Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

Rumsztyk (stek cielęcy) w technologii Sous-Vide (Masinen)

Uraaaaaaaaa! Kupiłem to!

[Helena]

Helena, Gratulacje !! Zdjęcie jest bardzo piękne!

Dziękuję Masza! Kupiłem go w porze obiadowej - rozpakujmy w pracy, po prostu nie myliśmy go - podczas jazdy!

[Biznes]

BiznesGratulujemy udanego zakupu.
MasinenMasza, czy możesz mi powiedzieć, gdzie mam szukać informacji na temat sterylizacji konserw w Stebe?
A może znasz siebie. Pieczarki w słoikach z zakrętkami. Ktoś zrobił gulasz, może to samo?

[Tatyana]

Tatyana, Lena Tim też gotowała gulasz, ale jeśli się nie mylę, to wkładają do miski, a następnie wkładają do słoików.

[GTI Tatiana]

GTI TatianaKubanochka-Lena pisał o sterylizacji. Wysterylizowałem - zakręć mocno pokrywki, ustaw tryb, 10 minut, ciśnienie 0,7 - zupa progresywna lub mięso, cokolwiek. Czas zależy od wielkości puszki, 0,5 litra - 5 minut 0,8-10 minut. gdy ciśnienie spadnie, otwórz pokrywę, wyjmij puszki i zakręć pokrywki!
Banki zwinięte kluczem, otwarte! Sprawdziłem. Lena pisała też o gulaszu.

[Lena]

Lena, Kubanochka Lena wyjaśniła mi: dokręcamy nakrętki do końca. Po sterylizacji sprawdź i, jeśli to konieczne, dokręć. Zrobiłem to, w porządku.

Śruba nie pęka, ale niektóre trzeba dokręcić, a niektóre pozostają szczelnie zamknięte.
I zerwałam moje zwykłe żelazne wieczko. Zwijałem dwa słoiki sosu, jeden był zakręcony, a drugi był zwykłym słojem zamykanym na klucz (słoiki zakręcane zakończone). Włożyłem mocno dokręconą śrubę do Shteby, spojrzałem na drugą i też ją włożyłem. Nawiasem mówiąc, dwulitrowe puszki stoją w dużej 6-litrowej głowicy, nie będzie już, wystające części będą przeszkadzać. Nalałem wody i ustawiłem tryb, tam ktoś bulgotał i dmuchał, po zakończeniu programu czekałem jak spadło ciśnienie - otworzyłem, metalowa pokrywka pływa po dnie, a śruba jest normalna. Nie powtarzałem historii z zakrętkami pod klucz, ale z powodzeniem sterylizowałem nakrętki, czasami dokręcając nakrętki. Wtedy wszystkie są do niczego
Położyła puszki z ostrym sosem lub dżemem. Stawiam też zimne.

Teraz robię wszystko, co trzeba wysterylizować w Shteba. Jest to bardzo wygodne, dokręcam śrubę do końca, początkowo są wypukłe, a po ostygnięciu są wciągane. Zawiera 3 puszki 0,7 litra. Robiła sałatki i bakłażany w sosie pomidorowym i kawiorem grzybowo-warzywnym.

[Klejnot]

KlejnotLen, jarzyny w puszkach (np. Lecho itp.) Zawsze bez sterylizacji. Gotuję w dużym rondlu, smakuję ustami, szczególnie pieprz. Kładę go na gorące wysterylizowane słoiki i zamykam gorącymi pokrywkami. Przez dziesięciolecia ani jednego nakłucia. Warzywa nie są rozgotowane. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, natalisha_31, wszystkie dziewczyny, dziękuję, bardzo się z nią cieszę! Zrobiłam kurczaka (kura nioska) - zwykle gotujesz 2 godziny, potem 50 minut i na miękko !!!

[Klejnot]

Klejnotgulasz to dobra rzecz, tylko trzeba ją przechowywać w lodówce, jak przetwory, steba nie ma 2 atmosfer, jak w autoklawach. Nie ma więc temperatury 120 stopni)), co oznacza, że ​​zarodniki botulizmu nadal żyją.

Zrobiłam jeden preparat warzywny: smażone bakłażany, pieczoną paprykę, surowego pomidora, szczelnie włożyłam do słoika i sterylizowałam przez 0,7-20 minut. Bez soli, bez cukru, bez octu. Po sterylizacji stał idealnie na półce w korytarzu. Dlaczego nie wymienić sterylizacji na 5 minut pod ciśnieniem? Okazało się bardzo smaczne. A w tym roku zrobiłem sosy, aldente nie ma tam znaczenia.

