Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

Konieczne jest oczywiście, aby przyjście do dystrybucji nie stanowiło problemu.

Teraz zostawię to osobiście.

Ułożyłem przepis na ciasto francuskie, wyszedł niezgrabnie z projektem

Nawiasem mówiąc, za pomocą noża do makaronu możesz doskonale ciąć gniazda chrustu

Cudowny asystent

Dziewczyny (i chłopaki), powiedzcie mi, co się stało. Zrobiłam wczoraj makaroniki w Reginie. Zgodnie z przepisem podanym na wideo (zamieniłem tylko jaja kurze na jaja przepiórcze, ale po zważeniu wstępnej zawartości). Mąka durum od Molino Grassi Semola di frumento duro. Zagniatałem ciasto mikserem do ciasta, odstawiłem na 30 minut. (nawet dłużej) w opakowaniu. Makarony były idealnie uformowane. Ale po wyschnięciu cienkie puste rogi zaczęły pękać na pół. Gotowane dzisiaj. Smaczne, ale czuje się, że mąka nie jest dobra, a podczas gotowania prawie wszystko „kroi się na pół”. Dlaczego tak mogło być ?! Dzięki!

Dobry dzień))))
Chciałem też dostać makaron. Ale po przeczytaniu opinii o tych urządzeniach od chińskich producentów zniknęła ich chęć zakupu. Dlatego mam pytanie do wieloletnich właścicieli Titanii. Czy przez lata eksploatacji zdarzyły się jakieś nieprzyjemne sytuacje z wewnętrznym „wypychaniem” tego urządzenia?
Z góry przepraszam, jeśli ten problem był już omawiany, to „wyślij” mnie tam))))

[Tatiana.k]

Tatiana.kOdpowiem jako właściciel chińskiej krajalnicy do makaronu - nie wszystko jest takie złe, używam go drugi rok, podczas gdy lot jest normalny.
Chociaż biorąc pod uwagę fundusze, „Titania” jest dobra. Ale Chińczycy też jedzą makaron, nie przez pierwsze sto lat.

[Ikra]

Ikra,
Dziękuję))) Doceniam twoją odpowiedź

[Tatiana.k]

Tatiana.k, dzięki! Następnie opowiem ci o moich obserwacjach. Na mistrzowskich kursach gotowania musiałem toczyć i kroić na krajalnicach do makaronu, które są ustawione jako włoskie i szczerze chińskie. Różnice - Włosi są ciężsi, masywniejsi. Wyglądają prawie tak samo, wynik to ten sam produkt. Na cięższym przyjemniej się pracuje, jest stabilniejszy.
Ale te są oswojone. Widziałem w akcji elektryczny Bork - fantastycznie, ale cena też jest magiczna
Poczekajmy, aż ci, którzy mają Titanię, nadrobią zaległości. Może mają swoje sekrety.
Jedynym powodem, dla którego jestem zazdrosny, jest to, że przynęty Imperial gnocchi nie pasują do moich chińskich.

Mam Titanię, ciężką, stabilną. Reklamują się jak z wytrzymałymi zębatkami ze stali hartowanej. Kupiłem je, jeśli nadarzy się okazja, zerknę. Cena 2200 rubli w moskiewskim sklepie internetowym.

Irina, myślę, że możesz kupić własną dyszę do gnocchi do swojego chińskiego noża do makaronu, możesz ją zamówić w Chinach za pośrednictwem Taobao lub Aliexpress

Tytanię mam niecały rok, jestem szczęśliwy. To prawda, nie mam z czym porównywać, zanim nie miała krajarki do makaronu. Nie uważam wagi włoskiej maszyny za tak wielką zaletę (to nie są hantle!), Nadal przykręcam ją do stołu zaciskiem. Chińską maszynę przykręca się w ten sam sposób, makaronu nie zwijamy na wagę.
Prawidłowo pisze Ira-Ikra, chińskie krajalnice do makaronu, z właściwym wyborem, całkiem dobrze radzą sobie z rolowaniem i krojeniem makaronu, chyba że są produkowane na skalę przemysłową, ale po prostu do normalnego spożycia w domu.

Nie uważam wagi włoskiej maszyny za tak wielką zaletę (to nie są hantle!), Nadal przykręcam ją do stołu zaciskiem.

A ja nie zapinam swojego atlasu tak samo jak poprzedniego włoskiego i tak to normalne

Irina, myślę, że możesz kupić własną dyszę do gnocchi do swojego chińskiego noża do makaronu, możesz ją zamówić w Chinach za pośrednictwem Taobao lub Aliexpress

Nigdy nie widziałem przynęt na gnocchi.Możesz o tym porozmawiać bardziej szczegółowo, a przynajmniej jak to wygląda. Cóż, jeśli link jest w aliexpress - więc po prostu zrób to, będzie super!

[Kaprys]

Kaprys,
Gnocchi na naszych pierogach

jeśli zaczniesz patrzeć od 6 minut ... zobaczysz, jakie ciasto dostanie za foremki.

