Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

I. jeśli jest czas i chęć, gotuję trochę mięsa w zwykłym rondlu, aż się zagotuje. Wyciągam mięso i zwalniam. Rosół jest najczystszy. Jeśli nie ma czasu, wkładam nawet mrożone mięso lub kości do wolnowaru i to wszystko. Następnie filtruję.

Ale nie istnieje, ponieważ białko się nie fałduje i nie wygotowuje z włókien mięsnych.

Co to było ze mną? Muszę spróbować ponownie. Mam Russell Hobs

ponieważ białko nie fałduje się i nie gotuje się z włókien mięsa. Wrzenie nie jest mocne.

Ja też nie rozumiem. Rosół ugotowałam z rybiej głowy, okazał się cały biały, więc musiałem pilnie zrewidować koncepcję i zrobić zupę z mlekiem. Prawdopodobnie wpływa na to wiele czynników.

z ceramiczną misą

Myślałem, że wszystkie były ceramiczne.
A o owsiance w nich gdzie czytać? Potrzebujemy jednostki tylko na płatki, ustawioną wieczorem, zjedz rano)

ustawić wieczorem, zjeść rano)

gotowane w dowolnym MV. Gotowane od wieczora do rana na grzaniu. Wspaniała duszona owsianka

Więc zawsze gotowałem w MV. Ale ten ostatni żyje, potrzebna jest wymiana. Dlatego zastanawiam się, czy wziąć nową kreskówkę, czy wolną kuchenkę.

[Sveta]

Zamówiłeś duży?

Svetatak, zamówiłem na 6,5 ​​litra.
Długo przeglądałem tematy związane z powolną kuchenką. Myślałem, że jest Shteba z trybami, gotowałem w niej na ospałość, podobało mi się.
Ale potem się włączyło, chcę spróbować ceramicznej patelni, zdecydowałem 205 Kitfort, aby ugotować owsiankę, ale zacząłem szukać, nie ma i piszą, że jest wycofany z produkcji. Wyrzuciła, że ​​to wciąż mały rondelek i kupiła 206 2,5-litrowy model. Bawię się przez dwa tygodnie, aż się znudzę.
Przypomniałem sobie, że już kilka razy gotowałem gotowane mleko i gotowałem sfermentowane mleko pieczone, a więc smak z wolnego mięsa jest zupełnie inny niż ze Shteby, jakoś jest dla mnie odpowiedni. Ryazhenka jest doskonała.
Kompot, barszcz, mięso i drób, wszystkim smakował. A przed świętami potrzebne jest galaretowate mięso. A ze zniżkami, sklepy przynęty, poddały się, kupiły Kitfort 214.

[przystań]

przystańi nie pachnie mlekiem po mięsie i drobiu?
Naprawdę mnie zainspirowałeś

[Daria]

Dariaczy możemy gotować? Choćby na owsiankę. Albo Chińczycy mają małe spowolnienia

nie pachnie mlekiem po mięsie i drobiu?

nie, nie pachnie. Nic, co mogłoby wchłonąć zapach. Pokrywka to zwykłe szkło. Miska szkliwiona.

[Daria]

Dariawięc jak będzie pachnieć. jeśli miska ceramiczna zostanie umyta na połysk, a pokrywka również jest szklana. Silikonowe uszczelki pachną w multicookerze, w wolnej kuchence nie ma silikonu, to znaczy zapach nie ma się czym złapać.

Więc poszedłem do Yandex, piszą, miska jest metalowa, powlekana.
Gdzie jest ceramika?

Moje dziecko jest takie

i trochę inaczej

[Olga]

I na przecier jabłkowy.

Olgauwielbiają moje jabłka pieczone w piekarniku, więc planuję spróbować w powolnej kuchence, może nasze danie się okaże.

miska metalowa

Model?

[marina-mm]

marina-mm, marina-mm, Przystań. Wydaje mi się, że smak i zapach są takie same, zarówno w piekarniku, jak i na wolnym ogniu. Będę dłużej marnieć. Usłysz zapach, a raczej poczuj go. Tylko nie obierz jabłek.

Model?

