Chebureks „Za ukochaną”

Chebureks „Za ukochaną”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka	330 g
woda (155 g - 180 g ile zajmie ciasto)	155 g
Sól	duża szczypta
Olej roślinny	4 krople (mniej niż 1/3 łyżeczki.)
Nadzienie:
Mięso mielone - (mam wieprzowinę i wołowinę)	200 g
Łuk	100 gramów
Sól pieprz
Woda (lub bulion mięsny)
Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

• Mąkę przesiej do miski i wymieszaj ze szczyptą soli.
• Dodaj 4 krople oleju roślinnego.
• Mąkę i masło zmiel dobrze rękami.
• Stopniowo wlewaj wodę (przepis wskazuje przybliżoną ilość wody, lepiej dodać trochę wody, zwracając uwagę na konsystencję ciasta). Zajęło mi to 155 g.
• Ciasto zawinąć w kulkę, zawinąć w folię spożywczą i pozostawić na stole na 30 minut.
• Przygotuj nadzienie.
• Włożyć mięso mielone do miski.
• Cebulę obrać, zetrzeć na drobnej tarce (bardzo drobno posiekać) i dodać do mielonego mięsa. Pokroiłam go w blenderze.
• Posolić i pieprzyć mięso mielone i dobrze wymieszać.
• Dodaj trochę wody lub bulionu do mięsa mielonego i ponownie dobrze wymieszaj. Mięso mielone powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
• Przykryj miskę mięsem mielonym folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
• Odetnij kawałki ciasta wielkości małego jaja kurzego (o wadze 60 g).
• Z każdego kawałka uformuj cienki placek o średnicy równej długości widelca. Autor rozłożył go na dobrze posypanym mąką stole. Pracowałem z testem na macie silikonowej. Nawet nie odkurzyłem wałka do ciasta. Ciasto jest bardzo łatwe w obróbce i wcale się nie klei.
• Po jednej stronie zrolowanego ciasta położyć ~ 1-1,5 łyżki nadzienia, cofając się o ~ 1 cm od krawędzi ciasta.
• Przykryj nadzienie wolną połową tortilli, wyrównując brzegi.
• Naciśnij krawędzie cheburka widelcem.
• Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej.
• Delikatnie rozprowadź ciasta na rozgrzanym oleju i smaż na złoty kolor z jednej strony.
• Następnie odwróć się i usmaż po drugiej stronie.
• Ułóż gotowe pasty na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.
• Rada:
• Przed smażeniem przekłuć ciasto widelcem, ponieważ podczas smażenia pęcznieje z dumy!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

8 sztuk

Uwaga

Przepis wziąłem ze strony internetowej Cooking at Home. Autor - Olesya.
Z moimi drobnymi poprawkami przedstawiam Wam to.

Słowa Olesi: „Przepisem podzieliła się jedna z naszych dobrych przyjaciółek, cudowna kobieta, mieszkanka Krymu.
Przepis naprawdę zasługuje na uwagę - jest bardzo prosty, bardzo smaczny i wymaga minimum nakładów ”.

Ciasto bardzo mi się podobało. Chebureks są cudowni. Ciasto jest cienkie, średnio chrupiące z soczystym nadzieniem.
W oryginale nazywano je „krymskimi”. Ale ponieważ usmażyłam je na przybycie mojego ukochanego męża i myślałam tylko o tym, jak będzie się nimi delektował, zmieniłam nazwę na „Dla ukochanego”.
A także moje małe obliczenia. Przygotowanie mielonego mięsa i ciasta zajęło mi 10 minut. Do modelowania 20 minut i smażenia 30 minut. Więc nie zajmują dużo czasu.
Obliczyłem też przybliżoną liczbę kalorii dla zainteresowanych. Jeden cheburek zawiera około 220 kalorii.
Gotuj z nami! Gotuj lepiej niż my!

Smacznego!

