Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

Nastya, zdecydowanie mam DD1, ponieważ na Ukrainie prawie nie ma DD2, dopiero dzisiaj powiedzieli mi, gdzie kupić, ale już to wziąłem, tylko kilka dni.

Dziewczynki, w Panas często wrzucam kawałek mrożonego kurczaka, cebulę, marchewkę i duszę na 3 godziny. Bulion jest przezroczysty i cała piana osiada. tylko że mam małe 2,5l. Pomyślałem więc, że to ten sam tryb, który ugotowałby więcej.

Natasza, rano zawsze rzucam zamrożony gulasz na opóźniony start. Tryb mięsny, 30 minut, ciśnienie 0,7. Wieczorem wracam z pracy po gotowe mięso. To oczywiście nie dotyczy bulionu, ale tak po prostu, dla informacji. I gotuję bulion przez 30 minut przez 0,7 bez wstępnego duszenia. Następnie usuwam piankę ze ścian i to wszystko.

Zastanawiam się, jakie mięso z kurczaka dostaniesz w 30 minut ?!
Nigdy nie gotowałem ani nie dusiłem więcej niż 20. W tym czasie mogę jeść kości, chrząstki jak galaretkę.

[Katerina]

Katerina, więc również włożyłem kurczaka do wolnej kuchenki na 30 minut. A w Shteba ogólnie przez 1 minutę, jeśli zupa lub rosół.

Zastanawiam się, jakie mięso z kurczaka dostaniesz w 30 minut ?!

MROŻONE mięso staje się pyszne po 30 minutach. W końcu chodziło o zamrożenie, a nie o sparowany kawałek.
Dziewczyny, nie jestem nawet przeciwnikiem diety surowego mięsa i właśnie powiedziałem, jak to robię.
P.S. Jestem bardzo leniwą osobą i domyślnie spędzam 30 minut na zupie i mięsie. Stąd pochodzi czas. Trumna właśnie się otwierała

A w Shteba ogólnie przez 1 minutę, jeśli zupa lub rosół.

Zhenya, czy gotujesz bulion przez 1 minutę?
Uwielbiam naprawdę bogaty bulion, a za minutę będzie miał czas na gotowanie i gotowanie przez minutę. To nie jest rosół, ale gotowany kurczak.

[ostygnąć samodzielnie]

Tutaj kłócisz się bez głównego kryterium - określenia, kto i kiedy otworzy patelnię.)) Jeśli dasz ostygnąć samodzielnie, to chyba minuta wystarczy na pełny rondel - wczoraj włożyłem grochówkę na 10 minut, zamiast mięsa zostały tylko szmaty z kurczaka. A jeśli otworzysz go od razu, oczywiście czas powinien być rozsądny.

Prawdopodobnie zakładamy też, że wszystkie kurczaki są takie same, ale tak nie jest.
Brojlery luzem są obecnie sprzedawane w sklepach prawie wszędzie. Ale są też kurczaki rosnące, a niektóre hodują własne.
Och, był taki czas, babcia zabierała kurczaki z fermy drobiu. (Moja babcia je uwielbia, mówi, że pachną jak wiejskie. Ale to było w rejonie Tweru, a ta ferma wydaje się być zamknięta…). Możesz je znaleźć na rynku. Nazywam te ptaki „biegającymi” - są bardzo niebieskie i brzydkie, ich nogi są muskularne jak u strusi, na nogach nie ma mięsa, ale solidne mięśnie - jeśli trochę gotujesz lub smażymy, nie żuj. Ale smak kurczaka jest prawdziwy! Zupa jest niesamowita! Ale musieli też gotować w prostym rondlu przez dwie lub trzy godziny i wszystkie 30 minut w szybkowarze.

Tak, i nie określamy również, gdzie rosół z kurczaka idzie później. Na przykład mój jest często mieszany w jednorodną zupę puree, ponieważ nie można na siłę ugotować kurczaka w moim domu, a także nie jest zbyt dobry. Chyba że jest wyciągnięty, a potem do gorących kanapek, kanapek, pizzy ... Dlatego stawiam bulion na 30 minut.

Nazywam te ptaki „biegnącymi”

Anastasio, ja też takie kurczaki szanuję, tylko ja nazywam je „gończykami”. Aromat bulionu z takiego ptaka jest o rząd wielkości wyższy w porównaniu z brojlerem sklepowym. No i odpowiednio gotuję takiego kurczaka przez 30 minut, a czasem wszystkie 40.