W Shteba sterylizuję również tylko wtedy, gdy przepis mówi, że sterylizuj. Po prostu robię to nie w rondlu, ale szybko. Spróbuję zimą, wypisz się.Wierzę, że Lena-Kubanochka to robi. A jeśli ugotuję to zgodnie z przepisem i od razu do słoików pod futrem, to bez Shteby OK. I sałatki, wszystkie wymagają sterylizacji, a tutaj Shteba jest niezastąpiona.

A ja sterylizuję w tym samym czasie co gotowanie - tutaj Sałatka z kapusty, i tu preparat warzywny na kapuśniak, wszystko jest w Shtebochka.

Pamiętam, że ktoś napisał, że dokładnie rozebrał okładkę Shtebovskaya, powiedz mi, co ma w środku, może są zdjęcia? Mam coś co było odkręcane wewnątrz mnie w ilości 2 sztuk np. Śrubki itp. Na zewnątrz nie rozumiem że się odkręciło lub odpadło :), bo wizualnie nie ma nic odkręconego czyli to jest coś następnie między bokami metalowymi i plastikowymi. Nie mogę się awansować, ale mój mąż jest zawsze zajęty :(

Sam to obróciłem. Mąż też „zerwał”.
Konieczne jest zdjęcie sprężyny kosza, odkręcenie nakrętki pod nią i zdemontowanie tego zaworu. Następnie odkręć wszystkie śruby o średnicy (pięć), odkręć nakrętkę na pływaku. Po tym (lub wcześniej) odłam osłonę na uchwycie, a dwie kolejne śruby zostaną odsłonięte, łącząc plastik i metal.
Najważniejsze to zapamiętać sekwencję i nie stracić szczegółów !!!
Gdzieś w temacie, zeszłej wiosny, opisałem swoje próby, a Larisa z Siewierodwińska pokazała swój kurs mistrzowski na temat demontażu pokrywy.
Jak się okazało, nie ma w ogóle nic trudnego, ciężko jest zacząć.

Rozebrałem się tutajtam wszystko jest proste. Miałem też 2 śruby odkręcone i zwisające wewnątrz pokrywy, nie włożyłem ich, ale nie wpłynęło to w żaden sposób na pracę.

[Oksana]

Oksana, ale w środku najprawdopodobniej część się urwała - wspornik. Można ją przykleić i będzie działać poprawnie - kurtyna wejdzie do środka, nie będzie syczeć ze wszystkich stron, a ciśnienie wzrośnie. Często używam Shteby do opóźnionego startu. Ta wada była dla mnie nie do przyjęcia.

No to nie będę demontować, hej, kręcą się dalej, nadal nie robią żadnej pogody ...

Coś tam wisi od roku, ale wieko działa. Już dawno bym go zdemontował, ale mam go z boku, gdzie rączka topiła się od kuchenki gazowej (zapomniałem i położyłem obok palnika), a podkładka plastikowa była mocno zgrzana, żeby jej nie podważyć poza. Kupiłem już nową okładkę zeszłego lata, a ta działa i działa. Pływak - owszem, należy go okresowo wyjmować i myć gąbką z mydłem, a on i pierścionek, i „kurtyna” - z czasem stają się zasolone.

[Larissa]

LarissaLarissa, nie, po prostu zasłona utknęła z tłuszczu i brudu: prysznic mył ją w zmywarce. Linadoc miał to samo, w środku jest kilka śrub, które rozwijają się z czasem, ale nie powodują żadnej pogody. Po prostu kaszki codziennie rano robią swoją brudną robotę dla dzieci :)
OlgaPo prostu myję to cały czas gąbką, ale widać, że owsianka się rozpryskuje i wysycha, więc zmywarka tu pomaga ... Moja Shtebka orka od 2 lat bez tchu, więc oczywiście tam się zapycha cały czas. Generalnie bardzo się cieszę, że pokrywka tutaj jest tak zdejmowana i można ją dobrze wypłukać ... Nie wyobrażam sobie, jak można by to zrobić, gdyby nie została zdjęta.

