Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

Możesz gotować nawet w żeliwie, ale niektóre zasady pozostaną niezmienione:
-jeśli potrzebujesz smacznego mięsa, włóż je do gorącej wody
- jeśli celem jest najsmaczniejszy rosół - na zimno
To proste
Doprowadź do wrzenia na „smażeniu”, usuń pianę, dodaj wszystko, co dodasz według przepisu (korzenie, przyprawy, warzywa), następnie zamknij pokrywkę, zawór i wybierz tryb. Rozumiem, że ważne jest, aby „szybko i delikatnie”, wtedy ciśnienie prawdopodobnie wynosi 0,7 przez 40 minut.

Więc który tryb wybrać w końcu?

Skręciłem to, skręciłem. A boję się gotować ... Pod ciśnieniem ... Bez instrukcji i bez twojej pomocy pewnie nie wymyślę co i jak zrobić z tymi zaworami ...

dlaczego bez instrukcji? nie zawarty?

Wybrałbym „mięso”

dlaczego bez instrukcji? nie zawarty?

Dziwne, ale zamiast instrukcji dwie książki z przepisami!
Poszukam siedziby na stronie internetowej.

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Gratulacje !!
Jest instrukcja i przeczytaj ją uważnie !!
Jeśli cokolwiek, zapytaj.

[Rosalia]

Dzisiaj przyjechała moja shtebochka

Rosalia, Gratulacje
Przejdź do pierwszej strony, tam wszystko jest napisane

Maria, Natalia, dziękujemy! Myślę, że nadal będę was tu nudził! To mój pierwszy szybkowar!

[Rosalia]

Myślę, że nadal będę was tu wszystkich nudził!

Rosalia, wszystko w porządku. My też kiedyś byliśmy tak irytujący.

[Rosalia]

Rosalia, wszystko w porządku. My też kiedyś byliśmy tak irytujący.

Gorzej. O ile sobie przypominam, słuchałem, wąchałem, stałem nad nią, zdmuchiwałem cząsteczki kurzu. Teraz wszystko wydaje się takie proste i powszechne. Wszystkie ruchy i działania są automatyzowane.

Natalia, Larisa dzięki: róża: za wsparcie! Jutro opanuję piękno (czy przystojność?)! Mam nadzieję, że się nie zawiodę.

połóż mięso ... zobaczymy, co się stanie ...

Cóż, mało ryb ... mięso będzie działać!

generalnie donoszę… na koniec nałożyć „mięso” na 40 minut, niezbyt miękkie… na zupę na kolejne 30 minut. w końcu miękkie, zgodnie z życzeniem. ale wytrawne (((w końcu temperatura pewnie była wysoka, jak rozumiem w zupie temperatura jest niższa? czy mogę spróbować następnym razem na tym programie?)
kawałek mięsa był duży - 1 kg.

Dziewczyny! Personel przyszedł do mnie bez dodatkowych. pierścienie. Tak powinno być? Kosz do gotowania na parze nie jest zainstalowany na misce. Czuję się głupio ... i jeszcze nie mogę tego naprawić.

[Rosalia]

Rosalia, kosz parowy jest zainstalowany na metalowym stojaku. W DD1 też nie miałem zapasowego pierścienia

Larisa, dzięki za cynk!
Teraz ustawiam cytrynę na gotowanie na parze przez 10 minut. Zawór był otwarty. Poszła do innego pokoju, inaczej nigdy nie wiadomo ... W pobliżu zaworu pojawiło się dużo wody. Słychać było gwizdy i szepty. Połowa wody zdążyła się zagotować. Co zrobiłem źle?
Czy dobrze rozumiem, że ciśnienie powstaje tylko pod zamkniętym zaworem? Zamknąłem wieko, może nie powinienem był go zamknąć?
Generalnie, czego już się boję ...

[Rosalia]

Teraz ustawiam cytrynę na gotowanie na parze przez 10 minut. Zawór był otwarty.

Rosaliadlaczego postawiłeś na 10 minut? Wystarczyłoby gotować 2 minuty. Zawór musiał być zamknięty.

