Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

Ale mówią, że prawdziwy makaron składa się tylko z mąki z pszenicy durum i wody. Albo nie mam racji?

Nie mylisz się, ALE problemem jest znalezienie (przynajmniej w Rosji) mąki z pszenicy durum.
Pewnie wiesz, co należy napisać - durum i nic więcej !!!

A moja babcia jako dziecko robiła domowy makaron z samych żółtek. Chociaż nie będę mówił o całej Ukrainie. Bogumiła przywiozła mąkę z Odessy, bardzo mi się podobała.

Twoja babcia zrobiła wszystko po włosku
Mieszkałem z siostrą we Włoszech, więc jej teściowa robi domowy makaron wyłącznie na żółtkach, chociaż nie ma problemu z zakupem mąki ...

Członkowie forum pomóżcie mi dostać to urządzenie, moja dziewczyna go nie używała, nie działało z nią, a instrukcje są po włosku, nie ma nic po rosyjsku, nawet po angielsku. Może ktoś może zamieścić instrukcje lub wysłać je mydłem, będę bardzo wdzięczny

Cześć wszystkim! Powiedz mi, kto kupił nóż do makaronu z 3 niedźwiedziami? Jak Ci się podoba wynik i jakość samego urządzenia?

Kupiłem około 10 miesięcy temu. Jeśli się nie mylę, nóż do makaronu Peterhoff. Lubię. Chociaż, podobnie jak wielu innych pomocników kuchennych, musisz się do niej dostosować. Co do ceny ... Jeśli się nie mylę, to albo 1650 rubli, albo 1850 rubli. (To jest bez dostawy.) Prawdopodobnie mogło być taniej ... Ale bardzo chciałem.

Dziewczyny, uważnie przeczytałem temat, już chcę tę maszynę do pisania, ale jakoś chcę jej niepewnie
Jutro jadę z koleżanką do Metra, na pewno jest, widziałem się niedawno iw związku z tym powstało pytanie:
Czy są użytkownicy, którzy kupili i nie używają, leżą, zbierają kurz?
Jeśli są takie rzeczy, dlaczego ci nie pasowała?
Pomóż mi zdecydować, mój czas jest ograniczony

Dużo też czytałem i zdecydowałem, że jej potrzebuję i tyle. Może nie przyzwyczaiłem się do tego, ale szybciej jest dla mnie ręcznie toczyć na pierogi. Wygodny dla manty. Szerokość jest odpowiednia do cięcia kwadratów. Nie chcę też bawić się makaronem. Traktuję to jako dodatek instant. Kupiłem to w metrze. Po dwóch użyciach zaczął rdzewieć, mimo że wytarłem go po praniu. Dziury rdzewieją, nie można ich wytrzeć do sucha. Generalnie teraz bym tego nie kupił.

Cześć wszystkim! Powiedz mi, kto kupił nóż do makaronu z 3 niedźwiedziami? Jak Ci się podoba wynik i jakość samego urządzenia?

Trzy tygodnie temu kupiłem trzy niedźwiedzie. Zarówno aparat, jak i wynik są doskonałe. Polecam. Po co przepłacać, skoro istnieje tańsza alternatywa? Makaron występuje w dwóch grubościach, cienkiej i szerokiej. Polecam!

[wytrzeć suchą szmatką.]

Pierwszy raz od zakupu (w marcu tego roku) używałam go co tydzień - podobało mi się robienie pierogów z twarogiem, knedle, kluski. Ale - potem upiekła małe ciasta i inne smakołyki, nie miała czasu, ponieważ dzień nie był gumowy. Teraz mam nowego „zagibona” - uczę się piec bochenki, ale rodzina prosi o domowe pierogi - pora więc sięgnąć po krajalnicę do makaronu ... Generalnie wszystko zależy od chęci + posiadania przynajmniej kilka godzin wolnego czasu.

... Po dwóch użyciach zaczął rdzewieć, mimo że wytarłem go po praniu.

I NIE MOŻESZ umyć noża do makaronu (zgodnie z instrukcją) - tylko wytrzeć suchą szmatką.
Jestem bardzo zadowolony z noża do makaronu!

