopodobnie wyraziłem się nieprawidłowo. Jeśli chodzi o gąbkę, to nawet nie będę „chrapać” - jesteś tutaj w stu procentach! Mówię o prostej partii. A o „molekułach” pisałem oczywiście z przesadą. Jeszcze raz przepraszam za wprowadzanie w błąd Ciebie i prawdopodobnie kogoś innego. Chodziło mi o to, że podczas ugniatania - ugniatania - wszystko jest tak ugniatane - kruszone, że w zasadzie na początku nie ma specjalnej potrzeby kruszenia.
: girl_red: Jeszcze raz wybaczę post, jeśli przypadkowo kogoś wprowadzę w błąd.

tak, podczas ugniatania wszystko jest zwykle dobrze wymieszane. Tak więc „zgniatanie wiadra do dna” nie jest objęte reasekuracją.Nie boję się rozmazać palców, więc po prostu miażdżę drożdże - jeden ruch. I niczego nie hoduję!

tak, podczas ugniatania wszystko jest zwykle dobrze wymieszane. Tak więc „zgniatanie wiadra do dna” nie podlega reasekuracji. Nie boję się rozmazać palców, więc po prostu miażdżę drożdże - jeden ruch. I niczego nie hoduję!

Cóż, żeby część się brudziła, to ostatnia z fobii mchu. Przecież drożdże, nie Mr. Chociaż, i były.

Dziewczyny, dziękuję za odpowiedzi, biegały z dziećmi i nie mam czasu odpowiadać. Wygląda na to, że gotuję od dziecka, a chleb piekłem z ciotką w rosyjskim piecu, ale z wyposażeniem technicznym wszystko jest inne. Zdobędę doświadczenie, z twoją radą jest łatwiej i szybciej. Teraz nadal bym zdecydował się na model multicookera, inaczej nie mam czasu na trzecie maleństwo

Teraz nadal bym zdecydował się na model multicookera, inaczej nie mam czasu na trzecie maleństwo

Weźmy Panasonic, bardzo dobrą powolną kuchenkę.

Dzisiaj upiekłam mojego ukochanego Darnickiego ze śliwkamihttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 na drożdże prasowane wrzuciłem 7 gramów na początek pierwszej partii, pokruszone na środek formy. Powinienem zaznaczyć, że przy pieczeniu chleba pachniało inaczej, jakoś szlachetniej, a smak zmienił się na lepsze. Mój mąż próbował i próbował wszystkiego, nie mógł przestać, dopóki nie zjadł połowy. Wygląda na to, że spróbuję upiec Darnickiego z tymi drożdżami.

Oto Lyudochka i wybieram między Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, chociaż chcę Cuckoo, ale to za drogie 23000 rubli. Rosyjski, a nasz około 6 tysięcy hrywien. Łatwo też kupić Redmond na Ukrainie, och, jakie to proste ... Może moją pierwszą kreskówką będzie Panasik, a tam, z moimi dziećmi, druga będzie potrzebna, żeby moja mama chociaż trochę czasu z dziećmi miała grać

Dzisiaj upiekłam mojego ukochanego Darnickiego ze śliwkamihttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 na drożdżach prasowanych,

Przerzuciłem się też na drożdże prasowane. Bardziej mi się podoba piekarnik na nich.

do wyboru Panas 181 - Cuckoo

Svetlana jest Temka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

Przerzuciłem się też na drożdże prasowane. Bardziej mi się podoba piekarnik na nich.

Teraz gotuję na świeżo kremowo. drożdże. Pasuje bardzo dobrze. Później sprawdzimy, jak smakuje. Jedyne co na noc wrzucę z SAF. Nie chcę wrzucać żywych drożdży pod mąkę, to nie jest wygodne. Wrzucanie suchych to jedno, zaleca się mieszanie ich z mąką, ale żywych używałem przez całe życie według innej ideologii, są wprowadzane do ciasta w zupełnie inny sposób. Teraz wrzucam go do kleiku na wierzch ciasta.

Cześć wszystkim! Dziś postanowiłem spróbować upiec ciasto cytrynowe za xp. Wcześniej piekłam tylko w powolnej kuchence. Babeczka okazała się nieporównywalna - tak jak lubię - puszysta i trochę sucha. Ogólnie można bezpiecznie piec! A teraz Elena włożyła musztardę. A to moja babeczka.