Zamknąłem to. Kitforth patrzył. Są wszędzie))
A ceny są dobre.
Nadal jestem trochę zdezorientowany, przepraszam. Prawdopodobnie musimy przejść do wybranego tematu.
Dziewczyny, dzięki! Będę się uczyć uważniej, powoli.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nie zapomnij o Avito. Zdarza się, że sprzedaje się coś, co komuś jest niepotrzebne, ale tego potrzebujesz.
Mam 3,5 l Kenwooda, dwoje chińskich dzieci i Keitha. Wszystko z ceramiką.

[Daria]

Daria, oto model Temka 205 Kitfort na 1,5 litra https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...415.0 .
W Ozone są teraz -15% zniżki na sprzęt Kitfort 🔗
Tylko 205 nie.



Olga, Jesienią będę miał jabłka, na pewno je ugotuję. Nie obieram ich, tylko wycinam torebkę z nasionami. A teraz z zamrażarki i z puszek należy użyć.

I tak smak powolności jest zupełnie inny niż ze Shteby, część z nich jest dla mnie odpowiednia.

Tutaj! Dokładnie! A także ta pokrywka Shtebovskaya ... Mam już dość, słowo brzmi ... Te ciągłe kopanie po praniu i brzęczenie śrub w środku wytrącają z równowagi

Model Temka 205

Trochę mały
Dzięki za link do rabatu! Nie widział.

Co to było ze mną?

Ja też nie rozumiem. Rosół ugotowałam z rybiej głowy, okazał się cały biały, więc musiałem pilnie zrewidować koncepcję i zrobić zupę z mlekiem.

Wygląda na to, że Oksana wspomniała, że ​​wszystkie spowolnienia są różne. Są szczególnie zabawne. Mogą więc na przykład podawać temperaturę wyższą niż moja.

[Daria]

Trochę mały

Dariawięc jeśli jest za mały o 1,5 litra, to 206 o 2,5 litra, będzie to 2 litry użytecznej objętości. Podobało mi się, nawet mleko do 2-litrowego jogurtu jest w sam raz.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDasha, ilu z was tam jest? Jest nas pięciu. Mam 3,5 litra. Myślę, że jest blisko. Mniej to dokładnie dół pierwszego spowolnienia. Po drugie - tak, ale najpierw ... nie wiem

[Sveta]

SvetaNie od razu dotarłem do pokrywy, ale przyzwyczaiłem się do tego. Teraz szkolę się, aby powoli gotować.
Konieczne jest wcześniejsze przemyślenie naczyń, w przeciwnym razie przy takich prędkościach możesz pozostawić dom głodny. A w nocy drzwi kuchenne muszą być szczelnie zamknięte.

[M @ rtochka]

Teraz szkolę się, aby powoli gotować.

Brytyjczykom jakoś udaje się rano wszystko rzucić na luz i zabrać się do pracy. Mam zły pomysł na taki system. Albo mam za dużo dzieci, albo późno wstaję: -

Mimo wszystko składniki dań, z wyjątkiem zup / barszczu / kapuśniaka, wymagają wstępnego podsmażenia. A kiedy to zrobić rano, nie rozumiem. A rano nie jestem gotowy na takie zapachy.




M @ rtochkaDasha, wolałaś owsiankę? Mleczarnia? Wydaje się, że empirycznie zdecydowano, że są zbyt duszone. Mleko też karmelizuje. A może coś mi brakuje? Nawet nie próbowałem wkładać owsianki do wolnej na noc. Postanowiłem, że to się nie uda

Dlatego potrzebujesz zupełnie innego podejścia do gotowania, a nie szybkiego urządzenia. Ale ze względu na smak i korzyści musisz odbudować.

Jest nas czworo, 2,5 litra się nada, więcej nie zjemy))

Konieczne jest więc przeczytanie na tematy dotyczące owsianki. W Yandex w recenzjach piszą, że wieczorem gotują nabiał



A nawet wezwano 206 sous-vid

[Daria]

Daria205 i 206 różnią się pojemnością 1 litra, a temat około 205 wydaje mi się całkiem odpowiedni. Oksana gotowała i pokazywała tam różne płatki. Przeczytaj, co Ci odpowiada.
A widok sous został wywołany prawdopodobnie z powodu niskiej temperatury. Ale byli podekscytowani.



Do tej pory gotowałam tylko płatki owsiane, pełnoziarniste i jęczmienne. Wszystko w nocy i wszystko na wodzie. Owsianka dobrze gotowała się na parze.