Kupiłem też krajalnicę do makaronu, już próbowałem rozwałkować ciasto na pierogi, potrzebuję umiejętności, a więc bardzo dobry pomocnik! Jeśli gotujesz 300-400 pierogów dla rodziny na raz, żeby były dobre (jak zwykle), to po prostu cudowne !!! Już teraz możesz z łatwością zorganizować włoską imprezę z lasagne i różnymi makaronami
Jeśli ktoś ma dobre rady dotyczące obsługi i zastosowania, podziel się nimi!

[wytrzeć suchą szmatką.]

I NIE MOŻESZ umyć noża do makaronu (zgodnie z instrukcją) - tylko wytrzeć suchą szmatką.

Nie było instrukcji po rosyjsku dla mojej krajalnicy do makaronu. Dlatego napisałem. Muslik też chce kupować w metrze. Niech inni uczą się na moich błędach.

Dla mieszkańców Ukrainy: są krajalnice do makaronu oraz w dwóch wersjach - ta za 329 UAH - z przystawkami do ravioli itp., Ale po prostu zawijane i dwa rodzaje makaronu - 75 UAH. Złożenie zamówienia - 19 UAH, dostawa pocztą - nie wiadomo ile (prawdopodobnie drogie, bo jest ciężka), ale myślę, że 150 UAH. będziemy trzymać się w kawałku. Minimalne zamówienie 175 UAH. Zamówiłam 2 sztuki, dla siebie i dla mamy oraz dla wnuczki - krzesło w formie piłki nożnej (59 UAH), razem z realizacją zamówienia zaowocowało 228 UAH. Zastanawiam się, czy wysyłka nie będzie kosztować więcej niż sam produkt?

Odnośnie dyszy do ravioli - wielokrotnie powtarzano tutaj, że ta dysza w ogóle nie odpowiada zapłaconym za nią pieniądzom. Prawdopodobnie gdyby ktoś miał pozytywny wynik, to już by odpowiedział ...

[powtarzane iw różnych wersjach]

Odnośnie dyszy do ravioli - wielokrotnie powtarzano tutaj, że ta dysza w ogóle nie odpowiada zapłaconym za nią pieniądzom. Prawdopodobnie gdyby ktoś miał pozytywny wynik, to już by odpowiedział ...

Z mojego doświadczenia zresztą powtarzane iw różnych wersjach, Mogę powiedzieć:

NIE WYDAJ PIENIĘDZY I CZASU NA TĘ ZABAWKĘ

Bardzo długo trzymałem tę zabawkę w myśl zasady "nie możesz jej używać - szkoda ją wyrzucić", w końcu zamknąłem oczy, nabrałem odwagi i po kolejnej inwentaryzacji mojej kuchni urządzeń, wysłałem go do kosza. Teraz już bez żalu.

Chociaż mogę się mylić i ktoś mógł mieć, coś się udało.
Po prostu nie wystawiaj ręcznie robionych zdjęć z innych stron, tak jak to już zostało zrobione.

Mam to w domu
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Zasadniczo moje chińskie ciasto dobrze się rozwija. Makaron nie kroi zbyt dobrze na małe, trzeba trochę wysuszyć ciasto. Nie mogę porównać z resztą - bo nie używałem

Wczoraj kupiliśmy krajalnicę do makaronu FACKELMANN w Metro. To wygląda tak:

Wyprodukowano w Chinach. Pięć stopni zawijania i dwa rodzaje krojenia makaronu. Kosztuje 91 UAH. Już próbowałem, dobrze się toczy i tnie

Wczoraj kupiliśmy krajalnicę do makaronu FACKELMANN w Metro. To wygląda tak:
Wyprodukowano w Chinach. Pięć stopni zawijania i dwa rodzaje krojenia makaronu. Kosztuje 91 UAH. Już próbowałem, dobrze się toczy i tnie

A tego samego FACKELMANN kupiłam pewnego dnia, wziąłem więcej na rozwałkowanie ciasta, dzięki czemu bez wałka szybko zrobię małą ilość produktów, takich jak pierogi, ravioli itp. Lub arkusze wspinaczkowe.

Napisali tutaj poprawnie, trzeba dostosować się nie tyle do samej maszyny do pisania, jest prostsza w obsłudze niż do wyboru odpowiedniego testu.

Po raz pierwszy w pierwszej klasie - ze względu na zainteresowanie zrobiłem ciasto według standardowych proporcji zalecanych do włoskiego makaronu, a nie do pierogów - 100 gram mąki na jedno jajko plus 1 łyżka na 400 gram mąki. dodał łyżkę oleju.
Postanowiłem to wszystko ugniatać w wypiekaczu do chleba, wykonała dobrą robotę, choć z moją pomocą było fajnie ugniecione. Stał 30 minut zgodnie z oczekiwaniami.