[I kolejne pytanie do mistrzów]

Raport o kremowych rodzynkach na świeżo. drożdże Teraz piłem herbatę - nie czułem różnicy. Próbowałem znaleźć choćby jakąś poprawę w porównaniu z momentem SAF, nie znalazłem. Okazuje się, że smak poprawia się na pszenno-żytnim, a na wypiekach bardziej mi się podobał w SAF. Bardziej porowate, lżejsze produkty uzyskuje się z taką samą ilością cukru, z żywymi drożdżami słodkość jest niższa (wszystkie zjadały bakterie)
I kolejne pytanie do mistrzów - Według informacji z internetu, aktywne drożdże suszone są „uśpione” na żywo, więc trzeba je „obudzić”. Dlaczego więc wszyscy tak bardzo starają się piec na świeżo, twierdząc, że są bardziej przydatni. Bardziej przydatne nie rozumiem. Najbardziej przydatne kultury starterowe bez drożdży.

Cześć wszystkim! Dziś postanowiłem spróbować upiec ciasto cytrynowe za xp. Wcześniej piekłam tylko w powolnej kuchence. Babeczka okazała się nieporównywalna - tak jak lubię - puszysta i trochę sucha. Ogólnie można bezpiecznie piec! A teraz Elena włożyła musztardę. A to moja babeczka.

Fajna muffinka, a nawet nie pomyślałem jeszcze o pieczeniu chleba na babeczki. Według informacji zdałem sobie sprawę, że babeczki należy upiec na pergaminie lub włożyć do bawełny, a następnie upiec w piekarniku. Okazuje się to kłopotliwe.A jak się robi cytryna?

Mam to bardzo spontanicznie dojrzałe. Chciałem coś upiec, przeszukałem zakładki i go znalazłem. Pieczenie jest bardzo proste, nie używałem papieru, po prostu posmarowałem wiadro sl. Babeczka z masłem wyskoczyła sama. A przepis jest taki:

3 jajka, 200 gr. cukier, cukier waniliowy, 70g. sl. oleje, sól, 2 godziny. l. proszek do pieczenia 300gr. mąka, skórka i sok z cytryny (ja użyłam połowę). Pieczenie - 1 godzina 20 minut ..

[I kolejne pytanie do mistrzów]

I kolejne pytanie do mistrzów - Według informacji z internetu, aktywne drożdże suszone są „uśpione” na żywo, więc trzeba je „obudzić”. Dlaczego więc wszyscy tak bardzo starają się piec na świeżo, twierdząc, że są bardziej przydatni. Bardziej przydatne nie rozumiem. Najbardziej przydatne kultury starterowe bez drożdży.

Wyjaśniam swoje myśli.

Nie wierzę, że suszone drożdże można szybko „obudzić”, że wybudzą się i zaczną działać natychmiast bez żadnych problemów. Nie wierzę! Przywrócenie żywotnej aktywności wymaga czasu. A ponieważ w tym czasie często nie podajemy suchych drożdży, jaki jest wniosek? Suszone drożdże powinny zawierać przynajmniej dodatkowe enzymy. Ponadto może zawierać substancje zbrylające. Tutaj spójrz na artykuł na temat testowania suchych drożdży na Ukrainie.
🔗
Kompozycja może zawierać rehydrant, skrobię, emulgator E491, emulgator E472c, przeciwutleniacz E320. Może to wszystko bezpieczne suplementy, nawet w mikrodawkach, ale wolę jeden produkt.

O smaku. Tak, czuję różnicę. Nie lubię pieczenia z suchymi drożdżami. CKUS to nie to samo

[Omel]

O smaku. Tak, czuję różnicę. Nie lubię pieczenia z suchymi drożdżami. Smak nie jest taki sam

Zgodzić się!
Staram się piec z prasowanymi drożdżami. Niestety nie zawsze można kupić świeże, a wybór jest niewielki, w sensie asortymentu.
Kilka dni temu kupiłem całkiem świeże drożdże. O 6 rano znowu zacząłem chleba Omelw serze, tylko zamiast połowy kefiru całkowicie na kefirze i oleju roślinnym. Wróciłem z pracy do domu, na stole pod serwetką rumiany przystojny mężczyzna.

(Puszka jest pastą.) Trzecia część zniknęła. Mąż wyjął i „spróbował”. Ja też tego próbowałem. Zostało już mniej niż połowa. To właśnie oznaczają świeże drożdże!
A to jest „koronka” w Omelinie.

PS. Jak zawsze z moimi ulubionymi 8 ziarnami.