Czy dobrze rozumiem, że ciśnienie powstaje tylko pod zamkniętym zaworem?

Dobrze zrozumiałeś. Rośnie ciśnienie tylko przy zamkniętym zaworze.

Zamknąłem wieko, może nie powinienem był go zamknąć?

Czapka nie zamyka się tylko w programie Smażenie.

Ogólnie już się obawiam ...

Nie bój się. Nie bogowie spalili garnki. Wszystko się ułoży.

[Rosalia]

Rosalia, a co chcesz ugotować w trybie „na parze”? A może to tylko testy?
1. Używam trybu parowego z otwartym zaworem, jeśli chcę tylko przepłukać pokrywę. Wlewam 2-3 litry czystej wody, otwieram zawór i włączam parę na 10 minut
2. Jeśli chcę zrobić coś dla pary (rybę lub kotlety, w Sztebie nic innego nie robię), to po prostu użyję zwykłego programu. Na przykład: kładę ziemniaki, przyprawy, wodę, kotlety na wierzchu, tryb mięsny 15 minut, zawór jest zamknięty i tyle. Rezultatem jest przystawka i kotlety

Co się stanie, jeśli program Steam jest używany z zamkniętym zaworem? Cóż, poza dźwiękiem? Czy to się zepsuje? Wczoraj uwierzyłem ziemniakom w mundurach na koszu, na minutniku. Wszystko spadło w 12 minut, tylko zapiszczało

Natalia, właśnie przeczytałem na pierwszej stronie, że Maria gotowała cytrynę na programie parowym przez 10 minut z otwartym zaworem.
W samej instrukcji zawór musi być otwarty podczas programu parowego.
Larissa, mam już stereotyp, jeśli kreskówka jest nowa, musisz ugotować cytrynę.
Może mam wadliwą Shtebochkę?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalio, u mnie wszystko jest takie samo. Ale naprawdę nie rozumiem, do czego służy ten tryb, w tym bazgrołach jest wiele innych wspaniałych i niezbędnych trybów

[Rosalia]

Rosalia, normalna Shtebochka, każdy ją ma. Można zastosować program parowy z zamkniętym zaworem, a jeśli zawór jest otwarty, to zawsze rozpryskuje się z niego w różnych kierunkach. Ogólnie ten program nie jest potrzebny

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalio, u mnie wszystko jest takie samo. Ale naprawdę nie rozumiem, do czego służy ten tryb, w tym bazgrołach jest wiele innych wspaniałych i niezbędnych trybów

Lena
Generalnie na początkowym etapie rozwoju założyłem, że program „para” jest funkcją samoczyszczącą, po prostu nie przetłumaczyli go poprawnie. Z tym żyję

Dziękuję wam dziewczyny! Ogólnie po takim syku na pewno nie podejdę do niej do wieczora. przestraszony ...
Wieczorem spróbuję zrobić zupę z kości wołowych. Ale na pewno wyprowadzę dziecko z kuchni!
Od razu zapytam hostessy: czy będę musiał założyć program zupowy z zamkniętym zaworem? Na ile minut? Rozumiem z forum, że 30 minut wystarczy? Chcę ugotować coś pod ciśnieniem ...

A jaka zupa?

Nie ... instrukcje wyraźnie mówią o gotowaniu warzyw, to nie jest kwestia tłumaczenia ... Cóż, to po prostu interesujące ... pluje z otwartym zaworem i nie ma sensu ... ale przy zamkniętym to przysięga, cóż, przynajmniej by NIE wybuchł ...

Dziękuję wam dziewczyny! Ogólnie po takim syku na pewno nie podejdę do niej do wieczora. przestraszony ...