Kto tego potrzebuje, mogę sprzedać Kitfort 205 i 2010 (za 3,5 litra). Nie moje urządzenia, jest element MV z ceramiczną misą.

Cóż, niosę kapuśniak, jak obiecałem.



Celowo niczego nie broniła, wyszły tak przezroczyste. Wykonane z wieprzowiny. Nie położyłem mięsa na talerzu

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, niesamowita zupa z kapusty, ale opowiedz mi, jak to zrobiłem z wieprzowiną, inaczej dzisiaj kręciłem się po mostku w Myasnovie, w wyniku czego wziąłem polędwicę za tę samą cenę szukając wkładek z piersi bez tłuszczu i kości.



Sveta, bez ziemniaków, czy z ziemniakami? Kapusta kiszona? Czy od razu wlałeś wodę, czy też męczyłeś ją bez wody, a potem zalałeś wrzątkiem? Lavrik i pieprz od razu rzucili, czy na koniec?

mój kapuśniak

Ooooh, wytrzymałem do rana ... nie jadłem w nocy)))))
Klasa !!!!!

Zimą robię to w kreskówce w niskiej temperaturze według tego przepisu:

Kapuśniak z kiszoną kapustą w powolnej kuchence (Lerele)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Zrobiłem wszystko tak, jak napisałem Lelka... Oto tunika w tuniki.

Rozbijmy to, gdy rondel się gotuje ?! # 1590

Jedyną rzeczą było to, że na wierzchu nie było płynu. Ale musisz!

Nie miałam kiszonej kapusty, na koniec dodałam cytrynę.

Po prostu kroję wieprzowinę na kawałki jak pieczeń (3-4 cm) i na sam spód. Lavrik w bok miski, wrzuć pieprz ...

Klasa !!!!!

Lelkapyszne, szczerze! Dziękuję za naukę

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, w jakim trybie gotowałeś? Czy od razu postawiłeś na Low, czy najpierw doprowadziłeś do wrzenia na High?

[Oksana]

Oksana, najpierw na wysokim poziomie doprowadziłem do wrzenia (ale mój garnek słabo bulgocze wzdłuż krawędzi), a potem na niskim poziomie. Zupę gotowałam przez około 12 godzin, a potem parzyłam przez kolejną noc.

pyszne, szczerze!

Ruchy - po prostu pokrój, ale wyjście jest cudownie smaczne))) Teraz będziesz gotować częściej. Miło, bardzo,
Czy masz puree ziemniaczane? Nie zapomniałeś?

Czy masz puree ziemniaczane? Nie zapomniałeś?

Tak, najpierw zrobiłem zdjęcie, aby pokazać, że nie było żadnego hałasu, a potem kopnąłem ziemniaki i pomidory bamixem. Z czarnym chlebem, ale ze smalcem mmmmmmmm można go zjeść!

uderzył bamiks

więc całkowicie rozpadł się na cząsteczki. A co, bez sympatii? Łapię to chochlą i raz zagniatam w niej solankę.

Z czarnym chlebem, tak ze smalcem mmmmmmmm

jeśli smalec nie jest zbyt dobry przechodzę przez maszynkę do mięsa + kawałek wędzonego smalcu. Okazuje się, że taki smar na chlebie.

A co, bez sympatii?

Nie mam. Nie zaprzyjaźniłem się z tym narzędziem kuchennym

nie zaprzyjaźnił się

będziesz musiał, jeśli chcesz autentyczności w gotowaniu)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, gotuję bulion jagnięcy na kharcho. Mała piana, tylko na ścianach. Rosół jest najbardziej przejrzysty. Kiedy wlewam do rondla, filtruję

[kirch]

kirch, Ludmila, opowiedz nam o smaku! To interesujące. A jak ci się podoba wygoda przygotowywania bulionu w powolny i zwykły sposób.