Podobne przepisy

Greckie chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Chebureks „Crimean” (Freken Bock)

[Wskazówka: [/ u] Przed smażeniem przekłuć widelcem ciasto, ponieważ podczas smażenia puchną z dumy!]

Wskazówka: [/ u]

Przed smażeniem przekłuć widelcem ciasto, ponieważ podczas smażenia puchną z dumy!

Podczas mojego smażenia, gdy ciasto pęka, dzieje się to w kuchni: wszystko pęka, chlapie! Z tego powodu często nie chcę robić ciastek, a moje bardzo je kocham. Czy radzisz przekłuwać widelcem ?! Co się wtedy stanie? Czy skończy się cały sok?

Zrobiłem to: przebiłem go z jednej strony i położyłem otworami do góry na patelni.Smażony z jednej strony, odwrócony z drugiej, w środku okazał się soczysty. W ogóle nie jest suchy. Kosztem zachlapań itp. Masz rację! Miałem to samo. Ale potem patrz, jak smakuje mój mąż… mmmmmmm… To rekompensuje wszystkie wady smażenia!

Czy możesz zagnieść ciasto w HP?

[lenok2_zp]

Czy możesz zagnieść ciasto w HP?

lenok2_zp
Potrzebować !!! Zawsze to robię!

Kto ma program „Pelmeni” odważnie ugniatać! Tylko ostrożnie dolewaj wodę. Wlej ilość tak śmiało jak moja! Moja portugalska mąka ma trochę mniej płynu niż twoja z Rosji i Ukrainy. A potem spójrz na swoje. W razie potrzeby dodaj trochę więcej. Skoncentruj się na zdjęciu. Jest zdjęcie ukończonego testu. Powinno być całkiem fajne.

Zrobione dzisiaj, bardzo smaczne. Ugniatanie w HP zajęło 180 ml wody, najpierw ciasto było dobre, a potem stało i początek zaczął się kleić, ugniatałem trochę mąki, potem wszystko było normalne, dodałem zieleninę do mielonego mięsa, wszystko się udało bardzo szybko nic nie wyplułem podczas smażenia, smażone na oleju słonecznikowym i margarynie, poradziłem sobie w 40 minut dzięki za przepis

[lenok2_zp]

Za zdrowie lenok2_zp ... Cieszę się, że Ci się podobało! Prawdopodobnie następnym razem, jeśli to zrobisz, natychmiast wlej mniej wody. Podobało mi się to ciasto, ponieważ w ogóle się nie kleiło.

Chciałem wlać mniej wody, ale bułka się nie uformowała, musiałem zgnieść, najwyraźniej na próżno

Chciałem wlać mniej wody, ale bułka się nie uformowała, musiałem zgnieść, najwyraźniej na próżno

I zrobiłem to samo. DZIĘKUJEMY Mila za przepis, gotowana przedwczoraj, było pyszne, ciasto chłodne, miękkie. Poszedłem umieścić +1.

[Dureń]

Podziękować, Dureń!
Bardzo się cieszę, że polubiliście moje ciastka.
Zagniatałem to ciasto rękami. Zajęło to 3 minuty. Więc nie chciałem tego robić w wypiekaczu do chleba. Ciasto okazało się baaardzo posłuszne i delikatne. W ogóle się nie sklejał i cienko zwijał.

[Mila007]

Mila007
Dziękuję za wygodny, praktycznie bez kosztów robocizny, ale bardzo wygodny, „szybki” przepis, tak wygodny, gdy „nagle” pojawili się goście!
Nawiasem mówiąc, już uformowane pasty idealnie wysychają na stole, można je od razu włożyć do torby i do zamrażarki - w ogóle się nie sklejają! ale chyba lepiej jest próbować zamrażać dziurami do góry.
Mam teraz „fast food” na następne 6 dni!

[Czarny kot]

Czarny kot , cieszy mnie twoja opinia na temat przepisu
Podziękować! Cieszę się, że polubiliście ciasta!