Chebureks

Chebureks

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	o 500-600 g
mleko	1 łyżka.
Sól	1 łyżeczka
Miękkie masło	1 łyżeczka
jajko	1 szt.
wódka	1-2 łyżki. l.
FARSH:
Wołowina lub cielęcina	500 g
Tłusta wieprzowina	300g
Duże żarówki	2-3 szt.
Pietruszka, kolendra i zielona cebula	kto to kocha
Świeżo zmielony czarny pieprz, sól

Metoda gotowania

• Mąki jest wystarczająco dużo, aby zrobić gęstą bułkę jak pierogi.
• Zagnieść ciasto na makaron. ...
• Idealnie, oczywiście, tłusta baranina, ale nie, i nie ma sądu.
• Zmiel mięso w maszynce do mięsa z grubym grillem.
• Cebulę pokrój w drobną kostkę (poproszę Bernera o płacz) i rozgnieć ją dłońmi drobno posiekanymi ziołami, solą i przyprawami. Odstaw na 5-10 minut i wymieszaj z mięsem. Jeśli mięso mielone jest grube, możesz dodać bulion lub zimną wodę.
• Ciasto pokroić w kiełbaski i pokroić na kawałki wielkości małego jajka (zjadłem znalazłem coś do porównania).
• zawinąć w kółka wielkości dużego spodka i grubości 2-2,5 mm.
• Połóż mięso mielone na pół, lekko je smarując. Zakrywamy drugą połową koła i lekko dociskamy, aby wydostało się nadmiar powietrza, wtedy podczas smażenia ciasta będą się napompowywać i wypływać mniej. Brzegi mocno ściskamy rękami lub toczymy krawędzią talerza, a najszczęśliwsze specjalnym kółkiem. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Uwaga

Ponieważ mój przepis trochę różni się od tradycyjnego, cytuję go w całości.

Podobne przepisy

Chebureks z mięsem i serem (tatyana5417)

Greckie chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks „Za ukochaną” (Mila007)

Tatiana, czy ciasto jest znacznie bardziej miękkie niż pierogi?

Przepraszam, że odpowiadam z opóźnieniem. Teraz, niestety, rzadko odwiedzam moją ulubioną witrynę.

Tak, ciasto okazuje się trochę bardziej miękkie niż na pierogi i też łatwiej się buja

Dzięki, wezmę pod uwagę!