[Svetlenki]

Svetlenki, Powiem ci. Rosół zazwyczaj gotuję w Stebe. Szybko i wygodnie. Ale smak nie jest szczególnie przyjemny. Moim zdaniem jakoś nie ma bogactwa. Teraz porównam smaki. Jeśli masz czas, wygodnie jest gotować powoli. Gotował, wkładał cebulę, marchewkę, przyprawy, przełączał na niski - i spacerował

[kirch]

kirch, Ludmiladlaczego czekasz na wrzenie? Właśnie przeczytałem Galya The grey dog ​​w temacie o futrze. Mówi, że jeśli celem jest ugotowanie bulionu, napełnij go zimną wodą. A jeśli dostaniesz pyszne warzywa lub mięso (na przykład na sałatkę) - wrzącą wodę. Oznacza to, że podczas nalewania zimnej wody smaki i soki nie są zapieczętowane, ale niejako następuje stopniowy powrót do płynu.

Cóż, tak myślę, ale mogę się mylić.

... Mówi, że jeśli celem jest zagotowanie bulionu, to napełnij go zimną wodą. A jeśli dostaniesz pyszne warzywa lub mięso (na przykład na sałatkę) - wrzącą wodę.

Svetochka, znając tę ​​zasadę od dzieciństwa, próbowałem ugotować pierś indyka zimną wodą, mięso okazało się niesamowite, nie suche, delikatne:
Wolnowar Kitfort KT 205 # 88

A 10 dni temu na sałatkę wydmuchałam 850 gramów piersi indyka w 205 z zimną wodą. Ale najważniejsze było to, że wyszli, a mięso nie zostało surowe (nie chciałem zamrażać schłodzonego jedzenia) i nie miałem czasu na jedzenie. Dlatego po takim ugotowaniu ta gotowa pierś w całości trafiła również do zamrażarki (nigdy nie robiłam tego z mięsem na sałatkę). Wczoraj go rozmroziłam - najdelikatniejsza pierś, prawie jej nawet nie przecięłam - rozpadła się na włókna, tylko przykryła. Siedzę przy umywalce Oliviera

Więc poszedłem do Yandex, piszą, miska jest metalowa, powlekana.
Gdzie jest ceramika?

Metal. to jest podstawa tych powolnych


,

Jesienią będę miał jabłka, na pewno je ugotuję. Nie obieram ich, tylko wycinam torebkę z nasionami. A teraz z zamrażarki i z puszek należy użyć.

Zrobiłam mus jabłkowy z zamrażarki w powolnej pokrywie. Wszystko wyszło świetnie.

Brytyjczykom jakoś udaje się rano wszystko rzucić na luz i zabrać się do pracy. Mam zły pomysł na taki system. Albo mam za dużo dzieci, albo późno wstaję: -

Mimo wszystko składniki dań, z wyjątkiem zup / barszczu / kapuśniaka, wymagają wstępnego podsmażenia. A kiedy to zrobić rano, nie rozumiem. I nie jestem gotowy rano na takie zapachy

Często ćwiczę gotowanie w nocy. W twojej ulubionej morfice. Jest 3,5 litra i naprawdę wolno. To nie jest gram, nie boję się zostawić go na noc. Mięso robię z warzywami bez smażenia. Czasami, jeśli chcę, mogę trochę usmażyć marchewkę i cebulę.Ale w zasadzie wszystko jest bez przygotowania i z zamrażarki. warzywa są bardzo smaczne. I oczywiście mięso. A danie jest ciepłe przed obiadem. Danie długo utrzymuje ciepło i zauważa się, że nie psuje się przez długi czas.

[Olga 61]

Pierś indyka próbowałem gotować zimną wodą, mięso okazało się pyszne, nie suche, delikatne

Arinushka, tak, mięso ma bardzo fajną konsystencję, to fakt. Niedawno odkryłem też program „Hartowanie” w małym Redmond. Naprawdę, bardzo podobało mi się mięso na wyjściu, zarówno siekane (leniwe gołąbki), jak i części z kurczaka. Również smaczne i smaczne!

Mięso robię z warzywami bez smażenia.

Olga 61, Olcóż, jeśli czas gotowania zbliża się do godziny 12, to tak. A na 6-8 pieczeni (mięso, ziemniaki, marchew, cebula) nie gotowałem bez wstępnego zarumienienia. To jest fakt

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, więc napełniłem go zimną wodą i trybem wysokim. Gdzieś po 2 godzinach sypki obiegały brzegi, dodawały całe cebule, marchewki i przenosiły na niskie.

[Svetlenki]

Svetlenki, Zgadzam się z Tobą. Jakoś tak się złożyło, że pojawiła się moja pierwsza morfina. Wszystko robię w nocy. Po południu trudno jest czekać.