Bajgle z dżemem jabłkowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	200ml
Mąka (nieco mniej)	500g
masło	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	1,5 łyżki. l.
Jajka	2 wiewiórki + 1 żółtko
Sól	0,5 łyżeczki
Żywe drożdże (zastąpiłem je suchymi)	15 gr.
Cukier waniliowy	8 g
Dżem jabłkowy

Metoda gotowania

Przygotowanie:
1. Do przygotowanych potraw wlewamy mleko, drożdże, cukier, cukier waniliowy, białko, żółtko i sól, podgrzewamy do 30-40 stopni, mieszamy.
2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i zagniatać ciasto. Przed końcem ugniatania dodaj do ciasta roztopione masło do uzyskania gęstej śmietany i kontynuuj ugniatanie, aż masło całkowicie się połączy z ciastem.
Dobrze zagniecione ciasto powinno być jednorodne, bez grudek niezmieszanej mąki i łatwo opadać za dłonie i ściany naczyń.
3. Po ugniataniu ciasto lekko posyp mąką, naczynia zamknij pokrywką lub czystą szmatką i odstaw na 3-3,5 godziny w ciepłe miejsce do fermentacji. W trakcie wyrastania ciasto należy 1 raz zagnieść i odłożyć na drogę.
Gotowego ciasta nie należy nadmiernie rozciągać, ponieważ jakość tylko się pogarsza. Produkty z takiego ciasta są szorstkie i mają kwaśny smak. Dlatego nie ma potrzeby wkładania ciasta wieczorem.
4. Ciasto położyć na stole wysmarowanym olejem roślinnym, ugniatać, rozwałkować kółko, pokroić na segmenty (jak ciasto), rozłożyć dżem na szerokiej krawędzi i złożyć.
5. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na 10-15 minut, posmaruj żółtkiem i mlekiem i piecz w temperaturze 200 * C na złoty kolor.
Smacznego!
Źródło: Gotowanie z Leną Sokur. Przepis pochodzi z forum Moje zdjęcie.
Okazało się bardzo smaczne!

Uwaga

Podobne przepisy

Bułeczki z dżemem i kruszonką na zakwasie pszennym „Eternal” (sveta-Lana)

Bułeczki buhtle z dżemem i sosem waniliowym (Lisss)

Bułeczki z mąki 1 gat. Z konfiturą (Korsyka)

Administrator

Ile razy każdy z nas upiekł te nadziewane bajgle, nie możesz liczyć! Ale zawsze jest atrakcyjna i smaczna - tylko ciasta z dzieciństwa i zawsze pachnie domem i wygodą!

Galina S

Ale nigdy nie piekłem drożdży tylko twaróg lub kefir.
Natusik

bardzo apetyczny

Albina

Bajgle z dżemem - KLASYCZNYnigdy się nie nudzi ja też piekę głównie z ciasta drożdżowego

Natusik

Administrator, Galina S, Albina,dzięki dziewczyny!

Zolotse

Natusik! Robione bułeczki według tego przepisu. To jest pyszne ... Rodzina jest zachwycona, a bajgle znikają jeden po drugim. Dziękuję za wprowadzenie kogoś do tego przepisu i przypomnienie o nim.

Nastyona.86

Dzięki za przepis !!!!!! Bajgle są po prostu super !!!!!!!!!

Svetta

Przepis jakoś zapomniany i na próżno! Bajgle są niesamowite !!!

Ciasto jest bardzo podobne do bułeczek Chelsea, które uwielbiam!

Westa

Dzięki za przepis!
Tylko że nie do końca wszystko obserwowałem, musiałem pilnie wyjść i natychmiast załadowałem wszystko do wypiekacza i włączyłem go do wyrabiania wg programu głównego-2-30, przyjechałem, ciasto właśnie wyszło, oczywiście nie tak piękne, ale smaczne
🔗

Natusik

svetta, Westajakie piękne bułeczki! Dobra robota, dziewczyny!