Kolonialny chleb kukurydziany

Kolonialny chleb kukurydziany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	1 3/4 godziny
Kasza kukurydziana	1/6 h = 40 ml
Wrzątek	180 ml
Syrop Zastąpiłem go 1 st. l. kwas chlebowy + 1. l. Sahara + 1. l. woda	40 ml
Sól	1/2 łyżeczki
Olej	1/2 łyżki. l.
Suche drożdże	1 1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Najlepiej przeczytałem przepis w ten sposób:
• Kasze kukurydziane zalać wrzątkiem i ostudzić do temperatury pokojowej - po prostu wlałem maszynę do chleba do wiadra i włożyłem margarynę i brzeczkę z lodówki do powstałej owsianki, w efekcie wszystko ostygło podczas przesiewania mąki - no , może kropla i czekałem, ale na pewno nie
• podane w przepisie 40 minut - ale chleba jest więcej. Poprzednim razem zrobiłem ten sam chleb na miód - I etap. l. miód + woda do 40ml, też było przepyszne, ale tym razem chleb odleciał: gorący z chrupiącą skórką, a skórka bardziej niż zwykle chrupie od kukurydzy - nawet nie wiem, co jest zimne.
• Ale ze względu na to, że ani melasa, ani brzeczka nie odważyłem się eksperymentować, zamiast tego dodałem 1 jajko i 1 łyżkę. l. Sahara
• Postanowiłem nie ryzykować i położyłem go na „TEST”, a po zagniataniu wyjąłem szpatułkę i położyłem na „KEKSIE” nasmarowanym jajkiem i posypanym sezamem.

Uwaga

A najciekawsze, o czym zapomniałem, to SMAK.
Skórka jest chrupiąca, miękisz porowaty, smak ciekawy, nie do końca taki sam jak zakupionego chleba kukurydzianego, ale bardzo przyjemny, grysik kukurydziany wyczuwalny na zębach i nie psuje to nieco smaku chleba.
Krótko mówiąc, jestem zadowolony z wyniku.

Podobne przepisy

Chleb Kukurydziany (Lola)

Chleb kukurydziany Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Chleb kukurydziany z ciasta (kisuri)

Nie próbowałem tego z kaszą kukurydzianą, ale jest bardzo smaczny z mąką kukurydzianą! W zwykłym białym pieczywie zastępuję tylko 2/3 szklanki mąki pszennej mąką kukurydzianą. więc ten chleb też powinien być smaczny, możesz spróbować.

W przypadku chleba kukurydzianego bardzo ważna jest świeżość mąki kukurydzianej lub płatków zbożowych. Nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, zwłaszcza w plastikowej torbie! Optymalnie wlej do szmatki, przed użyciem zmiel. W przeciwnym razie nie dostaniesz tego chleba, warzonego na sposób hominy.

ale z mąką kukurydzianą jest bardzo smaczne!

Podobnie !! A jeśli użyjesz zarówno polenty (około 50 gr.), Jak i mąki kukurydzianej, a do tego włóż minutnik na noc, po prostu pyszne.

Powinienem też wiedzieć, co to jest „polenta”

Powinienem też wiedzieć, co to jest „polenta”

Polenta to owsianka zrobiona z mąki kukurydzianej, tak samo jak hominy.
(na workach z mąką kukurydzianą piszą też „polenta”)

Powinienem też wiedzieć, co to jest „polenta”

Drobno zmielona kasza kukurydziana, podobna do kaszy manny.

no więc chciałem upiec chleb kukurydziany, wpisałem w wyszukiwarkę i zostałem wrzucony
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
są przepisy na chleb kukurydziany bez drożdży.
aw Yandexie znalazłem ten przepis na chleb kolonialny.
Cóż, nigdzie nie znalazłem mąki, ale płatki wydają się być wszędzie, postanowiłem spróbować,
próba mielenia w blenderze nie powiodła się.

W młynku do kawy zmieliłem grys kukurydziany - okazało się, że jest to mieszanka polenty z mąką.
Korzystając z oryginalnego przepisu, dostałem wariację: wszystko jest jak oryginalne z jajkiem, ale 1 łyżka oleju kukurydzianego. łyżka i mąka 1 łyżka. mieszanka kukurydzy i polenty, 1,5 łyżki. mąka pszenna i cebula (suszona o przyjemnym, wyraźnym delikatnym smaku prażonym).
Tryb specjalny.

