Surówka z kapusty z jabłkiem i śliwką

Surówka z kapusty z jabłkiem i śliwką

Kategoria: Puste

Składniki
kapusta	1 kg
marchewka	50g
jabłka	200g
śliwki	200g
Papryka	100 gramów
łuk	100 gramów
zielenie (koperek, pietruszka, seler, mięta)	100-150g
cukier	150g
Sól	50g
ocet 9%	350ml

Metoda gotowania

• Opłucz warzywa i owoce, posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, pokrój jabłka na małe plasterki (usuń rdzeń), podziel śliwkę na połówki (usuń pestkę), drobno posiekaj paprykę, zieleninę i cebulę. Dodaj sól i cukier do mieszaniny, wszystko delikatnie wymieszaj i odstaw na godzinę lub dwie na sok. Do wysterylizowanych słoików wrzucamy 1 liść laurowy, 2-3 groszki ziela angielskiego i zalewamy 1/4 wrzącej zalewy, przygotowanej na 1 litr wrzącej wody, 350 ml octu. Mieszankę warzywną włożyć szczelnie do słoików, tak aby płyn przykrył warzywa. Nie wylewaj nadzienia. Sterylizuj półlitrowe puszki przez 15 minut, litrowe przez 20 minut (lub w szybkowarze multicooker odpowiednio przy T = 115 * 5 i 7 minut).
• 

[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Jestem pierwsza na pyszne !!!
Czekałem !!! Jutro zrobię to z całego serca !!!

Dodany do zakładek! Wszystko urosło, musimy zrobić taką sałatkę!

Jak pięknie! Lina, nie pozwolisz nam kwaśnąć! ))))))) Tylko odgadłem zacięcie. Następnym krokiem jest papryka i pomidory, sałatka jarzynowa. Ale taka piękna kapusta musi być zrobiona! Dzięki!!!!

Och, przepraszam, zapomniałem, co możesz nazwać „ty”)))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, jak fajnie! Uwielbiam sałatki z kapusty. Doceniam to!

[Linochka]

Linochkaa ja kocham kaputę w każdej postaci i kombinacji! Zadowolony z przepisu! Dziękuję skarbie !

Co za sałatka !! Wszystko oprócz jabłek. Nie mamy ich w tym roku. Ale za taką sałatkę można kupić. Ja na pewno to zrobię. Zimą mam raport. A ile słoików uzyskuje się z tej ilości?

[Anastazja]

Czekałem !!!

Kitty, próbowałem szybko.

musisz zrobić taką sałatkę!

Tak, Ol, soczyste, szybkie i smaczne.

Ale taka piękna kapusta musi być zrobiona!

Anastazja, jest też bardzo smaczny.
Antonina, Tonya, zrób to gustownie!

a ja kocham kaputę w każdej postaci i kombinacji!

Luda, jesteś podobny do mnie!

A ile słoików uzyskuje się z tej ilości?

Olga, więc poszedłem i policzyłem - 5 litrowe słoiki, ale miałem 2 kg kapusty (z pniem).

Lina, jeśli sterylizujesz w piekarniku, ustaw temperaturę na 120 lub 90 (boję się, że wszystko się ugotuje na 120)? Do tej pory nauczyłem się sterylizować tylko puste puszki w piekarniku - dzięki forum. I dodać czas, skorygowany o powietrze i brak wody, jako przewodnik temperatury? Czy w 15 minut będą miały czas na rozgrzanie się w środku? Mam pół litra. Lina, przepraszam, że przeszkadzam!

jeśli sterylizujesz w piekarniku, ustaw temperaturę na 120 lub 90

W 90 * C pół litra przez 15-20 minut.

Lina, bardzo dziękuję! Obiecuję wynik ze zdjęciem.

[Linadoc]

LinadocLin, dobrze rozumiem, najpierw wlewasz nadzienie do słoika, potem kapustę (sałatkę), a gdzie sok z warzyw
Poprosiłem też o jabłka. Chciałem to zrobić wieczorem. Nie rozumiem prądu, nie wlewasz polewy do sałatki, po prostu wlewasz do słoika.
Mam puszki 0,6 lub 0,7 (kto je jak nazywa) i litry. Ile sterylizować? Jest to możliwe w mikronie, więc jak długo?
Tak dużo pytań!

a gdzie sok z warzyw

Kapusta wraz z sokiem, a na początek solanka tak, aby w słoiku była dokładna ilość marynaty.

Ile sterylizować?

Puszki 0,6 i 0,7 l w mikronie przez 4 minuty, w wodzie gotującej się przez 15 minut, w temperaturze 90 * s przez 20 minut.