Oto Lyudochka i wybieram między Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, chociaż chcę Cuckoo, to jest za drogie 23000 rubli. Rosyjski, a nasz około 6 tysięcy hrywien. Łatwo też kupić Redmond na Ukrainie, och, jakie to proste ... Może moją pierwszą kreskówką będzie Panasik, a tam, z moimi dziećmi, druga będzie potrzebna, żeby moja mama chociaż trochę czasu z dziećmi grać

Kup fantastyczną rzecz Moulinex "Cook4me"! W Rozetce kupiłem go za 2064 UAH (teraz trochę droższy), w sklepie kosztował 2999 UAH, a sprzedawcy powiedzieli, że został zmieciony natychmiast, trzeba go złapać, gdy się pojawi. Będziesz miał dużo czasu, gotujesz BARDZO szybko i BARDZO smacznie, nie pożałujesz!

[TUTAJ]

przypomnę, że nasz temat dotyczy wypiekaczy chleba, a nie wielowarstwowych i szybkowarów. Witamy, aby rozwiązać problem garnków TUTAJ

Rina przepraszam, przepraszam za offtopic, tylko że GSV ma trójkę dzieciaków, wiem co to jest, więc nie mogłem milczeć już nic nie powiem ...

Cóż, nie wycinam słupków, nie tupię nogami. Po prostu przypominam i przekierowuję do tematu profilu

[najlepszy, miły i wyrozumiały moderator moderatorów]

Cóż, nie wycinam słupków, nie tupię nogami.

Zgadza się! Rinochka najlepszy, miły i wyrozumiały moderator moderatorów! 🔗 🔗
Jeśli o chlebie - to o chlebie ... jeśli o mulwarkach - to o MV ...

PySY ... Mój post może zostać usunięty z powodu powodzi!

Mam to bardzo spontanicznie dojrzałe. Chciałem coś upiec, przeszukałem zakładki i go znalazłem. Pieczenie jest bardzo proste, nie używałem papieru, po prostu posmarowałem wiadro sl. Babeczka z masłem wyskoczyła sama. A przepis jest taki:

3 jajka, 200 gr. cukier, cukier waniliowy, 70g. sl. oleje, sól, 2 godziny. l. proszek do pieczenia 300gr. mąka, skórka i sok z cytryny (ja użyłam połowę). Pieczenie - 1 godzina 20 minut ..

Czy proszek do pieczenia Sveta jest sodą, czy też co jest sprzedawane w torebkach? I kolejne pytanie - czy zaczynałeś w wypiekaczu chleba czy kombajnie?

O świeżych drożdżach.Kremowy z rodzynkami na świeżych drożdżach - utracony w smaku i konsystencji przez SAF. A o „szkodliwości” suchych drożdży można dużo pisać, czytać, dyskutować. I mam bardzo dobry wskaźnik - moje przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka (od grudnia na etapie zaostrzeń). Bardzo szybko reaguje na jakość spożywanego produktu. Tak więc wczorajsze śniadanie, bochenek herbaty ze świeżymi drożdżami, zakończyło się znanym bólem w prawym podżebrzu na pół dnia. Kiedy zjadłem bułkę w SAF, nie było bólu. Wniosek - teoria jest dobra, ale jest taka praktyka słowna, często są ze sobą sprzeczne.

Mamy tutaj tylko recenzje dokładnie przeciwne. Na suchych drożdżach chleb „nie był odpowiedni” dla przewodu pokarmowego, ale na drożdżach prasowanych wszystko było w porządku. Ogólnie rzecz biorąc, każdy wybiera dla siebie zgodnie ze swoimi uczuciami, każdy ma własną praktykę

Mamy tutaj tylko recenzje dokładnie przeciwne. Na suchych drożdżach chleb „nie był odpowiedni” dla przewodu pokarmowego, ale na drożdżach prasowanych wszystko było w porządku. Ogólnie rzecz biorąc, każdy wybiera dla siebie zgodnie ze swoimi uczuciami, każdy ma własną praktykę

Zgadzam się, najpewniejszą radą jest spróbować obu, a potem być zdeterminowanym, a nie czytać „horrorów o strasznej bestii” (czytałem też i podejmowałem decyzję na podstawie cudzych doświadczeń). Coraz częściej w życiu… „diabeł nie jest taki straszny, jak go namalowano”.

Nie ma możliwości zapisania programów w Panasonic, ale łatwo je ugniatać i piec. Wyrabiam żyto na pizzy. Następnie wyłączam go na 1,30 minuty do wyrośnięcia, a następnie włączam pieczenie. W sekcji PRZEZNACZENIE można wyrabiać ciasto dowolnym odpowiednim programem, a następnie włączyć pieczenie na żądany czas. Oznacza to, że istnieją opcje samodzielnego prowadzenia procesu gotowania.