[Marusya]

Marusya, .
Z tych kurczaków uzyskuje się luksusowe galaretowate mięso, które musi być jeszcze dłużej gotowane. A kiedy rozbiera się ugotowaną tuszę, mięso przykleja się do dłoni - pojawiają się naturalne właściwości żelujące. Luźne brojlery tak się nie trzymają.

Wczoraj usmażyłam udka z kurczaka, napełniłam je płynną śmietaną i włożyłam kurczaka (narysowanego) na tryb na 10 minut. ciśnienie wzrastało 3 min. , a także spadła. Co mogę powiedzieć, kurczak jest gotowy, mięso jest bardzo miękkie i delikatne. Nie robiłem tego w moim starym szybkowarze (nawet nie wiem dlaczego, ale nie próbowałem gotować mięsa w 10 minut)))). następnie oblane sosem sojowym, starsze dziecko zjadło, jest najbardziej pretensjonalny w jedzeniu))).

Dziewczyny, a ty piszesz, żeby wyrównać ciśnienie. Jak to jest? czekanie do 100 gr. dopóki nie wyrzuci go i nie krwawi ręcznie?

[Natasza]

Natasza! Gratulacje dla twojego szczęśliwego kurczaka! Po prostu wspaniale, że starszy docenił smakołyk.
Zwykle nie patrzę na temperaturę, chociaż powinienem
A pod naciskiem wszystko zależy od konkretnego przypadku i produktów w środku.
Czasami nie jest wskazane przetwarzanie żywności przez długi czas, dlatego jeśli poczekasz, aż sama Shteba obniży temperaturę do 100 gramów (to nawiasem mówiąc, nie oznacza to, że ciśnienie samo zniknie), całe jedzenie w środku może zamienić się w owsiankę (w zasadzie służyło do natychmiastowego obniżania ciśnienia podczas gotowania delikatnych warzyw, ale teraz, aby nie przypalić się parą, czas na wyrównanie ciśnienia plus czas gotowania (np. 1 min. 0,7 + 3 min. Na wyrównanie ciśnienia)). Czekam kilka minut (nie więcej niż 2-5, czasami w tym czasie temperatura nadal nie zdąży zejść poniżej 100 g) po przełączeniu programu z trybu zadanego na "grzanie" i tak, odpowietrzam ręcznie , bardzo ostrożnie, pod ręcznikiem, przesuwając zawór szpatułką.
Ale czasami, gdy gotuje się pełny rondel z czymś płynnym, czekam, aż temperatura spadnie poniżej 100 gramów, ponieważ bulion i mleko mogą posypać się w pośpiechu.

Dziewczyny, a ty piszesz, żeby wyrównać ciśnienie. Jak to jest? czekanie do 100 gr. dopóki nie wyrzuci go i nie krwawi ręcznie?

Natasza, kiedy ciśnienie spontanicznie zwolni się, zawór opada, pokrywa jest odblokowana i można otworzyć patelnię.
Jeśli patelnia jest pełna lub z mlekiem, to przy wymuszonym wypływie ciecz może przepływać przez zawory z parą. Musisz bardzo uważać przy tej akcji. I lepiej poczekać co najmniej 90 *, a następnie przykryć ręcznikiem lub choćby czarnym zaworkiem, podważyć czymś, powoli podnieść i zwolnić ciśnienie.
Rzadko to robię. Zawsze pozwalając ciśnieniu wyrównać się samoistnie.

Prawdopodobnie zakładamy też, że wszystkie kurczaki są takie same, ale tak nie jest.

To na pewno. A napięcie w sieci też jest inne.
Dlatego wszystkie dobre rady należy dostosować do siebie.

Zhenya, czy gotujesz bulion przez 1 minutę?
Uwielbiam naprawdę bogaty bulion, a za minutę będzie miał czas na gotowanie i gotowanie przez minutę. To nie jest rosół, ale gotowany kurczak.

Tanya, tak. I pozwoliłem, aby ciśnienie spadło samoistnie. Albo schodzę pod kątem 90-95 stopni. Więc tak naprawdę nie gotuje się przez 1 minutę. I nie podoba mi się gotowanie kurczaka do kosza.