Ale w serwisie eBay i aliexpress możesz znaleźć wszystko, czego dusza zapragnie, po prostu potrzebujesz. Krajalnica do makaronu nazywa się maszyną do makaronu, maszyną do makaronu ...

gdybym tylko znał nazwę modelu

Jakoś nie wiem, jak dostać rzeczy z Chin
Oto wskazówki dotyczące gnocchi:
🔗

Dostałem jednego innego dnia. Chcę tego spróbować w weekend.

Irina, powiedz mi model, jestem bardzo dobry w wyszukiwaniu i czasami wydobywaniu

Może znajdę i wrzucę link

[MalikaS]

MalikaS, Mam Bohmana

Oto wskazówki dotyczące gnocchi: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/53/images/detailed/50/___94447.jpg

Tutaj! To jest dysza, której potrzebuję!

Irina, powiedz mi model, jestem bardzo dobry w wyszukiwaniu i czasami wydobywaniu Może znajdę i podrzucę referencję

Nie znalazłem ich na Aliexpress. Same samochody mnie nie interesują, mam. Tylko ta konkretna dysza się interesuje

Dziewczyny, dzięki za wasze opinie))))
Najpierw opanowałbym makaron, a ty tu mówisz o kluskach)))) Poczekam, posłucham

Nie znalazłem ich na Aliexpress. Same samochody mnie nie interesują, mam. Tylko ta konkretna dysza się interesuje

Czy to nie ona?

🔗

Dzięki za opublikowany film. Bardzo podobał mi się dodatek do gnocchi. A teraz trochę boli. Plastikowe mocowanie dość dużego i oczywiście ciężkiego silnika nie budzi zaufania, jeśli chodzi o jego długą żywotność. Silnik nie działa szybciej niż tryb ręczny. Mistrz w markowym fartuchu „Empire”, który pokazywał krajalnicę do makaronu w akcji, oczywiście z krajarką do ciasta i makaronem na „tobie”, a nie na „tobie”. Widać to po niczego nie podejrzewającej gęstości ciasta (spod krajarki do makaronu wyszło dużo „falistego” makaronu), inne talerze ciasta zostały podane do krajarki do makaronu przesuszone, przez co na wyjściu wiele się zepsuło. A podarte i asymetryczne końce nawet długich ręczników do ciasta wskazują, że ten mistrz nie ma odpowiedniego doświadczenia i nie czuje ciasta. Ale to jest reklama, dlatego wszystko musi być profesjonalne, nienaganne i jasne.

Dziewczynki i mój mąż zaadaptowali tę dyszę pod atlasem szlifierką, żeby wyciąć krawędzie i trochę je wyczyścić (metal jest grubszy w dyszy).
Niezbyt schludne, ale teraz instaluje się i utrzymuje - wszystko w porządku
Może ktoś uzna tę metodę za przydatną.


taki makaron wychodzi (już to pokazałem)

[Irina S.]

Irina S.i czy klamka Atlasa pasuje normalnie do rowka?

[Irina S.]

Irina S.i czy klamka Atlasa pasuje normalnie do rowka?

w porządku
Chciałem też wywiercić otwory pod silnik, ale jest to już konieczne w warsztacie metalowym ((postanowiłem sobie poradzić

[Irina S.]

Irina S.fajne rozwiązanie.

Nie mogłem znaleźć przynęty na gnocco dla Bomana. Wygląda na to, że firma zdecydowała, że ​​raviolnitsa wystarczy.

Dobrze. Zrobię rowkowany widelec.

[Irina S.]

Irina S.fajne rozwiązanie.

Od razu wziąłem to na własne ryzyko i ryzyko, wiedziałem, że zasada mocowania atlasu i imperium jest zupełnie inna, ale była nadzieja, że ​​da się to dostosować ...
Dzięki mojemu mężowi spełnił moje prośby

I powiedz mi, nasadka do gnocchi nadaje się tylko do elektrycznych krajalnic do makaronu lub ręcznych. Mam imperium 3 w 1. - najprostsze.

Ech, jest oczywiście opcja ...
Narodowe danie ujgurskie o nazwie Manpar.
Więc tam pierogi robione są ręcznie i jakoś nawet elegancko.
Niestety nie mogę tego zrobić

I powiedz mi, nasadka do gnocchi nadaje się tylko do elektrycznych krajalnic do makaronu lub ręcznych. Mam imperium 3 w 1. - najprostsze.

Marina, ona jest imperium dla samochodów - cokolwiek
Oto infa z opisu (tłumaczenie przez Google, więc niezdarne)
Około trzech różnych rodzajów obecnych pierogów może zrobić Cavatelli Sardinian Gnocchi i Rigatelli. uszczelnienie Uwaga: ten zamiar pasuje TYLKO do makaronu iPasta, SP150, silnik Pasta Presto, Pasta Presto MANUALE, Sfogliatrice, Electric, PastaiaItaliana, La Fabbrica della pasta, Titanium Dioxide Imperia - (nie pasuje do innych marek, takich jak Marcato t, PastaA .re.)

Znalazłem ten, dostosuję go - chcę !!! Chciałbym mieć kawałek na spaghetti - a byłbym w 100% darmowy!