Naturalnie pierwszy przejazd - maszynę należy wyczyścić kawałkiem ciasta i wyrzucić.
Więc ćwiczyłem na tym

Tak więc przy takich proporcjach ani cienkiego, ani szerokiego makaronu nie kroi się na maszynie do pisania, ciasto musi być bardziej strome i może nie dodawać oleju.
W końcu po prostu zwinąłem wstążki i zrobiłem pół ravioli-pół-pelmeni, nie było żadnych problemów. Po ugotowaniu ciasto jest smaczne, nie jest gumowate.
O pierwszej w nocy zacząłem rzeźbić pierogi i wrzuciłem połowę ciasta i mielonego mięsa do zamrażarki i ograniczyłem produkcję, następnego dnia wyczyściłem urządzenie z mąki zwykłym pędzlem i jak nowe.

W efekcie jestem zadowolony z zakupu

Wczoraj kupiliśmy krajalnicę do makaronu FACKELMANN w Metro.

I mam to, tylko mam 8 stopni toczenia. W zasadzie toczę na nim ciasto na pierogi, robiłam makaron 2 razy, gdzie kupiłam nie wiem - dali mi na urodziny. Zasadniczo jestem zadowolony z maszyny, ale nie nauczyłem się robić pierogów w maszynie do pierogów. Szkoda tylko, że sama zwija paski i nie wystarcza na całe pierogi (mam stary "radziecki")

Tak więc przy takich proporcjach ani cienkiego, ani szerokiego makaronu nie kroi się na maszynie do pisania, ciasto musi być bardziej strome i może nie dodawać oleju

Ciasto na makaron robię w podobny sposób - na każde 100 gram mąki 1 jajko + 1 łyżka wody (aby ułatwić pracę pieca). Ciasto pokroić na porcje. Następnie ciastka rozwałkuj maszyną, najpierw na „5”, wklep mąką, potem na „2” (bardziej subtelnie). Odstawiamy do wyschnięcia na 40 minut, po czym szerokie kluski łatwo się kroi (nie próbowano zrobić cienkich) i łatwo oddziela. Przykręcamy również maszynę do pisania do krawędzi stołu. Wtedy łatwiej jest podnieść rozwałkowane ciasto lub gotowy makaron.

[Suszarka do makaronu]

Makaron należy nie tylko rozwałkować, ale także później wysuszyć.
Musimy jakoś wyjść z tej sytuacji. Dziewczyny, jeśli macie jakieś pomysły - jak suszyć makaron - podzielcie się nimi.
Do tego dostosowałem pionowy uchwyt na kubek
Oto takie Suszarka do makaronu - improwizowane. Wiem, że są specjalne, ale na razie pojawił się taki uchwyt na kubki.

możesz po prostu zwinąć w kulki i wysuszyć na serwetce, otrzymasz gniazda

A właśnie kupiłam suszarkę do warzyw! Pewnie świetnie będzie tam suszyć makaron!

:) Wpadłem też na pomysł, żeby suszyć makaron w suszarce. Ale moje ręce jeszcze nie dotarły do ​​makaronu ... Myślę, że wyschnie, jakie słodkie!

Dziewczyny, powiedzcie mi! W Metrze kupiłam wałkownicę do ciasta, nie zamierzam używać jej cały czas do makaronu, ale kupiłam ją wyłącznie do lasagne. Rozwijałem prześcieradła, ale chyba za cienkie, kiedy wyschły, bardzo się wypaczały - zwinięte. Teraz siedzę i myślę, może nie warto go cienko rozwijać i porównałem to z arkuszami sklepowymi (te są grubsze, prawie 3 razy). Oczywiście, jeśli użyjesz ich od razu, będzie dobrze, ale jeśli zbierzesz je do wykorzystania w przyszłości? Doradzaj, jak być.

Dziewczyny, powiedzcie mi! Kupiłam wałkownicę do ciasta w Metrze, nie zamierzam jej używać cały czas do makaronu, ale kupiłam ją wyłącznie do lasagne. Rozwijałem prześcieradła, ale chyba za cienkie, kiedy wyschły, bardzo się wypaczały - zwinięte. Teraz siedzę i myślę, może nie warto go cienko wałkować i porównałem to z arkuszami sklepowymi (te są grubsze, prawie 3 razy). Oczywiście, jeśli użyjesz ich od razu, będzie dobrze, ale jeśli zbierzesz je do wykorzystania w przyszłości? Doradzaj, jak być.

