Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

moim zdaniem nie potrzeba wody, powodzenia!

I wydaje mi się, że porcje w folii w piekarniku są jeszcze smaczniejsze. Jeśli już zrobiono w Shtebe, to zgodnie z zasadą pieczenia - na owsiance o 0,3 z pokrywką po jednej stronie. Ale gotowanie zajmie znacznie więcej czasu niż w piekarniku. MOIM ZDANIEM.

[Larssevsk]

Larssevsk, opowiedz nam bardziej szczegółowo o tej metodzie pieczonej na owsiance, ale o mięsie po raz pierwszy

[Larssevsk]

Larssevsk, Mam okropny upał ... południa ... :-) :-) :-) :-) piekarnik w tej chwili nie do pomyślenia ... ze znajomymi chcieli szybko usiąść pod rybą ... rozmawiać ... w porządku. Spróbuję:-)

[Irina. I]

Irina. Ioczywiście na owsiance. Siedzę i myślę o mięsie, więc napisałem bzdury

[Larssevsk]

Larssevsk, Mam okropny upał ... południa ... :-) :-) :-) :-) piekarnik w tej chwili nie do pomyślenia ... ze znajomymi chcieli szybko usiąść pod rybą ... rozmawiać ... w porządku. Spróbuję:-)

No cóż, tak, nie mogę cię zrozumieć. Właśnie włożyłem kurtkę, wracam do domu z pracy
Spróbuj, a potem powiedz mi, jak to się stało

[Larssevsk]

Larssevskale nie zrobiłem wieczka z jednej strony, a zawór wydawał się być zamknięty (nie pamiętam, chociaż upiekłem zarówno herbatniki, jak i czekoladę na wrzącej wodzie) Muszę znowu zobaczyć Tatianę, żeby nie było oszaleć

[mamusi]

Krótko mówiąc ... zdecydowałem, że tak ... teraz, prawdopodobnie pójdę ... zawinę wszystko, co chciałem

mamusispójrz na te przepisy, może wybierz coś z nich:

Ryba w pergaminie w Steba DD1 ECO (ElenkaM)



Jesiotr we własnym soku (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)



Stek z pstrąga w folii (Kukułka 1054) (Tanyulya)



Ryba gotowana na parze (szybka, smaczna i bezproblemowa) (Elena Bo)

[Biryusa]

Biryusaświetnie, dzięki za wybór przepisów

[Biryusa]

Biryusadziękuję :-). Już zawarte. Ubij w folię ... na parze ... na ruszcie! Dziewczyny, czy zawór jest otwarty? Dla pary?

Zrobiłem to z zamkniętym

Nie, zmieniłem zdanie, widziałem przepis Liny w folii w trybie Fish przy 0,7. Za 10 minut :-) :-) :-) zobaczymy. Dziękuję wszystkim! Responsywne dusze :-) !!!

Dziewczyny, czy zawór jest otwarty? Dla pary?

W trybie „Steam” zawór jest otwarty (ale będzie „pluć”). A jeśli go zamkniesz, Shteba nabierze ciśnienia i wyda sygnał dźwiękowy. Właściwie z tych dwóch powodów osobiście nie lubię tego programu i nie używam go. Do gotowania na parze potraw wolę używać innych trybów - „Mięso”, „Warzywa”, „Ryby”.

[Biryusa]

Biryusano tak tna i pisk. :-) ostatnio ugotowałam kilka ryb, a poniżej ziemniaki. Dzisiaj polowałem w folii ... uratowałeś mnie swoim wyborem przepisów. Dzięki, zatrzymam je :-).

[Irina. I]

Irina. ITak, jak powiedziałaś Irina, jestem na „Rybie” 0,7 plus trochę wody - żeby ustawić ciśnienie. Położyłem go na dnie miski na 10 minut, ciśnienie opadło ... wyszło świetnie. Moją rybą był Sockeye - w kawałkach - każdy kawałek w osobnym kwadracie z folii, solą i pieprzem, posypany sokiem z cytryny a na wierzchu krążek cebuli i krążek pomidora, a nawet gałązka rozmarynu. Okazało się dobrze - podobało mi się, że w folii był rosół - był soczysty ... i cudowny zapach! Ostatnim razem gotowałem tę samą rybę, ale gotowałem na parze na ruszcie i gotowane ziemniaki od dołu - wszystko było gotowe w 7 minut (plus całkowite zwolnienie ciśnienia). Smaczne - ale ryba była wtedy jeszcze raczej sucha. A dziś - sen! Zanurzyliśmy nawet bulion z chlebem ...

