Bochenek studencki

[nie]

Bochenek studencki

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka	333 g
świeże drożdże	10 g
mleko (27C)	200 g
cukier	13 g
Sól	8 g
masło	60 g

Metoda gotowania

• 1. Rozpuścić drożdże, cukier i sól w ciepłym mleku. Wlej mieszaninę do mąki i ugniataj ciasto na średnich obrotach przez 4 minuty. Następnie dodaj połowę masła (powinno być miękkie, w temperaturze pokojowej, ale nie stopiony) i kontynuuj ugniatanie przez kolejne 2-3 minuty. Następnie dodaj pozostały olej i ugniataj przez kolejne 3-4 minuty.
• Ciasto okazuje się bardzo miękkie i elastyczne, dobrze zbiera się w bułkę.
• 2. Gotowe ciasto zaokrąglić i odstawić na 90 minut do wyrośnięcia. Po 45 minutach ułóż ciasto na macie do krojenia i zawiń w kopertę.
• 3. Uformuj bochenek (do formowania nie jest wymagana dodatkowa mąka) i odstaw na 30 minut.
• 4. Piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez pierwsze 5-7 minut. Następnie obniż temperaturę do 180C i doprowadź bochenek do gotowości (w moim piekarniku zajmuje to kolejne dwadzieścia minut). Przed pieczeniem pokrój kawałek i posmaruj go mlekiem oraz szczyptą soli i cukru.
• 

Uwaga

Przepis jest bardzo prosty i wystarczająco szybki. Bochenek ma neutralny smak, jest dobrze pokrojony i nadaje się do wszelkich kanapek.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Bochenek pszenny w kuchence mikrofalowej (dopleta)

Bochenek sezamu (Sonadora)

Bochenek na zimnym cieście (Sonadora)

[przystań]

przystań piękny batonik i miękisz są bardzo apetyczne!

Co za piękność! Miękisz jest doskonały! Student, dlaczego?

[Marisha,]

Student, dlaczego?

Chciałem też zapytać, dlaczego?

Marisha, bardzo apetyczny chleb!
Chcę ten - pachnący, ale z masłem.

Wyjaśnij, pzhl., W punkcie 2: na korektorze przez 90 minut iw tym czasie zsumuj po 45 minutach. koperta?

Też mi się podobało !!! taki okruch

[Marisha]

Marishawspaniały bar! Czuję, jak pachnie!

[Tata]

TataDziękuję bardzo za miłe słowa!

Natasza, .

Student, dlaczego?

Przepis znalazłem w swoich starych notatkach (mam takiego tatusia z różnymi karteczkami, na których szybko zapisuję coś, co mi się podoba). Nawet nie pamiętam, skąd się wziął, ale został nagrany pod tą nazwą. Dlatego opublikowałem go pod tą nazwą.

Marishenkadzięki za taką ocenę!

Wyjaśnij, pzhl., W punkcie 2: na korektorze przez 90 minut iw tym czasie zsumuj po 45 minutach. koperta?

To jest całkowity czas fermentacji z jednym zawijaniem. A następnie formowanie i sprawdzanie przez 30 minut.

GalinaBardzo się cieszę, że bochenek mi się podobał. Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

Manechka, Dziękuję skarbie!

Czuję, jak pachnie!

Tak, aromat podczas pieczenia jest niesamowity!

[Marishenka]

Marishenka, przyszedł do Ciebie, aby podziękować!

Tak pachnący i pyszny - w sam raz na sobotni poranek.



Nacięcia, bez względu na to, jak bardzo się starałem, nadal nie wychodziły ... A nóż był ostry i trzymałem kąt. Może ciasto nie było w tym samym stanie, dlatego nożyce się nie otwierały?

[Marisha]

Marishaco za pulchny przystojny mężczyzna! A skórka jest cienka, tak równomiernie zrumieniona!

Nacięcia, bez względu na to, jak bardzo się starałem, nadal nie wychodziły ... A nóż był ostry i trzymałem kąt.

Z nożem nacięcia w ogóle nie działają, wykonuję tylko ostrzem. I opcjonalnie - zbyt pełny proof. Twój bar jest taki bujny i wysoki. A kawałki dobrze się otwierają, jeśli ciasto ma średnią porcję.

[Marisha]

kawałki dobrze się otwierają, jeśli ciasto ma średnią grubość.

Marishai jaka jest średnia korekta?

Przed powiększeniem kawałka ciasta o 1,5 raza?

Marishenkaa także proszę powiedzieć półtorej godziny wyrastania ciasta i półgodzinnego wyrastania już uformowanego batonu, tutaj mamy na myśli wyrastanie w temperaturze pokojowej lub w cieplejszym miejscu (przy 30 gramach lub nawet trochę wyżej) ?

Rozgrzej piekarnik blachą do pieczenia, prawda?

Oznacza to, że przesuwamy rozstawiony przedmiot na już rozgrzaną blachę do pieczenia, wszystko jest tak, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Pieczę w piekarniku przy włączonym świetle, w tym przypadku zajmuje mi to około czterdziestu minut.Chociaż bardziej skupiam się na wyglądzie obrabianego przedmiotu. Coś w tym stylu. Rozumiem, że odpowiedź nie jest zbyt konkretna, ale (przynajmniej dla mnie) nawet przy pieczeniu według tego samego przepisu czas wyrastania jest często inny + - 7-10 minut.

Rozgrzej piekarnik blachą do pieczenia, prawda?

Oznacza to, że pchamy odległy przedmiot na już rozgrzaną blachę do pieczenia, wszystko jest takie

Tak, wszystko razem ogrzewam.

[Marisha]

Marishabardzo dziękuję kochanie za wszystko) i za aktualne odpowiedzi na moje głupi pytania i sam przepis !!!

Pieczone podwójnie, od 666 gr. mąka.

Nieco później pokażę oba i cięcie, ale na razie tak:



O smaku też wypiszę się wieczorem, bardziej próbka nie została jeszcze usunięta ...

Moje rozproszyłem z gorących barów, ale na razie nie mogę się do nikogo dodzwonić ...

Moje usta są już pełne śliny z takich przepysznych zdjęć. I zakładka

[Innochka]

Innochkaco za przystojny bar !!! Naprawdę mam nadzieję, że Tobie też się spodoba!

Moje rozproszyłem z gorących barów, ale na razie nie mogę się do nikogo dodzwonić

Cóż, jesteś surowy! Dziękuję kochanie za zaufanie do moich przepisów i takie, no cóż, po prostu świetne zdjęcie!

Albina, Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda!

Naprawdę chcę upiec bochenki, ale moje dolne odcienie nie działają.Teraz środkowy synek przyjechał na święta i nie mogę w ogóle odmówić pieczenia, ponieważ w kreskówce w ogóle nie jestem w stanie wymienić piekarnika.

Urrah, to zasłużyło!
Dziękuję Ci!