Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

Dziewczyny, czy dobrze zrozumiałam z filmu, że nóż do makaronu pełni rolę łóżka lub podpórki dla dyszy gnocca i to wszystko? To znaczy, teoretycznie, jeśli nie ma noża do makaronu, ale naprawdę chcesz, czy możesz przymocować dyszę nawet do stołu za pomocą pewnych modyfikacji mocowania?
To jest inżynierska i techniczna korozyjność ode mnie, ponieważ dzięki twojemu wpływowi mam teraz nóż do makaronu

Absolutnie jest jak wsparcie. Może jakoś się go pozbędziesz ... ale trzeba liczyć się z tym, że dysza powinna znajdować się nad stołem w pewnej odległości, inaczej makaron nie będzie miał gdzie spaść.

Dziękuję, Irina! Teraz muszę zacząć myśleć, ale tego chcę?

[Marina (Mar_k) i Irina (Irina S.)]

Marina (Mar_k) i Irina (Irina S.)dzięki, z "farbą" to zrozumiałe (jest wszystko oprócz szpinaku). Ira, jakiego ciasta użyłeś?

[Ira, jakiego ciasta użyłeś?]

Ira, jakiego ciasta użyłeś?

I nie pamiętam, żeby wyglądało to jak zwykle, na 100g mąki 1 jajko i trochę oliwy
Robiłem to przez długi czas, powtórzę

I jeszcze jedno pytanie. Czy powinien być bardzo gęsty? Czy producent chleba ugniata?

Można zrobić zieleninę, cóż, przynajmniej będą zielenie, dodaj bardzo drobno posiekane warzywa (koperek, pietruszka) do ciasta, po prostu drobno je posiekaj. Tak będzie wyglądać https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=353836.0

I jeszcze jedno pytanie. Czy powinien być bardzo gęsty? Czy producent chleba ugniata?

Nawet nie wiem, nie próbowałem tego. Było to dla mnie wygodniejsze rękami, ponieważ zrobiłem trochę każdego koloru.
Ale kiedy sam robisz makaron, ciasto musi być lekko wysuszone, powinno być miękkie, ale nie lepkie (było na wideo - kiełbaski zostały zrolowane i odstawione)

[Administrator]

I jeszcze jedno pytanie. Czy powinien być bardzo gęsty? Czy producent chleba ugniata?

Być może ugniata, ale pytanie, jak długo będzie żył producent chleba. I ogólnie szkoda tak bardzo nadwyrężać wypiekacza do chleba. Najfajniejsze ciasto na makaron robię w 20 sekund w dużej misce z nożami mocnego blendera, nauczyłem się tego od naszego Administrator... A teraz nie chcę inaczej wyrabiać ciasta.

Od roku tylko HP ugniata makaron (nie ma czegoś takiego z blenderem z miską). Ostrza idealnie się obracają, a standardowe zagniatanie makaronu jest mieszane (3 jajka + 300 g mąki). A dziś poradziła sobie z podwójnym ugniataniem za sto, czyli przed ugniataniem - ugniatała ciasto, ale okazało się, że jest za miękkie, odłożyła je z powrotem, posypała mąką i do przodu, pomogła trochę rączką, żeby się nie trzymają się jednego miksera, tylko równomiernie interweniują - wszystko ok, tak, nie skrzypiały i nie kręciły się z trudem! (Generalnie posypuję go okresowo smarem silikonowym i nie moczę po upieczeniu chleba).

Bardzo wam wszystkim dziękuję! Po prostu uzależniłem się od ciasta parzonego, które bawełna bez problemu miesza. Prawdopodobnie pierwszy raz spróbuję się z tego wydostać.

Żal mi też wypiekacza do chleba, mam staruszkę za takie fajne ciasto, podobało mi się bardziej w blenderze niż w HP, a po wypróbowaniu ciasta w Reginie daję jej 1 miejsce do wyrabiania.

Bardzo podobało mi się też wyrabianie ciasta w Reginie. Tylko, jak już napisałem, prawie wszystkie moje makaroniki "podzieliły się na pół ... I nie rozumiem powodu. Uformowały się bardzo dobrze ...

[Tashenka]

Tashenkazapomniałeś o którym? Zrobiłem tylko fusilli, okazały się super mocne

Te i ja pozostały w swojej pierwotnej formie, ale Maccheroni (małe, cienkie puste w środku) ...