Niedawno gotowałem tu ryż. Ja też założyłem na 1 minutę, ciśnienie samo spadło. Ryż jest ugotowany!

[Stóg]

Stóg, świetnie, Zhen. Mówię więc, że każda gospodyni dostosowuje technikę do siebie
I mamy różne gusta, ale Stebochka jest jeden)

Tak, jest) Musisz tylko chwilę poczekać, nawet jeśli na siłę zwolnisz ciśnienie. Ustawiłem więc minimalny czas na ukończenie programu.

Zhenya, teraz skonsultuję się z tobą w sprawie gotowania sprinterskiego. To bardzo istotny temat w naszej rodzinie.

Wniosę również swój wkład w bulion)
Zwykle stawiam 0,7 na 25 minut, aby uzyskać pyszny bulion.

W końcu każdy ma własną koncepcję bulionu. Wielu uważa bulion za wodę, w której gotowano mięso. Jeśli gotujesz mięso (kurczaka), umieszcza się je we wrzącej wodzie i nie rozgotowuje. A na bulion włóż mięso do zimnej wody i dokładnie gotuj, aby bulion był bogaty i mocny.

W Shtebe, nawet przy mojej metodzie gotowania, bulion okazuje się bogatszy niż na kuchence i przy długim gotowaniu. Nawet mój mąż to zauważył. Co więcej, gdy ciśnienie jest zmniejszane, proces gotowania nadal trwa. W rzeczywistości bulion gotuje się przez około godzinę lub 40 minut. I nie gotuję dłużej na kuchence.

W rondelku 90 * Shteba nadal się gotuje.
Mój kolega gotuje rosół na piecu przez około 20 minut, gotuje się, usuwa pianę, zostawił wszystko na patelni, jeszcze trochę się zagotuje i zupa jest gotowa.

może być więcej? Chcę tego samego!

Delait, tęsknota nie gaśnie. I można ugasić przy ciśnieniu 0,3

i wybierz dowolny program? najważniejsze to 0,3 i gdzie jest zawór? a nawet w trybie marnowania można coś ugotować, to znaczy - włożyć na surowo i będzie gotować nawet po 8 godzinach, czy tylko danie powinno być gotowe i marnujemy?

Dobry wieczór wszystkim właścicielom! Mam do Was pytanie: podczas pracy odkryłem taki problem - owsianka na 0,3 nie działa (((kilka razy próbowałem ją upiec, wszystko pozostało surowe.) Wtedy postanowiłem przetestować na owsiance jaglanej, płynął w mleku. Działa, do cholery !!! Nie da się wymienić (zamówiłem na Ukrainie, mieszkam na Krymie), a nie chcę, jestem do tego przyzwyczajony. Doradzę, jaki program można wymienić wypieki? Dobra z owsianką, nie jesteśmy fanami, ale pieczemy coś szybko ??? coś takiego .....

[zairo4ka]

zairo4ka, spróbuj innego trybu z ciśnieniem 0,3
Na przykład zupa.

[Zair]

Zair, zgodnie z moimi obserwacjami, trybem najbliższym Owsiance 0.3 jest FISH 0.3.

Dziewczyny powiedzcie mi, mój mąż uwielbia boczniaki smażone z cebulą, często je robię, czasem smażę i zamrażam grzyby, żeby było szybciej. Wczoraj położyłem grzyby (tylko zamrożone, były trochę duszone) + cebulę (były trochę duszone), smażyłem na patelni, nie wiem po co włożyłem warzywa na 5 minut, potem przeszedłem na ogrzewanie i stał około 2 godziny, mój mąż za bardzo nie lubił, okazali się zupełnie inni, na jakim programie starać się uzyskać taki smak jak z patelni, ale bez ingerencji A moja obecność ??

[Natasza]

Nataszatylko pieczarki smażone mogą smakować jak pieczarki smażone. Potrzebujemy więc programu „Pieczenie” i Twojej obecności

Zhenya, cóż, naprawdę chcesz - beze mnie !!!))))

Natasza, dobrze, rozumiem

Ja też dążę do szybkości, nadal kroiłbym warzywa i obieram kogoś dla siebie, inaczej moje dzieci nie chcą pozwolić mamie iść do kuchni

Dziewczyny, kto może wam powiedzieć przepisy na dynie? Mamy tylko sezon.