Jak bym postąpił w tej sytuacji, przesuwałbym gotowe, zwinięte arkusze lasagne papierem do pieczenia tak, aby się nie stykały, przykryć deską do krojenia i położyć ładunek pod niewielkim ciężarem aż do całkowitego wyschnięcia. Tak to widzę ...

Dziewczyny, powiedzcie mi! Kupiłam wałkownicę do ciasta w Metrze, nie zamierzam jej używać cały czas do makaronu, ale kupiłam ją wyłącznie do lasagne. Rozwijałem prześcieradła, ale chyba za cienkie, po wyschnięciu bardzo się wypaczały - zwinięte. Teraz siedzę i myślę, może nie warto go cienko wałkować i porównałem to z arkuszami sklepowymi (te są grubsze, prawie 3 razy). Oczywiście, jeśli użyjesz ich od razu, będzie dobrze, ale jeśli zbierzesz je do wykorzystania w przyszłości? Doradzaj, jak być.

Zazwyczaj ustawiam wartość „2”. Po około 40 minutach ciasto wysycha, ale nadal jest wystarczająco twarde dla maszyny.

p. z. Tym razem przegapiłem, ciasto wyschło bardziej niż było to konieczne - musiałem je kroić nożem.

Bardzo cienkie płytki - na „1” - maszyna pęka.

Bardzo cienkie płytki - na „1” - maszyna pęka.

W ogóle nie wymiotuję na "1", tfu-tfu.

A co z przelewami papierowymi, oczywiście, musisz spróbować. Ale mama w lecie jakoś je przesunęła (naprawdę nie wiem z papierem, czy nie) i prześcieradła zaczęły kwitnąć z braku powietrza. Dlatego zadałem pytanie, jak je wykonać, aby prześcieradła się nie kręciły.

[Freken Bock]

Ukraińskie dziewczyny! Dzisiaj widziałem krajalnicę do makaronu Fakelmann w METRO. Poszedłem tam ponownie ...

Cóż, tak ... cóż, tak ... ona sama kupiła tego Fakelmana! Proszę, siadam do oczu. Ile to kosztuje? Zapłaciłem 138 UAH.

Ale pierogi i manti - tak.

Freken Bock , a potem jak to wyciąć? Gdzieś tutaj widziałem, jak kroją się w kwadraty iw cudowny sposób zamieniają się w pierogi

Cóż, tak ... cóż, tak ... ona sama kupiła tego Fakelmana! Proszę, siadam do oczu. Ile to kosztuje? Zapłaciłem 138 UAH.

W tej samej cenie.
Na pierogi układam paski na pierogi i przykrywam paskami, po uprzednim rozłożeniu mięsa mielonego. A na manti po prostu przecinam paski, otrzymujesz kwadraty.

Chcę sobie zamówić krajalnicę do makaronu i wałkownicę do ciasta. Sądząc po opisie, dobrym opakowaniem wydaje się, o ile zrozumiałem, dysza do wałkowania + 2 wałki dla różnych szerokości makaronu.
Są wysyłane do innych miast Rosji. Cena 1540rub.

godz. s. Pisząc, dałam mężowi link, więc JUŻ! zabrał go do pracy! To są prędkości niektórych! Teraz będę eksperymentować. Mąż mówi, że budzi zaufanie - taki ciężki, wyprodukowany w Austrii i wskazana jest nawet strona producenta

Anastasio, powiedz mi proszę, jak cienkie jest ciasto. Potrzebuję czegoś bardzo cienkiego (tak jak rozwiniętego do baklavy).

Ponieważ otrzymałem urządzenie dopiero wczoraj, moje dłonie nie dotarły jeszcze do punktu użycia, ale jeśli dobrze zrozumiałem, instrukcje mówią 1,5 mm. Na pierwszy rzut oka rolki zbiegają się bardzo blisko. Dokładniej, niestety, nie mogę jeszcze powiedzieć.

Może spojrzałeś na włoski samochód?
jest napisane, że 0,5 mm jest najcieńszą, jaką ma.