Powiedz mi, proszę, co gotujesz przy ciśnieniu 0,3? Co daje takie gotowanie? Czy jest smaczniejsze?
Na przykład, nie przepadam za gulaszem w stebu, w zwykłym MV był smaczniejszy, prawdopodobnie dlatego, że mięso wydawało się marnieć, ale w Steb gotuje się je pod ciśnieniem. Może ciśnienie 0,3 jest do tego lepsze?
A czy można gotować w Shteba bez ciśnienia (nie w trybie gotowania na wolnym ogniu), jeśli przepis wymaga gotowania na wolnym ogniu?

Czy nikt nie używa presji 0,3? Myślę, że na próżno dałem się nabrać na ten chip, jeśli nadal go nie używam ...

[dav230]

dav230Ja używam ciśnienia 0,3 !!!! I bardzo często :-).

[dav230]

dav230, więc spróbuj zrobić mięso pod ciśnieniem 0,3. będzie duszone, a czas trzeba ustawić bardziej.
Mięso robię zawsze w szybkowarze i przy ciśnieniu 0,7 i jesienią wychodzi przepysznie!

[dav230]

dav230, a GASZENIE zupełnie zastępuje mi GASZENIE. spójrz, kiedy ustawiamy Slowdown, Shtebochka najpierw podnosi temperaturę, przyspieszając do 103 :-) (no tak to przynajmniej u mnie działa). I to wystarczy na początek, ponieważ.Na początku zawsze trochę przyrumieniam cebulę w trybie SMAŻENIE, dorzucam mięso ... i wyłączam FRYTKĘ, włączam senność 85 * i dalej ... :-) :-) :-) . Wtedy będziesz marnieć przez 1,2,3 godziny ... cóż, tyle, ile chcesz mięsa. Okazuje się pyszne! Na 0,7 mięso gotuję na rosół, albo gdy jest w folii, albo gdy chcę szybko ... no, stosownie do okoliczności :-). Spróbuj! Przy 0,3 u mnie wszystko w porządku, a zawór podnosi się i ciśnienie rośnie! Wystarczy trochę płynu :-). I OK :-).

Czy nikt nie używa presji 0,3? Myślę tylko, że na próżno dałem się nabrać na ten chip, jeśli nadal go nie używasz

Alena, kwestia czasu gotowania. Zwykle trzeba to szybko. Do tego używam 07. Gdy z czasem wszystko jest w porządku i nie spieszy mi się z użyciem 03 (szczególnie owsianka). Ale w dniu 07 potrzebuję dodatkowego czasu (10-20 minut) na przyciemnienie jedzenia. To znaczy czekam na spontaniczne zwolnienie ciśnienia.
Z czasem sam zdecyduj, którego trybu (w zależności od sytuacji) użyć.
I bardzo dobrze, że jest wybór 03 lub 07

Przyszedłem w smutku. Wygląda na to, że moja Shteba nakryła się miedzianą umywalką w białych kapciach :(
Teraz postanowiłem gotować ziemniaki, a wcześniej gotowałem owsiankę dla dzieci przez 10 minut. Włączam tryb warzyw, ale się nie włącza, przycisk po prostu nie reaguje na naciśnięcie. Wszystkie inne tryby działają, włączyłem owsiankę, uzyskałem ciśnienie, zawór zamknięty, a po włączeniu ogrzewania temperatura pokazywała 82 gramy. Odłączyłem go od gniazdka, odczekałem 5 minut i ponownie włączyłem inny tryb na 10 minut. Mimo wszystko ziemniaki po otwarciu nawet się nie zagotowały, gotowały się na kuchence.
Teraz ostygła, sprawdzała, ale tryb warzyw nadal nie działa ...
Nie wiem, co z nią teraz zrobić. Nie mamy tutaj żadnych centrów serwisowych Steba ... wciąż się zastanawiam, czy to może być przyczyną awarii, fakt, że 2 tygodnie temu mój mąż nie czekał, aż ciśnienie całkowicie się zwolni i otworzy pokrywę : część zupy wylała się do fontanny, w tym do środka. Co prawda w nogach są dziury i wszystko wydaje się działać, ale na pewno w środku pozostaje w postaci tłuszczu, czy też wszystkie mikroukłady są tam schowane? To oczywiście głupie pytanie, próbuję się uspokoić i wierzyć, że jutro ożyje, ale trudno w to uwierzyć

[Oksana]

Oksanaprzekazujemy do Centrali na gwarancji. Sam fakt, że pokrywka otwierała się, gdy zupa jeszcze się intensywnie gotowała, sugeruje, że od początku nie działała ona prawidłowo. Prawidłowo działający szybkowar powinien mieć kilka stopni ochrony, a podczas gotowania zupy pod żadnym pozorem nie wolno otwierać pokrywy. Podałem ci moją wersję powyższego powodu. To jest sprawa gwarancyjna.