[Linadoc]

Linadoc, Dzięki Linochka zatrzymaj się raz wyjaśniłem wszystko w pewien sposób. Teraz wszystko jest jasne!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Dzięki za „pyszny” przepis.
Zrobiłem dziś dwie porcje, okazało się, że 6 puszek po 0,7 każda
"Ma-lo-va coś będzie!"
Ale z jakiegoś powodu wciąż mam dużo marynaty z octem ...
Chcę jutro zrobić 3-4 porcje naraz.

[Helena]

HelenaKitty, czy napełniłaś dokładnie 1/4 puszki marynaty? To jest ważne. Potrzebujesz tylko tyle marynaty i nie możesz jej polać!

Linochka ... no tak! Na 2 porcje zrobiłem 700 ml octu + 2 litry wody = 2700, okazało się, że 6 puszek po 0,7 każda, a ja użyłem 1,5 litra solanki (i zgodnie z normą powinno to zająć trochę więcej niż 1 litr) .
Może coś przeliczyłem?

Spójrz, 1/4 z 0,7 * 6 = 1,05 litra solanki powinno być usunięte. Wyciągnij wnioski. Więc masz to mocno. Podwójną dawkę należy rozdzielić na puszki 8,5 x 0,7.

ciasno zapakowane

A co? .... teraz wybuchnie?
Okazuje się, że on (czyli sałata) powinien tam pływać? ... ale na pewno nie naciskałem mocno, ale ...

Nie, nie wybuchnie, ale smak nie wystarczy.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Melduję "z pracy nad błędami"! Wyrzeźbiłem ponownie dwie porcje, gotowaną solankę według przepisu. Do solanki wlewano miarkę 175-180g każda. za 700g. słoik. Okazało się, że dzisiaj 8 słoików. Teraz boom czekaj na zimę.

Wczoraj też zrobiłam tę sałatkę. W kapuście było trochę soku. Brakowało też marynaty na wierzchu (jeśli nie mocno nadziewane). Nie wiem, jak to się stanie. Wyciągnąłem go rękami z piekarnika, niektóre słoiki nie były zbyt gorące. 20 minut przy 90 stopniach - puszki 0,5 i 0,6 litra. Tutaj z multicookera spaliłem się słoikiem (przez kilka 15 minut). Z podwójnej porcji wyszło 8 puszek (0,6 i 0,5), ale jedna w multicookerze opuściła dno ... (((((((((łącznie 7.


Wypiszę się zimą, jak to będzie.

[Anastazja]

Anastazja, czy wlałeś solankę na 1/4? Jeśli zrobisz wszystko zgodnie z przepisem, zostanie trochę solanki.

[Linadoc]

LinadocLina tak, chodziło mi o to, że napełniasz 1/4 puszki, wkładasz tam kapustę, a kapusta na wierzchu pozostaje sucha, niczym nie przykryta. Wczoraj nie byłem zbyt dobry. chór. było, więc nie zastanawiałem się, jak sobie z tym poradzić. Niechętnie nalałem kilka puszek z marynatą, ponieważ marynata jest jak na mój gust bardzo ocet. Obawiam się, że sałata dodana ponad normę też okaże się przesadnie octa ... A niektóre puszki są tak suche na wierzchu i zwinięte, rzodkiewka. Cóż, będzie "cholernie nierówny" - wtedy los ...))) Nie będę zdenerwowany. W końcu to przeżycie - syn trudnych błędów ...))
I oczywiście na patelni było dużo marynaty, zrobiłem 2l + 700 octu.

Lina, myślę, że powtórzę to, kiedy będę miał siłę i pragnienie. Wczoraj wrzuciłem do łazienki miskę multicookera ze złamanym dnem puszki i rozlaną sałatką (nie miałem siły). A dzisiaj zacząłem prać, spróbowałem kapusty, taka pyszna! A zapach octu stał się przyjemny, ślinienie się.)

Lina, czy po sterylizacji lub na drugi dzień pietruszka i inne składniki zmieniają kolor na „gotowany”?

I oczywiście na patelni jest dużo marynaty

Nastya, wszystko jest dokładnie zmierzone i przetestowane, musi być jasne.

Próbowałem kapusty, tak pyszne!

Cóż, powiedziałem, że wszystko zostało przetestowane!

Czy masz pietruszkę i inne składniki po sterylizacji lub następnego dnia zmieniasz kolor na „gotowany”?

Głównie! Ale nic nie możesz na to poradzić.

Lina, więc w przepisie podaje się tylko proporcję marynaty - 350 ml octu na litr wody. Uwielbiam robić marynatę z marginesem, więc wziąłem 2 litry wody. I ocet 700ml. Tutaj pozostała marynata.