Włoski za drogi (jak dla mnie). Ten, który masz, jest bardziej budżetowy, ale nie ma na nim zbyt wielu informacji. Więc postanowiłem cię zapytać. Jeśli to możliwe, poeksperymentuj, a potem powiedz mi, co i jak. Naprawdę chcę mieć coś takiego i to byłoby wszystko naraz i baklava, i pierogi i makaron.

Jeśli to możliwe, poeksperymentuj, a potem powiedz mi, co i jak.

Na pewno zrezygnuję z subskrypcji, kiedy spróbuję. A może ktoś inny zrezygnuje z subskrypcji. Tak, opcja w cenie tej maszyny też mi bardzo odpowiadała. Może nawet toczy się cienko, jak włoska, ponieważ nadal nie rozumiesz, do czego odnoszą się liczby 1,5 mm i 6 mm, czy to do najcieńszego i najgrubszego wałka, czy do szerokości dwóch rodzajów makaronu, dysz, do których idź do zestawu spaghetti i fettuccine, jakoś to wyjaśniono w instrukcjach, zarówno w języku angielskim, jak i rosyjskim. Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest sprawdzenie empirycznie.

Wreszcie kupiłem go dzisiaj. Tydzień temu przyjechałem z podróży służbowej Moskwa-Piotr. Wystawiłam język i pobiegłam dookoła, szukając noża do makaronu. W końcu nic nie kupiłem, spóźniłem się na pociąg. Dzisiaj poszedłem do sklepu z narzędziami obok mojego domu, nie mogłem uwierzyć własnym oczom. Stojaki na półce "Peterhof" z dwoma załącznikami za 857 rubli.

Miałem w domu dwie maszyny do spaghetti, 15 i 18 cm, więc postanowiłem pokazać różnicę.


jedna ma 5 pozycji toczenia, druga ma 9


Oba zostały zakupione w Kijowie:
Fackelmann - 15 cm W podziemiu za 91 UAH (teraz mówią, że to już 138 UAH), a drugi - 18 cm za 175 UAH



Nie widzę żadnej namacalnej różnicy, z wyjątkiem szerokości.

Po przeczytaniu o makaronach na stronie około 3 miesiące temu i byłem pod dużym wrażeniem, chciałem go zdobyć. Pierwsze doświadczenie nie powiodło się, ponieważ kupiłem niedrogi za 800 rubli (tak przy okazji, teraz sprzedają te maszyny za 1300), kiedy wróciłem do domu i ugniatałem ciasto w bawełnie, zacząłem wałkować ciasto i tak ciasto rozwałkowało się nierównomiernie, jak się okazało, wałek górny i wałek dolny, jeśli spojrzeć na prześwit, znajdowały się względem siebie po lewej stronie szersze po prawej węższe. No dobra, jakoś rozwałkowawszy pasek ciasta, postanowiłem pokroić makaron, więc maszyna w ogóle go nie kroiła, oryginalny pasek ciasta właśnie wyszedł z rowkami. Wziąłem tę maszynę do oddania, więc sprzedawca nawet nie zapytał o co chodzi i jakie są jej wady, po prostu zwrócił mi pieniądze bez słowa. I kiedy patrzyłem na tę samą silikonową szczoteczkę, inna kobieta przyszła z powrotem tej samej maszyny.I kupiłem dobrą maszynę do walcowania ciasta w Electronic Paradise ze Szwecji, chociaż cena to odpowiednio 2650, ale do tego nie ma żadnych reklamacji i dobrze się toczy i doskonale kroi makaron.
Electronic Paradise on Prazhskaya (Moskwa). A maszyna nazywa się Anders Petter, jedyne, co może komuś nie pasować, to arkusz o wielkości 14 cm, sprzedawany jest w dwóch pawilonach, gdy tylko wejdziesz, więc kilka pawilonów znajduje się po lewej stronie całej hali aż do następnego wyjścia (nie wiem, czy rozsądnie się wyjaśniam), jeśli to zapytam. Dają jej gwarancję moim zdaniem na około rok. Nawiasem mówiąc, w tym samym miejscu na innych rzędach (nie pamiętam miejsca) kupiłem urządzenie do ręcznego robienia pierogów i ravioli. Przepraszamy, ale nie ma aparatu, więc nie pokażę zdjęcia. Podobało mi się to, że jest jak blacha wychodząca z wałkownicy na szerokość, czyli tak długa blacha pokryta od góry blachą, podzielona na kwadraty jak na ravioli, tylko na dole są solidne, a nie przez dziury jak zwykle. Swoją drogą nacięcie jest dość głębokie i nadzienie powinno wg mnie normalnie wejść nawet do pierogów. Wałek do ciasta swoim rozmiarem również jest przymocowany do tej deski, chociaż cena tego urządzenia w grudniu gryzie 1500. Nie wiem, jak pokaże się w biznesie, była stara lodówka, która nie zamarzła dobrze, więc przez te miesiące niczego nie rzeźbiłem.