[mamusi]

mamusi

w folii upiekłam nawet gotowaną wieprzowinę pod ciśnieniem i trochę wody - okazała się soczysta, a ryba, szczególnie w folii, jest bardzo smaczna, a wszystkie substancje pozostają przydatne

[Lerele]

LerelePamiętam, że jedna z dziewczyn napisała, że ​​czarny zawór był zapchany i nakrętka trochę odpadła i przez to lała para ...może coś naprawdę nieskręconego?

ale nadal zdemontowaliśmy łodygę i wspiąłem się na dno miski, gdzie wylał się dżem)) wyrwałem wszystko - nie chciałem, aby syrop się tam spalił, chociaż demontowanie było straszne !!!))) )
jak komuś się przyda to nie trzeba odkręcać żelaznej płytki czyli od dołu .... tam śruby pod gumowymi zaślepkami są odkręcane w nogach i boki obudowy trzeba odkręcić, a wewnątrz trzy duże śruby są odkręcane na dnie misy od spodu .. tylko dwa są odłączone od przewodów, które w owalnych gniazdach są niebieskie i czerwone - nic więcej nie trzeba dotykać! a okrągły element grzejny można już podnieść i delikatnie przetrzeć spód.

więc moja shtebochka była naprawdę słodką dziewczyną

[kavmins]

kavminsNie wiem, sprawdziłem wszystko, wszystko jest pokręcone. Po ugotowaniu umyłem pokrywkę, wytarłem ją, odłożyłem na miejsce, po czym otworzyłem rondel, aby włożyć umytą miskę, az pokrywki wylałem wodę, w której ugotowałem ciecierzycę, więc myślę, że coś w niej poszło nie tak .

[Lerele]

Lerelezdemontuj pokrywę. Teraz nie mogę znaleźć miejsca, ale łatwo go zdemontowałem, umyłem (było coś!), Wysuszyłem i złożyłem ponownie (pozostały 2 dodatkowe śruby), ale po tym Shtebochka zaczęła działać idealnie. W znaleziony, stąd i poniżej.

[Lerele]

Lereleno no jak myję pokrywkę - więc mam dużo wody wylewającej się po praniu ... wkładam ją zaraz pod kran, bo ... może wylewałeś też wodę podczas mycia? ale groszek generalnie lubi uciekać .. może dlatego dostał się do pokrywki podczas gotowania .. zawór jest moim zdaniem wyraźnie zatkany ..
Czy pierścień był dobrze dopasowany? może ten pierścień zestarzał się i rozciągnął? ale w wieczku nie wiem co jeszcze mogło się zepsuć ... dziewczyny wciąż miały mały zawór, jednak też się zdrętwiał - ktoś tam odleciał silikonowy pierścień ..

[Linadoc]

Linadoc, kavminsZacząłem od mleka, zawsze robiłem to wcześniej, ale potem wylewało się ze wszystkich pęknięć, ledwo zmywało.
Groch to drugi przypadek.
Boję się rozbierać, a tym bardziej nie wpuszczę męża, bo na pewno będzie miał dodatkowe tryby.
Jeśli mi wyślą, to problem zostanie usunięty, ale nie, dobrze wyedytuję, spróbuję !!
Dzięki Ci!!

Dziewczyny, już się chwaliłem w równoległym temacie, mam nowy sokowirówka Steba E160, przyjdź i zobacz pierwszy test.

Dzisiaj dostałem szoku, okazuje się, że maksymalny czas jaki można ustawić w trybach z ciśnieniem to tylko 1 godzina i 40 minut.
Wykręciłem wargę, znalazłem przepis, gotowałem coś pod presją przez 2 godziny, dziś wpadłem w kłopoty.
Przepis był prawdziwy jak na zwykły szybkowar, ale nadal był nieprzyjemny.

[Piana]

Pianai gotujesz 1.40. W tym czasie wszystko ugotuje się idealnie. Może nawet zostać strawiony. Podczas gdy ciśnienie rośnie, gdy się ochładza. Zaledwie 2 godziny będą działać. Przez cały okres użytkowania nie zdarzyło mi się, żeby potrawa nie była wcześniej gotowana. Nie mogę nawet pomyśleć, że mogę nie mieć czasu na gotowanie za godzinę i czterdzieści.

Nie mogę nawet pomyśleć, że mogę nie mieć czasu na gotowanie za godzinę i czterdzieści.