[Evgeniya]

Ja też kroiłbym warzywa i obrał dla siebie

Evgeniya, Jaki jest problem? Możesz kupić wszystkie warzywa, posiekane i mrożone.

[ten]

Gotowałem wczoraj ten owsianka. Podobało mi się to bardzo. Jako jedyny robiłem w DD2, więc ustawiłem na Spowolnienie 97 *, 60 minut.

cześć dziewczyny. Pomóż mi znaleźć link lub przepis na twarożek - przepis ugotowałam w centrali na forum i nie zapisałam - teraz już nie pamiętam. SER był zielony.

[DOSTAŁ]

DOSTAŁ, spójrz na przepisy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

Dziewczyny, chcę gotować zupę z kiszonej kapusty na ospałość, ile godzin mam włożyć? Rosół gotowy, z góry dziękuję ..

Niedawno gotowałem. Utrzymywałem go na słabości przez około 4 godziny, ale wcześniej gotowałem go przez 5 minut na warzywach. Rosół i mięso były wcześniej ugotowane

Dziękuję, dodam trochę czasu, nie chcę gotować na warzywach, chcę spróbować na słabości, mięso i rosół gotowe, więc poczekamy, co się stanie.

Dziewczyny, cześć! może ktoś będzie zainteresowany. zrobił to mięso w Shtebe
Wieprzowina po japońsku z warzywami


Piekłam wieprzowinę przez 15 minut (miałam około 800gr), następnie dodałam warzywa na 3 minuty na podstawowym „Warzywach”. Co dziwne, wyszło dobrze (na dłuższą chwilę spowolniłem gotowanie mięsa), tylko imbir jest szorstki - możesz od razu przejść do Pieczenia. Lub po Pieczeniu mięsa przez 5 minut, a następnie Warzywach przez 2-3 minuty. Zostawiłem Simmering na 2 godziny, więc pieprz się rozpadł, a fasola wyszła bardzo dobrze.

[Natasza]

Nataszatrzeba było zrobić wszystko co do pieczenia. To danie i podobne danie gotuje się w woku.

[Tatyana]

Tatyana! eh, głowa ma dwoje uszu, ale myślę "pyszne, ale czegoś brakuje" dzięki!

[Natasza]

Natasza, a jeszcze lepiej w stalowej misce, bo na dnie ma wyższą temperaturę.

Ugotowałam dziś stroganow wołowy. Wziąłem za podstawę 🔗] (jeśli strona trzecia nie jest tutaj dozwolona, ​​usunę ją).
Zamiast kwaśnej śmietany kładę jogurt i trochę więcej, usunąłem koncentrat pomidorowy i dodałem grzyby. Mięso smażono na patelni, sos w misce, a następnie gotowano na wolnym ogniu przez 2 godziny. wyszło świetnie.

[StereoLiz]

StereoLizLiza, nie możesz podawać aktywnych linków. Naprawiłem.

A dzisiaj ugotowałem taką ciecierzycę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=356820.0mężowi bardzo się to spodobało, ale nie rozumiałam, dlaczego długo trwało około 15 minut, aby nabierać ciśnienia, a potem zawór się podniósł, ale odliczanie nie zaczęło się od razu, w moim starym szybkowarze czas od razu zacząłem liczyć, a potem chyba po około 3 minutach. To normalne?

[Delait]

DelaitTak, to normalne. Podnosiła odpowiednią temperaturę.

Dziewczyny, może ktoś potrzebuje tego z Ukrainy, tu na forum jest joint venture z O-ringami, pasują idealnie a cena jest śmieszna, dziś ugotowałam zupę i zapach pozostał na ringu, postanowiłam założyć nową jeden (chociaż kupiłem go dla Lakuchiny) był doskonały., Kompot był gotowany bez zapachu!

I powiedz mi, czy jeśli włożysz zupę jarzynową, ziemniaki się zagotują? marnieć przez 12 godzin, aby się przygotować, czy nie? Chcę to położyć wieczorem i po prostu otworzyć na obiad, kto spróbował?

Będzie gotowane, ja gotowałam kapuśniak z kiszoną kapustą, wystarczyło 6 godzin

Będzie gotowane, ja gotowałam kapuśniak z kiszoną kapustą, wystarczyło 6 godzin

A co włożyłeś do kapuśniaka? Po prostu nigdy nie gotowałem, chciałbym przepis