Słodkie ciasto otwarte z wiśniami i śliwkami

[Najpierw robimy ciasto:]

Słodkie ciasto otwarte z wiśniami i śliwkami

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Mąka	450-500 gr.
serum	300 gr.
margaryna	30-50 gr.
cukier do smaku	1-2 szklanki
Sól	1 łyżeczka
wanilina	1/2 saszetki
drożdże (opakowanie 100 gr)	1/4 opakowania
olej słonecznikowy	0,5 filiżanki
lody wiśniowe i śliwkowe	0,5 + 0,5 kg.
do posypania owoców cynamonem	2 łyżeczki
gałka muszkatołowa i cukier	smak
jajko do natłuszczenia ciasta na wierzchu

Metoda gotowania

• Najpierw robimy ciasto:
• 200 gr. mąka + cała serwatka (serwatka powinna być letnia, aby drożdże dobrze się w niej rozproszyły i była bardziej prawdopodobna reakcja, której potrzebujemy) +1/4 pałeczki drożdżowe + 2 łyżki. łyżki cukru + szczypta soli.
• Zagnieść ... Robię to kombajnem na 2 prędkościach, miksować do uzyskania gładkości ... Przykryć folią spożywczą. Kiedy ciasto wzrośnie dokładnie dwa lub trzy razy, zacznie bulgotać i tonie, jest gotowe do wymieszania pozostałych składników ...
• Kopuły:
• Bezpośrednio do miski robota kuchennego na drugiej prędkości trzepaczką do miksowania produktów (gdy ciasto jest jeszcze płynne) wlać olej słonecznikowy, wrzucić wanilinę, resztę soli i cukier (jeśli lubisz słodsze ciasto, dodaj więcej cukru) według przepisu z ciągłym mieszaniem. Margarynę podgrzewamy tak, aby nie była gorąca, ale również ciepłą, podobnie jak nasza serwatka, wlewamy do miski. Mieszaj do uzyskania gładkości, aż pojawią się bąbelki.
• Zmieniamy trzepaczkę na hak do wyrabiania ciasta. I zaczynamy dodawać wstępnie przesianą mąkę porcjami, ugniatać do uzyskania jednorodności, aż ciasto zacznie oddzielać się od ścianek miski i nie skleja. Powinien być bardzo miękki, elastyczny i po naciśnięciu palcem włożyć dołek. Ciasto jest gotowe.
• Wtedy musisz pozwolić mu wejść. Lepiej pozwolić na to kilka razy. Zostawiam go bezpośrednio w misce miksera, przykryty folią spożywczą.
• Pozwoliłem ci podejść dwa razy, miażdżę. Następnie wyciąć według własnego uznania. Można upiec bułki, bułeczki, bułeczki z makiem, otwierać z nich ciasta, można upiec kulebyaki (po zmniejszeniu ilości cukru).
• Po pokrojeniu w gotowy produkt, włóż go do piekarnika nagrzanego do 50 stopni w celu rozrostu, na 40-50 minut, a następnie gwałtownie zwiększ temperaturę do 200 stopni. Jeszcze 30-40 minut i ciasto jest gotowe.
• 

Czas na przygotowanie:

trzy godziny (plus / minus) ...

Podobne przepisy

Baskijski Ciasto Kremowe Wiśniowe (Gasha)

placek wiśniowy (Judi)

Ciasto z wiśnią, jabłkiem i suszonymi morelami (Panasonic SR-TMH 10) (Maliny)

[przystań]

przystań, ciekawe ciasto! A z cukrem się nie pomyliłeś? 1-2 szklanki po 500g. mąka.

Jemiołochka, nie lubię słodkiego ciasta, zwłaszcza, że ​​na wierzchu owoców jest dużo cukru w ​​postaci proszku, który lubi słodsze, można dodać więcej, mój przepis jest dostosowany wyłącznie do naszych preferencji smakowych!

[przystań]

przystań, napisałeś 1-2 okulary... To jest 200-400g.

Nie pomyliłem się, po prostu przejrzałem swoje notatki i to jest… myślisz, że to dużo? Tak nie jest, w przepisie, który podałem, ciasto jest umiarkowanie słodkie, są też kwaśne owoce oraz śliwki i wiśnie, więc wszystko zostanie zrekompensowane. Smak gotowego produktu jest słodko-kwaśny.
Do wszystkiego użyłem szklanki cukru, więc napisałem, że kto chce jeszcze słodszego, dodaj więcej.

Jak na mój gust, 400 g cukru na 2 kg placka to niewiele. Raczej niewielu. Lepiej powiedz, oriana, co zrobiłeś z mrożonymi owocami: najpierw rozmroź, odcedź sok, itp., Lub wrzuć zamrożone do ciasta, czy zrobiłeś coś, aby zapobiec ich wypłynięciu?

Dlatego napisałem, wszystko na twój gust ...moja mama uwielbia to jeszcze słodsze, ale ja nie ... to kwestia gustu ...
O mrożonych owocach. Rozmroziłem wszystko na sitku, niech spłynie. Miałem wiśnie w ich własnym soku ... musi być dobrze odsączony.
Następnie wytarłem wilgoć serwetką, po czym całość położyłem na cieście, posypałem odrobiną skrobi z mąki i cynamonem z cukrem i gałką muszkatołową.

Dziewczyny ok, właścicielka to pan.