Cóż, myślę, że but z plandeki, a potem, jeśli nie jest wcześniej marynowany

[Ninelle]

NinelleNie wiem, w tym tygodniu gotowałem brezentowe buty. Wyszło świetnie. Ugotowane na miękko. 1 = 20 na mięso. Pochwała męża

Przepis na 2 godziny to gotowanie pod ciśnieniem ciemnego bulionu kostnego (estufad) do sosów.
W zwykłym życiu, bez szybkowaru, francuscy szefowie kuchni gotowali go przez 12 godzin.)) Ciągłe dodawanie wody.
Teraz znani szefowie kuchni uznali, że wystarczy 2 godziny pod ciśnieniem). Ich szybkowar to zwykły rondel, a nie elektryczny. Plotka głosi, że w zwykłych szybkowarach ciśnienie jest większe niż w elektrycznych, mamy tylko 0,7 dodatkowej atmosfery i jest 1 cała dodatkowa atmosfera. Temperatura wrzenia jest odpowiednio wyższa.
Bulion jest gotowany z różnych odpadów mięsnych i kości, uprzednio smażony, a następnie używany do sosów (pomidorowy, Espanyol, Demi Glass itp.)
Zebrałem różne kości, skóry i okrawki z kurczaka w torbie i zamrażarce.Wczoraj gotowałem przez 1 godzinę 40, popełniłem błąd jak wiele osób tu robi, jeśli w szybkowarze są 3 litry płynu, to lepiej go otworzyć za godzinę, a nie gdy ostygnie do 95. Otworzyłem w 95 stopniach umyła całą kuchnię, wszystko przeszło przez krawędź. Jak bardzo się bałem. jak gotowałem to bez problemu otworzyłem coś na 2 porcje przy 95, ale tutaj opcja na 3 litry nie działała. ((
Rosół okazał się ciemny zgodnie z obietnicą, docenię smak tylko w sosach. Uwielbiam sos pomidorowy do kotletów i owsianki, lubimy to nazywać sosem.)) Taki sos gotują na bazie ciemnego bulionu.

[Piana]

Piana,
Miałem też zamiar ugotować ciemny bulion - znalazłem z nim bardzo ciekawy film, ale nie mogę się zebrać) Zwrócę uwagę, że niech ostygnie lepiej

[Antonovka]

Antonovka, prawdopodobnie ten?)
🔗
Jest też genialny bulion od Hestona Blumenthala
🔗

Dziewczyny, wczoraj przeciąłem ozór wołowy na 1 godzinę 30 minut, ciśnienie 0,3, wyszło świetnie! Włożyć cebulę, marchewkę, groszek 6, zielony koperek, liście bazylii 5. Nie odciążyłam, wyjąłam filiżankę, żeby szybciej ostygła. gdy ostygnie, włóż do lodówki z bulionem. wczoraj pokroiłem go na stole i podgrzałem trochę w mikronach, aby trochę się nagrzał. wyszło bardzo dobrze, język jest miękki, soczysty. Goście zjedli to z hukiem.

Ira, oprócz brezentowych butów, często gotujemy języki. Wołowina 50 minut, wieprzowina 40 minut. Po zakupie Shteby to częste danie na naszym stole.

[Piana]

Piana,
Nie, już coś widziałem na u-rurce) Ale na pewno dobrze to popatrzę w domu. Dziękuję

I mam radość, przysłali mi okładkę



Dziękuję bardzo !!!

[Lerele]

Lerele,
Hurra!!!!
Czy próbowałeś tego z nowym?

Dziewicze, głupie pytanie Robię kawior z bakłażana, wszystko smażę osobno na patelni, wkładam do nieprzywierającej miski. Który program lepiej ustawić i na ile minut?

[Ania]

Który program lepiej ustawić i na ile minut?

Ania, czy warzywa mogą 8-10 minut, ciśnienie 0,7? Bakłażany prawdopodobnie nie są jeszcze posiekane. Nie wiem, czy muszę dolać trochę wody, może łyżkę, żeby ustawić ciśnienie. Myślę, że tak, może to nie być w porządku

Ja też użyłbym 0,7, ale przez maksymalnie 5 minut - wszystko jest już w połowie wykończone, a gdy ciśnienie zaczyna spadać, warzywa są już całkowicie zacienione.
Może spróbuj przez 0,3 minuty 15? Ale ja w ogóle nie używam tego trybu, nie jestem doradcą.

Tak, wszystko jest w połowie skończone. Skłaniam się też ku warzywom 0,7 przez 5 min. Pozostaje pytanie o wodę. Chociaż kiedyś wędziłem makrele w szybkowarze - żadnej wody, tylko wióry. Ale to już inna historia

a trochę nie zrozumiałem około 3 litrów płynu - dlaczego uciekła? Bez problemu otworzyłem buliony z maksymami. ze znakiem po nalaniu wody ..... kładę serwetkę lub ręcznik na wierzchu czarnego zaworu i zaczynam podnosić zawór czubkiem noża stopniowo wypuszczając parę i płyn, po czym równie wolno obracam go i wypuszczanie pary ... ale lepiej oczywiście poczekać do samouszczelnienia, więcej fontann parowych stara się wyrwać z całej siły))

Dziewczyny! Dobry wieczór! Wszyscy! Kto może odpowiedzieć, proszę - JAK gotować kukurydzę w Shtebochka? Na kolbie. Jest szybka. Gotuj na kuchence w rondlu przez 15 minut. Ale nie chcę bawić się piecem ... Tutaj ciepło 40 *. A kukurydza jest już na rynku - będziemy ją często kupować! Jeśli polewam płocie wodą i stawiam na 0,7, to mi wystarczy 5 minut, zastanawiam się?