Czy do żyta dodajesz mąkę pszenną?

Tak, jest żyto pszenne i pełnoziarniste, na zwykłym programie 01 czas narastania nie jest wystarczający, więc musiałem odłączyć wypiekacz od sieci a potem włączyć go na chwilę przed pieczeniem. Następnie próbowałem ugniatać i piec w różnych trybach, ponieważ jest to wygodniejsze.

Jak długo trwało dojrzewanie i czy trzeba dodać słodu?

To zależy od Ciebie, piekę ze słodem i bez.

Przepis.
Mąka Premium 250 gr.
Mąka żytnia 150 gr.
Mąka pełnoziarnista 75 gr.
Sól 1,5 łyżeczki
Olej musztardowy 2 łyżki l.
Miód 40 gr.
Kwaśna brzeczka 34 gr. lub 2 łyżki. l. (od lata była paczka "nordyckiego" domowego kwasu chlebowego, są 3 worki brzeczki, a ja użyłam 1 worek na bochenek) Czasem robię to z brzeczką - 2 łyżki. łyżki
Mleko / stary kefir 200/150 ml łącznie 350 ml. płyny
SAF Moment 1,5 łyżeczki.
Śliwki w plasterkach 80 gr.
Posiekane pestki dyni 40 g - dla mnie najsmaczniejsze dodatki do "żyta".

Biorąc pod uwagę różne rodzaje mąki, radzę spojrzeć na bułkę, robię to jak bułkę białą, naprężoną, bez „przecinka”, chociaż gdy partia się „zatrzyma” bułka trochę się rozchodzi. Pod koniec pierwszej partii „spódniczka” znika całkowicie, jeśli nie, to dodaję trochę białej mąki. Najlepiej jest go otrzymać z bardzo starym kefirem, kwaśne mleko daje bardziej suchy miękisz, kefir pod koniec okresu przydatności do spożycia daje miękisz „flegmy”.

Według czasu - ustaw timer na 1 godzinę 30 minut. Patrzę na wzrost, w zasadzie dodaję 15 minut. W rezultacie 1 godzina 45 minut. Jest to możliwe i więcej, ale ja trzymam się zasady hodowania żyta, jak się „prześwietli”, to podczas pieczenia dach nadal opada, a nie na „ławkę” ale spada. Zmierzmy się z patykiem z sushi. Zrobiłem na nim nacięcia - wysokość formy na 4 części. Kiedy wyjmuję szpatułkę, lekko spłaszczam ciasto, nabiera 1/4 kształtu, unosi się nieco ponad połowę kształtu. Patrzę na dach, jeśli jest dużo pękających bąbelków, spóźniłem się.

Najbardziej przydatne kultury starterowe bez drożdży.

Powiem ci „sekret” - po prostu nie ma takich fermentów. Jak myślisz, jak rośnie chleb w cieście na zakwasie? Drożdże. Tylko nie przemysłowe, ale dzikie drożdże rozmnażały się podczas przygotowywania zaczynu. Pytanie, na ile są przydatne lub bardziej przydatne niż zakupione, pozostaje bez odpowiedzi. Te dyskusje trwają i są zarówno zwolennicy, jak i przeciwnicy. Każdy dokonuje wyboru zgodnie z własnymi, często intuicyjnymi preferencjami, bo niestety większość z nas nie może sprawdzić, co dokładnie namnożyło się w zaczynie, skoro w ogóle nie jesteśmy mikrobiologami i do tej analizy potrzebujemy specjalnego sprzętu.

Tanya, zdradzę też sekret - są sposoby na zrobienie chleba bez użycia drożdży, o czym myślałem.

Proszek do pieczenia Sveta czy to soda czy co jest sprzedawane w torebkach? I kolejne pytanie, czy zaczynałeś w wypiekaczu chleba czy kombajnie?

Lena, proszek do pieczenia jest w torebkach, nie sodę ... Ale ugniatanie w kombajnie ...

Tanya, zdradzę też sekret - są sposoby na zrobienie chleba bez użycia drożdży, o czym myślałem.

Oh, rozumiem. Nawiasem mówiąc, słyszałem o proszku do pieczenia i sodzie. Tylko trochę pomieszało słowo Zakwas.

Lena, proszek do pieczenia jest w torebkach, nie sodę ... Ale ugniatanie w kombajnie ...