Dla tych, dla których Shteba działa dobrze (TTT):

zielona marynata (Linadoc)

[Oksana]

Oksanaprzekazujemy do Centrali na gwarancji. Sam fakt, że pokrywka otwierała się, gdy zupa jeszcze się intensywnie gotowała, sugeruje, że od początku nie działała ona prawidłowo. Prawidłowo działający szybkowar powinien mieć kilka stopni ochrony, a podczas gotowania zupy pod żadnym pozorem nie wolno otwierać pokrywy. Podałem ci moją wersję powyższego powodu. To jest sprawa gwarancyjna.

Larissa, moja Shtebe ma ponad 2 lata, kupiłem ją wśród pierwszych testerów w HB. Nie ma więc mowy o żadnej gwarancji. Cóż, w pewnym sensie ją ożywiliśmy. Mąż otworzył, wyczyścił coś, wszystko wydawało się wrzeć, temperatura nabierała rozpędu: na czujniku temperatury był zamrożony tłuszcz. Ale przycisk „warzywa” nadal jest wyblakły: po naciśnięciu nie ma kliknięcia, ale nie ma problemu, poradzimy sobie z innymi trybami.

Oto dziewczyny, pamiętajcie: nie ma czegoś takiego w żadnym temacie szybkowarów - jeśli jest zepsuty, to jak bez rąk. Tylko Shtebochka zastępuje nam wszystko! (przepraszam, nie ma emotikonu „Kocham Sztebochkę”).

Oto dziewczyny, uwaga: nie ma czegoś takiego w żadnym temacie szybkowarów - jeśli jest zepsuty, to jak bez rąk. Tylko Shtebochka zastępuje nam wszystko! (przepraszam, nie ma emotikonu „Kocham Sztebochkę”).

Anto na pewno. Cóż, natychmiast gorączkowo od razu zacząłem wymyślać, jak dalej żyć: na kuchence gotuję tylko semolinę, zapomniałem reszty owsianki dla dzieci, kiedy gotowałem na kuchence, a reszty nie ugotowałem potraw jak duszone mięso, a tym bardziej od 7 lat nie gotuję na kuchence, odkąd kupiłam pierwszy szybkowar Land Life, który teraz służy mojej mamie. Mój mąż powiedział, żebym poszukał nowego, ale kim ja jestem tylko dla :) Poszedłem obejrzeć Dd2 ...

Poszedłem obejrzeć Dd2 ...

pierwszy szybkowar Land Life

Oto absolutny zbieg okoliczności! Pierwszym był Land Life, służył w daczy, a po „penetracji” personelu DD1 nabył DD2.

Oto absolutny zbieg okoliczności! Pierwszym był Land Life, służył w daczy, a po „penetracji” personelu DD1 nabył DD2.

Fajnie Tak, nawet nie biorę pod uwagę innych firm, Štebka ma wszystko, czego potrzebuję.

Szynka wieprzowa (Masinen)

[Figlarny]

Figlarnyproszę powiedz mi co mam odkręcić i wyczyścić))
ten sam problem. nie nagrzewa się i również startuje z programem warzywnym.

[Masinen]

Masinen,
Dziękuję za film. Powinniśmy również spróbować zrobić szynkę wyłącznie z wieprzowiny. Najważniejsze jest prawie wszystko, z wyjątkiem soli.

[Aenta]

Aentatak, wcale)
cóż, możesz to zrobić bez soli, wystarczy skrócić czas dojrzewania do 12 godzin i tyle, no lub odłożyć na noc)

[Masinen]

MasinenMasza, co za wspaniała szynka, ale nie mam takiego miksera, zastanawiam się, czy mikser z haczykami będzie się ugniatał podzielony na dwie porcje? Wyglądasz bardzo dobrze, prosty model

[Masinen]

MasinenMasza i boję się włożyć lód do miski podczas mieszania, następnie mieszam lub ugniatam zamrożone i dodaję wodę lodową z zamrażarki (która nie zdążyła zamrozić) Kiedyś próbowałem włożyć bardzo drobny lód a potem zaczęło chrupać i miska strasznie "drgała", uszkadzając pamięć podręczną.