[Anna1957]

Anna1957Anna, kochanie, nie widziałem wcześniej twojego pytania ... ale teraz jest za późno? Wczoraj zrobiłam kawior z bakłażana właśnie ... Okazało się przepyszne ... Zrobiłam wszystkie składniki, zaczynając od cebuli ... najpierw na smażeniu, potem dodając i mieszając w kolejności - papryka, marchewka, bakłażany (drobno posiekane) , na koniec pomidory (starte je))) a gdy "Pieczenie" skończyło się na 15 minut, soku było już dość, zamknąłem pokrywkę i zawór i ustawiłem na 7 minut, potem wszedłem w ogrzewanie i. tak się złożyło, że zajęło to dwie godziny! Ale wcześniej (po pół godzinie) wyjęliśmy i jedliśmy. Wszystko było gotowe. Rzuciłem też czosnek i pietruszkę - przed bakłażany.Beautyaaaaa! A od nie GORĄCY! A potem mamy 40 stopni ciepła ...

[Anna1957]

Anna1957Anna, kochanie, nie widziałem wcześniej twojego pytania ... a teraz jest za późno? Wczoraj zrobiłam kawior z bakłażana właśnie ... Okazało się przepyszne ... Zrobiłam wszystkie składniki, zaczynając od cebuli ... najpierw na smażeniu, potem dodawaniu i mieszaniu w kolejności - papryka, marchewka, bakłażany (drobno posiekane) , na koniec pomidory (starte))) a gdy "Pieczenie" minęło 15 minut, soku było już dość, zamknąłem pokrywkę i zawór i włożyłem na 7 minut, po czym wszedłem do ogrzewania i . tak się złożyło, że zajęło to dwie godziny! Ale wcześniej (po pół godzinie) wyjęliśmy i jedliśmy. Wszystko było gotowe. Dorzuciłem też czosnek i pietruszkę - przed bakłażany. Beautyaaaaa! A od nie GORĄCY! A potem mamy 40 stopni ciepła ...

Dziękuję, też mam to gotowe. Jak radziły dziewczyny.

[Anna1957]

Anna1957, Czy możesz mi opowiedzieć o kukurydzy? Nie ugotowałeś tego na kolbie? Zadałem pytanie, ale najwyraźniej nikt teraz nie widzi i nie może odpowiedzieć ... ale tak powinno być!

[mamusi]

mamusi,
Tutaj nie chodzi o szybką:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...949.0

Może wystarczy 5-7 minut))

[Antonovka]

Antonovkadziękuję za pomoc. I zrobiłem to: położyłem 5 kukurydzy na dnie, polałem zimną wodą, aby je przykryło. 5 minut, 0,7 „warzywa”. Voila :-). Czekałem i po kolejnych 5 minutach zdmuchnąłem resztę pary. Okazało się świetnie! Już gryzłem :-). Może się komuś przydać.

Dziewczyny :-), korekta na gotowanie kukurydzy ... nie potrzeba dużo wody, nie trzeba jej nawet pokrywać wodą. Składam kolby, a następnie wlewam na dno trochę mniej niż 1 litr wody :-). I wszystko było doskonale ugotowane. „warzywa” 0,7 b. 5 minut. I spuść parę do 90-88. :-)

Dobry dzień! Od tygodnia jestem dumnym posiadaczem Steba DD1! Aktywnie testuję tryby i programy. Ale relacje z ciśnieniem 0,3 b w żaden sposób nie działają. Przy zamkniętym zaworze czas 15 minut, temperatura „warzyw” wzrasta do 98 gramów, nie więcej. I to nie pierwszy raz! Powiedz mi, proszę, co to może być? Przy ciśnieniu 0,7 wszystko działa bez zarzutu! Z góry przepraszam, że nie przejrzałem wszystkich tematów, może ktoś już napotkał podobny problem., Ale 454 stron to dużo!

[Irina]

Irinaczy zawór działa?
Jeśli tak, to nie widzę żadnych problemów))
Mogę powiedzieć, że 0.3 działa w ten sposób dla wielu.
Ale jest chwila, jeśli coś jest gęste w misce, to zawór się nie zamyka, ale jeśli jest płynny, wszystko działa dobrze.
Również temperatura zależy od zawartości miski)