Jakie ciasto zrobiłeś? na jajkach?
w weekend zrobię wszelkiego rodzaju makarony, a te też były w planach na maksimum na zupę

Zrobione z mąki durum od Molino Grassi marki Semola di frumento duro, jaj przepiórczych (ważących ich zawartość), szczypty soli i dodanej sporej ilości oliwy z oliwek. Okazało się żółtawe, piękne. Niektóre rozpadły się na pół podczas suszenia (w Isidri), a nawet podczas gotowania pozostało bardzo niewiele nienaruszonych. Moi chłopcy i tacy jedli duszę z jajkiem i serem, ale ja chcę piękna!

tak, dokładnie, przypomniałem sobie, przeczytałem zrobię

[Tashenka]

TashenkaW jakiej temperaturze suszyłeś w suszarce?

Na środku. Szczerze mówiąc, nie pamiętam sk. stopni w tym. Mam model 500.

[Tashenka]

Tashenka, Należy suszyć w najniższej temperaturze i wolniej. Im wyższa temperatura i szybsze suszenie, tym bardziej makarony będą pękać. Cappellini kroiłam na mały makaron i suszyłam na różnych trybach. W rezultacie w niskiej temperaturze z otwartą pokrywką - to wszystko.

Podziękować! Teraz spróbuję to tak wysuszyć.

[hasia]

Znowu nic mi nie pomogło ... Na wyjściu makaroniki są cudowne, ale podczas suszenia przepołowione. Wysuszyłam zarówno na stole, jak iw Isidri zgodnie z zaleceniami hasia... Dziewczyny, które mają pozytywne doświadczenia z robieniem makaronu Hollow w Reginie (nic się nie dzieje ze spiralami), proszę o podzielenie się.

[Tashenka]

Tashenka, Nie dotarłem do pustych makaronów w vyhi. Zrobiłam gul-khanumki i przepuściłam pozostałe ciasto przez krajalnicę do makaronu.
Coś z ciastem mi się nie sumuje, cały czas mieszam mąkę ... a rano wszystko posypuję z suszarki. Ale tam ciasto było bez masła, może sekret tkwi w tym ... Donato już wszystko poprawił, ale mimo to, jakoś inaczej ze mną

Jeszcze go nie powiesiłam na suszarce, po prostu podziwiam. Wczoraj zrobiłam ciasto kremowe z mąki pełnoziarnistej na pierogach. Już próbowałem, ale okazało się, że jest wodnisty. Może pogoda działa ?! Makaron na ciasto zrobiłem tak samo jak za pierwszym razem, tylko sam makaron zrobiłem za pomocą innej dyszy, pulchny. Na początku były takie piękne! I wtedy...

Może pogoda ... nic, się przebijemy, wszystko się ułoży, wystarczy kontynuować eksperymenty!

Suszę w suszarce elektrycznej na 50 ton *, szybko schnie i nie pęka. Dużo zależy od mąki, powinno być z pszenicy durum (DURU), ale zrobiłem to też ze zwykłej mąki, jedyne w obu przypadkach, gdy ją zwijałem, potem kilkakrotnie (pięć lub sześć razy) składałem, zwijałem dzięki rolkom staje się bardziej elastyczny, sprężysty i praktycznie nie pęka, ale zwija się w pergamin.
Oto makaron z suszenia

a to jest wermiszel

Zamówiłem sobie dyszę do manualnego Empire. Dysza do makaronu - 3 rodzaje i do spaghetti! Nie mogę się doczekać!

Dziewczyny, nie mówcie mi, są dysze do makaronu na Peterhoff i Titanium, których nie znalazłem w internecie.

Nina, spójrz na rosyjski sklep internetowy projektu, jest wiele różnych załączników, możesz je znaleźć!

Wypróbowałem mój przystawkę do makaronu! Tak fajnie to zrobić! Rezultat jest zadowalający! Ale spaghettizer nie został tu przywieziony, pomieszali, zwrócę go! Oto, co się stało:

Marin, czy to ten, który robi trzy rodzaje? Podobało się?
Pragnąłem jej tak bardzo, że wziąłem ją nawet wiedząc, że nie pasuje do mnie

Marin, czy to ten, który robi trzy rodzaje? Podobało się?
Pragnąłem jej tak bardzo, że wziąłem ją, wiedząc, że nie pasuje do mnie

Tak, Irina, wesoła! Trzy różne rodzaje past! Jedyne, czego potrzebujesz, aby ciasto było bardziej strome, dzisiaj, gdy zrobiłem to pierwszy raz. Przyzwyczaiłem się do tego, z dziewczynami z własnym zegarem! Lubiliśmy!

Przyzwyczaiłem się do tego, z dziewczynami z własnym zegarem! Lubiliśmy!

Tak, naprawdę trzeba się do tego przyzwyczaić i zgadywać z testem, ale jak miło dla oka
Cieszę się, że ten załącznik też Ci się spodobał

teraz bym też pokonał spaghetti, mam nadzieję, że z wymianą nie będzie problemów!