Zrozumiałem, jak mogę pomóc układowi żołądkowo-jelitowemu, robiąc piekarnik na babeczki. Cytryna jest bardzo ciekawa w składzie, na pewno spróbuję.
A w sprawie proszku do pieczenia trzy dni temu zadzwoniła moja córka i zapytała, co się stało. Gotowałem ciasteczka i wrzuciłem przez kuchnię paczkę proszku do pieczenia dr Oetkera, zniknął zapach mocznika, przestraszyła się. Czasami używam proszku do pieczenia w wypiekach, ale nigdy wcześniej nie używałem tej marki. Wydają się też różnić składem. Musisz przeczytać skład w sklepie.

prawdopodobnie zapach nie był mocznikiem, ale amoniakiem. Następnie jest to amon - jeden z chemicznych środków spulchniających, jest używany w tych przepisach, w których nie powinno się używać sody - nie ma kwasu (śmietana, kefir, sok z cytryny, ocet) i / lub dużo tłuszczu (może smakuje jak mydło). Na przykład z przyjemnością używam go w „stołecznej” babeczce - nie ma kwasu, a jest dużo oleju. Ale z amonem trzeba uważać - wymaga bardzo jasnej dawki, nawet do dziesiątych części grama.

Hurra! Kupiłem Panasonic 2502 !!! Długo cierpiałem z powodu wyboru, przekupiłem liczne programy „Ciasto”, „Żyto” i świetne recenzje. Pierwszy chleb upiekłam na głównym białym z przepisu pieca, po prostu zastąpiłam drożdże suszone żywymi (rozcieńczone 10g w wodzie). Sądząc po „eksplodującym” dachu drożdży trochę za dużo (a dla mnie smakuje jak zapach, mój syn jest w porządku), następnym razem wrzucę 8 g. Synowi się podobało, ja lubię gęstszy chleb. Mój mąż nie przyszedł jeszcze z drugiej zmiany, więc spróbuje później. Następnie upieczę żyto i pszenicę. Nie wiem jeszcze jak załączyć zdjęcie, więc jeśli się nie uda to przepraszam.

Hurra! Kupiłem Panasonic 2502 !!!

Yaneska
🔗

Cóż za piękne gratulacje !!! Podziękować!!!

Uzupełnienie w naszych szeregach !!! Szczęśliwe pieczywo !!!

prawdopodobnie zapach nie był mocznikiem, ale amoniakiem. Następnie jest to amon - jeden z chemicznych środków spulchniających, jest używany w tych przepisach, w których nie powinno się używać sody - nie ma kwasu (śmietana, kefir, sok z cytryny, ocet) i / lub dużo tłuszczu (może smakuje jak mydło). Na przykład z przyjemnością używam go w „stołecznej” babeczce - nie ma kwasu, a jest dużo oleju. Ale z amonem trzeba uważać - wymaga bardzo jasnej dawki, do dziesiątych części grama.

Okazuje się, że warto wziąć ciasto cytrynowe bez amonu, dzięki za cynk. Jakoś od razu „wykreśliłem” tę torbę z listy zakupionych produktów.

Hurra! Kupiłem Panasonic 2502 !!!
Gratulujemy dobrego wyboru.
W przypadku świeżych drożdży wrzucam 8 gramów na 450-470 gramów. i 9 gr. 550 gr. mąka. Podnosi się bardzo dobrze, ale nadal zrywa się z dachu. Długo szukałem przyczyny i zredukowałem drożdże, zredukowałem płyn, zmieniłem reżim, a odpowiedź była w mące. Dziś nakrapiane 2 białe (Dnepromlyn i Makfa) za 450 gr. mąka - 8 gr. Wynik drożdży Makfa, dał gładki, piękny dach, Dnepromlyn ponownie zerwał. W końcu zdałem sobie sprawę, że Dnepromlyn „żuje” gluten, wszystkie wypieki mocno unoszą się i zrywają z dachu. Na razie muszę iść do MacFoo, chociaż jest droższy, ale naprawdę uwielbiam ten piękny top.

Już zrezygnowałem z Dnipromlynu ... Teraz piekę na Lugansk-Dobrodiya ... Podoba mi się ...

Okazuje się, że warto wziąć ciasto cytrynowe bez amonu, dzięki za cynk.Jakoś od razu „wykreśliłem” tę torbę z listy zakupionych produktów.

jeśli w muffinie jest sok z cytryny, to generalnie zamieniłbym proszek na zwykłą sodę. Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) zwykle zawiera kwas.