Mam nóż do makaronu Peterhof, kupiony około rok temu. Nie ma żadnych skarg. Ciasto rozwałkowuje się normalnie. Makaron dobrze kroi, ale rozwałkowane ciasto trzeba trochę wysuszyć: im bardziej miękkie, tym gorzej się kroi.

Lydia, całkowicie się z tobą zgadzam, że z suszonego ciasta pokroić makaron o wiele łatwiej i lepiej
Przepraszam, nie napisałem Electronic Paradise w Moskwie

zainteresowany takimi elektrycznymi krajalnicami do makaronu… kto kiedykolwiek ich używał? ....
.... powiedz mi, gdzie możesz kupić atlas imperium lub krajalnicę do makaronu Titania w minimalnej cenie ... z napędem elektrycznym ... (sklep internetowy jest lepszy ... ponieważ nie mogę wyjść ... w domu z dziećmi ...)

Towarzysze, posiadacze płaskich krajarek FAKELMAN, proszę o wyjaśnienie na czym polega tajemnica wałkowania ciasta? A potem byłem strasznie zdenerwowany, bo nic na mnie nie działa, zły na siebie i na to - ciasto pęka i kruszy się podczas wałkowania
Jaki może być problem? Czy komuś udało się rozwinąć takie same równe warstwy, jak na zdjęciu opakowania z krajarki do makaronu?
A jednak ... aby pokroić makaron, musisz najpierw ułożyć je w warstwy, a następnie przygotować te warstwy do krojenia makaronu? A może po prostu wepchniesz kawałek ciasta do krojenia makaronu?

Najpierw musisz dobrze zagnieść ciasto. Nawet jeśli ugniatałeś go w HP, to nie wystarczy. Musisz również wymieszać go rękami. Powinno być fajnie. Następnie podziel ciasto na grudki wielkości pięści. I zwiń każdą bryłę, a następnie przepuść ją przez krajalnicę do makaronu. Spójrz na podziały. Zacznij rzucać po 1, następnie zwiększaj ... i tak dalej.

Ryby, przy każdym podziale zaleca się kilkakrotne przeskakiwanie zrolowanej warstwy (do 5).

RybkA z własnego doświadczenia po zagniataniu ciasta wkładam je do woreczka celofanowego i odstawiam na 15-30 minut, po czym ciasto staje się bardziej elastyczne, następnie wycinam kawałek ciasta, z którym będę pracować, a resztę zostawić w woreczku. Rozpocznij od 1, następnie 4., a następnie 7 kilka razy. Jeśli ciasto wydaje się „cienkie”, w trakcie wałkowania posypuję je mąką. Po rozwinięciu prześcieradła odkurzam go trochę mąką i pozostawiam do wyschnięcia na 3-5 minut, a następnie kroję na krajalnicy do makaronu, jeśli od razu pokroję zwinięty arkusz, wtedy nóż do makaronu nie zawsze może dobrze go pokroić, ale trochę na sucho doskonale go pokroić.

Wczoraj kupiłem nóż do makaronu i od razu go wypróbowałem. Ciasto należy kilkakrotnie rozwałkować. Po wyschnięciu pokrój w makaron lub makaron. Gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Smak to manna niebiańska. Nigdy tego nie jadłem. no może tylko w głębokim dzieciństwie z babcią. Mąż i syn ocenili na 5 +++++. Ciasto zostało zrobione w KhP 255. Krajalnica do makaronu Peterhof. Kupiłem go na stronie Three Bears.

