Wypiekacz do chleba Kenwood BM 250

Dzień dobry, drodzy piekarze i właściciele Kenwood 250.
Ostatnio przestałem piec chleb z powodu wyskakującego wiadra. Mam dwa wiadra, okrągłe i prostokątne. Wcześniej były takie problemy, ale zostały rozwiązane przez dokręcenie uszu w piecu i na wiadrach, ale teraz nic nie pomaga .... czy ktoś może wymyślić innego wierzchowca? Naprawdę, bardzo chcę upiec chleb, ale nie chcę kupować nowego pieca, bo stary bardzo mi się podoba ... i żal mi jej ... gdzie to później postawić ...

Ludzie, powiedzcie początkującym, w którym programie zrobić ciasto na pierogi w wypiekaczu do chleba Kenwood 250: na makaron, który trwa 14 minut, czy inny, czyli 1,5 godziny?

na makaron. Pierogi i kluski to prawie to samo.

Ludzie, powiedzcie początkującym, w którym programie zrobić ciasto na pierogi w wypiekaczu do chleba Kenwood 250: na makaron, który trwa 14 minut, czy inny, czyli 1,5 godziny?

Ten, który trwa 14 minut.
Ciasto drożdżowe trwa 1,5 godziny. 0,5 godziny ugniata, a godzina jest odpowiednia. Dalsze formowanie ręczne, garowanie i pieczenie w piekarniku. Powodzenia !!!

Dzień dobry, drodzy piekarze i właściciele Kenwood 250.
Ostatnio przestałem piec chleb z powodu wyskakującego wiadra. Mam dwa wiadra, okrągłe i prostokątne. Wcześniej były takie problemy, ale zostały rozwiązane przez dokręcenie uszu w piecu i na wiadrach, ale teraz nic nie pomaga .... czy ktoś może wymyślić innego wierzchowca? Naprawdę, bardzo chcę upiec chleb, ale nie chcę kupować nowego pieca, bo stary bardzo mi się podoba ... i żal mi jej ... gdzie to później postawić ...

i wyskakuje na mnie, powiedz mi, co mam robić?

Wczoraj upiekłam pierwszy chleb w Kenwood na I programie (na 350 g mąki). Okazało się, że jest bardzo krótki. Czy mogło to wynikać z faktu, że w tabletce znajdowało się 25 g świeżo wyciskanych drożdży?
Nadal nie jest jasne, dlaczego w pierwszym programie są 2 treningi? Czy jeden nie wystarczy?

i wyskakuje na mnie, powiedz mi, co mam robić?

Mam ten problem od samego początku! Dlatego od razu zapomniano o moim pomyśle na ciepłe pieczywo na śniadanie ... wiaderko zaczyna grzechotać po 5-10 minutach od startu, trzeba je ponownie włożyć 2-3 razy, nie ma gwarancji, że włożyłem poprawnie, stoję i czekam ...
Wybieram już inny x / n, ale ten bez żalu wyrzucę
Potrzebujemy innej zasady mocowania !!!!

Mam ten problem od samego początku! Dlatego od razu zapomniano o moim pomyśle na ciepłe pieczywo na śniadanie ... wiaderko zaczyna grzechotać po 5-10 minutach od startu, trzeba je ponownie włożyć 2-3 razy, nie ma gwarancji, że włożyłem poprawnie, stoję i czekam ...
Wybieram już inny x / n, ale ten bez żalu wyrzucę
Potrzebujemy innej zasady mocowania !!!!

Moje wiadro nigdy nie wyskoczyło. Dopiero gdy wyciekła uszczelka olejowa i mąż sam ją wymienił, zrobił coś nie tak i wtedy wiadro zaczęło wyskakiwać. Ale zdemontowane, złożone poprawnie i wszystko w porządku.

Wczoraj upiekłam pierwszy chleb w Kenwood na I programie (na 350 g mąki). Okazało się, że jest bardzo krótki. Czy mogło to wynikać z faktu, że w tabletce znajdowało się 25 g świeżo wyciskanych drożdży?
Nadal nie jest jasne, dlaczego w pierwszym programie są 2 treningi? Czy jeden nie wystarczy?

To jest za 350 gramów mąki wiele drożdże. Pamiętaj o prostym wzorze, na 100 g mąki pszennej należy dodać 2 g drożdży, na 100 g żyta 3 g, na 100 g mąki pszennej na ciasto maślane 4 gr. Okazuje się więc, że na 350 gramów potrzeba było tylko 7 gramów drożdży. A jeśli się nie mylę, to moim zdaniem na wszystkich programach są dwa treningi.