Rezultatem jest perforowany, niezbyt gęsty, bardzo smaczny chleb. Na ile mój mąż nie chwali mojego chleba, był nim zachwycony, a dziecko zjada chleb sklepowy, ale ten zjadł !!

Dziękuję - ten przepis ma słusznie 5 gwiazdek

Chleb kolonialny
1 3 / 4h. mąka pszenna
1 / 6h = 40ml kaszy kukurydzianej

Czyli kubek w tym przepisie = 240 ml, czy dobrze rozumiem?

Wczoraj próbowałem upiec taki kawałek chleba i przez własną głupotę musiałem go upiec dwa razy. Cóż, nie jestem przyzwyczajony do kubków i szklanek w przepisach, w gramach jest to jakoś bardziej znajome i bardziej zrozumiałe ... Ogólnie dopiero po załadowaniu wszystkich produktów i uruchomieniu piekarnika zdałem sobie sprawę, że moja boleśnie mała bułka została uzyskana , wielkości trochę więcej bułek za trzy grosze (jeśli ktoś takie pamięta). Na początku chciałem wyjąć ciasto i upiec w piekarniku, potem rozproszyły mnie prace domowe i byłem już dojrzały do ​​„parsowania kapelusza”, czyli do pieczonego chleba. Moje obawy poszły na marne - bułka (nie można tego nazwać chlebem!) Wyszła oczywiście mała - dziesięć centymetrów wysokości - ale pyszna, jedna skórka jest coś warta! Zjedli go, nawet nie pozwalając mu ostygnąć. Trzeba było „na liczne prośby ludzi pracy” upiec jeszcze raz ten sam chleb, licząc tylko na większy rozmiar. Za każdym razem piekłam w trybie „szybkiego chleba”. Rezultat jest zadowalający! Teraz chcę jak zwykle spróbować tego przepisu z prasowanymi drożdżami. Zastanawiam się, co się dzieje? To prawda, zabrakło mi melasy, będę musiał ją zastąpić miodem lub udać się do Ogólnorosyjskiego Centrum Wystawowego.
I tak wyglądała bułka, pierwsza, która była mała.

I fajny chleb
U nas nie znajdziecie melasy, bo ja użyłam miodu 2 łyżki. l., zrobił na trybie szybkim (w moim piecu jest 1,40) bałem się, że się nie upiecze. Ale się udało.

Smak doskonały, dobrze zaokrąglony, piękna struktura przekroju. Do koloru dodałem pół łyżeczki kurkumy, okazało się, że jest żółtawy. Następnym razem zmielę płatki.
-------------
No tak, z kaszą mieloną - smak doskonały. Nawiasem mówiąc, chleb w ogóle się nie kruszy, tylko nie osiągnął jeszcze idealnego kształtu - nierówny, ale nie zawiódł.

aw tym przepisie wskazana jest odpowiednia ilość wody ??? teraz się piecze, ale dodałem wody, bo najpierw bułka nie działała, a potem dodałem mąkę, bo bułka była lepka ... chyba trzeba było dodać 2-3 łyżki wody, a nie pół szklanki, ok, zostało tylko pół godziny czekania)))

Chcę również dodać do Ciebie mój znak plus !!! Dostałem kaszę kukurydzianą i postanowiłem upiec
chleb do tego przepisu. Trochę z moimi zmianami, a mianowicie: wodę dodałem okiem podczas ugniatania (wziąłem 420 g mąki), ustawiłem program na „podstawowy” - 4 godziny. Mój żarłok lubił chleb. Dodałem to do zakładek. Kreatywne pomysły dla Ciebie !!!

[maya125]

Bardzo dobry chleb! Piekłam też z dodatkiem brzeczki kwaskowatej, zamiast cukru dodałam miód. Na pewno taki chleb upieczę! Cieszy mnie też to, że jest mały. Na mój gust powinienem dodać więcej soli. Dzięki za przepis maya125!