Ten przepis z instrukcji dla Panasonic SD-255 został przywieziony przez Antona w innej sekcji forum -

„mąka pszenna ____ 450g.
sól ______________ 0,5 łyżeczki.
jajka ______________ 1 szt.
woda ______________ 210 ml. (naprawdę dodaliśmy wodę z mlekiem)

ciasto okazuje się doskonałe, pierogi już wypróbowane (z jednej partii ciasta wychodzi ok. 80-85 pierogów sześciokątnych) "

Dziś na słodycze zrobiłam pierogi z dżemem. Ciasto na gorące dżemy po prostu idzie dalej, doskonały przepis, potwierdzam. To moje pierwsze doświadczenie i bardzo udane. Z tego samego ciasta, z którego zrobiłem makaron na wałku do ciasta, ona jest krajalnicą trzy w jednym. Fajne. Mój powiedział, że anulowano zakup spaghetti i makaronu.

Wczoraj kupiłem nóż do makaronu i od razu go wypróbowałem. Ciasto należy kilkakrotnie rozwałkować. Po wyschnięciu pokrój w makaron lub makaron. Gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Smak to manna niebiańska. Nigdy tego nie jadłem. no może tylko w głębokim dzieciństwie z babcią. Mąż i syn ocenili na 5 +++++. Ciasto zostało zrobione w KhP 255. Krajalnica do makaronu Peterhof. Kupiłem go na stronie Three Bears.

I nie zawracałem sobie głowy jazdą na łyżwach)
Ciasto ugniatałem w maszynie do chleba w trybie włączonym, zwijałem kiełbasę, kroiłem na 15 cm kawałki, przepuszczałem raz przez wałek ciasta i wsadzałem do osolonej wody. Wykonane na urządzeniu - krajalnica do ciasta i krajalnica do makaronu w jednej butelce + spaghetti 🔗
Nie pozwoliłem ciasta odpocząć podczas ugniatania chleba, ugotowałem wszystko: deski, talerze, zainstalowałem krajalnicę do makaronu, zadzwoniłem do rodziny)) Nie pękło. Wręcz przeciwnie, okazało się dziwne, kiedy dwukrotnie przepuszczałem go przez wałek do ciasta. Zrobiłem to w trybie 5 w mojej wałkownicy do ciasta. Na 6 punktach cienkich - nie na dżem, na 4 za grube .. wybrałem 5.

Kupiłem wczoraj w METRO krajalnicę do makaronu FACKELMANN. Teraz kosztuje 118 UAH. W domu, kiedy go oglądałem, byłem przerażony jakością wykonania. Wszystko jest krzywe i ukośne. Korpus jest wykonany z cyny, ale noże wydają się być wysokiej jakości, ciężkie. Więc jej mąż całkowicie go zdemontował i złożył ponownie. Teraz dużo lepiej
Ciasto z mąki i wody jest bardzo strome. Rozwinął się idealnie, jak na zdjęciu. Ciąć zbyt dobrze. Nawet się nie spodziewałem
Generalnie jestem zadowolony, pomimo początkowego szoku.
A walcowanie zaczyna się od 5 do 1.

[Juliya]

Juliya możesz też normalnie pracować z tą krajalnicą do makaronu, jej cena jest przyjemna, najważniejsze jest, aby jej nie moczyć i dobrze zagnieść ciasto
Zaczynam od trybu 5 (najgrubszy, wszystko jest po chińsku) i zwykle zatrzymuję się na 4-3.

Oto wynik (ciasto jajeczne jest fajne):

Kociak, za pierwszym razem kroiłem idealnie, a potem było gorzej. Kiedy kroję szeroki makaron to przecina się na pół, czyli dwa paski pozostają nieocięte. Musisz je rozerwać rękami. Nie wiesz, jak to naprawić?

Częściowo też rozszarpałem rękami.
Możesz spróbować wysuszyć warstwę ciasta z obu stron, a dopiero potem pokroić. Ale zwykle nie mam na to czasu i łatwiej jest mi chwycić za ręce

Robię to:

Po zdaniu testu w trybie „grubszym” - mam 1, stopniowo przechodzę do cienkich warstw - mam numery 3, 7,8 itd.

Ale po każdym przejściu ciasta przez maszynę posypuję warstwę niewielką ilością mąki i wyrównuję - dzięki temu ciasto nie skleja się w trakcie walcowania, zagęszcza ciasto, jeśli było miękkie i łatwe do rozwałkowania i krojenia .

[Administrator]

Administrator dzięki, to dobra rada!