Okazuje się więc, że na 350 gramów potrzeba było tylko 7 gramów drożdży.

Przy dobrych drożdżach prasowanych ilość na ciasto chlebowe może wynosić 1,5 g drożdży na 100 g mąki. Oznacza to, że 5 g może wystarczyć na 350 g. Ale powtarzam, to jest z dobrymi świeżymi (odrywają się od zwykłego kawałka tak zwaną przerwą konchialną).

To jest za 350 gramów mąki wiele drożdże. Pamiętaj o prostym wzorze, na 100 g mąki pszennej należy dodać 2 g drożdży, na 100 g żyta 3 g, na 100 g mąki pszennej na ciasto maślane 4 gr. Okazuje się więc, że na 350 gramów potrzeba było tylko 7 gramów drożdży. A jeśli się nie mylę, to moim zdaniem na wszystkich programach są dwa treningi.

Tak, dokładnie to, że w każdym programie są dwa! Najpierw ugniatanie w 2 etapach, a następnie dwa ugniatanie. Ale Admin ma tylko jedno uderzenie w swoim Hitachi, a ona sama wspomina o jednym uderzeniu w opisie etapów. A drugie podejście dla niej to 70 minut, a dla Kenwooda - 49. Oczywiście rozumiem, że przesadziłem drożdżami, ale poza tym może się okazać, że 49 minut to za mało na trzecie podejście. Jak myślisz? Czy ktoś sztucznie przedłużył czas sprawdzania?

Maj @, dzięki za formułę. To było zbyt leniwe, żeby je jakoś podzielić - tak się rozpadły! Chociaż nie powiedziałbym, że są bardzo świeże. Data ich produkcji to 26 czerwca.

[IsaDora]

IsaDora jeśli drożdże się rozkruszą, to jest świeże. Drożdże, które nie są najświeższe, stają się miękkie, serwując pod palcami, jak plastelina. Ale najczęściej są całkiem sprawne, tylko że są potrzebne do gwarantowanego wzrostu tylko tych samych dwóch gramów na 100 g mąki.

Zwykle drożdże pakowane są po 100 g, więc świeże opakowanie można podzielić na 16 kawałków czystego (!!! bym zanurzył się w wódce lub alkoholu) za pomocą sznurka - na pół wzdłuż i osiem w poprzek. Okazuje się, że na 350 g mąki potrzeba zaledwie sześciu gramów.

Rina, czy zachowują mniej więcej kształt kostek? Obawiam się, że przy takim podziale całkowicie się rozpadną. Dzieliłem się nożem.

Chciałbym wyjaśnić kwestię żywych drożdży. Jeśli podzielisz paczkę na kostki, gdzie są przechowywane te kostki? Rzadko piekę, czy kupowanie żywych drożdży ma sens? Używam na sucho w małych. saszetki

[nata41]

nata41no cóż, jeśli lubisz używać na sucho, używaj go dla zdrowia i nie przejmuj się. A jeśli nadal chcesz spróbować na żywo, podziel go na porcje, każdy kawałek do celofanu, a następnie do zwykłej torby i do zamrażarki. Są tam doskonale przechowywane. W razie potrzeby wyjmij go, rozmroź i użyj. Powodzenia!

[IsaDora]

IsaDorawystarczy tego czasu na sprawdzanie. Myślę, że większość piekarników ma dokładnie dwa korektory. Ma jedną długą, my dwie trochę krótsze. W porządku. Jeśli chcesz trochę „zatańczyć” wokół niej, możesz włączyć program ciasto, jeden wzrost na godzinę, można go zostawić na kolejne 10 minut po zakończeniu, temperatura nadal tam jest. A potem dalej ciastka... Spróbuj tego, co lubisz najbardziej. Powodzenia!

[IsaDora]

IsaDorawystarczy tego czasu na sprawdzanie. Myślę, że większość piekarników ma dokładnie dwa korektory. Ma jedną długą, my dwie trochę krótsze. W porządku.

Jak rozumiem, garowanie to ostatnie wyrastanie ciasta przed pieczeniem (zwane także „wyrastaniem końcowym”). Po co to udostępniać? Nawiasem mówiąc, mój poprzedni x / n nie zgniótł ciasta 2 razy (Panasonic SD-254). Dlatego miałem inny pomysł, jak wszystko powinno być. Wybacz mi, jeśli to zbyt nudne, żeby się tego dowiedzieć. Tyle, że z Panasonikiem zawsze dostawałem wypieki, ale tutaj wszystko jeszcze nie idzie gładko (być może mam też część usterki).