I przykryjesz płótnem i będziesz szczęśliwy))

pluje z otwartym zaworem, a to nie ma sensu .. ale przy zamkniętym zaworku to przeklina, no przynajmniej NIE eksplodowałoby przekleństwami ...

zgodnie z instrukcją dla DD1 zawór musi być otwarty, a potem nie piszczy, ale ponieważ niektórzy użytkownicy nie lubią rozprysków i pary z otwartego zaworu, zaczęli go zamykać. Przy zamkniętym zaworze szybkowar podnosi temperaturę nieco wyższą niż jest to konieczne dla programu parowego i wydaje sygnał dźwiękowy, aby otworzyć zawór.

Możesz gotować zarówno z zamkniętym, jak i otwartym. Musisz zdecydować, że pisk lub plusk mniej Cię denerwuje

Jeśli masz pełny koszyk produktów, to sam kosz i produkty działają jak osłona przed rozpryskami i prawie nie ma rozprysków, a jeśli w koszyku jest tylko jedna marchewka, to naprawdę może być dużo rozprysków wtedy chyba lepiej zamknąć zawór

O! Rozsądna odpowiedź !! Wszystko jest zrozumiałe i zaakceptowane !!

A jaka zupa?

Mięso było przeznaczone na mięso mielone z kośćmi. Mięso mielone zostało zrolowane, ale kości pozostały. Z tych kości chcę zrobić prosty bulion do testów z marchewką, cebulą, pomidorami i makaronem.

Jeśli masz pełny koszyk produktów, to sam kosz i produkty działają jak osłona przed rozpryskami i prawie nie ma rozprysków, a jeśli w koszyku jest jedna marchewka, to naprawdę może być dużo rozprysków i wtedy chyba lepiej zamknąć zawór

Dzięki za wyjaśnienie, miałem tylko pół cytryny!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, przeczytaj ten temat tutaj!
Podstawy obsługi, pytania i czasy gotowania w szybkowarze Steba DD1, DD2

Wszystkie pytania, zarówno na parze, jak i zupy, zostały omówione 100 razy)
A w temacie wyszczególniono podstawy użytkowania!

Masinen, Maria, dziękuję! : róża: Ale ten temat nie mówi o chlapaniu przy otwartym zaworze. Po prostu bałem się tego małżeństwa! Więc ci przeszkadzałem!
Będę się uczyć!

[Rosalia]

Rosalia, Nie obrażaj się na mnie, nie chciałem cię urazić)))

Teraz sprawdzę, ale o zaworze i trybie parowym wydawało się, że tam.



Dodano o parze io skrzypieniu szybkowaru)

Mięso było przeznaczone na mięso mielone z kośćmi. Mięso mielone zostało zrolowane, ale kości pozostały. Z tych kości chcę zrobić prosty bulion do testów z marchewką, cebulą, pomidorami i makaronem.

Nie lubię gotować zup z makaronem w Sztebie, ponieważ jestem leniwy. W Shtebe bardzo lubię zupy zbożowe. Najpierw w trybie smażenia cebulę, marchewkę, następnie dodaj mięso i pozwól mu trochę więcej. Następnie dorzucam wszystkie pozostałe składniki (ziemniaki, ryż, pomidory itp.… Według własnego uznania), wodę i 20 minut na tryb „mięso”. Zupa jest gotowa.
Istnieje również wiele odmian tego tematu. Mięso można zastąpić kurczakiem, podrobami, grzybami i nie tylko. Ryż do kasza bulgur, pęczak, groszek i nie tylko. Jeśli chodzi o pozostałe składniki, kto kocha co. Esencja jest wciąż ta sama.

Zrobiłam zupę. Pyszny, przejrzysty bulion.
Ale znowu mam pytania. Mięso i warzywa gotowano pod ciśnieniem, minutnik zatrzymał się, włączono tryb grzania z temperaturą i zegarem. Sam zmniejszyłem presję. Otworzyłem pokrywkę i wrzuciłem gwiazdki, ustawiłem program zupy na gotowanie 03 bar timer 5 minut. I znowu trochę wody wypłynęła z zaworu z sykiem jak w programie parowym. Minutnik nie wskazywał trzech minut. Wyłączyłem wszystko i zainstalowałem ogrzewanie.
Myślę, że syk i woda z zaworu to normalne, ale chciałbym się upewnić.

