Kalmary w sosie

[Kałamarnica]

Kalmary w sosie

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Kałamarnica	700 g
Por	1 szt.
Zielony pieprz	2 szt.
Śmietana 20%	400 g
białe wino	125 g
Boczek (Mostek)	150 g
Sól	smak

Metoda gotowania

• Boczek (mostek) pokroić w paski, podsmażyć na suchej patelni, włożyć.
• Na powstałym oleju podsmaż drobno posiekaną (startą) cebulę i pieprz.
• Kalmary obrać, pokroić w paski.
• Wlej wino, śmietanę do cebuli, włóż kalmary, boczek (mostek), sól i gotuj przez 5-7 minut.
• Podawaj z ryżem.
• Po prostu nie jest przyzwoicie smaczne o!!!!

Uwaga

Nie było czasu na robienie zdjęć, więc jak to się stało. Krem nie jest zsiadły.

na podstawie przepisu ze strony



Kałamarnica - jadalne głowonogi morskie. Długość 25-50 cm (czasem do 18 m), waga 70-350 g (czasem do 300 kg lub więcej). Ciało ma kształt torpedy, jest miękkie, na głowie znajdują się macki, w okolicy grzbietu jest zrogowaciała płyta; wszystkie ważne narządy znajdują się w jamie ciała, utworzonej przez mięsisty film - płaszcz. Głowa i płaszcz z mackami to części jadalne.

Żyją w dużych ilościach w morzach i oceanach. W Rosji kałamarnice łowi się na Dalekim Wschodzie.

Kalmary sprzedawane są w postaci mrożonych filetów (bez głowy, macek, wnętrzności), mrożonych półproduktów (gotowych do użycia po usunięciu przyssawek, skóry i dzioba), naturalnej konserwy oraz suszu w małych opakowaniach.

Mięso dobrze smakuje, zawiera 11-20% białka, 0,6-1,5% tłuszczu, witaminy z grupy B, witaminę PP, makro- i mikroelementy (jod, żelazo, miedź, kobalt, mangan, fosfor). Białko mięsa kałamarnicy zawiera więcej niezbędnych aminokwasów niż mięso zwierząt lądowych.

To jest produkt dietetyczny. Potrawy przygotowane prawidłowo i umiejętnie z kalmarów są bardzo smaczne, łatwo przyswajalne przez organizm, działają leczniczo przy miażdżycy oraz sprzyjają lepszemu metabolizmowi. Mięso kalmara można dodawać do sałatek i winegret, przygotowywać z niego przekąski, dusić z warzywami (5-10 minut); kalmary w puszkach są używane jako żywność bez dodatkowego przetwarzania. Przed jedzeniem mięso zamrożonej kałamarnicy rozmraża się, a kalmary suszone peklowane moczy się w zimnej wodzie w stosunku 1: 3, usuwa się warstwę powierzchniową i dokładnie myje (2-3 razy). Gotuj kalmary w niskowrzącej osolonej wodzie (na 1 kg kalmara 2 litry wody i 1 łyżkę soli) przez 3-5 minut. Ugotowaną kałamarnicę chłodzi się bez wyjmowania jej z bulionu (można ją przepłukać zimną przegotowaną wodą). Należy pamiętać, że mięsa kalmarów nie można gotować ani smażyć dłużej niż 5-7 minut, ponieważ staje się twarde, mniej smaczne i pożywne.

Podobne przepisy

Nadziewana kałamarnica w wędzarni Brand 6060 (wernisag)

Kalmary z warzywami wędzone na szaszłykach w wędzarni Brand 6060 (ShuMakher)

Nadziewane kalmary do piekarnika i dla wielu kucharzy Bork U800 (kilogram)

Świetny! Nowy sos z kalmarów! Podziękować!

I wydawało mi się, że jestem dobrze odżywiony, ale teraz chciałem znowu jeść
Dzięki za przepis!

Myślę, kiedy Ksyusha ma czas na wszystko)

Myślę, kiedy Ksyusha ma czas na wszystko)

I już się nie dziwię!

[Zacier]

I wydawało się, że jestem dobrze nakarmiony, ale teraz chciałem znowu jeść

Och, mamo, zamknij się.teraz na pewno zjadł.

Myślę, kiedy Ksyusha ma czas na wszystko)

ZacierCóż, Duc musi odpracować sobotnie nieobecności.

Irinaspróbuj, pyszne!

[Ksyushkin,]

Ksyushkin, musisz zrobić takie piękno)))

[Dębnik]

Dębnikspróbuj, nie pożałujesz. Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!!!!

Myślę, kiedy Ksyusha ma czas na wszystko)

Nawiasem mówiąc, zatrzymałem się w 2 kolejnych miejscach w Moskwie po Sztebie, potem poszedłem do sklepu, poszedłem z dzieckiem na spacer, a teraz ugotowałem obiad.

Ksyusha, jesteś świetny !! I siedzieliśmy w Shokoladnitsa do 6 rano i podrapaliśmy frędzle, cóż, rozmawialiśmy przez całe życie))

[Dębnik]

Dębnikspróbuj, nie pożałujesz. Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!!!!