Jeśli chcesz trochę „zatańczyć” wokół niej, możesz włączyć program ciasto, jeden wzrost na godzinę, można go zostawić na kolejne 10 minut po zakończeniu, temperatura nadal tam jest. A potem dalej ciastka... Spróbuj tego, co lubisz najbardziej. Powodzenia!

Dzięki, więc też spróbuję

i do zamrażarki. Są tam doskonale przechowywane. W razie potrzeby wyjmujesz go, rozmrażasz i używasz. Powodzenia!
[/ quote]
Dzięki za cynk wiadomości Nie wiedziałem o zamrażarce, oni żyją
Wtedy wszystko jest ok, tyle trzymam w zamrażarce. Potem następny. pytanie brzmi - jak je dodać? najpierw rozpuścić w ciepłej wodzie / mleku? czy prosto do wiadra, jak na sucho?

Dzięki za cynk wiadomości Nie wiedziałem o zamrażarce, oni żyją
Wtedy wszystko jest ok, tyle trzymam w zamrażarce. Potem następny. pytanie brzmi - jak je dodać? najpierw rozpuścić w ciepłej wodzie / mleku? czy prosto do wiadra, jak na sucho?

Lepiej jest rozpuścić w wodzie, ale jeśli kładę chleb na noc na minutniku, to rozgniatam je na wierzchu mąki. Tylko w różnych dołeczkach cukier, sól i drożdże, aby nie oddziaływały z wyprzedzeniem. Wszystko działa świetnie.

Dzięki, spróbuję w wodzie. Minutnik mi nie grozi, mam gwałtowny, a wiadro dudni

[Drożdże - rodzaje, zastosowanie, zakładka, selekcja]

Nie wiem gdzie i jak, ale mamy paczkę drożdży w 100 g kosztuje od 1,75 do 2,50 UAH. (1 USD = 8 UAH.) Nawet jeśli zużyję połowę, a nawet jedną trzecią paczki, nadal jestem tańszy niż kupowanie suchych w małych torebkach. Trzymam drożdże w drzwiach lodówki w komorze na olej. Jeśli nie „dotkniesz” ich brudnymi palcami (czyli nie wnosisz cudzej mikroflory), to przechowuje się je przez miesiąc lub półtora miesiąca. Nigdy ich w ogóle nie przecinam - wyłamuję kawałek po kawałku, zaczepiam kawałek palcem i odłamuję, zawijam z powrotem we własną folię, żeby nie wyschły i był dostęp do powietrza i wysyłam to do działu naftowego.

Swoją drogą mamy świetny temat dotyczący drożdży, w którym wszystkie te kwestie były wielokrotnie omawiane.

Drożdże - rodzaje, zastosowanie, zakładka, selekcja
O drożdżach - dyskusja, wymiana doświadczeń

Rina dziękuję, przeczytałem, tylko pytanie nie powstało - myślałem, że w x / p isp. wyschło, ale nie było czasu na przeczytanie wszystkiego, moje życie nie ograniczało się do osobistego wypiekacza chleba, teraz oczywiście przeczytam i do jesieni będę żył. drożdże! Ale nie piekę często, wiec napędza mnie opcja z zamrażarką, kupiłam to ze względu na Borodinskiego, uwielbiam!

Wczoraj piekłam według tego samego przepisu co pierwszy raz, ale ułożyłam drożdże zgodnie z zaleceniami. Po pierwszym ugniataniu wyjąłem ugniatarkę. W 70 minut ciasto udało się idealnie dopasować, podczas pieczenia jednak dach trochę odpadł. Następnym razem zrobię 60 minut. garowanie, następnie przerwij program i włóż do pieczenia.

IsaDora, jeśli jest ci gorąco, możesz nieznacznie skorygować temperaturę potrawy, a nie czas - nalej płyn chłodniej. A dach najczęściej odpada, jeśli jest dużo płynu lub drożdży. Kontrolujesz bułkę, prawda?

IsaDora, jeśli jest ci gorąco, możesz nieznacznie skorygować temperaturę potrawy, a nie czas - nalej płyn chłodniej. A dach najczęściej odpada, jeśli jest dużo płynu lub drożdży. Kontrolujesz bułkę, prawda?