Znalazłem ten, dostosuję go - chcę !!! Chciałbym mieć kawałek na spaghetti - a byłbym w 100% darmowy!

Mam przywiązanie do spaghetti, żeby nie powiedzieć, że jestem zachwycony, ale niech tak będzie ...
prawda jest taka, że ​​zrobiłem to z mąki gryczanej, ciasto wyszło miękkie i spaghetti wydawało się zbierać… lepiej wyszło na kawałku ciasnego ciasta.
to jest kasza gryczana

to jest powszechne

[Irina S.]

Irina S.i na jaką grubość arkusza rozwałkować ciasto na spaghetti? Mam 7-trochę jak spaghetti.

[Irina S.]

Irina S.i na jaką grubość arkusza rozwałkować ciasto na spaghetti? Mam 7-trochę jak spaghetti.

7 to zdecydowanie za mało ... dawno tego nie robiłem, ale wygląda na to, że zatrzymałem się na 4, muszę spróbować ...
w przeciwnym razie tylko okrągły przekrój nie będzie działał

A przy 4 źle wysycha na suszarce - spada.

A przy 4 źle wysycha na suszarce - spada.

ale spaghetti nie wrzuciłem na suszarkę, suszyłem poziomo, więc nic tu nie mogę powiedzieć

Mam przywiązanie do spaghetti, żeby nie powiedzieć, że jestem zachwycony, ale niech tak będzie ...

A co to za dysza i jak wygląda i gdzie szukać. Czegoś nie spotkałem.

Nasadka do spaghetti wygląda jak inne krajalnice do makaronu. Przy bliższym przyjrzeniu się, wycięte otwory są okrągłe, a nie pod kątem prostym, jak w przypadku makaronu. Można się bez niego obejść. Rzadko go używam.

Kremowe, dzięki! Moje dzieci lubią jeść spaghetti dla odmiany, więc zacząłem myśleć! Podziękować!

Czy to nie ona? -Nudelmaschine-imperia.html

Ona jest najbardziej. Okaże się, czy pasuje do mojej chińskiej krajalnicy do makaronu

Dziewczynki i mój mąż zaadoptowali tę nasadkę pod atlas, odcięli brzegi szlifierką i delikatnie je wyczyścili (metal jest grubszy w nasadce).
Niezbyt schludne, ale teraz instaluje się i utrzymuje - wszystko w porządku
Może ktoś uzna tę metodę za przydatną.


taki makaron wychodzi (już to pokazałem)

I jak zachowują się podczas gotowania. Po wyschnięciu nie kruszy się?

I jak zachowują się podczas gotowania. Po wyschnięciu nie kruszy się?

doskonały do ​​gotowania, gotuj tylko dłużej niż makaron

Wyglądają pięknie! więc zdecydowałem się zamówić! Chciałem od razu maszynę elektryczną lub Reginę, ale myślę, że lepiej kupić 2 przystawki do własnego (również spaghetti) - i to będzie moje szczęście!

Irina, z jakiego rodzaju ciasta zrobiono to piękno? A jakimi „kolorami” dekorowali? W niedzielę planują zapoznać się z tą dyszą.

Irina, z jakiego rodzaju ciasta zrobiono to piękno? A jakimi „kolorami” dekorowali? W niedzielę planują zapoznać się z tą dyszą.

Jeśli Irina pozwoli, możesz kraść w ten sposób: czerwony - koncentrat pomidorowy, sok z buraków, zielony - szpinak, żółty - sok z marchwi lub curry.

I powiedz mi, czy ktoś mógłby spróbować zrobić Funchozę w domu (ryż, makaron szklany). Szukałem w Internecie - nie znalazłem! A ja chcę - Chińczycy, Koreańczycy ... Może ja chcę! Może to pochodzi z królestwa fantazji!

Bardzo ciekawa Temka! Powiedz mi, kto używał takiego urządzenia do makaronu? mieć doświadczenie?

Gdzieś to przeczytałem, nie pamiętam dokładnie w tym wątku, potem na początku czy w tym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...c=56806.new;topicseen#new

Jeśli Irina pozwoli, możesz kraść w ten sposób: czerwony - koncentrat pomidorowy, sok z buraków, zielony - szpinak, żółty - sok z marchwi lub curry.

Marina, oczywiście, że tak
Wybaczcie, że nie odpowiadam od razu, biegnąc za dolmerem, w takim pośpiechu, że nie wyłączyłam komputera ...
Jak najbardziej - jadłam sok ze szpinaku, buraka i marchwi.

Dziewczyny, czy dobrze zrozumiałam z filmu, że krajalnica do makaronu pełni rolę łóżka lub podpory dla dyszy gnocca i to wszystko? To znaczy, teoretycznie, jeśli nie ma noża do makaronu, ale naprawdę chcesz, czy możesz przymocować dyszę nawet do stołu za pomocą pewnych modyfikacji mocowania?
To jest inżynierska i techniczna korozyjność ode mnie, ponieważ dzięki twojemu wpływowi mam teraz krajarkę do makaronu