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że zgodnie z przepisem na HP wychodzi tak elastyczne ciasto i makaron, że nie muszę go wylewać, a po prostu wlewam pod nie mąkę, gdy zostawiam na stole. Ale kiedy kroisz takie ciasto, jest cięte z dwóch zewnętrznych stron, ale wewnątrz jest lekko cięte.
A po przeczytaniu pomyślałem, że może tylko ciasto na makaron powinno być cieńsze, aby było pocięte do końca

Dzisiejsze dziewczyny widziały właśnie taki nóż do makaronu Delta DM-19



wyprodukowany w Chinach, ale dość solidnie wykonany (taki ciężki), wszystkie widoczne części są wykonane ze stali nierdzewnej (a przynajmniej tak mi się wydawało), główna część to po prostu rolki o regulowanej grubości (co mi się najbardziej podobało), nóż jest zamocowany na górze dla 2 opcji 1 mm i 4-6 mm (na oko).Cena 909r. Widziałem w naszym pawilonie na Rynku Centralnym, może jeszcze gdzie się pojawiały
Czekam na Wasze komentarze, kto ich użył?

Matka mojego męża nie pracowała przez całe życie, ale zajmowała się sprzątaniem. Makaron - SUPER !!! Po takim MISTRZIE powtórzenie sukcesu nie było łatwe. Dlatego rzadko robiłam makaron, bardzo rzadko ... No cóż, gdyby tylko trafił na rynek dobry domowy kurczak ... Wtedy kupiłam wypiekacz do chleba. Próbowałem zagnieść ciasto na pierogi (co też robię bardzo rzadko bo „formuję cały wieczór i nie ma już nic na jutro”) Dobrze ugniata, nic nie powiesz. Wtedy trafiłam na link o lasherezkach (tu jedna z dziewczyn z tematu na temat podała). I to wszystko. STRACONY. Jak bardzo jej pragnąłem !!!! O mój Boże!!! Przeczytałem połowę oddziału, przyszedłem do METRO, są tam za 2 tysiące a „Fabryka Makaronu” to 6,5 tys. Abaldet! Wyszła. Przeczytałem jeszcze 20 stron oddziału, chciałem jeszcze więcej i zdałem sobie sprawę, że nie potrzebuję tej „fabryki”. Ale dwa tysiące to też szkoda… cholera… dręczyło mnie… n Pod pretekstem zakupu kolejnej rzeczy ponownie udaliśmy się do METRO. Liczyłem na rabaty, bo ostatnio zestaw do rzeźbienia kosztował 1300, chociaż zwykle cena to 2100. I dostali to !!! Tytania kosztowała trochę 1460r. Chodziła wokół niej, tupała, aż jej mąż pchnął taczkę: Jak długo będziesz wzdychać? Weź swojego węża i chodźmy! wziąłem
Na 3 jajka moje HP doskonale ugniata chłodne ciasto! Próbowałem na 4, nic, na 5-6, było ciężko, mieszałem to rękami, bałem się spalić.
Najpierw kluski rozsypano „artystycznie” na stołach do wyschnięcia. Ale potem szybko się znudził. Zaczął szukać, gdzie go powiesić znalazł! Rozkładana suszarka do ubrań była idealna! Na dłoni spotykam rozdrobnioną partię makaronu i przenoszę ją na szczeble wieszaków. Szybko, czysto, można dużo wysuszyć na raz. Dlaczego dużo? Ponieważ całkowicie zrezygnowałem z makaronu i klusek. Całkowicie... Makaron morski, zupa mleczna. tylko dodatek - używam go jak zwykłego makaronu lub rogów. Oszczędności są znaczne, policz sam, kto nie wierzy. Tylko licz, pamiętaj, nie na szarym, oślizgłym lepkim makaronie, ale na wysokiej jakości włoskim produkcie.
Moja córka powiedziała: „Nie mogłam sobie nawet wyobrazić, że zwykły makaron z serem może być TAK pyszny!”
Prawie się zabiłem na strychu, ale znalazłem tam wśród śmieci z czasów sowieckich pierogi: D Taka jest prawda, nigdy nie wiadomo, kiedy będziesz potrzebować czego! Cały czas myślałem, że nie potrzebuję elektrycznej maszynki do mielenia mięsa - mogę kupić gotowe małe mięso mielone lub posiekać w kombajnie. A teraz myślę coraz częściej, jest o czym pomyśleć, przez godzinę synek i ja zrobimy 300 pierogów !!
Dziewczyny, dziękuję za przybycie! Dzięki za zbiorową inteligencję forum! Proszę podać więcej przepisów na makaron do wałkowania ciasta!