Tak. Wydawało mi się, że ciasto zostało po prostu zastąpione (naciśnięcie góry nie przywróciło wgniecenia).
Jest tu naprawdę gorąco. A dlaczego źle jest szybko oddalać się i piec? W końcu koszty czasu są mniejsze.

tylko czasami trzeba rzucić jedzenie i gdzieś pobiec ... żeby piec sam wykonał to, co powinien

tylko czasami trzeba rzucić jedzenie i gdzieś pobiec ... żeby piec sam wykonał to, co powinien

Marzyłem o tym, kiedy go kupiłem Okazało się - trzeba się bawić
Późnym wczoraj wieczorem zdałem sobie sprawę, że chcę chleb żytni ... Zrobiłem ugniatanie na programie 8 Ciasto 1 godzina 30 minut, potem miałem zamiar ustawić minutnik na program 11 Pieczenie na rano, ale nie zadziałało, timer opóźnienia był włączony w tym programie. nie działa!!! Sprawdziłem w programie 1 - działa.
A jak się masz w programie 11?
W rozcięciu zostawiłem ciasto do spuchnięcia w środku, włożyłem pączek na 1 w nocy, wstałem i zacząłem pieczenie, wyjąłem je rano ... cegła jest płaska, chleb jest gęsty , ale nadal smaczne

Mam Panasonica, ale pieczenie też nie działa na zwłokę.
jeśli pieczesz chleb z mieszanki mąki pszennej i żytniej, w programie głównym można upiec wiele przepisów.

Mam Panasonica, ale pieczenie też nie działa na zwłokę.
jeśli pieczesz chleb z mieszanki mąki pszennej i żytniej, w programie głównym można upiec wiele przepisów.

Robiłem to wcześniej z miernymi wynikami, ale teraz szukam… Eksperymentuję na różne sposoby
Ale temat taki jak nazwa Kenwood 250? Czy zgadzam się z adresem? Dlatego pytam - czy tak jest dla każdego? brak opóźnienia czasowego w programie pieczenia

Nie mylisz się co do Kenwoodów.Dostałem się z moim niklem

O ile wiem, wiele modeli nie ma opóźnienia wypalania.

Okazuje się więc - nie mogę ustawić programu 1 na opóźnienie, bo kubełek będzie dudnił w nocy. A co najważniejsze, sypialnia jest daleko od kuchni i tego nie usłyszę, na początku tak było! Zamiast ciepłego chleba na śniadanie dostałem kawałek, nie rozumiem dlaczego
A w sytuacji wczorajszej trzeba by za 2 godziny do pieczenia, wiadro by nie dudniło, ale znowu awaria ...

Opóźnienie wypieków

Okazuje się więc - nie mogę ustawić programu 1 na opóźnienie, bo kubełek będzie dudnił w nocy. A co najważniejsze, sypialnia jest daleko od kuchni i tego nie usłyszę, na początku tak było! Zamiast ciepłego chleba na śniadanie dostałem kawałek, nie rozumiem dlaczego

nie przejmuj się opóźnieniami. Jeśli potrzebujesz chleba rano, zapakuj artykuły spożywcze i uruchom program na krótko przed pójściem spać.
1. móc kontrolować bułkę (czy w Twoim piecu nie ma „wyrównania temperatury”?)
2. Główny dudnienie wiadra nastąpi w chwili, gdy zaśniesz.
3. Nic buntowniczego nie stanie się z chlebem, jeśli po upieczeniu spędzi kilka godzin w wiadrze. Cóż, skórka trochę nasiąknie, na wolnym powietrzu zwykle szybko wysycha. Ale chleb będzie już prawie dojrzały do ​​spożycia (wiesz, że świeżo upieczony chleb nie jest zbyt zdrowy dla naszego żołądka?)

Opóźnienie wypieków

Czy masz jakieś doświadczenie? Żyto nie wymaga długiego ugniatania, a jego rozrost / ugniatanie jest inny niż w programie 1. Co robisz?

[Rina]

Rina, to się zwykle zdarza! Ale stawiam zegar na 18 i wtedy o 21.30 chleb jest gotowy, czekam około 10 minut, wytrząsam go z zimnym mlekiem ... Uwielbiam chrupać ze szkodą dla żołądka. skórka to coś !!! Zauważyłem, że jak go nie wyjmujesz, to skorupa się poci i wcale jej nie ma ...
Nie tracę nadziei na znalezienie bawełnianego kota. spełni wszystkie moje zachcianki

[chleb żytni]

Nie, chodzi mi o to, że pieczenie z timerem nie działa. Nie przejmuję się żytem pszennym, stawiam go na program główny, chociaż pieczenie żyta jest bardzo, bardzo rzadkie. I w programie chleb żytni nie próbowałem tego?
Nie zostawiam chleba w bawełnie dłużej niż godzinę (czas nagrzewania), staje się mokry, marszczy się, w skrócie staje się brzydki. Lepiej jest ustawić alarm, aby wyjąć chleb, a następnie spokojnie dodać.