O nie, nie tak. Zrobiłam podwójną porcję kapusty. 2kg ... Więc nie powinno być marynaty ??? Całkowicie zdezorientowany. Wtedy przemyślę to. Za pomocą markera narysowałem ćwiartkę bezpośrednio na puszkach. Z marynatą nie mogliśmy się mylić. Jak długo to gotowałem?))

[Anastazja]

Anastazja, Marynatę robię na oko (w stylu „to powinno wystarczyć”), ale do słoików wlewam dokładnie jedną czwartą pojemnika. Wszystko ok

[Linadoc]

Linadoc, Lin zrobił taką kapustę (na próbę). Podoba mi się, zawsze będę to robić. Okazało się, że 5 półlitrowych i 2 0,7 słoików sałatki. Nie zwinąłem ani jednego słoika do zjedzenia.

zostać pożartym

Tonya, zgadza się! Kaneshna NADA spróbuj!

Zrobiłem to po raz drugi. Wszystko się udało!


PS. To podwójna porcja - na 2 kg kapusty

[Anastazja]

Anastazja, Piękno ! W tle widzę znajome dziewczęce winogrona. Mam je w całym domu. Szkoda, że ​​herbata nie jest smaczna.

Lina, dzięki.
Wygodne jest dekorowanie dziewiczymi winogronami. Nie zamarza.
A na herbatę można sadzić winogrona Amur i jego odmiany. Posiada jagody o smaku Isabella.A jeśli polubi to miejsce, będzie też potworem, jak dziewczęcy. Dodatkowo liście i jagody są jadalne. I zaraził się ze mną grzybem, musisz poszukać na stronie miejsca, które mu się podoba ...

[Linadoc]

Linadoc, co za kusząca sałatka, nigdy tego nie jadłem ani nie gotowałem, wziąłem to!
Dziękuję!

Powiedz mi pzhl. kto jest sterylizowany w piekarniku, jak to jest? Bardziej szczegółowo można postawić imbryk, co?
Podgrzej piekarnik do jakiej temperatury? A potem włożyć słoiki z sałatką czy na zimno?
To nie Liu do sterylizacji, więc pomijam wiele przepisów ...

[Ksyusha]

Ksyusha, lepiej jest po prostu we wrzącej wodzie.

Tak, to zrozumiałe, ale z powodu tego zamieszania z garnkami i wrzącą wodą chciałem wiedzieć o piekarniku!

[Trishka]

Trishka, Robiłem w wodzie, ok. Chciałbym spróbować! Nadal zrobię trochę mniej octu.
Lin, mogę dostać jabłko? Kocham go bardziej.

Tonya, możesz wszystko, ja też dolewam mniej octu, ale do wszystkich oficjalnych receptur, sprawdzonych, nigdy nie wiadomo. Szczerze zamieniam połowę octu na kwas cytrynowy.

[Trishka]

Trishka, Na zdjęciu mam partię powyżej - wysterylizowałem półlitrowe słoiki w małym piekarniku stołowym. Szybko się nagrzewa. Wstawiłam go do zimnego (no nie całkiem zimny. Wcześniej sterylizowałam w nim puste słoiki). Włączam 90 stopni i 20 minut. Po sygnale końcowym wyjmuję go i zwijam.

Litr w rondlu z wodą i 0,7 dostał się do mikrofalówki.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, dziękuję

I jestem w Shteba, 4 x 0,5 lub 3 x 0,7 na raz. Szybko i łatwo. A w micra są 2 puszki po 0,7, ale leżą.

[Linadoc]

Linadockłamstwo, czy to znaczy, że są już całkowicie pokręcone? Czy trzy minuty wystarczą na 0,7? Moja marynata, wkręcona do połowy przez trzy minuty, skończyła się na talerzu. Pomyślałem, co to znaczy gotować ...

czy to znaczy, że jest już całkowicie zawirowany?

Tak, zdecydowanie. Ale robię to pierwszy raz, nadal wolę staroświecki sposób - we wrzącej wodzie lub w szybkowarze.

[Linadoc]

LinadocLina, dzięki, pomyślę o tym. Nadal wolę staroświecki sposób.

[Linadoc]

Linadocdobry przepis, ale bez śliwek dasz radę? (Po prostu ich w tej chwili nie mam, chociaż jest sklep)

czy możesz się obejść bez opróżniania?

Bez śliwek możesz, ale bez jabłka! Zobaczysz, jak jabłko dodaje smaku!

Jabłka są niezbędne, bez nich w jakikolwiek sposób uwielbiam to połączenie i po prostu wszystko jest dostępne (oprócz śliwek) spróbuję jutro, jeśli nic nie będzie przeszkadzać