Ksenia, dzięki Kalmarikov spróbuję.

Ksyusha, jesteś świetny !! I siedzieliśmy w Shokoladnitsa do 6 rano i podrapaliśmy frędzle, cóż, rozmawialiśmy na całe życie))

Tak ... wzdycham smutno ... przyszedłbym na lekcje mistrzowskie i usiadłbym w Shokoladnitsa ... tak daleko będziesz od nas.

Kalmary są super. Dziękuję, Ksyu. Przeciągam go do zakładek. Co to za klasa mistrzowska? Czego się nauczyłeś, pochwal się

Tutaj Klasa mistrzowska od Shteby

Ksyusha, kalmary też powinny być ugotowane. Nie wiem, jak to zrobić.
Dzięki za przepis

[Larissa]

Larissadziękuję!

Nie wiem, jak to zrobić.

Zacier, że sam ich nie kupiłem od 5 lat, jak pojawili się Chińczycy. Są gumowe, jeśli nie gotują. A potem przypadkiem zobaczyłem nasze, są różowe i cienkie, a Chińczycy są białe i grube. Więc nasze są przyjemne w gotowaniu.

shl. a o grillu w jakim temacie busz opowiadać?

[Larissa]

Larissadziękuję!
Zacier, że sam ich nie kupiłem od 5 lat, jak pojawili się Chińczycy. Są gumowe, jeśli nie gotują. A potem przypadkiem zobaczyłem nasze, są różowe i cienkie, a Chińczycy są białe i grube. Więc nasze gotowanie to przyjemność.

shl. a o grillu w jakim temacie krzyczeć?

Kocham tylko nasze. dobrze, że je sprzedajemy, często jem kalmary

[Dębnik]

Tak, Dębnik, jesteś bliżej morza. A my jesteśmy na obrzeżach cywilizacji.

[Larissa]

Larissadziękuję!
Zacier, że sam ich nie kupiłem od 5 lat, jak pojawili się Chińczycy. Są gumowe, jeśli nie gotują. A potem przypadkiem zobaczyłem nasze, są różowe i cienkie, a Chińczycy są białe i grube. Więc nasze są przyjemne w gotowaniu.

shl. a o grillu w jakim temacie busz opowiadać?

Aaaa oznacza, że ​​nasze kalmary są różowe, teraz będę wiedział)

O grillu chyba w ogólnym temacie. Myślę, że nie warto tworzyć nowego, kiedy jest wspólny. Chociaż trzeba się zastanowić. Już tego próbowałem))

Aaaa oznacza, że ​​nasze kalmary są różowe, teraz będę wiedział)

O grillu chyba w ogólnym temacie. Myślę, że nie warto tworzyć nowego, kiedy jest wspólny. Chociaż trzeba się zastanowić. Już tego próbowałem))

Mash, nasze kalmary to te, które należy wyczyścić. Są lekkie i miękkie.

Po prostu nie jest przyzwoicie smaczne o!!!!

Zasubskrybuję każdą sylabę tego nieprzyzwoitego, długiego słowa!
Śmietana, wino, BOCZEK! Co za sos!

dobrze, rozumiesz mnie !!!!

Wow ... Jakie to ciekawe, musisz spróbować. A potem jestem cały w śmietanie, tak, w śmietanie ... Ale bekon jest trochę zawstydzający, czy nie zatyka smaku kalmara? A może nie powinno być wędzone?

Dziewczyny, ale na Ukrainie jakie "nasze" i wtedy też mam tylko gumę, a nasze to nie lody?

[inucya]

Dziewczyny, ale na Ukrainie jakie "nasze" i wtedy też mam tylko gumę, a nasze to nie lody?

inucya, Dla porownania. To są chińskie, nie trzeba ich czyścić:



Oto nasze różowe:



zdjęcie z internetu

[m0use]

Ale bekon jest trochę zawstydzający, czy nie przeszkadza w smaku kalmara? A może nie powinno być wędzone?

m0use , tylko Ty możesz stwierdzić, czy boczek przeszkadza w smaku kalmara, ponieważ smak jest subiektywny. To mnie nie zalicza. Boczek musi być wędzony.

W porządku, nie ma wyboru, musisz spróbować!

Powodzenia!

Chyba takie widziałem, a sos jest tak kuszący, że na pewno spróbuję!

Powodzenia!

Omela, dziękuję ci, to jest nieracjonalne pyszne o!!! Tylko ja nie dodałem cebuli (no cóż, nie lubię jej w żadnej formie). Boczek nie „naciąga koca na siebie”, ale jak on jest w temacie! To zdecydowanie mój gust! Nie będzie zdjęcia, bo wszystko było zjedzony przed sesją zdjęciową bardzo szybko zjedzony zrobię to jeszcze raz Dziękuję

[Ksyusha]

Ksyusha, i to było dla mnie nieprzyzwoite !!!!!