Koledzy ! Aby nie czytać ponownie więcej niż 100 stron, powiedz mi, skąd wziąć kółka do ravioli Kuhenprofi? Pamiętam, że kiedyś było na nich polowanie i zabrali wszystko. Mam go od dawna, ale tutaj mój przyjaciel tego potrzebował.

Koledzy ! Aby nie czytać ponownie więcej niż 100 stron, powiedz mi, skąd wziąć kółka do ravioli Kuhenprofi? Pamiętam, że kiedyś było na nich polowanie i zabrali wszystko. Mam go od dawna, ale tutaj mój przyjaciel tego potrzebował.

Spójrz tutaj, może jest: rosyjski sklep projektowy, jest wiele różnych załączników, może je znajdziesz!
[/ quote]

Badane ...Nie mogę więcej (((Pliz, powiedz mi co wybrać? Jest 5 tysięcy plus minus 1 tysiąc, który krajacz do makaronu lepiej wziąć? Chcę też dyszę do makaronu do standardowego spaghetti - żeby rozpieszczać dzieci. ..
Znalazłem taki zestaw 🔗 Kto tam zamówił nić? Tyle, że w innych sklepach jest dużo drożej, bo to niepokojące ...
A może możliwe jest coś tańszego?

[milka80]

milka80Jeśli się nie mylę, napisali tutaj, że ravioli nie jest wygodne, a ravioli nie zawsze się udaje! Może możesz kupić tylko jedną krajalnicę do makaronu i różne dysze? Jest dobry sklep i nie jest drogi, nawet z dostawą.Rosyjski projekt.Na przykład kupiłem dla niej krajalnicę do makaronu Titania i przystawki do spaghetti i makaronu. I modne jest kupowanie tam raviolziu za dwa ravioli (jeśli naprawdę chcesz być przyjacielem)

[Znak]

Znak, Marina, dziękuję! Tak, wczoraj zdecydowaliśmy z mężem. Poczekaj na wskazanej stronie, od godz. Do 2 w nocy. Do koszyka wkładam osobne, niezbędne przystawki, suszarkę i makaron. Postanowili nie brać dyszy do ravioli, ale wziąć formę. I nagle zauważyłem ten zestaw 🔗 Ale w innym sklepie kosztuje mniej ww.marcato.pro/index.php@route=product/product&product_id=22508 I znowu w myślach. Nie wiem, jak szerokie są mi makarony i kluski. Czy wystarczą dwa standardowe (2 i 6,5)?
Ogólnie temat jest oczywiście duży! Próbowałem to opanować, ale okazało się tylko częściowo

Generalnie taki zestaw zamówiłem za 4585r


Jak przyniosą, złożę raport

[milka80]

milka80, świetny! Niech nowa zabawka cię zadowoli! Zawsze możesz kupić załączniki!

[milka80]

milka80, świetny! Niech nowa zabawka cię zadowoli! Zawsze możesz kupić załączniki!

Tak, też tak myślałem) Później kupię więcej na makaron. Już przyniesiony papier świetnie się tnie

napisał, że ravioli nie jest wygodne, a ravioli nie zawsze jest dostępne!

Z jakiegoś powodu zrobiłem to dobrze za pierwszym razem. Co więcej, zrobiła to sama, nikt nie pomógł: mąż i syn byli w pracy.

[Kaprys]

Kaprysi jak to jest wygodne? ile ogniw - skoro są sprzedawane za 3 i 2, czy też jest to jeszcze ręczne szybciej i bez małżeństwa to się okaże ???

oto moje saghetti w akcji (ciasto zrobiłem z dodatkiem semoliny)



Okazało się smaczne, gęste, nie sklejały się.

Marina, co za pyszne spaggeti! Czekam na wieczór, kiedy mój mąż przyniesie kaszę manną))) Dzieci zamówiły ravioli z serem Wczoraj byliśmy gotowi zacząć rzeźbić serdecznie

Tak wyglądają wszystkie pudełka z zestawu ILOVEPASTA TITANIA IMPERIA 695. Wziąłem nóż do ciasta z przyczepką, może się przyda

[milka80]

milka80 tu na forcie mam taką samą krajalnicę do makaronu czyli nie wyjmowane części do walcowania mam pytanie ale nie było dyszy do makaronu. Chcę bardzo.

[milka80]

milka80Dziękuję! Powodzenia! Mam nadzieję, że proces przejmie kontrolę i będzie pyszny! A co to za dysza, jaki jest rozmiar jej makaronu?

Basja
Nina, a ty nie jesteś tym 🔗 szukasz?

[Alla]

Alla, Nie wiem, czy mi pasuje, czy nie, spojrzałem na nią ...