Stebe Bardzo lubię zupy zbożowe.

Prawdopodobnie pokocham też zupy zbożowe, tak spokojniejsze!

[Rosalia]

Rosalia, rozpryskuje się woda, ponieważ gromadzi się tam kondensat, gdy para przepływa przez ten zawór.
Możesz przykryć papierowym ręcznikiem i to wszystko)

znowu nie jest jasne, co ... kupił gulasz. lekko smażone. Położyłem to na mięsie na 20 minut ... no cóż, strach stawiam na dłużej ... Minęło 20 minut, patrzyłem, mięso jest twarde. Położyłem na kolejne 20 ... po 20 minutach znowu nie było dobrze, dodałem ziemniaki. włóż na kolejne 20 minut. w końcu mięso jest nadal twarde ... dodałem grzyby i kładłem na kolejne 10 minut ... co do diabła? w sumie okazało się, że godzina duszenia i 10 minut, a mięso nadal jest twarde ... zawór był zamknięty, przed otwarciem łodygi, ciśnienie zostało zwolnione, para poszła ... temperatura po wyświetleniu 97 g po raz pierwszy 102 g po raz drugi. wtedy nie pamiętam. przez ostatnie 10 minut (kiedy włożyła grzyby) zapomniałem zamknąć zawór w efekcie temperatura pokazała 217 gramów ...
wada? Dlaczego mięso jest twarde po tak długim czasie?

[annet-de]

annet-de, robisz coś źle ... za 30 minut mam kurę nioskę (która jest gotowana przez długi czas) w programie i daje 0,7 opóźnienia za kością. Smażymy gulasz, trochę wody (na ciśnienie), program Mięso (domyślne ciśnienie to 0,7, czas wybrano na 20 minut) i Start. Zawór jest zamknięty. Nie zwalniaj na siłę ciśnienia, pozwól, aby zawór sam się opuścił. Wszystko powinno się ułożyć. Pod koniec programu temperatura powinna wskazywać 102-104 stopnie.
Mariadobrze, jeśli coś źle napisałem ...

Wczoraj widziałem z termometrem. Przy wybranym 60C, po ustawieniu temperatury, jego wskaźniki przy całkowicie zamkniętej pokrywie różniły się od wyświetlacza o 1 stopień w górę - 61C .. Otwarty - po 20 minutach spadł do 59))). Dla siebie postanowiłem ustawić go o 1 stopień mniej niż jest to wymagane. Następnym razem sprawdzę to empirycznie.

Może przez lata hobby sous-vide ta informacja pojawiła się na górze - nie wiem, nie mogę wszystkiego ponownie przeczytać. Dla mnie - odkrycie))

[annet-de]

annet-de, robisz coś źle ... za 30 minut mam kurę nioskę (która jest gotowana przez długi czas) w programie i daje 0,7 opóźnienia za kością.Smażymy gulasz, trochę wody (na ciśnienie), program Mięso (domyślne ciśnienie to 0,7, czas wybrano na 20 minut) i Start. Zawór jest zamknięty. Nie zwalniaj na siłę ciśnienia, pozwól, aby zawór sam się opuścił. Wszystko powinno się ułożyć. Pod koniec programu temperatura powinna wskazywać 102-104 stopnie.
Mariadobrze, jeśli coś źle napisałem ...

Coś jest nie tak (((skoro mięso jest twarde. Co to znaczy nie spuszczać ciśnienia? Po zakończeniu programu wystarczy go wyłączyć i czekać?) Co to znaczy - zawór zejdzie? Nie unosi się, ale w tym sensie, że przylega do wieczka.

ponieważ mięso jest twarde. Co to znaczy nie zwalniać presji? Po zakończeniu programu wystarczy wyłączyć i czekać? Co to znaczy - zawór opadnie? Nie podnosi się. Cóż, w pewnym sensie sąsiaduje z pokrywką.

