Chleb lniany (mieszany)

Chleb lniany (mieszany)
Kategoria: Chleb drożdżowy
Składniki
Mąka pełnoziarnista 50 g
Mąka kukurydziana 50 g
Mąka żytnia 30 g
Mąka pszenna 230 g
Woda 290 g
Sól 1,5 łyżeczki
Suszone drożdże 1,5 - 2 łyżeczki
Błonnik 30 g
Nasiona lnu
(czasami mielę je w młynku do kawy,
mąż mówi, że smakuje lepiej) 70 g
Metoda gotowania

Waga gotowego produktu - 750 g
Załaduj w kolejności zalecanej przez producenta wypiekacza do chleba.

Czas gotowania: 3 godziny 45 minut
Program gotowania: Tryb (do chleba pełnoziarnistego)
Uwaga
Dobry dzień!
Chcę podzielić się z Wami jeszcze jednym przepisem na pyszny chleb. Przepis został opracowany metodą prób i błędów. Mąż mówi, że to najlepsza opcja. Nie możesz robić zdjęć, bo nawet w wypiekaczu chleb traci wierzch.
Komuś może się wydawać, że w przepisie jest wiele składników, ale chleb jest bardzo smaczny.

Chleb na patelni z nasionami lnu, słonecznika i sezamu od Frederic Lalo (Omela)

Chleb „Zdrowie” z sezamem i lnem (całe ziarno) (J-ry)

Chleb orkiszowy z siemieniem lnianym (Idol32)

[Specjalne podziękowania za przepis w gramach]

Komuś może się wydawać, że w przepisie jest wiele składników, ale chleb jest bardzo smaczny.

I wręcz przeciwnie, uwielbiam, gdy w chlebie jest wiele różnych mąki. Dlatego na pewno spróbuję tego chleba. Wystarczy go nieco wyregulować (ze względu na niedostępne produkty). Więc nie mam mąki, ale mam płatki firmy Artek, więc je wykorzystam, bo inaczej nie będę ich trochę zmielić. Wymienię błonnik na otręby lub suche rozgniecione zarodki (myślisz, że ta opcja jest możliwa?). Specjalne podziękowania za przepis w gramach (bardzo rzadkie!).

Myślę, że takie zmiany mu nie zaszkodzą. Nie mam też mąki pełnoziarnistej, ale mam pszenicę, więc mielę ją na młynku do kawy. Możesz zastąpić mąkę (tylko nie pszenną) kaszą gryczaną, jest też smaczna

Dzisiaj próbowałem upiec chleb według tego przepisu. Zmierzyłem na wadze do grama. Zamiast wody wziąłem serum. Właśnie wyjąłem cegłę o wysokości 5 cm Dach jest cały w dziurach.
W przesadzeniu jest 70 g nasion lnu, zmieliłem je i okazało się dużo. Co może być nie tak? drżenie i mąka są dobre.

UmSabir, może to serum, czy mimo wszystko jest gęstsze od wody? czasem też mielę siemię lniane i nie wydaje mi się, żeby było ich dużo ... a czasem trochę smażę, żeby tylko odrobina oleju zaczęła się wyróżniać, mój mąż lubi to bardziej. Okazuje się, że nie jest zbyt wysoki, ale nie ma też 5 cm.

Dzisiaj próbowałem upiec chleb według tego przepisu. Zmierzyłem na wadze do grama. Zamiast wody wziąłem serum. Właśnie wyjąłem cegłę o wysokości 5 cm Dach jest cały w dziurach.
W przesadzeniu jest 70 g nasion lnu, zmieliłem je i okazało się dużo. Co może być nie tak? drżenie i mąka są dobre.

Absolutnie nie ma potrzeby mierzenia wszystkiego z dokładnością do grama, musisz monitorować stan koloboka

Admin, patrzyłem na koloboka jak wariat, ale chlebowi to nie pomogło.
Mielone siemię lniane okazało się szklanką 250 ml - czy to normalne ???

Mielone siemię lniane okazało się szklanką 250 ml - czy to normalne ???

to dużo, to znaczy nie było już ziemi, ale generalnie masa nie zmienia się od wyglądu ... ta ziemia, która nie ma masy powinna wynosić 70 g, ale generalnie moje obliczenia są zgodne z moim wypiekacz do chleba i może się różnić w przypadku innego modelu ... ...

70 gramów nasion i było

[UmSabir]

UmSabirmoże potrzebujesz dostosować przepis na swój wypiekacz do chleba?

Pieczę chleb według tego przepisu od półtora roku ... czasami zmieniam tylko proporcje różnych rodzajów mąki, a proporcja wody i mąki jest zawsze stała ...

Najwyraźniej ten przepis naprawdę wymaga dostosowania do Panasonic. Wczoraj też postanowiłem upiec ten chleb - uwielbiamy chleb z inną mąką - efekt

wyjął cegłę o wysokości 5 cm Dach jest w dziurach.

To dziwne. A ja obejrzałem koloboka ... - było dobrze. To prawda, zamiast siemienia lnianego włożyłem taką samą ilość mieszanki „Fitness Mix”. Ale nie sądzę, żeby to mogło wpłynąć na wynik, ponieważ wypadł dobrze.

Ogólnie rzecz biorąc, musisz udoskonalić ...

Dzięki za przepis! Chleb okazał się bardzo smaczny.
To prawda, trochę zmieniłem przepis: zamiast mąki pełnoziarnistej dodałem otręby, połowę ziaren lnu z nasionami i dodałem czarno-białe rodzynki. Moja praca wcale go nie rozpieszczała.