Wygląda na to, że nie mam programu dotyczącego chleba żytniego? Ale przeczytałem gdzieś tutaj na forum, że ci, którzy to mają, nie są zbyt dobrzy. szczęśliwi i wyrafinowani, jak tylko potrafią
Zgadzam się z mokrą skórką! Dlatego wolę wstawać w nocy w drodze do toalety i wyjmować chleb

Wygląda na to, że nie mam programu dotyczącego chleba żytniego?

Jak nie? Program nr 3.

Mam napisane „chleb pełnoziarnisty” 3,45 min - czy to wszystko?

[chleb pełnoziarnisty, żytni]

Dziwne, mam to napisane chleb pełnoziarnisty, żytni.

Spróbuję, ale wydaje mi się, że próbowałem, ale bez większego sukcesu muszę ponownie zaryzykować, teraz jestem bardziej doświadczony

[żyto]

Wiele osób, które nie mają programu żyto, upiecz to Główny i wszystko działa świetnie.

[fugaska]

dobry chleb dla ciebie!

fugaska, Cześć! i wszyscy inni są tacy sami.
zaczął od nowa ...
Znowu mam problem z podniesieniem chleba ((nie rozumiem, co robię źle ...
Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu - odmierzyłem mleko, potem mąkę, przesiano, sól, cukier, odcedziłem olej, drożdże - włożyłem w różne kąciki, żeby nie mieszać soli z drożdżami ... okazuje się że ta rzecz jest w drożdżach. Ale smak jest bardzo smaczny, nie można przejść obok. Chcę odciąć kawałek ...
pomoc z radą, co jeszcze może być ...?
W mojej korespondencji z fugaskoi zdałem sobie już sprawę, że nie da się zmieszać wszystkich "odczynników" ... wziąłem to pod uwagę ... oto zdjęcie

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

Jaka jest waga chleba? Coś mi się wydaje, że waga jest bardzo mała, to nie będzie duża.

[Może]

Może, według przepisu na mąkę pszenną - 3 szklanki po 230 ml.
czy to z powodu wagi ?? są małe pieczywo, ale takie bujne ...
ale mam to jak gęste ciasto ... drożdżowe 2 łyżeczki. dodany ..

[midjey]

Więc nie,midjeyw zasadzie nie jest to mała waga. Czy drożdże nie wygasły? Właściwie nie przyjaźnię się z drożdżami suszonymi, używam tylko żywych.

Musisz zmienić drożdże lub mąkę, najprawdopodobniej 1. Czy jesteś zadowolony z pieca? Szukasz tylko odpowiedniego, jak upiec? piecze wszystko?

Musisz zmienić drożdże lub mąkę, najprawdopodobniej 1. Czy jesteś zadowolony z pieca? Szukasz tylko odpowiedniego, jak upiec? piecze wszystko?

No cóż, dla takich „plusów” jak ja - dobry, jedyna różnica od innych, droższy - nie da się orzeszki, rodzynki itp - zasnąć w procesie gotowania, ani od razu, ani w jakikolwiek sposób .... Tak bardzo nie różni się od innych modeli ...
dzięki za radę, to jest skokowo

[midjey]

Więc nie,midjeyw zasadzie nie jest to mała waga. Czy drożdże nie wygasły? Właściwie nie przyjaźnię się z drożdżami suszonymi, używam tylko żywych.

Mau, Słyszałem już o różnicy między drożdżami suchymi i "mokrymi" .. ale przepis x zawsze wskazuje na drożdże suszone, więc nie wiem jak zamienić suche na żywe .. Boję się złamać proporcje. . więc używam suchych drożdży ...

[midjey]

No cóż, dla takich „plusów” jak ja - dobry, jedyna różnica od innych, droższa - nie da się zasnąć w trakcie gotowania, orzechy, rodzynki, czy nie ...

midjey
Dlaczego to niemożliwe? W tym HP jest sygnał, po którym można dodawać suplementy. To prawda, że ​​nie we wszystkich programach, ale w większości - jest. Tak, nawet w dowolnym momencie wsadu otworzyłem wieczko i wlałem, co chciałeś.

[Mau]

Mau, Słyszałem już o różnicy między drożdżami suchymi i "mokrymi" .. ale przepis x zawsze wskazuje na drożdże suszone, więc nie wiem jak zamienić suche na żywe .. Boję się złamać proporcje. . więc używam suchych drożdży ...

W instrukcji dla HP jest napisane: 6 g świeżych drożdży = 1 łyżeczka. suche drożdże. Generalnie obowiązuje zasada: w przypadku chleba 2 gramy drożdży prasowanych na 100 gram mąki.