Nie upuszczaj ciśnienia - nie przekręcaj zaworu (czarny)
Zawór opadnie - czyli zawór pływakowy (lewy, nie czarny)
Mój kurczak jest bardzo miękki w 15 minut, mięso w 30 - też (nie lubię twardego), częściej zmniejszam ciśnienie. Przepraszam, odpowiedziałem w DD !, mam DD2, ale zasada jest taka sama. Może masz takie mięso lub coś z powolną kuchenką. Temperatura na wlocie po zakończeniu dowolnego programu nie może być niższa niż 100 stopni. Mam od 100 do 106 - kiedy jak.

[annet-de]

annet-de, może to ci pomoże https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, już mierzyłem temperaturę w Sztebie i pisałem, że są odchylenia + \ - 1 g, po wyrównaniu temperatury.

najprawdopodobniej mam małżeństwo (((rozmawiałem z natalishą_31 na skype, na wideo, wszystko robię dobrze. ale jednocześnie głowica nie działa jak szybkowar, chociaż zawór jest zamknięty, drugi zawór ma wzrósł. i jak otworzysz zawór jest dużo pary ... ale ... godzina na mięsie i mięsie jest nadal ciężko ... Zadzwonię do producenta w poniedziałek i dowiem się co dalej ...

[annet-de]

annet-de, nie będziesz miał żadnych problemów, zmienią go na nowy lub zwrócą pieniądze.

Nie wiem ... kupiliśmy w sklepie internetowym. bo tam cena wynosiła 95 euro. a na rynku medialnym 119 euro ...
teraz trzeba wszystko spakować, napisać reklamację, zanieść na pocztę ... a nawet zapłacić 7 euro za przesyłkę ... to znaczy, że chciałem zaoszczędzić ... i mogę sobie wyobrazić milion pytań od ich strona ... cóż, przygotowuję własne niemieckie przekleństwa ...
Odnośnie zwrotu wszystko też nie jest takie proste ... otrzymaliśmy kiedyś uszkodzony odkurzacz. kontaktowaliśmy się ze sprzedawcą i producentem przez 2 miesiące, aby odzyskać nasze pieniądze ...
ale w tym przypadku chcę dostać normalnie działające urządzenie ... może będzie łatwiej

[annet-de]

annet-de, a na przykład rosół gotowałeś? Albo owsianka? Poza tym czas gotowania nie pokrywa się z czasem „forum”?
Osobiście nie jestem dla Ciebie zbyt pomocny, ponieważ w zasadzie źle gotuję i praktycznie nigdy nie tracę pary, bo mi się nie spieszy. Z tego powodu czas gotowania znacznie się wydłuża i wszystko ma czas na gotowanie. Na przykład, jeśli ugotuję pełną miskę zupy grochowej z wędzonkami i kurczakiem, to po ustawieniu na 10 minut i otwarciu godziny po zakończeniu programu stwierdzę, że zupa wciąż się gotuje. Oczywiście kurczak gotuje się jak gulasz, a groszek jest w kurzu.)) Ale gdybym go od razu otworzył, postawiłbym to nie 10 minut, ale co najmniej 20, a nawet pół godziny.

Jednak moim zdaniem po prostu nie zrozumiałeś samej zasady gotowania w tej kreskówce. Lub napięcie w sieci jest słabe. A może masz rację i śmieci Shteby ... (

I wydaje mi się, że wystarczy przyzwyczaić się do rondla. Na początek weźcie przepisy z forum, tutaj wszystko jest napisane, po co, o której godzinie, jaki program.
Wołowina gotuje się długo, w szybkowarze jest średnio trzykrotnie szybsza. Ponieważ masz 20 minut * 3, okazuje się, że w rondelku gotowanie zajmie 60 minut do takiego stanu. Nie możesz gotować wołowiny w godzinę, jeśli to absolutnie magiczne części.
Mięso zupy gotuję przez 40 minut na mięsie i za każdym razem nie spada z kości, więc nadal zależy od mięsa.

[Lerele]

Lereledobrze, że przyszedłeś)
Powiedz osobie, co i jak tam działa))