[Irina]

Irina, Dziękuje za komplement))
Oczywiście możesz użyć miksera! Dlaczego nie)
natushka, Natasha, Keshe nic nie dostanie z lodu)) Nie bój się !!
Możesz też ugniatać lekko zamrożone, również wyjście)

[Masinen]

MasinenMasza, jak wygląda dla Ciebie powierzchnia Steba wokół misy (te cztery rogi wychodzące z wnęki pod misą) po ugotowaniu pełnowymiarowej szynki w Tescom? Próbowałem ugotować partię na kilogram tylko raz i, niestety, moja powolna kuchenka umarła. Umieściłem to dokładnie według twojego wideo, z tym samym reżimem temperatur i konstruktorem dwóch misek, ale po nieco ponad godzinie zobaczyłem okropny obraz: wyświetlacz zaczął migać ze wszystkimi możliwymi kombinacjami wskaźników, po czym zgasł; urządzenie nie wyłączyło się samo. Musiałem wyciągnąć wtyczkę, potem dałem Stebe pięć minut na odpoczynek i rozejrzałem się po temacie kondensacji. W rogach była woda, dużo wody. Ściany i płyta były suche, ale spod multicookera wyciekała kałuża ... Generalnie chociaż nie było dymu i iskrzenia zdałem sobie sprawę, że woda gromadziła się pod pokrywą, a następnie na zewnętrznych rogach przedostała się przez element grzejny i zrujnował zasilacz ... Chcę tylko zrozumieć - czy miałem wtedy takiego pecha, czy były jeszcze podobne precedensy lub wskazówki. Pół szynki zrobiłem więcej niż raz, oczywiście jest kondensacja, ale tam poziom wody w misce jest niski, aw rogach zbiera się trochę wilgoci - najwyraźniej nie ma strasznej sytuacji.
Nawiasem mówiąc, centrum serwisowe nie naprawiło Shtebochki, ponieważ nie noszą do nich części zamiennych, więc dali akt braku możliwości naprawy i pozwolili odejść z Bogiem, aby zwrócić pieniądze.

[Tatyana]

Tatyanajest trochę kondensacji, ale nigdy nie wlewa się do środka.
Może skończyła się druga miska i dlatego zebrało się tak dużo wody?
Tyle tylko, że drugą miskę zawsze ostrożnie zdejmuję, bo może z niej wypłynąć dużo kondensatu.
Cóż, to wszystko.
I nie wylewam wody na krawędź miski, no cóż, wideo pokazuje, że jest jeszcze miejsce.

[Tatyana]

Tatyana, Miałem też skropliny kapiące do środka podczas gotowania szynki w Teskome i przelewało się przez nogę. I z jakiegoś powodu miska ciągle się wysuwała. Ale prawda nie jest taka jak twoja, ale problem wyszedł miesiąc później, napisałem wyżej na tej stronie, nie wiem, może to też służyło ...
Wciąż wróciłem do Belobok, jestem do tego bardziej przyzwyczajony i nie ma takich problemów.

Cały czas tak gotuję i wszystko jest w porządku))
Następnie do miski należy położyć coś, na przykład papierowy ręcznik, aby zbierać kondensat z krawędzi.
I nie ma innego sposobu na zamknięcie Shtebu, kupiłem też pokrywkę do kuchenki mikrofalowej.
Jedyne, co możesz gotować bez zamykania.

Masza, nie przysięgaj, pliz. Sam wiem, co jest nie na miejscu, ale nie wiem, gdzie zadać pytanie o kreskówki. Dziewczyny, powiedzcie mi, czy potraficie upiec babeczkę w kreskówce bez funkcji pieczenia. Być może wcześniej, bez super multi, w jakiś sposób zrobiłeś to ze swoimi starymi kreskówkami?

[pokrętło]

pokrętło, a jaki jest twój rysunek?
Cóż, wiedzieć, co doradzić)

Masza, tania kreskówka - jakaś Delfa. Nie pamiętam liczb. Programów jest wiele: jogurt, parowiec, ryż. pilaw, ogrzewanie, smażenie, smażenie w głębokim tłuszczu, zupa, duszenie, ale bez ciastek.